Chocolate soft cookies way better than store bought! No talent required, ready in 10 mins.

A dough that transforms into 3 flavors, 10 minutes to make classic sea salt chocolate chip, raspberry chocolate, S'mores with a sweet and salty, nutty buttery, and caramel aroma mix. Crispy on the edges, gooey chocolate center, and a chewy addictive texture. These cookies seem ordinary, but you can't get enough of them~
Recipe: Yamasaki mixer, oven, and electric bread knife group buy. Make 21 cookies, 7 of each flavor.
Follow the link to order (Taiwan only):
gbf.tw/mfsox
Recipe for Soft Cookies with Three Flavors from One Dough: Classic Sea Salt Chocolate, Raspberry Chocolate, and S'mores with a mix of sweet and salty, nutty buttery flavor, and caramel aroma. Crispy on the edges, with a gooey chocolate center and a chewy texture that's addicting. This cookie is simple but never boring!
• Detailed Recipe: ciao.kitchen/brownbutter-choc...
• Yamasaki Mixer, Oven, and Electric Bread Knife group buying (3/22-4/2)
• Order link (Taiwan only): gbf.tw/mfsox
Cookie Dough
Makes 21 cookies, 7 for each flavor
170 g unsalted butter
200 g light brown sugar or No. 2 sugar
40 g granulated sugar
50 g whole egg
20 g egg yolk
1 tbsp vanilla extract
210 g all-purpose flour
4 g baking soda
1 tsp sea salt
Sea salt flakes (for decoration on the surface)
Topping A: 120 g semisweet chocolate
Topping B: 20 g frozen raspberries/60 g semisweet chocolate chips
Topping C: 14 mini marshmallows/40 g semisweet chocolate chips/2 pieces of whole wheat digestive biscuits
Timestamps:
00:00 Introduction
00:33 Hazelnut Butter
01:28 Cookie Dough
03:17 Chocolate Soft Cookies
04:11 S'mores Soft Cookies
04:44 Shaping the Dough
05:56 Raspberry Soft Cookies
06:56 Baking Temperature Test
07:32 Baking Process
08:19 Shaping the Cookies
08:29 The Importance of Salt
10:08 The Disaster Scene
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#SoftCookies #ChocolateCookies #Cookies

[@Ckmanl]

感覺好適合大量做放冷藏, 想吃再拿出來烤 謝謝巧兒分享😍

[@annliu1191]

巧兒的影片都好有質感，清晰又簡單，太喜歡！！！

[@kejoy7259]

謝謝巧兒！我常做手工餅乾裝在桶子裡給全家人吃,這款軟餅乾絕對會大受歡迎！愛你喲！

[@user-gb2ox7ch2f]

謝謝巧兒分享，看起來超好吃🤤

[@pennypennysung]

因為您的熱誠, 感到幸福☺🤗謝謝💖

[@simplyanita19]

天啊！！！！因為開始做軟餅乾認識巧兒！現在又有新的餅乾影片了！！

[@user-ss8xo5sk5x]

好好吃的樣子，排進烤程，謝謝！ 最喜歡巧兒老師每次試吃的笑容！

[@user-me2ht5df6h]

第一次看巧兒的影片，好療癒又很專業，聲音很好聽，食物拍得非常漂亮，直接訂閱了💗謝謝妳的分享🥰🥰

[@candychanhoichi]

不得了!!!! 太正啊~ 雖然超魔鬼, 但都要試整啊!!! 🥰 巧兒, 你好勁呀!!!💯

[@mendy0323]

巧兒謝謝你分享這個食譜～家人都超喜歡的！尤其是莓果白巧口味，今天要來做第二次了😊 而且我冰在冰箱的cookie dough 也被我老公偷偷生吃掉，他說太好吃了

[@evelyn88801]

謝謝巧兒的食譜與教學❤ 棉花糖口味看起來很好吃啊😋

[@user-bt2zp3nu5n]

謝謝巧兒！你太厲害了

[@user-zv2ms9jr3w]

