Ha upei cape un suscriptor más, mañana voy a hacer 4 de esos y estaba viendo algunos vídeos, también soy de paraguay residiendo en vigo Galicia a tú salud le mando eso mañana y un buen vino, suerte en lo que haces y éxitos saludos.
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Ha upei 💪 hace un par de meses estuve por allí, cayó un chuletón de rubia gallega, para mí lo mejor de lo mejor, gracias Jorge che aguyje ndeve 🔥💪
@javierrozalen8149 Жыл бұрын
Que pitanza tiene el chuletón y asi es como se debe de comer, porque hay gente que le gusta mas hecha y para mi que ese tipo de carne se tiene que comer poco hecha, porque si no es que la gente no tiene ni puta idea de comer carne.
@larepublicadelasadoconmandioca Жыл бұрын
👌👌💪🏻🔥
@meditator7111 ай бұрын
no queda muy salada con tanta sal?, he visto que otros asadores lo hacen tambien
@larepublicadelasadoconmandioca11 ай бұрын
La verdad que no queda salada, el exceso de sal que la carne no absorbe se le puede sacar dando un golpecito a la carne, ojo 👁️ para salar así siempre sal gruesa, ni sal fina ni sal entrefina que con esos si los cortes quedan muy salados y no se distribuyen bien 👌 💪🏻🔥
@danipellicercasal80405 ай бұрын
Te ha faltado sal por un lado
@larepublicadelasadoconmandioca5 ай бұрын
🫣💪🏻🔥👌
@Sergio.bugo13 жыл бұрын
El dios de los asados
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Gracias guaperas 💪🔥
@xavaloy2 жыл бұрын
Esto es Blue, no Rare eh, se tendría que cocinar ahora un poquito más a fuego bajo para conseguir las tres texturas para eso.
@larepublicadelasadoconmandioca2 жыл бұрын
👌🔥💪
@mateovillalba39753 жыл бұрын
Te faltó un chiste como Arguiñano jajajajaja
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Jajaja la próxima receta vasca va con un chiste de Arguiñano 🔥💪
@joseegp-gm4ym3 жыл бұрын
El truquito para el punto es atemperarla bien y lo que mida de grosor serán los minutos por cada lado sobre la brasa.
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Correcto 👏👍 para otros términos serán otros minutos, yo los hice cómo lo hacen en el norte de España, 4 minutos por lado a fuego fuerte y poco hecho, pero un buen sellado 🔥💪
@FranPuzzle3 жыл бұрын
Tal cual!!! Así es!!! Mi técnica es esa… y lo hago en barbacoa de Gas. La barbacoa muy muy muy caliente con los 3 fogones al maximo y ya cuando meto la bajo al mínimo los 3 fogones y cierro la tapa, y ya el minuto por centimetro x cada lado.
@miguelmena94103 жыл бұрын
poco hecho a casi nadie le gusta ....
@antoniom.kryluk3027Ай бұрын
De donde eres?
@larepublicadelasadoconmandiocaАй бұрын
Paraguay 🇵🇾 💪🏻🔥
@josemanuelmartinez70233 жыл бұрын
Amigo, si no lo atemperas primero cerca del fuego, hasta que la grasa comience a reblandecerse un poco, quedará crudo y frío por dentro. Es imposible cocinar una carne que como mucho estará a 25 grados cuando la pones al fuego en cuatro minutos.
@abdullahkaison32633 жыл бұрын
I know I'm quite randomly asking but do anybody know of a good place to watch newly released series online ?
@prestongary1453 жыл бұрын
@Abdullah Kaison flixportal xD
@abdullahkaison32633 жыл бұрын
@Preston Gary thank you, I went there and it seems like a nice service :D Appreciate it!
@Osuna..3 жыл бұрын
Correcto, yo la meto en el horno a 80 o 90 grados 15 minutos y despues a la parrilla. Si no se queda cruda...
@porespana6730 Жыл бұрын
Yo lo que hago es dejarlo hasta que la grasa se vuelve gelatinosa y luego ya a la parrilla.
@MariCarmen-rp2kz3 жыл бұрын
Solo le has echado sal por un lado? A mi me salió salada y me fastidió el chuleton
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Se le pone por los dos lados, lo que pasa que en la edición se me pasó ponerlo. Si le sobra sal se le da unos golpes para que caiga la sal que no absorbió la carne, a mi nunca me quedó salado. Por otro lado que tipo de sal le pusiste? Si es sal fina o entrefina si puede quedar salado pero con sal gruesa lo dudo, a mí personalmente nunca me quedó salado.
