French Butter Cookies With Explosive Buttery Aroma - Galette Au Beurre!

[@maggie98167]

好喜歡巧兒老師，每次都很認真的告訴我們注意事項，還提醒我們錯誤的做法實際上會是什麼樣的，太感謝您了。

[@user-gx1nu3lj6m]

巧兒好美⋯而且看巧兒做東西好療癒☺️☺️（我大部分都是愛看巧兒做而不是自己做😂😂）

[@miguelnava23]

Please recipe in ingles

[@user-kt8rc9ni7w]

很喜歡巧兒的翻車現場提供的經驗 還有各種狀況解析 幫助我避開好多雷 巧兒在吃成品的時候超甜 成品的美味程度整個大大提升 感覺很適合餅乾盒封面的麻豆

[@CiaoKitchen]

謝謝妳啊🥰

[@raffychen]

照著食譜配方 烤出濃郁香氣的原味酥脆餅乾 之後又增加伯爵茶、 巧克力風味 家人朋友都稱讚👍 走路有風超開心😊

[@pink1027]

每次看巧兒的影片都覺得好療癒，翻車現場也讓大家避免失敗的發生，用心製作的好影片❤

[@蒲小姐-x9i]

美麗的靈魂做出好看又好吃的餅乾，烘培也是科學的展現，實驗再實驗，留住最好的配方

[@marysmith6950]

喜歡巧兒 speaks in such way that is so pleasant to my ears that without those annoying "oh~" typical chinese fillers at the end of each sentence. Please keep the way you presenting that is so lovely and easy to watch.

[@foxlifeman]

巧兒好可愛!! 完整的過程和翻車經驗都很讚

[@realRemonade-]

看著就好像已經聞到奶油香氣了!!開頭bgm給我一種聖誕的氛圍，感覺這款餅乾配茶或熱可可之類的會很棒，特別是如果在下雪天坐在火爐旁邊吃..巧兒做烘焙怎麼還給我這麼強的畫面感!!🥰

[@CiaoKitchen]

真的也好適合冬天烤火的時候吃啊🥰

[@ching-yinya973]

這款作起來超簡單,重點是好好吃 這個配方做出來外層脆脆的,內部好酥鬆 超好吃的

[@nanowong]

好讚哦！ 好喜歡聽你說話，即使我眼睛在看著電腦寫東西，聽到你的聲音也能想像出你微笑著說話的樣子, 而且配方解說也超級全面！

[@CiaoKitchen]

謝謝妳🤩

[@nanowong]

@@CiaoKitchen 加油加油！期待你更多的影片！❤️❤️

[@蓮蓮-o8y]

今天跟著做了，真的-簡單又超好吃！謝謝巧兒❤

[@陳欣宜-w4s]

巧兒出品的影片, 就是這樣品質保證!

[@smywu]

巧兒老師，我今天做了這款餅乾，真的超好吃的🤤謝謝你的食譜

[@user-pq2jq4vn3g]

感謝巧兒老師分享❤在農曆年節動手作厚燒奶油餅送至親同事，都被誇到爆，實實在在好吃的餅乾

[@user-ej1ww5tu2s]

巧兒的作品跟人一樣細緻有質感，真棒👍

[@JJ-nx9mk]

巧兒最棒了！❤ 好喜歡妳的教學分享影片，妳最不藏私最用心的教學，讓人感動👍🏻👍🏻👍🏻❤

[@WuHsin731]

今天做了這個配方，真的有夠好吃！！！家裡超香，放涼過程忍不住在微溫的時候就先吃了😂😂

[@靈月-w7r]

請問如果沒有食物調理機的可以用什麼器具代替呢？謝謝

[@chumelody8937]

謝巧巧兒老師的分享！ 我也跟著做！ 很好吃 😋！ 可是好甜啊～ 請問巧兒，若減糖會不會影響口感呢？謝謝❤

[@Solunfy5]

一直很喜歡巧兒老師的影片，等weekend來要做這款試試看🥰 家裡剛好有紫薯粉，不知道可不可以用紫薯口味呢?

