Cinnamon Rolls - Fluffy Cinnabons! From this dough without eggs, THEY are the most tender

How to make Cinnamon rolls - Cinnamon rolls without eggs? What to add to yeast dough to keep the baked goods soft for a long time and how to keep them as tasty as possible after cooling? I’m sharing my cooking secrets! This dough can be used for pies, for example, bake pies in the oven with apples. It will be delicious too!
Ingredients in spoons, glasses, exact grams 👇
🔥 Timing:
00:38 knead the dough for buns with milk without eggs
00:41 when you need to add yeast to the dough, what is important to know
02:09 why add two types of butter to yeast dough?
03:10 what is the main secret of my bun dough
04:04 perfect baking dough without eggs
05:00 how Cinnabon cinnamon rolls are formed
07:00 what baking parchment do I use, how to choose
07:30 why baked goods don’t rise well and burst in the oven
07:57 How to grease baked goods other than eggs
08:36 why aren't these American Cinnabons?
09:29 how to keep any baked goods as fresh as possible
✅ Recipe for universal baking dough and miracle buns with cinnamon and sugar, see also on our website with step-by-step photos and descriptions (will appear a little later)
🥛*200 ml glass is used for measuring products
🔥About yeast:
✅7 g of yeast according to the recipe from a pack of 10 g per 1 kg of flour;
✅8-9 g of yeast, if the pack contains 11-12 g per kg of flour;
✅10 g of yeast, if the pack contains 7 g per 500 g of flour;
✅if the yeast is pressed, then dissolve it in warm milk (follow the recipe);
✅if the yeast is dry, but requires dissolution in water (see instructions on the package), also stir in warm milk (follow the recipe).
✅fresh pressed yeast for the recipe requires 20 g
✅ Ingredients:
warm milk (1.5%) - 250 ml = 1 ¼ cups*
cream 18% (or sour cream 20%) - 130 g = 7.5 tbsp.
sugar - 50 g = 10 tsp.
vanilla sugar - 5 g = 1 tsp.
salt - 4 g = 0.5 tsp.
dry yeast - 7 g = 1.5 tsp.
vegetable oil - 40 ml = 4 tbsp.
butter - 40 ml = 3.5 tbsp.
flour - 600 g = 4.5 cups + 1-1.5 tbsp.
✅Filling:
ground cinnamon - 25 g = 2 tbsp. with a slide
sugar - 150 g = 7.5 tbsp.
✅Additionally:
butter - 20-30 ml = 1.5-2 tbsp.
❗Weight of raw dough: approximately 1100 g
❗ Yield: 12 pieces
🌡Baking temperature: 180°C
⏲Baking time: 30 minutes
❗ OUR NEW CHANNEL “TASTE GUARANTEE” / @garantiya_vkusa
👇You can find us HERE👇
🛑CHANNEL ON Zen dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Instagram / edanalyuboivkus
🍇Vkontakte edanaluboivkus
🍒Odnoklassniki ok.ru/edanaluboivkus
🛑Telegram channel t.me/edanalyuboivkus
🍇TikTok / edanalyuboivkus
🛑Our website edanalyuboivkus.ru
✅Mail for cooperation and advertising [e-mail]
🔥 Subscribe to our channel, follow new interesting recipes, find something new for yourself even in old or known recipes, write comments and enjoy watching with successful cooking after!
#cinnamonrolls #bundough #recipes #cinnabons #buns #baking #bunrecipe #bunslikefluff #bakingwithouteggs #bunswithtea

[@edanalyuboyvkus]

