PIZZA SENZA LIEVITO FACILISSIMA!

Ciao a tutti oggi HO DECISO DI PREPARARE UNA PIZZA SENZA LIEVITO FACILISSIMA.SICCOME IN QUESTO PERIODO NEI SUPERMERCATI IL LIEVITO SCARSEGGIA MA IN ALCUNI MANCA GIA' DA TEMPO HO DECISO DI PROPORVI UNA PIZZA PIU' LEGGERA PIU' DIGERIBILE MA VI ASSICURO CHE E' DAVVERO DELIZIOSA FACILE E VELOCE DA PREPARARE. SPERO VI PIACCIA QUESTA IDEA .SPERO DI ESSERVI UTILE.. PROVATELA.
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[@sabrinakim7828]

Ragazzi ma state bene ? Io prima di questo video ho provato a preparare la pizza senza lievito. Mi si è aperto un mondo.. Che problemi vi fate ? 😅 È buonissima, molto digeribile. Anche se la lievitazione è minima si vede Comunque la differenza nel video. Quindi invece di lamentarvi.. Provateci che è molto buona

[@ciccichicincucina]

Ah finalmente un commento positivo😍 grazie mille davvero 🙏

[@simomene821]

Esattamente!! L'unico difetto è vedere come la stende che così facendo nemmeno un minimo di aria passa nei bordi, ma per il resto secondo me viene una bomba!

[@carlofioranti884]

ho fatto tutto come hai detto nel video, ora è nel forno per un'oretta poi ne preparo una normale ed una bianca con provola e melanzana...attenderò FIDUCIOSO il risultato che comunicherò dopo l'assaggio...e comunque grazie se viene buona OK, se non viene buona grazie lo stesso, io ci ho provato ma non sono chef o pizzaiolo...a dopo

[@ciccichicincucina]

Grazie a te spero ti sia piaciuta. Buona giornata ☺️

[@carlofioranti884]

È risultata una buona pizza, non mi è venuta croccante però buona. Riproverò e verrà migliore. Grazie

[@ciccichicincucina]

@@carlofioranti884 Menomale sono contenta che ti sia piaciuta. Grazie e buona giornata ☺️

[@elinatorricelli5320]

Penso sarà buonissa, la farò sicuramente

[@ciccichicincucina]

Grazieeeeeee ☺️

[@Sagittariobasta]

@@ciccichicincucina Se la farina e di semola come viene? Grazie

[@ciccichicincucina]

@@Sagittariobasta Ciao sinceramente non ho mai provato con la semola mi dispiace non so come potrebbe risultare.

[@rosaporcelli4760]

Mi piace

[@lorenzoamantini1659]

Il bicarbonato senza una sostanza acida( limone, aceto...) non rilascerà mai anidride carbonica per gonfiare la pasta, così senza niente è assolutamente inutile

[@ciccichicincucina]

Vi assicuro che la lievitazione c'è stata. Naturalmente è minima. Ma in questo modo risulta molto più leggera e digeribile.

[@lorenzoamantini1659]

@@ciccichicincucina ci credo, ma non riesco a capire come è stato possibili visto che non c'è stata reazione chimica, bo mistero della natura😀

[@girolamoseghetti5230]

Esatto! L'ho fatta ieri. Impasto alle ore 11:00 e cottura alle ore 20:30: lievitazione pari a ZERO!!! Inoltre il bicarbonato gli conferisce anche un saporaccio. Risultato finale: uno schifo! Affinché la reazione avvenga occorre aggiungere del cremor tartaro.

[@dixieland73]

@@ciccichicincucina è chimicamente impossibile. Hai mangiato solo farina impastata e non lievitata. Senza una sostanza acida, tipo aceto, limone o anche uno yogurt, la lievitazione non è avvenuta.

[@ciccichicincucina]

@@girolamoseghetti5230 Scusami ma secondo me è hai sbagliato le dosi quanto l'hai lasciata lievitare? perché noi abbiamo mangiato una pizza a testa io e mio marito e l'abbiamo digerita subito il sapore del bicarbonato neanche l'abbiamo sentito.

[@francescadigiovani2785]

Scusa ma con questo impasto possono fare anche pizze fritte calzoni o pizze rustiche?

[@ciccichicincucina]

Ciao sinceramente non ho mai provato a fare altro, oltre la pizza finora . Sicuramente potrebbe andare bene per pizze rustiche. Comunque se vuoi che lieviti un po' di più puoi aggiungere qualche goccia di limone dopo aver messo il bicarbonato. Fammi sapere com'è andata. Buona giornata

[@francescadigiovani2785]

@@ciccichicincucina grazie mille....ti farò sapere...

