Cicerchia alla Pignata Chef Stefano Barbato

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Chef Stefano Barbato

Chef Stefano Barbato

Күн бұрын

Пікірлер: 74
@sugarboyit
@sugarboyit 5 жыл бұрын
Proprio ieri me ne hanno regalato un pacco e con mia madre ci chiedevamo come cucinarla. E Barbato 🐻 come al solito è venuto in soccorso con questa ricettina. Grazie adorato.
@rossellazironi6240
@rossellazironi6240 2 жыл бұрын
Bavissimo Stefano ! Una ricetta davvero versatile...Complimenti Chef !!!
@giuseppescalella2866
@giuseppescalella2866 Жыл бұрын
Carissimo Chef, .... Una 10na di anni fa' la cucinai ... Ma ricordo che non aveva un gusto super.... Non che fosse cattiva... Ma non da cucinarla di nuovo...... Se non sbaglio aveva un retrogusto un po' di terriccio... O simile che non mi fece impazzire, poi settimana scorsa mia suocera me ne ha regalato un sacchetto e Ieri sera avevo tempo e l'ho cucinata seguendo alla lettera la tua ricetta (ho fatto quella con il soffritto come base), ed oggi l'ho riscaldata, ... E c'ho appena fatto pranzo. É venuta buonissima.... Devo dirti.... Una leccornia .... Cremosa ... Con un retrogusto delicato e gustosissimo.... Sono vegetariano e mangio tantissimi legumi e questa cicerchia la rifarò assolutamente!!!! .... Volevo dirtelo e soprattutto ringraziarti X la ricetta!!! Sei Super!!!
@MilleVoci
@MilleVoci 7 ай бұрын
Un microfono al petto sarebbe molto meglio per la presenza della voce.
@oldatheart195
@oldatheart195 4 жыл бұрын
ti adoro, mi dai sempre idee per preparare piatti buonissimi, con te non si sbaglia mai!!
@giovannigrammatico5253
@giovannigrammatico5253 6 жыл бұрын
Complimenti chef ottima ricetta, amo tantissimo le cicerchie! Sono il presidente della Pro Loco del mio paese dove si produce una varietà autoctona e ogni anno dedichiamo una serata alla cicerchia, valorizzando le ricette tradizionali e sperimentando modi innovativi di consumo, come ad esempio le panelle con farina di cicerchia. Un aspetto che non è stato specificato nel video è che le cicerchie vanno benissimo per le persone celiache in quanto non contengono glutine.
@adryvalby3672
@adryvalby3672 3 жыл бұрын
La cicerchia è un legume 🤓 e tutti i legumi non contengono naturalmente glutine
@magnoliacardozo6738
@magnoliacardozo6738 3 жыл бұрын
Las hice gracias mi amor Receta Fabulosaaaaaa🥰🥰🥰🥰🥰
@lucianamarolato17
@lucianamarolato17 Жыл бұрын
bravo come sempre
@maryventicinque5457
@maryventicinque5457 7 жыл бұрын
grazie velocissimo! domani la preparo poi ti faccio sapere! sei fortissimo!
@monicafavaro2900
@monicafavaro2900 9 жыл бұрын
Ummmhh....mi hai fatto venire una fame!! La Cicerchia non l'ho mai assaggiata, sicuramente questa è la ricetta giusta per provarla! Grazie!
@giangian8200
@giangian8200 6 жыл бұрын
Bellissima ricetta Grazie Stefano Una sola domanda niente formaggio?
@giorgioerioli5170
@giorgioerioli5170 7 ай бұрын
La cicerchia è veramente un legume fantastico
@giuseppecontaldo5944
@giuseppecontaldo5944 2 жыл бұрын
Caaaaa..... spita che meraviglia da chupparsi i diti 😀😀😀😀
@leaperdicchia6587
@leaperdicchia6587 Жыл бұрын
Ottima ricetta chef!! La mia nonna accompagnava con pane fritto....io opto per quello tostato😍😍
@ibiscusebano
@ibiscusebano 4 жыл бұрын
Ho seguito la tua ricetta , è venuta buonissima, grazie mille.
@romeomascitti2100
@romeomascitti2100 11 ай бұрын
Viva nord viva chef Stefano Barbato.....