開心，喜歡美式軟餅乾，謝謝巧兒😊

[@vickyycguo]

謝謝巧兒的食譜和詳細的說明。家人好喜歡吃美式軟餅乾，因此陸陸續續也用各家食譜做過很多次。巧兒的食譜是我做過最成功的！

[@user-hn2xf8dx2f]

感謝分享，看起來真棒👍

[@user-iw4nh5zg4y]

期待這支影片好久！！！

[@user-dm1qd2yj8o]

老師～～～ 新年快樂🎉

[@branya7582]

超棒的，看完巧兒的全部影片。每集都好精采。期待巧兒版的馬卡龍♥🥰

[@minnn__d]

雖然不喜歡軟餅乾，但看完覺得一定要做做看，說不定顛覆小時候的印象🤤 等不缺蛋的時候再來做😂

[@KCLemon817]

超喜歡軟餅乾，謝謝分享🎉

[@judyjuan5413]

看著就很開心❤👍

[@dawson6612]

在午餐前看到這個餅乾真是太邪惡了😍好餓啊！配黑咖啡最好了，好想吃🥰

[@beckylai9287]

謝謝巧兒分享食譜，讓烘培小菜菜的我，也能做出孩子喜歡的美式餅干❤

[@vivian7896]

看起來超美味，週末就來做❤

[@michellewong9008]

看到就想吃🤤謝謝你的影片～

[@user-pb6xk2sb3n]

太感謝老師了啦~~終於做出超完美的軟餅乾!!🍪🍪🍪整體超驚豔!!😍😍😍 這配方完全是我夢中的口感耶!!!外微脆、裡軟、沒有小蘇打苦苦fu~~超感動der~~~還不用泡打粉! 糖有自減一半多~邪惡度稍減XD 2024年1月26日(星期五) 2.29am

[@sisleynoel]

太喜歡了 軟餅乾🍪❤❤❤

[@naturalnui9441]

This recipe is really delicious. I got a lot of tips from your video too. Thank you so much. ❤

[@user-sz1sb5jc7w]

好開心~終於等到巧兒的美式軟餅乾了😍，平常我也超愛，謝謝巧兒分享，想請問一下如果我想做成抹茶口味的，抹茶粉大概抓多少比較好？

[@zoesu991]

謝謝巧兒老師！

[@sisifarrah7941]

巧兒太厲害了

[@zhong7787]

超用心的影片

[@JmWu1121]

隔著螢幕都聞到香味了🤤

[@cookingwithmimmo]

😊 很好的工作，我非常喜欢

[@lottylei9432]

cookie配方糖量刚刚好，有甜的恰到好处，如果减糖的话cookie应该就不会烤后flat了！我还加了espresso powder，味道更好，点赞

[@user-th3hi9ke3e]

希望巧兒可以推出更多這種有詳細步驟跟解說的食譜，尤其用不同方法烤出來的餅乾比較更可以看出差異 覺得看起來好好吃改天要來做了!😋😋

[@chensarah9516]

So smiley face, see you also happy! God bless!

[@chenlin5797]

超喜歡巧兒的分享~ 看了都好有食慾喔 不知道為什麼我烤出來的餅乾，沒有辦法像巧兒做的一樣會擴大、扁扁的，而是有一點厚度 😥

[@yuzongwei8085]

非常喜歡，烤完冷卻後，每個單獨包裝起來可以嗎，玻璃紙透明狀，或是做生意漂亮紙包裝那個更合適

[@lengchan8830]

巧兒，太美味啦吧！

[@menghuangong2350]

感觉很不错哦，做起来！！！

[@menghuangong2350]

我在你的基础配方上加入了抹茶粉和白巧克粒。考出来是圆圆的一坨，不是扁的，我也不知道为什么，不过非常好吃。我的烤箱设置不了上下火，我用的是180摄氏度。我会再重做，加入少一点糖和白巧克力，再加入水果干。

[@jaymesmith7959]

Super cool 😎 , nice job!!!