[@mauriziosantoleri9558]

Il bicarbonato se usato in un impasto non va fatto lievitare ma va cotta immediatamente come quando si usa il lievito istantaneo "mastro fornaio" Il bicarbonato o il mastro fornaio vanno aggiunti alla fine come ultimo ingrediente quando il forno è già in temperatura se usato come un lievito di birra da solo un saporaccio inoltre e meglio usare il bicarbonato insieme al cremor tartaro o a un po' di succo di limone

[@ciccichicincucina]

Buongiorno. Grazie per il consiglio, devo dire che a noi è piaciuta moltissimo non aveva nessun sapore strano anzi era molto buona. Comunque la prossima volta proverò con l'aggiunta di un po' di succo di limone. Buona giornata

[@federico8147]

Lho fatta ! Buona ! Grazie

[@ciccichicincucina]

Davvero? Finalmente è piaciuta a qualcuno 🙏 grazie mille sono contenta che ti sia piaciuta. Buona serata ☺️

[@michelecondello3482]

Sei a dieta che ti è piaciuta? 🤣 quando c’è la fame anche la Merda è pane 🥖 🍞 🍕...

[@federico8147]

Michele Condello la prendo come una battuta ma sappi che. A me è piaciuta E lho digerita anche meglio della classica pizza

[@ciccichicincucina]

@@federico8147 Purtroppo in questo periodo alcune persone non hanno niente da fare quindi vanno su KZbin ad offendere e scrivere cavolate gratuite.

[@michelecondello3482]

Federico magari sei intollerante al lievito..🧐

[@giannadandrea2230]

Posso usare tutta farina integrale?

[@federicosaba5895]

Se vuoi fare un biscotto si

[@paolobuzzi1815]

Se, oltre al bicarbonato non si mette una sostanza acida (limone o aceto), la lievitazione non averrà o sarà minima

[@rosariadesantis8686]

grazie provero stasera. Vivo in UK ed e' oramai impossibile trovare il lievito

[@ciccichicincucina]

Spero ti piaccia. Se vuoi che lieviti un po' di più dopo il bicarbonato aggiungi qualche goccia di limone. Buon pomeriggio ☺️

[@rosariadesantis8686]

@@ciccichicincucina Ho provato a farla ma non e' venuta un granche' ovvero per niente morbida. Era il mio primo tentativo di fare la pizza in assoluto e quindi c'era da aspettarselo ma forse senza lievito come primo tentativo non e' stata una buona idea :(

[@ciccichicincucina]

@@rosariadesantis8686 Mi dispiace la prossima volta ti conviene provare a farla con il lievito perché questa senza lievito non lievitando resta più croccante. Buon pomeriggio ☺️

[@rosariadesantis8686]

@@ciccichicincucina Il problema e' che il liveito non si trova !

[@cristinaorsolini9348]

Per favore lo zucchero a cosa serve?

[@ciccichicincucina]

Buonasera cara.Aiuta a velocizzare la lievitazione. Buona serata

[@cristinaorsolini9348]

Ma non c'è il lievito di birra. Con il bicarbonato so che ci vuole o del succo di limone o dell'aceto x attivare la reazione chimica che farà lievitare l'impasto che deve essere cotto subito altrimenti la reazione chimica svanisce

[@m.bernardettecadeddu8326]

E se non si ha il bicarbonato cosa posso usare?

[@riccardocamillini8759]

Acqua frizzante

[@Darthfeder002DJ]

Il lievito

[@ciccichicincucina]

Grazie per aver risposto per me🙏

[@pietroantonioviniello2040]

La fai il giorno dopo

[@angelomigliori2758]

Quanta farina e quanta acqua

[@marinap7580]

L' ho provata a fare ieri sera,ma era immangiabile,a vederla era uno spettacolo ma appena ne ho mangiato un pezzo...non vi dico che disgusto,era gomma pasticciata👎👎👎👎👎

[@ciccichicincucina]

Mi dispiace davvero tanto. Non mi spiego come mai a me sia venuta buonissima, cotta, morbida dentro e croccante fuori.

[@stefanomartini334]

Se non metti il bicarbonato ottieni lo stesso risultato, io metto metà farina con tutta l acqua per mezz'ora, in modo da favorire l'autolisi. Poi finisco l'impasto e faccio subito le palline.

[@ciccichicincucina]

Grazie del consiglio ☺️

[@mariapirocchi1723]

Solo a veder lavorare con le unghie così mi passa la fame, scusate ma non ce la posso fare

[@ciccichicincucina]

@@mariapirocchi1723 Non capisco perché a volte ci si sofferma a guardare altro anziché la ricetta. Bah

[@mariapirocchi1723]

@@ciccichicincucina deformazione professionale, perdonami ma è più forte di me

[@marygio3360]

Io metto il bicarbonato mescolato allo yogurt..il risultato e' sicuro..oltre alla morbidezza..provare per credere!