[@housejy7622]

Hi 巧兒 謝謝你的分享 昨天試做了，很成功🎉 我還變化成花生口味，將杏仁粉換成花生粉，也將部分糖換成花生醬 只是，在我在烘培材料行沒找到裹在外圈的糖粒 我用只能用來亂的冰糖🤣

[@user-qj4jy9ej5y]

今天試做了餅乾，是使用發酵奶油！吃起來很香和酥很好吃，但外型不知道為什麼在烤的過程中後來餅乾很攤平往外擴張，想請問是什麼原因😅 有調整過底部溫度，烘烤前切完有特地冷凍冰硬，因為切完後餅乾都軟軟的了！希望可以得到解答，謝謝🙏

[@keroppichuichui1255]

多謝巧兒，我好鍾意睇妳試食個樣，好可愛呀！呢款可以做嚟聖誕送禮。 巧兒，家中焗爐沒有上下火分開，請問應該用甚麼度數好呢？

[@conniecheng4185]

終於等到了🥳，從消息發布就一直吞著口水等待著🤤😝

[@CiaoKitchen]

謝謝你的不離不棄！

[@user-xp8lb4nh7k]

跟著巧兒的食譜做了，真的奶油香爆發耶❤❤超級好吃

[@CiaoKitchen]

太棒了🥰

[@oliviac3981]

太厲害了❤❤❤超好吃的配方呀！

[@user-ii8dv6yy1j]

謝謝巧兒老師的分享，今天有實際做了原味和伯爵兩種口味，真的很好吃，而且屋子充滿奶油的香味。

[@CiaoKitchen]

太棒了👏幸福奶油香😁

[@liming1972]

今天刚刚试做了，温度调高后没注意看着，烤出来的颜色深了点没这么好看，但真的很好吃。明天带去给同事们尝尝

[@user-bn5mr8ow4d]

我又要開始瘋狂待在廚房了 超愛奶油香❤

[@CiaoKitchen]

飄著奶油香的廚房非常治癒🥰

[@user-oj3bx8ci5j]

想請問巧兒老師，三個小問題 1. 這個比例杏仁粉會造成杏仁味很重嗎？ 2. 手邊沒有食物處理機，單純用攪拌的方式會影響風味嗎？ 3. 如果用回室溫軟化的奶油，或是沒有保持好奶油的溫度，會造成什麼差異呢？ 謝謝您撥空回答，也感謝您製作這麼好的教學影片❤

[@CiaoKitchen]

1. 烘焙用的Almond杏仁不會有杏仁味喔 2. 不會，要拌很久就是了，要注意奶油融化流出來的話要冷凍冷卻後再繼續拌。 3.奶油不能在任何過程融化出來，就是烤得時候會塌下來變形，不影響味道。

[@user-oj3bx8ci5j]

謝謝您的回覆，又學到了！！

[@hauchili3087]

成功！ 超級好吃 ～ 比市面曲奇更酥脆

[@dancingleomiko]

經常做 各種口味每次出爐很快被秒殺了😂 巧兒老師這款奶油香氣真的不得了啊！ 之前聖誕節還做成直徑更小的一口版本送朋友，結果一直被敲碗！ 想請問巧兒老師：以前做類似的奶油餅乾（有蛋黃版本）當時的烘烤溫度都是先高溫10分鐘左右在降溫烤乾， 跟老師這款烤餅乾溫剛好相反，這二種烤法有什麼差別呢？

[@user-ln1nf1sl4d]

巧兒 感謝妳的影片分享，祝福妳 中秋佳節愉快

[@芳全曾]

請問巧兒❤ 我有試作過這款口味真是美味，家人也很喜歡，但是做的高度總是在烘烤過後會塌 沒有這麼的漂亮高度 想請教溫度該往上調高些還是往下調，或者有其他的製作秘訣可改善？實在很喜歡這款餅乾。❤

[@user-qd7wm8ud6t]

謝謝巧兒分享❤❤今天試做了雖然沒有巧兒烤得這麼美，但真的奶油香氣超香！！ 想請問烤完的話如何延長保存時間，想要留到下禮拜送朋友（大概會放1個禮拜才送出），這樣是可以的嗎😢 需要放冷藏或冷凍？若是冷凍拿出來會不會可能因為溫差有水氣而導致餅乾變軟，希望可以得到解答🙏 先謝謝了！！

[@CiaoKitchen]

好開心你喜歡，擔心的話可以放冷藏～我冰箱也冰著好幾片，沒有解凍所以不會有水氣變軟的問題喔

[@user-qd7wm8ud6t]

@@CiaoKitchen 謝謝巧兒🥺🥺所以可以冰冷藏就好對嗎！ 真的很感謝巧兒大方分享跟教學💓💓

[@saltyyeon12]

這個方子超好吃😋同時做了這個方子和另一個方子的曲奇🍪這個真的超香

[@user-ku3vl2we7v]

終於等到茶粉到貨，馬上做了紅茶跟原味😍 好香又好吃🎉 想請問一下洞洞烤墊是哪個牌子？

[@user-kl7sr5pm9k]

剛試烤，整間飄著濃濃奶香❤ ，待涼後來吃吃。

[@ohya740619]

配方超讚❤超酥的！

[@joanwu5607]

真的超級超級好吃，巧兒老師無敵了！！！！

[@CiaoKitchen]