Стараюсь Вам дать больше информации по приготовлению и по продуктам, прочитайте ниже - это ВАЖНО! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после! 🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов 🔥Про дрожжи: ✅7 г дрожжей по рецепту из пачки 10 г на 1 кг муки; ✅8-9 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на кг муки; ✅10 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки; ✅если дрожжи прессованные, то растворяем их в теплом молоке (дальше по рецепту); ✅если дрожжи сухие, но требуют растворения в воде (см.инструкцию на упаковке), также размешиваем в теплом молоке (дальше по рецепту). ✅ Ингредиенты: молоко теплое (1,5%) - 250 мл = 1 ¼ стакана* сливки 18% (или сметана 20%) - 130 г = 7,5 ст.л. сахар - 50 г = 10 ч.л. ванильный сахар - 5 г = 1 ч.л. соль - 4 г = 0,5 ч.л. дрожжи сухие - 7 г = 1,5 ч.л. растительное масло - 40 мл = 4 ст.л. сливочное масло - 40 мл = 3,5 ст.л. мука - 600 г = 4,5 стакана + 1-1,5 ст.л. ✅Начинка: корица молотая - 25 г = 2 ст.л. с горкой сахар - 150 г = 7,5 ст.л. ✅Дополнительно: сливочное масло - 20-30 мл = 1,5-2 ст.л. ❗Вес сырого теста: примерно 1100 г ❗ Выход: 12 штук 🌡Температура выпечки: 180 °C ⏲Время выпечки: 30 минут ❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» kzbin.info/door/Fsret_CFa2AZ2IdcLhikpg 👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇 🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus 🍒Инстаграм instagram.com/edanalyuboivkus/ 🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus 🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus 🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus 🍇ТикТок www.tiktok.com/@edanalyuboivkus 🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru ✅Почта для сотрудничества и рекламы [e-mail]

[@Elena-up1ke]

Какие чудесные булочки! Жаль, что не слышно их аромата. Благодарим за прекрасное видео и подробное объяснение! Будем печь

[@edanalyuboyvkus]

И не говорите! Я за то, чтобы можно было передать не только аромат свежей выпечки, но и угостить вас через экран!

[@user-rm2st9yn1t]

Настюшенька! Большое спасибо за рецепт теста на булочки, без яиц! По опыту знаю, тесто без добавления яиц намного легче поднимается и выпечка получается пышнее. В воскресенье напеку булочек ☺️ ❤

[@edanalyuboyvkus]

Удачных вам булочек, буду рада! Спасибо

[@user-qi9lp9ov7s]

Спасибо большое Настенька ,отличный рецепт теста , а главное все очень подробно и понятно ❤❤❤❤❤

[@edanalyuboyvkus]

@user-qi9lp9ov7s очень рада, что вам нравится! Спасибо

[@user-dl3kv9to4t]

Настенька, действительно, очень вкусно получается, отличный рецепт! Все понятно, доступно и реально быстро. Тесто получилось нежное, мягкое , в меру сладкое, причем я сделала булочки не только с корицей, но и с другими начинками: с джемом, с яблоком, c вишней! Повторно использовала этот рецепт-он теперь один из любимых!

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо вам за отзыв! Очень рада, что вы приготовили и что важнее, вам по вкусу результат понравился

[@user-dd3ml6ul9l]

Очень и очень аппетитные булочки, умничка!😊

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю за высокую оценку!

[@user-og1zu5td3c]

Спасибо большое за рецепт и чудесное описание, давно искала и обязательно приготовлю!:) Вам И Вашей семье всех благ!

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, спасибо за добрые пожелания! Буду ждать ваш отзыв

[@user-dj2uf8iz7i]

Большое спасибо! Обязательно попробую испечь такие же булочки! 💖

[@edanalyuboyvkus]

Буду только рада, жду ваш отзыв!

[@svetlana_polyakova]

Как же я люблю такую выпечку с корицей! А ваше тесто с секретами всегда выше всех похвал! Буду завтра с утра стряпать 😅 ждите отзыв

[@edanalyuboyvkus]

Как замечательно, с нетерпением жду!

[@user-tk9fp8in7x]

Испекла булочки на выходных. Очень вкусно !) корицы много ) Особенно тесто понравилось. Мягкое, нежное, воздушное.

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада! Спасибо большое за отзыв и выбор нашего рецепта

[@user-qh4wl5yj4v]

Всегда нравилась выпечка с добавлением молока!!! Рецепт шикарный!!! Здоровья Вам и новых кулинарных идей❤🌹❤🌹❤🌹❤!!!

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю! Вкусных вам булочек, буду ждать отзыв

[@jadwigascharonow871]

Очередной чудесный рецепт! В воскресенье буду баловать своих такими плюшками! Спасибо. Настенька!❤

[@edanalyuboyvkus]

Как получились ваши плюшки? Очень жду отзыв

[@G-wg8gn]

Огромное вам спасибо

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада поделиться с вами!

[@user-kj1or9zx9u]

Волшебница.!

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!