@porespana6730 Жыл бұрын
No retiraste la sal...
@yaya0198 Жыл бұрын
He comido dos veces chuleton como ese no seria del mismo tipo de vaca seguramente pero fue en un restaurante en navarra pamplona, yo nunca habia probado la carne en su punto o cruda pero hay que decir que si la carne esta madurada cambia mucho el sabor ya que esta como el jamon entre comillas, al mes probe a hacer un chuleton de vaca de 10 euros del lidl y literal ni estaba madurado ni nsda lo saque de la nevera a la sartén xd y quedo algo horrible...PD el chuleton de restaurante al pedir la cuenta fueron como unos 115 euros o asi para dos personas y de un kilo trescientos
@larepublicadelasadoconmandioca Жыл бұрын
Por esos lares me atrevo a decir que la vaca o la ternera es mucho mejor y si está madurado ya ni hablar, y el punto la verdad es poco hecho, del súper si vas a comprar el punto yo suelo hacerlo al punto quizás un poco más pero no tiene nada que ver con uno madurado y como dijiste es parecido al jamón serrano, en un restaurante lo mínimo es ese monto por lo que yo suelo hacer es comprar yo y asarlo yo porque varias veces me pasó que pido al punto y me traen frío por dentro y sin apenas sabor a brasas, ósea decepción en algunos restaurantes de renombre de mi zona, si la cago yo la voy a cagar con 45-50€ que me puede valer una pieza potente de un chuletón de unos 1500 grs y no pagar otros 70€ para que me lo traigan al punto que yo no pedí jajaja, ya solté mi crítica jeje ahí te dejo el vídeo de uno que hice hace poco, posiblemente el mejor que probé y mi hermano pagó por uno parecido 130€ y no tenía nada que ver, saludos 🫂 💪🏻🔥
@larepublicadelasadoconmandioca Жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/o4XOmaCjr8SlrJI
@mariapantojacallejas732 Жыл бұрын
Crudo para mi gusto
@larepublicadelasadoconmandioca Жыл бұрын
Más tiempo y sacas el punto que quieres 🔥💪 pero no está crudo, es poco hecho 🔥💪
@jorgeguzmanmartinez8760 Жыл бұрын
No le pase la mano a la carne así, no sea sucio
@larepublicadelasadoconmandioca Жыл бұрын
Sucio? 💪🏻🔥
@juancarloscabanillas93112 жыл бұрын
Es imposible que esa carne cruda sepa bien.
@larepublicadelasadoconmandioca2 жыл бұрын
Sabe muy bien, es madurada y de buena raza, lo podés hacer el punto que más te guste, por algo en Europa y España se come ese punto y no porque no sepan hacer carne sino porque influyen muchos factores, la mejor carne que probé en mi vida fué un chuletón de vaca rubia gallega con 70 días de maduración y eso te puedo decir amigo que en cada mordida era un disfrute aunque luego siempre vuelva a un costillar de 3-4 horas y bien hecho 🔥💪
@porespana6730 Жыл бұрын
Porque no lo has probado. Esa carne con ese punto es mantequilla.
@unaigalder Жыл бұрын
No tienes ni puta idea comer carne
@federicogamarra73783 жыл бұрын
mbaetekó chera'a :)
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Ha upei kape 🔥💪
@George-bx3um3 жыл бұрын
Critica constructiva, no sabes darle el tiempo adecuado al termino de cocción de la carne de ese corte.
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Es un corte que se come así, cuatro minutos por lado a fuego fuerte, quizás lo dices por el punto? Lo hice al estilo vasco, también lo puedes hacer más hecho dandole tu toque personal.🔥💪
@palmillsp6653 жыл бұрын
en españa nos gusta poco hecho
@joseegp-gm4ym3 жыл бұрын
No es que sea estilo vasco. En Asturias, Galicia, León esas carnes de animales de más de 8 años de edad, con una maduración larga se les da ese punto del buen sellado, una cápita gris debajo y en el centro rojo poco hecho pero caliente a una temperatura que se disfruta y se aprecian los matices. Dar más cocción de la que merece a esas carnes daría hasta matices con el madurado que restarían la calidad y el sabor a estas carnes. Hay que probarlo. Más crudo que el steak tartar no hay nada y la gente no se queja de eso....o el carpaccio. Hay que probar todo. Mira el sushi si no....