哈哈謝謝妳啦🥰

[@pattyscookies]

试了，我调整了糖粉份量，超好吃，谢谢巧儿老师

[@Linlin-rw2fb]

感谢分享，解说非常清楚，而且配方都不复杂，很赞❤❤而且巧儿还蛮幽默的😂😂感觉冰糖就是来闹得啊。 还有一点我想请问一下巧儿，如果烤箱没有这种不同温度上下火，只有那种循环的热气，那温度要多少度啊?谢谢

[@CiaoKitchen]

嗨，很開心你喜歡！！可以先以上火的溫度當參考來設定唷

[@user-th3hi9ke3e]

謝謝老師不藏私分享!!

[@ant2411]

天啊我要來做了 怎麼這麼美！

[@chenschneider5241]

Thank you for sharing this recipe. I am going to try to make this for sure! The oven in USA has only one setting. What temperature should I use?

[@user-qd4ln7lt9y]

請問巧兒~一定要用食物處理機嗎? 還是有其他的東西可以替代，謝謝

[@loalo1667]

好喜欢看你的视频 就算不做 也好治愈

[@lingohappylife]

請問巧兒有推薦的奶油嗎

[@bearmaywu6953]

舞間茶心茶粉蠻好用！！❤謝謝老師！

[@CiaoKitchen]

喜歡小包裝，可以買很多口味來試試看

[@yichunhsieh3280]

我發現巧兒的冷凍庫在車庫耶！算是一種culture shock XD

[@CiaoKitchen]

被發現惹

[@user-hf7bv7rg3v]

請問烤箱需要開旋風嗎？還是單純上下火就好，之後用烤箱是否都能特別說明一下，感激不盡！

[@user-wm4eg6ub6j]

今天正在苦思要變化蛋糕捲的口味就看到這影片及茶粉

[@ceceliagoh1290]

烤了！太香了谢谢你的付出

[@捷寶兒]

請問鮮奶油可以用牛奶代替嗎？ 糖最低可以減到多少？ 家裡長輩要吃的❤

[@judyjuan5413]

超級喜歡的❤❤❤一定要來試一試

[@user-si1cu4ee9m]

謝謝巧兒這麼用心的影片分享！請問鮮奶油可以改用鮮奶取代嗎？

[@CiaoKitchen]

不行唷

[@user-ut8uf9zb5n]

原來不同種糖粒做出來的差異差這麼多，一直很少用到粗砂糖~改天真的要來試試看

[@liu5574]

看起來很適合 初學者耶!!! 要來試試看 :)

[@Carol741117]

喔喔喔～ 好想做來吃🤩 謝謝分享

[@applez187]

wow, can't wait to try your recipe! cookies look sooo appealing. 1. can I replace 70g bread flour and 30g cake flour with 100g all purpose flour? is it equivalent? 2. is almond flour the same as almond ground? 3. are you referring to 2tsp of whipping cream? anyway to replace it?

[@CiaoKitchen]

Hey thanks for the compliment! 1. Yes you can. Although sometimes by mixing different flour, you still can taste the difference. 2. No, they are not the same. 3. Correct. I mean teaspoon.

[@applez187]

got it. thank you so much!@@CiaoKitchen

[@user-qr8oy2bp4p]

想請問打好麵糰會有明顯小顆奶油顆粒正常嗎？ 另外想詢問粉類會不會過篩？ 因為第一次做有過篩+打散30秒 第二次沒過篩直接打散30秒🤔 我也是用同款機器打麵團是不是不建議一次打兩份？ 第一次打一份有點打過頭，第二次打兩份到後面底部會黏住就不好繼續打

[@sayweid]

還有一招杆捲法也可以啊

[@yukiliu2556]

早些时候看到amanda复刻了日本的那个贵妇饼干NY perfectcheese,还有前段时间吃到了一款叫东京campanella的饼干，都很想看巧儿复刻！！

[@user-sn1bu3mp1h]

請問烤好的餅乾可以室溫放幾天？ 還是也可以先把麵團做起來 要吃之前再回溫烤？

[@user-ix9fw9fi6j]

Merci pour la vidéo.les biscuits ont l'air délicieux

[@CiaoKitchen]

Merci beaucoup!

[@user-ix9fw9fi6j]

@@CiaoKitchen de rien!