[@user-yw4pe3kl4i]

美味呀~~😋

[@Tony-ej5up]

看起来就好吃的样子❤❤❤

[@076blanche]

Thanks for the recipes. Love it! 😍 Been looking for these recipes for some time.

[@HannahSan335]

Thank you for english subtitles and recipes😘

[@waimamlo7343]

多謝巧兒

[@ericachan5476]

Thanks for sharing ❤

[@jemmashome]

wow these look superrrr good! i love the various toppings, esp the raspberry one, since the sourness from the raspberry will balance out the sweetness of the cookie. thanks for sharing! :)

[@CiaoKitchen]

Me too! Raspberry ones are my favourite, although my hubby thinks it’s too sour. 😅

[@melissayap547]

巧儿你好！非常喜欢你的食谱，有机会可以做少糖的吗？

[@user-zk5vn1ih8n]

請問巧兒，生麵團放冷凍不會影響小蘇打粉的效果嗎？

[@chata12]

正想做軟餅乾，但又懶得查食譜，巧兒就出現解救我了😀

[@user-to3fc4bt2p]

這兩天孩子正好做軟餅乾，感謝巧兒分享美味的食譜

[@alinanoona]

Can wait to it with the kids!

[@chiuxie891]

没看先點贊👍

[@mybluesky87]

我家烤箱没有上下火，用340F做出来好棒。巧儿能不能告诉我如果减糖能减多少。谢谢

[@user-rt5ef4fq9o]

您好，請問烤好的餅乾若要回烤有建議的烤溫及時間嗎？ 謝謝😊

[@user-sb6cd5fo3h]

請問覆盆子口味放的巧克力是耐烤巧克力豆嗎？ 謝謝巧兒！

[@j.woooooo_]

最近剛好想做軟餅乾 巧兒就出教學了 真是太幸運啦🥰🤩

[@Shiashia_0]

偶遇全圆佑🤣🤣

[@j.woooooo_]

@@Shiashia_0 是真粉才認得出來😍

[@Lily.593]

I love & enjoy your videos so much ☺️Thank you for the English subtitles🥰, but I noticed some of the words in the caption are unusual not very easy to understand.

[@sonyadancek]

天哪！太罪惡了🤤🤤明天買材料來做看看

[@user-br6rr6jk7f]

想詢問常溫密否下可以保存多久？還是只能放冰箱？

[@yenningwang1017]

巧兒你好～想問一下 裡面的消化餅乾是什麼牌子的

[@LSY-oc6cw]

Hello 你好 如果是做蘇脆餅乾hard cookie的話 材料和做法有哪些不一樣？謝謝

[@freesky800723]

看起來超好吃🥺歐買尬😭😊

[@ivywang6088]

刚刚做了这款饼干 巧儿的这个配方太好吃了 配料里的糖我减半了还是超级好吃 目前吃过的最好吃的饼干 榛果奶油YYDS 我还做了巧克力即溶咖啡粒的口味 好好吃 好吃的停次下来 谢谢巧儿😊

[@syt915]

您好，不好意思想請教一下您將糖減半後是否有將液體(奶油)減少或是增加了多少的麵粉呢?

[@vincentsoh549]

想問問看能不能整盆的餅乾麵團進去冷藏 要烤的時候才挖一勺出來呢？

[@verachu7024]

請問巧兒，加入二砂需要先打成糖粉使用嗎？還是直接使用呢？ 今天直接使用，攪拌過程有糖的顆粒感，但烤完就沒有了，味道很美味🥹

[@guan8890]

请问烤好之后放冷冻 过后要吃的时候拿出来还需要再烤过？😊

[@user-rk8kv9pb2d]

巧兒老師您好 我想詢問我的份量跟配方都一樣 但是麵團卻比影片的濕軟很多。請問是因為台灣的氣溫比較高，我要再多加麵粉或是減少奶油呢？謝謝您

[@carmanli4846]

想問一下為什麼有一些餅乾烤出來會攤得比較平均有一些只會往上發展 謝謝！

[@chunchingchang553]