[@user-gk8qs3qt3y]

Благодарю за рецепт, мне очень понравился! Люблю выпечку с корицей!Желаю Вам Успехов!

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое!

[@user-oi7wv8to6u]

Спасибо за рецепт . 👍💞

[@edanalyuboyvkus]

Всегда пожалуйста!

[@Xxx-pl3nv]

Как вкусненько!!!!!!!!!!

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо! Рада, что вам понравилась выпечка

[@user-yb3bw7nz7u]

Спасибо за рецепт и всего вам доброго.

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю!

[@user-vr5zv2eh2b]

Спасибо Настенька❤ Чудесный рецепт. Удачи❤❤❤

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю! Вкусной вам выпечки

[@user-ds6qd9yd6s]

Отличный рецепт. обязательно попробуем .👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Буду только рада!

[@user-cu4os9wx8h]

Как всегда супер 👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо за оценку!

[@user-hy8cx2og2d]

Благодпрю 🎉

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада поделиться!

[@user-zw5xb6di9l]

Испекла булочки по вашему рецепту. Очень очень вкусное тесто, а аромат просто 🔥 Благодарю за рецепт

[@edanalyuboyvkus]

Как замечательно! Очень рада, что понравились, благодарю за отзыв

[@user-cm6gm2zx9p]

Спасибо ❤️

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада поделиться!

[@irinalapteva878]

Обожаю ваш канал❤❤❤

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо! Рада, что вы с нами!

[@user-gc4ws3eo6t]

Благодартм❤шикарно❤

[@edanalyuboyvkus]

Готовьте с удовольствием!

[@Di_4427]

Класс 😊

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!

[@user-cv4tk4mm3s]

Давно смотрю эту выскакивающую головку,нравится и головка и рецепты🎉

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое!

[@irenamoiseykina7724]

Вчера попробовала впервые в жизни KITCHEN AID c насадкой для теста. Сравнила структуру теста, вымешанного руками, с той, над которой потрудился комбайн. Видна разница, тесто, которое месила машина, имеет более изысканный замес. Может, в этом и весь секрет "теста, как пух"?

[@edanalyuboyvkus]

@irenamoiseykina7724 все дело в тщательном вымешивании. Руками месить тесто дольше, чем машиной. Но не все тесто требует такого замеса

[@user-jq2rq2md6l]

Класс❤

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!

[@user-bh4ro3fm8w]

Настенька ты как всегда доходчиво и очень вкусно❤🎉

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что вам нравится! Спасибо

[@user-tw7cu7lj8v]

Благодарю

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада поделиться!

[@user-sd1wb9sm4r]

Супер!

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!

[@Valer_S]

Красота, хотелось бы увидеть от вас ваш рецепт печёночных котлет!

[@edanalyuboyvkus]

спасибо

[@banscik]

Огромное спасибо 🌹 что Вы у меня есть❤❤❤❤

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада! Вкусной вам выпечки

[@user-ti8sg1ri9f]

Со словами , Не жалейте корицу , я не соглашусь с Настей , хотя я ее очень люблю 💘 будет очень горько !

[@edanalyuboyvkus]

во всем должна быть норма, безусловно. В данном случае имелось в виду использовать не менее, чем указано. Если положить 1 ч.л., то вкуса не будет

[@MiladyLondon]

желток добавить для красивого цвета

[@edanalyuboyvkus]

я не против, была задача без яиц приготовить. Удачной выпечки

[@user-ce5vm8bx4x]

❤❤❤!🎉🎉🎉!

[@edanalyuboyvkus]

спасибо

[@user-li2vo1hi7n]

Подскажите, пожалуйста, почему в тесто для круассан (последнее видео) масло добавляется в конце и размягчённое, а в это - в середине процесса и растопленое? Если и в это тесто добавлять масло по такому же принципу -это изменит структуру или вкус?

[@user-li2vo1hi7n]

И если здесь же использовать масло смешанное с мукой для прослойки?

[@edanalyuboyvkus]

Начнём с того, что просто выпечка разная. Если заменить корицу на масло с мукой, то получаться просто булочки со слоями теста, если слои теста раскатать также тонко, то своеобразные тонкие слои. Здесь масло растопленное добавлено для того, чтобы тесто было плотнее, чтобы при выпечке тесто не расползлось. Если все заменить, то лучше тогда крусюассаны напечь 😉

[@motya611]

Я вместо ножа использую нитку чтобы нарезать тесто

[@edanalyuboyvkus]

да, такое тоже можно. Спасибо за совет

[@user-zm5jg2do5p]

❤‼️💝😘🔥

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо

[@marinaol]

💙💙💛💛🌹🌹🌹

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю!