@natasaodak4961
@natasaodak4961 2 жыл бұрын
Obožavam. Mislim da se u Hrvatskoj zovu sikirice. Hvala na divnim receptima.❤️
@carmelaaiello5462
@carmelaaiello5462 2 жыл бұрын
Sei grande,ti ringrazio tanto.😻
@vilmasolmi6811
@vilmasolmi6811 9 жыл бұрын
sei sempre il numero uno
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 9 жыл бұрын
+Vilma Solmi grazieeee
@pomper_the_green
@pomper_the_green 8 жыл бұрын
Ecco, questa mi ispira tantissimo! Non solo perché è vegana, (aahhh, le antiche e buone ricette di una volta... nessuno le chiamava "vegane", ma tutti le facevano ed erano le migliori... e lo sono ancora), mi ispira proprio perché personalmente adoro queste zuppotte legumose. Ora, è da vedere se trovo la cicerchia in AltoAdige... ma non credo di avere difficoltà... in caso proverò a sentire i miei pusher di fiducia... mal che vada, proverò a farla con i ceci e vaffantogiulio. Conoscendomi, farò la versione con il soffritto perché così, ad occhio, mi piace di più... e sempre perché mi conosco... l'aglio lo trito... magari tolgo anche la pelle al pomodoro. Accetto poi anche il consiglio del rosmarino che mi piace un sacco... ne ho due piante nell'orto alte quanto me... sfruttiamolo. Poi basta... se la modifico troppo, diventa una ricetta diversa. Viva le ricette di una volta! Sempre!
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 8 жыл бұрын
grazie caro, leggo sempre due volte i tuoi messaggi, riesci a esprimere con le lettere parole e pensieri che pochi riescono.... sei semplicemente un grande.
@mariacasarini1099
@mariacasarini1099 8 жыл бұрын
Si possono usare i ceci in scatola anche se non saranno così buoni
@karmarkan2030
@karmarkan2030 8 жыл бұрын
Legume dal sapore particolarissimo il cui sapore mi rimanda indietro nel tempo, consumatissimo in antichità dalle mie parti e poi relegato a mangime per i colombi per via della sua leggera tossicità. Provocava infatti la latiriasi, una sorta di malattia nervosa, raccomanderei pertanto agli amici di non esagerarne con il consumo...
@milenagrillo4375
@milenagrillo4375 5 жыл бұрын
Pomx %
@virginiastofler2084
@virginiastofler2084 3 жыл бұрын
Grazie !!!
@enricomattiaccio7144
@enricomattiaccio7144 7 жыл бұрын
ottimo video. non usi lo spargifiamma?
@micheleexplorer1161
@micheleexplorer1161 6 жыл бұрын
é spettaculer , è spettaculer ......ahaha buone ! Grande come sempre !
@krasimira-giovanniromano
@krasimira-giovanniromano 8 жыл бұрын
Bravissimo come sempre
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 8 жыл бұрын
grazieee
@luciarenzulli6188
@luciarenzulli6188 7 жыл бұрын
Le ho comprate una settimana fa stasera le metto abagno e domani le cucino muchas gracias
@RoccoXYZ1
@RoccoXYZ1 5 жыл бұрын
In Sicilia si chiamano anghi di vecchia ovvero denti [molari] di vecchia. Non li posso mai trovare. I nonni le bollivano e poi le mangiavano con un poco di sale marino trapanese.
@antoniettamonopoli5566
@antoniettamonopoli5566 4 жыл бұрын
Bravissimo... Ma quanto sale metti
@moniasantini2848
@moniasantini2848 2 жыл бұрын
Rosmarino e salvia nei legumi ci stá da Dio, anche se le cicerchie non le ho mai assaggiate.
@katygarcia2883
@katygarcia2883 6 жыл бұрын
Che deliziaaaaaaa......
@ApropositodiVoce
@ApropositodiVoce 9 жыл бұрын
vista, piaciuta e condivisa :D
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 9 жыл бұрын
+"A proposito di Voce" GRAZIE, sei fantastica.... un abbraccio e buona notte.
@ApropositodiVoce
@ApropositodiVoce 9 жыл бұрын
Buona notte a te :D
@margheritadimascio5088
@margheritadimascio5088 5 жыл бұрын
Via! Vola verso nuovi orizzonti!...🤣🤣🤣🤣
@annasemeraro5312
@annasemeraro5312 Жыл бұрын
Ciao Chef, io le ho messe in ammollo solo col bicarbonato, va bene lo stesso?
@maryventicinque5457
@maryventicinque5457 7 жыл бұрын
e se le verdure le sminuzzo invece di tenerle cosi grosse può andare bene lo stesso? comunque complimenti x la chiarezza e il piacere di cucinare che trasmetti 😉
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 7 жыл бұрын
+Mariagrazia Gusella ma certo 👌🏼
@filomenafasulo6558
@filomenafasulo6558 6 жыл бұрын
Mariagrazia Gusella hafop
@eleonorapinna4338
@eleonorapinna4338 6 жыл бұрын
Ciao stefano ho seguito le ricette di come cucinare le cicerchie ed ho subito scelto quella con il sofritto giorni fa guardacaso me ne hanno regalato però sono surgelate ed ho notato che sono di un bel colore verde quindi deduco cher siano fresche mentre quelle che mostri nel video son bianche quindi come le devo cucinare tu le hai amollate precedentemete?