請問配方中的淺黑糖+白糖總共240g全加嗎？謝謝

[@user-jf6pv7je6r]

請問用風爐烤也可以嗎? 謝謝

[@hei6206]

可以用红糖代替黑糖吗？

[@andylin0109]

蘇打粉可以用泡打粉代替嗎

[@blablabla3177]

用冷的奶油，或者室温软化奶油 或者融化奶油 做出来的饼干有什么分别？？

[@user-nt3fx6ll9b]

榛果奶油是用黄油熬制出来的？

[@guanguan0]

請問餅乾麵糰冷藏1小時和隔夜有差別嗎？

[@badromancebaby]

上個月才烤軟餅乾，家用小烤箱不能調上下火，我用了180度結果成品就像巧兒說的太上色了，下次用170度，還學到了再墊一個烤盤的用法！太棒了！

[@badromancebaby]

題外話，我搭美式咖啡也很棒~

[@truementruemen9327]

谢谢你，分享经验哦❤。

[@user-mc6me4wq7c]

巧兒我想詢問!麵團整個很濕無法成行是什麼原因🤔

[@mabelchen4417]

巧兒 ～請問 麵團….太濕了 還沒烤就攤一半了。是因為我太心急 奶油沒完全冷卻就下糖攪拌呢？還是麵粉的問題？

[@swanblue7753]

巧兒，請問在加拿大哪裡可以買到鈕釦苦甜巧克力?謝謝

[@user-gl9cx9ee7n]

請問若要用香草莢大概要用多少量?

[@user-tc6no5to2p]

請問可以用三溫糖嗎？比例一樣是200g嗎？

[@mayleepham2999]

Please advise where to get that flat bottom square pan? This would be perfect for swiss rolls. 🙂

[@stannieli2739]

想请教大家我是用手动的，加糖的时候需要把糖乳化完吗？蛋液是要打发多久？我的饼面团成品变了流动状态😂，不懂是糖步骤出错，还是蛋液。谢谢！

[@cheungjohnny8290]

請問可否用菜油代替牛油？

[@60432cherry]

沒有冰淇淋勺子想請問一片大概幾克~

[@yimyeung1985]

謝謝巧兒用心而且詳細的分享. 用榛果奶油真的非常棒👍🏻想請教為什麼餅乾烤好後室溫存放一晚就變得非常軟一碰就散掉了

[@CiaoKitchen]

可能是沒烤熟⋯

[@lucis6316]

我記得餅乾中有添加小蘇打粉，冷凍過久，再烘烤時，就不容易攤開了噎！ 覆盆子感覺好棒喔，我要來試做看看～ 謝謝巧兒～

[@sara-sk9ri]

堅果奶油要去哪裡購買？

[@user-kj4oy3nf8z]

請問為什麼烤的時候麵團不會自然攤平呢 都要再另外用器具壓平

[@user-zq2xg8dg5h]

好想做來吃呀 我超愛種這軟餅乾 但是太邪惡了呀 感覺減肥之路更漫長了

[@user-fn2dx9fc1s]

基底麵糰225g*3，一份麵糰做7片（5cm冰淇淋杓）

[@fen202020]

請問邊緣會鋸齒狀是什麼原因？

[@AliceLin-fi9uk]

想問一下我烤出來的餅乾怎麼沒有像巧兒一樣皺皺的😢

[@Laura-im5zh]

這個食譜口感很好你吃，可惜對我來說太甜了，請問如果食譜調成黑糖100g, 白糖40g 會影響餅乾成形嗎？

[@dubchien]

巧兒的食譜真的超棒，用冰淇淋挖杓 真的超超超超超聰明的😂 好方便😊

[@user-ln1sf7ht3k]

请问下 我烤出来没有你的褶皱型（中间比较凸）是什么原因呢？

[@user-dm1qd2yj8o]

你好想詢問如果改成花生醬是可以60克巧克力60克花生醬嗎～～～