[@ciccichicincucina]

Grazie per il consiglio proverò di sicuro 🙏🤗

[@isabellelefevre1358]

quanto yoghurt per favore....Grazie Mille🌼

[@marygio3360]

@@isabellelefevre1358Yogurt bianco naturale..un vasetto piccolo con un cucchiaino abbondante di bicarbonato..mescolare velocemente ed aggiungere alla farina..circa tre etti..impastare..il panetto e' pronto🤗

[@marygio3360]

@@isabellelefevre1358 PS..non serve lievitazione🤗

[@isabellelefevre1358]

Ah..capisco......Grazie mille 😀@@marygio3360

[@saraparrotta2433]

Io ho appena finito il bicarbonato.è un componente fondamentale?

[@sevetomaino1836]

Per fare 3 pizze uso 600 gr di farina?

[@ciccichicincucina]

Ciao si può andare 600 gr. Di farina. Buona serata

[@sevetomaino1836]

@@ciccichicincucina Grazie! 😘buona serata anche a te

[@IvanIvan-bp2td]

Provato ieri sera, ahimè, lievitazione pressoché nulla ed impasto gommoso

[@ciccichicincucina]

Mi dispiace davvero. A noi è piaciuta moltissimo la rifarò sempre così a casa. Ci è risultata molto leggera e digeribile.

[@ghetta98]

Idem. Cottissimo fuori e crudissima dentro. Immangiabile. Non capisco perché 😭

[@ciccichicincucina]

@@ghetta98 Mi dispiace non capisco come mai. Io l'ho fatta più volte ed è sempre venuta benissimo. Era abbastanza sottile?

[@ghetta98]

@@ciccichicincucina ecco, forse meno sottile della tua. Proverò a rifarla comunque, perché la tua sembra buona 😍 Pensavo anche di mettere il bicarbonato con un goccio di birra, così magari reagisce meglio. Che dici?

[@ciccichicincucina]

@@ghetta98 Si forse sarà stato questo il problema. Se provi a rifarla aggiungi qualche goccia di limone dopo il bicarbonato. La birra non saprei. Spero ti venga buona la prossima. Buona notte ☺️

[@elisaar1275]

Non è’ lievitato per niente l’impasto scusami ma si vede che è rimasto uguale e sicuramente sarà un mattone da digerire , senza offesa eh

[@ciccichicincucina]

Invece ti assicuro che la lievitazione c'è stata, minima naturalmente non come se ci fosse il lievito e poi ti stai sbagliando Non è affatto poco digeribile Anzi proprio il contrario.

[@silvia8002]

È risaputo che il bicarbonato è più digeribile rispetto al lievito, anzi viene usato come alternativa proprio per questo motivo! Provare per credere!

[@elisaar1275]

Silvia continua pure a mangiarla , non mi puoi comunque venire a dire che c’è lievitazione col bicarbonato perché non è affatto così 😄

[@silvia8002]

@@elisaar1275 se aggiungi aceto o limone sì! Io sono costretta perché il lievito mi fa male, lo sostituisco spesso con il bicarbonato, per questo posso confermare 😅

[@federicosaba5895]

Ma il senso di farla senza lievito?

[@ciccichicincucina]

C'è chi è intollerante o allergico. Oppure come nel mio caso preparata durante il lockdown quindi il lievito non era reperibile.

[@federicosaba5895]

@@ciccichicincucina potrei sbagliarmi ma con dello zucchero, o meglio dell'uva sultanina frullata con un po' di acqua e farina si può fare lo starter per del lievito madre, però in effetti è una rottura rinfrescarlo ogni giorno

[@dianarechichi9191]

L impasto sa di bicarbonato non mi piace solo il lievito di birra e vera pizza Io ho provato con bicarbonato con lievito istantaneo pane angeli e una schifezza viene la pasta sempre cruda sotto gommosa

[@joseortega6881]

Orribile, scandaloso. Poi l'impasto tutto secco, ma almeno coprilo.... 😨😨🤢

[@ciccichicincucina]

Addirittura scandaloso 🤦‍♀️ sembra che io abbia proposto qualcosa di immangiabile e invece non è così. Chi ti dice che io non lo abbia coperto? Ascolta il video. Comunque se non ti piace non sei obbligato a farla. Esiste la pizza senza lievito.

[@pietroantonioviniello2040]

Se vai a comprarla fai prima

[@ddasosa]

400 grammi 1 pizza no 2 dovevi dirlo in più si ritirava instendibile #nobicarbonato

[@basganio83able]

Ma si è fatto uno strato di crosta intorno all impasto.. non penso sia gradevole

[@martaf.2405]

Ma per favore..

[@ciccichicincucina]

Perché non la provi prima di commentare.