[@marinaol]

@@edanalyuboyvkus 🙏🤗

[@user-lr1ud5uz8q]

Скажите пожалуйста крем для этих булочек синабоны который сверху поливают❤

[@edanalyuboyvkus]

если говорить о классическом рецепте, то он на основе творожного сыра с добавлением сахарной пудры и молока, иногда можно добавить немного сливочного масла. Для этого в миске взбейте творожный сыр, молоко и сахарную пудру. Консистенция должна напоминать жидкую сметану.

[@user-lr1ud5uz8q]

@@edanalyuboyvkus спасибо большое вам, мы вас очень любим

[@edanalyuboyvkus]

взаимно! Рада, что вы с нами!

[@rata_blanca7816]

Прессованных дрожжей сколько нужно? Уточните, пожалуйста. Спасибо за рецепт.

[@user-tk9fp8in7x]

21 грамм

[@rata_blanca7816]

@@user-tk9fp8in7x , спасибо.

[@edanalyuboyvkus]

@rata_blanca7816 20 грамм вполне достаточно

[@user-ne9xk4ji1b]

Ненавижу корицу, но это вкусовщина. Готовлю подобные булочки с творогом. Сверху ещё сметаной с сахаром горячие смазываю.

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо вам за комментарий! Надеюсь, попробуете и наше тесто для вашей начинки

[@user-ne9xk4ji1b]

@@edanalyuboyvkus ваши рецепты теста-одни из любимых. И ещё отмечу, что вы для нас, зрителей, переводите все в стаканы/ложки. Спасибо вам от людей, которые не имеют весов, либо ещё каких-то измерителей.

[@svetlanapak128]

Тоже не понимаю эту вонючую пряность

[@edanalyuboyvkus]

@user-ne9xk4ji1b рада стараться! Вкусной вам выпечки

[@edanalyuboyvkus]

@svetlanapak128 если не понимаете, то и не надо мучать себя. Заменить маком или просто сахаром посыпьте тесто.

[@_vkusnye_idei]

Хороши булочки!❤ П.с.Для соленой выпечки хватит 1 ст.л сахара( тут около 3х) Всем удачи!

[@edanalyuboyvkus]

Да-да, конечно! Не подумала, что на этот момент обратите внимание, так как обычно без сахара делаю выпечку с несладкой начинкой

[@_vkusnye_idei]

@@edanalyuboyvkus Вы совсем не кладете? Я для вкуса одну ложку кладу, но я ее растираю обычно со свежими дрожжами, мне нравится эта технология. Я молодым девочкам подсказала, вдруг пригодится. Удачи Вам и Вашему каналу!❤🌹

[@edanalyuboyvkus]

бывает и вовсе не добавляю. Но ваш совет имеет место быть, спасибо

[@user-vi8yn8hr1o]

Я пользуюсь сырыми дрожжами и скорее всего надо будет опару ставить..

[@edanalyuboyvkus]

нет, не нужно

[@elenakelm6580]

Я просто нарезала по 2 см. толщиной и всё, не делила по сто раз😉 Я называю их Улитками😂

[@edanalyuboyvkus]

ну, супер. И мы 100 раз не делили, просто сделали одинаковые кусочки

[@user-nd9me2wq1z]

Разогревать лучше на пару, тогда получаться как только испечённые. На сковороде низ будет пригорать, а микроволновка высушит.

[@edanalyuboyvkus]

Это если выпечка не замороженная была, а если с морозилки, то ничего не пригорает и не сушит, так как тесто "тает" и влаги достаточно

[@noveladadayan335]

Смотря кому что нравится,я лично корицу никогда не кладу,мне от него ташнит вкус неприятный от корицы.

[@edanalyuboyvkus]

так и не кладите, можете использовать мак или вовсе пирожков с любой начинкой из этого теста испечь

[@noveladadayan335]

@@edanalyuboyvkus ну я так и делаю.😊

[@edanalyuboyvkus]

поэтому проблемы нет