[@qiuyihuang7582]

巧儿，可以提前做好冰在冰箱，想吃的时候拿出来烤吗？

[@黃麗貞-g2w]

看起來好好吃

[@wsm0407]

謝謝分享，不過想請問一下 巧兒老師如果用全底筋麵粉 做出來口感會差很多嗎，謝謝

[@user-fj2ub6vp2g]

老師您好，我今天試做兩種口味，結果烘烤過程中餅乾完全攤平😢想請問是什麼原因導致呢？ 放烤箱前餅乾是偏硬沒有變軟～ 再請老師您幫忙解答一下❤️感謝🥹

[@candy082800]

謝謝老師分享❤

[@捷寶兒]

麵糰可以做好先冷凍起來要烤的時候再烤嗎？ 需要退冰嗎？

[@ytcheng6443]

嗨巧兒 想請問食物調理機是Braun 的嗎～～推薦購買嗎

[@kaffe96]

恭喜退休🎉🎉🎉

[@stephanienah9456]

Instead of the high and low gluten flour, can I just keep to using typical all purpose flour? Will it affect the biscuits outcome?

[@鄭淑娟-j5j]

請問巧兒用的是那一牌的食物料理機？可以推薦嗎？謝謝😊

[@Gemma6043]

I've made it but the taste is a bit upsetting. Even though it spread out a little, I didn't mind, the texture was wonderful. the taste is the issue - it had flour taste and not much butter flavor which i know was mentioned. but the cookie was completely browned on the edges and bottom, i don't want to overbake them, mine is already a much darker colour than yours.

[@kenUywilson]

老師請問這餅乾可以放多久？謝謝

[@anitachen7385]

好做又超級好吃，謝謝巧兒老師！

[@芳全曾]

試了這款鑽石餅乾 原本很擔心因為放錯麵粉，結果全部放了高筋麵粉，沒有放入低筋麵粉😢 還是硬著頭皮把餅乾烤製出來，結果還是非常的好吃 這中間還為了要尋找粗顆粒的砂糖找了好多家，都沒找到，直到去傳統雜糧店才買到 曾經做過許多款式的餅乾，但這款真是讓我大開眼界了，製作快速方便，又可以放在冰箱冷凍，等到要送禮的時候立刻拿出來退冰切片，真是太方便了，好愛巧兒這款餅乾啊❤ 準備要再來做一次了，當然這次一定會放對麵粉😂

[@張惠珍-z1q]

請問巧兒，不放杏仁粉配方要改嗎？ 謝謝您！

[@MsRed1203]

請問巧兒~如果用Vitamix 攪拌....是否適合?(很怕過頭 謝謝😊

[@SkulkingFish]

療癒影片❤

[@素滷味]

隔著螢幕都可以感覺到奶香味了

[@myhorriblecoworkers9347]

多倫多用什麼牌子奶油比較優質？

[@atupo]

太棒了！沒有雞蛋👍

[@s8huang]

Hi, can I use kitchenaid to mix? 我的烤箱沒上下溫度應該用幾度烤多久，？謝謝你

[@Sophia-lf8pk]

請問巧兒，我沒有食物處裡機，我若是用山崎攪拌機，作法是否ㄧ樣奶油要冷藏，粉類要冷凍呢？謝謝你

[@vivienchou8340]

照著食譜做了，超級驚艷的好吃！從來沒做過這麼酥脆的餅乾

[@CiaoKitchen]

謝謝妳🥰

[@Apple-tl8zg]

巧兒老師 可以問一下烤盤在哪裡買得到呢 謝謝🙏

[@user-hy3qz4zg5g]

請問巧兒不加鮮奶油可以嗎😖 會不會差很多

[@user-tc9rx7dl9h]

請問焗的時候為什麼餅乾變偏平呢😢

[@user-si4ib1fh1j]

請問巧兒～考完冷卻後 餅乾表面應該是要硬的吧？ 我考完冷後還稍微有點軟😂是否可以繼續烤呢？ 謝謝❤

[@CiaoKitchen]

是正常的，冷卻後就硬了

[@amyliu6918]

請問老師，我烤時外圍的糖會化開一圈，請問是糖太細了嗎?我用特砂，謝謝😂

[@apriltseng9479]

請問巧兒食物調理機是用切碎刀還是麵團刀? 之前有跟團買了但搞不清楚要用什麼刀片

[@chenmayuki8725]

請問巧兒，沒有食物調理機可以用什麼方式做呢？

[@dannywang7196]

想看巧兒老師教馬卡龍製作影片～～～

[@jessicalin5620]

巧兒瘦了更漂亮了！ 請問老師封口機及包裝袋，在加拿大那裡買的到？謝謝！

[@CiaoKitchen]

謝謝妳！ Amazon上有賣很多heat sealer + bags喔～

[@benjamin80316]

想要請問巧兒鮮奶油可以用牛奶取代嗎?

[@azhen6653]

請問如果放冷凍保存，想吃的時候是用烤箱回烤就好了嗎？可以放常溫回溫吃嗎？