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
@@joseegp-gm4ym explicación impecable, me quedo con la vaca rubia gallega madurada, cada bocado es una explosión de sabor en la boca, por cierto me queda pendiente una ruta gastronómica por el Norte de España 🔥💪
@vicbs85893 жыл бұрын
La clave es atemperar el chuleton, el chuleton por dentro debe alcanzar los 50 grados. Para eso antes debemos sacarlo de la nevera por bastante tiempo si por dentro llega a los 50 grados la carne estaria perfecta. Si estas en clima calido lo sacas a la mañana y dejas a temperatura ambiente varias horas. Si estas a temperatura baja debes atemperarlo dejando el chuleton cerca del fuego hasta q pille algo de temperatura y luego ya al fuego tal y como han realizado en el video.
@judithcampos75363 жыл бұрын
Sumamente crudo!
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Poco hecho en España, termino azul o blue, vuelta y vuelta, mal pasado en Brasil, claro que lo puedes pedir a tu gusto y más hecho por supuesto 😉🔥💪
@Larry-ue4rq3 жыл бұрын
@@larepublicadelasadoconmandioca No te confundas. A mi me gusta también poco hecha, y esa carne la dejaste cruda, le tenías que a ver dejado por lo menos 5 minutos, no 4..1 minuto por cada cm. Muy mal...
@j.i.a.13533 жыл бұрын
🤦🏻Ni caso chef. Tú estabas haciendo una txuleta al estilo de un asador vasco y ese es su punto. Lo único, eso sí, deberías haberla dejado sin envase al vacío y atemperándose un poquito cerca del calor.
@MultiTuris3 жыл бұрын
Yo toda la vida pensando que las vacas eran blancas con manchas negras
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Es así jajaja
@FernandoBillordo-n7l Жыл бұрын
Muy crudo.viejo
@larepublicadelasadoconmandioca Жыл бұрын
Poco hecho, así se come un chuletón madurado 🔥💪
@Dolcevitaluxurystocks Жыл бұрын
No tienes ni idea, has cocinado con la llama y el punto totalmente crudo
@larepublicadelasadoconmandioca Жыл бұрын
Se cocina a llama viva, el punto no es crudo sino poco hecho, si quieres más hecho lo dejas mas rato y comes el punto que quieras 🔥💪
@rallyecar87639 ай бұрын
Jajaja el que no tiene ni puta idea eres tú amigo. Buen rollo
@manoloruizmolero31193 жыл бұрын
Se podia escuchar al chuletón mujiendo cuando lo cortabas...
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Casi sale corriendo jajaja 😂
@manoloruizmolero31193 жыл бұрын
@@larepublicadelasadoconmandioca 😂😂😂😂
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
@@manoloruizmolero3119 menos mal que no tenía ensalada,sino se la comía jajaja
@manoloruizmolero31193 жыл бұрын
@@larepublicadelasadoconmandioca si la dejas un poco menos hecha la podrias haber ordeñao por la mañana
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
@@manoloruizmolero3119 si se le hace una RCP aún puede sobrevivir 😂
@rubenavila57692 жыл бұрын
Amigo ...te banco en todo pero ese chuleton esta mas que crudo
@larepublicadelasadoconmandioca2 жыл бұрын
El chuletón lo puedes hacer el punto que te guste, aquí en España se come poco hecho, en concreto este está a término medio, influyen la calidad de la carne y la maduración a la hora de comer, de ahí se parte y se come poco hecho para sentir todo el sabor, el jamón serrano también se madura y se cura y por eso no se cocina lo que pasa que por más tiempo. Pero repito el punto lo elije el comensal y podés pedir el punto que quiera desde poco hecho, término medio, o muy hecho, si pides el último siempre te van a sacar Rosita por dentro para no destruir la materia prima, te recomiendo que mires los chuletones de Galicia o país vasco hay algunos que te lo explican mejor que yo jejeje un saludo 🔥💪
@rubenavila57692 жыл бұрын
@@larepublicadelasadoconmandioca Ok gracias por la explicación. Me deje llevar por nuestras costumbres.
@larepublicadelasadoconmandioca2 жыл бұрын
@@rubenavila5769 yo también cuando llevaba poco por aquí, le dije al mesero, esto está crudo jajaja pero claro por Sudamérica tenemos esa costumbre de que si no comes bien cocido te vas a enfermar jejeje saludos Rubén, gracias por tu comprensión 💪🔥
@porespana6730 Жыл бұрын
Lo puedes hacer un poco más si quieres, pero en el centro tiene que estar como mucho rosado y ya estaría demasiado hecho.