@mariaconcettacarluccio481
@mariaconcettacarluccio481 5 жыл бұрын
Carissimo chef lasoia secca gialla o verde si puo'cucinare allo stesso modo della cicerchia?. Ho la devo mettere in ammollo24ore con acqua bicarbonaro esale?la mia cara mamma defunta mi faceva cucinare ceci secchi e' fagioli secchi con acqua e'bicarbonato.cioe' li mettevo in ammollo la sera prima con acqua e bicarbonato ,alla mattina li sciaquavoper bene eli cuocevo sul fuoco io nonso se questo e' un buon metodo.mi dica lei per favore.grazie rispondetemi,se vie possibile Concetta 69.
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 5 жыл бұрын
Ciao, il procedimento va bene per tutti i legumi, quindi si. Il bicarbonato e il sale nell’ammollo non servono
@giovannamastromarino4228
@giovannamastromarino4228 7 жыл бұрын
Sei bravissimo, io ho cucinata più volte la cicerchia , però da noi si trova quella un po più grande e non resta tanto buona come quella piccola, in Abruzzo si trova quella piccola ed è buonissima
@asmaramartinelli
@asmaramartinelli 7 жыл бұрын
Come fare il burro
@mariaangiola5877
@mariaangiola5877 5 жыл бұрын
Perché le cicerchie a me sene escono da buccia mi può dire in che sbaglio
@Sampeylameggia
@Sampeylameggia 6 жыл бұрын
Ma se le ammolo solo sette ore va bene unguale?
@christianfarina3056
@christianfarina3056 6 жыл бұрын
Stefano, la tua spiegazione della Cicerchia potrebbe essere fraintesa. ;-P Grande ricetta!
@samiramino6694
@samiramino6694 3 жыл бұрын
Qui da me a Torino non riesco a trovare questo legume. Si possono mettere i ceci nella ricetta?
@mariakatsanaki8234
@mariakatsanaki8234 3 жыл бұрын
Buongiorno Forse a Ipercoop o a negozi bio riesce a trovarla
@mariagraziabiscarini404
@mariagraziabiscarini404 3 жыл бұрын
Ciao Stefano ...ho le cicerchie già lessate...come devo fare ??
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
È un altra ricetta…
@mariagraziabiscarini404
@mariagraziabiscarini404 3 жыл бұрын
@@ChefStefanoBarbato Buongiorno...me la puoi inviare?
@robertacenci3624
@robertacenci3624 2 жыл бұрын
Ma...la cicerchia corrisponde a los cicharos cubanos?
@elius9538
@elius9538 6 жыл бұрын
Stai diventando vegano Chef???! :D
@ibraviragazzi
@ibraviragazzi 9 жыл бұрын
A quando una bella diretta? magari anche con interventi di noi iscritti? saresti il primo a fare una diretta culinaria sul tubo ^_____^'
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 9 жыл бұрын
+ibraviragazzi presto presto... ora devo ricaricare un sacco di video poi la facciamo un abbraccio
@porziapaparella6337
@porziapaparella6337 4 жыл бұрын
Chef perché mi si sfogliano le cicerchie in cottura?
@ETTORE6389
@ETTORE6389 8 жыл бұрын
con lo stesso procedimento non avendo la cicerchia la preparo con legumi e cereali
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 8 жыл бұрын
Fantastico
@mariagabriellacaon4020
@mariagabriellacaon4020 4 ай бұрын
La musica troppo alta
@MultiPauken
@MultiPauken 6 жыл бұрын
il contatto diretto con la fiamma non fa spaccare la pentola??
@miluna677
@miluna677 5 жыл бұрын
Sotto le pentole di coccio va messa la retina spargifiamma. Infatti durante il video si vede quando toglie la pentola dal fuoco 😉
@mariadelfino574
@mariadelfino574 9 ай бұрын
Io le ho lasciate in ammollo x 2 giorni cambiando spesso l acqua così poi spingendola tra 2 dita si toglie la pellicina facilmente e venuto 1 buon pure... La pellicina è 1 po' duretta a molti piace a me no
@adrianodanastasio3291
@adrianodanastasio3291 4 жыл бұрын
Con il sale vedo che non ti risparmi
@Natali-od9wj
@Natali-od9wj 3 жыл бұрын
Parli troppo. Ricetta buona grazie.
@mimmaloppo4417
@mimmaloppo4417 3 жыл бұрын
X
@alvarezgomes4646
@alvarezgomes4646 Жыл бұрын
DOVRESTRE DIRE CHE SONO NEUROTOSSICHE !! CHE NON SONO PER TUTTI !!
@obbiondo5885
@obbiondo5885 4 жыл бұрын
Frate ' sei bravo.. Ma parli troppo.. Dai un po' più veloce.. Buona giornata.. 20 minuti di video.. Se scarica o cellulare..
@olesya34
@olesya34 3 жыл бұрын
English?
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