@davidlazos33783 жыл бұрын
Si lo llevas a la veterinaria lo salvas
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Jajaja si? Así se come un chuletón vasco, luego ya te podríamos sacar al punto que desees, punto medio o bien hecho, ahí te dejo un video de un Costillar bien hecho 🔥💪
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/hJvUcot-ftmseZo
@porespana6730 Жыл бұрын
Se come así. Otros tipos de carne sí requieren de una cocción a baja temperatura y mucho tiempo para que queden bien cocinadas pero tiernas al mismo tiempo.
@danifuentes82183 жыл бұрын
Tio está crudo Me da cosa comer algo asi
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Depende del punto que te guste, claro que lo puedes comer más hecho, yo lo saqué en ese punto poco hecho al ser madurada y me gusta su sabor, es cómo comer jamón serrano, y no sienta mal, tranquilo jejeje saludos 💪🔥
@danifuentes82183 жыл бұрын
@@larepublicadelasadoconmandioca no pretendía ofender saludos
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
@@danifuentes8218 no me has ofendido jejeje hay personas que no les gusta poco hecho y se tiene que respetar, en mi parrilla siempre hay un hueco para la gente que le gusta bien hecho, porque al final el comensal es el que elige su punto, saludos 🔥💪 Aquí te dejo un video de un Costillar que está bien cocida 😉
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/p5Cchapvf8qrrZI
@FranPuzzle3 жыл бұрын
Dani, deberías probar comer algo en ese punto. Te aseguro que cambiarás de opinión el resto de tu vida. Mi mujer decía lo mismo uff está crudo, hasta que lo probó y ahora me dice lo contrario “ lo quiero más crudo”. El sabor es único.
@juliocespedes98213 жыл бұрын
Si hablamos de chuletones para mi poco hecho
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Si éste es el punto siempre respetando a los que les gusta más hecho 🔥💪
@tuberock35343 жыл бұрын
El mismo video que sagardi 😂😂😂😂
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Jajaja el punto y todo, esos vazcos son la Ostia 💪🔥
@tuberock35343 жыл бұрын
@@larepublicadelasadoconmandioca jajaa
@ulisesmocdese15833 жыл бұрын
amigo eso esta crudo...
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Poco hecho 🔥💪
@ulisesmocdese15833 жыл бұрын
rebatado
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Rebatado? 🔥💪
@yimirojas63743 жыл бұрын
Eso es un asco medio kilo de sal x un lado encima crudo dedicate a otra cosa amigo
@larepublicadelasadoconmandioca3 жыл бұрын
Por gente como vos hubo personas que han dejado de seguir sus inquietudes, dedícate a criticar cuando tenes idea de algo porque cuando no tenes quedas como el..... Se muy bien lo que hago 🔥💪
@codigoparrilla68042 жыл бұрын
Te quedó como lo comen ellos, y a vos te debe de gustar mucho. Buen provecho,sobre gustos no hay nada escrito, para mi y lo digistes en el video esta poco hecho,y creo que el corte de carne en el centro todavía está frio y eso puede ser un riesgo comerlo así. Pero el video está muy bueno.Te sigo viendo y espero que me sigas en KZbin en mi canal codigo parrilla. Adelante Campeón.
@larepublicadelasadoconmandioca2 жыл бұрын
@@codigoparrilla6804 no estaba frío en el centro, comer así no tiene ningún riesgo si se cuidan las medidas higiénicas, además está madurado, quizás el error fue abrirla y dejarlo reposar poco tiempo a temperatura ambiente, y repito no quedó frío por dentro, porque lo dejé a fuego indirecto unos minutos, suscrito a tu canal señor, espero seguir aprendiendo de ti 🔥💪
@porespana6730 Жыл бұрын
No te preocupes por la sal, la carne absorbe la que necesita y luego, evidentemente, la quitas. No está cruda, está perfecta. Es carne madurada que si la haces como los argentinos, se queda dura y no sabe a nada.
@porespana6730 Жыл бұрын
Fuego fuerte y tantos minutos por lado como centímetros de grosor tenga el chuletón.
@alberto304 Жыл бұрын
esta crudo
@larepublicadelasadoconmandioca Жыл бұрын
Ufff si buscas el punto que más te gusta está en mi canal, no está crudo, poco hecho, madurado y ha pasado la temperatura de peligro 💪🏻🔥