Циновка. Как упаковать и сделать макисон для суши и ролл. Школа Сушита.

Макису - циновка для суши.
Это первый урок, в котором вы научитесь правильно заворачивать пищевую плёнку вокруг циновки. Также циновку называт Макису. Правильно сделанная циновка, очень облегчит приготовление роллов.
Меня зовут Виктор Бурда. Я хороший человек и честный предприниматель)
Вступайте в мою группу в ВК viktorburda
Школа сушиста, мастер класс (уроки) по приготовлению суши, роллов, спайси и т.д.Плейлист:
• Школа Сушиста, здесь с...
• Циновка. Как упаковать... Урок 1 - Циновка,Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.
• Рецепт как правильно п... Урок 2 - Роллы с огурцом, лососем. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы, гунканы.
• Как правильно приготов... Урок 3 - Ролл Филадельфия. Роллы в домашних условиях, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
• Как приготовить запечё... Урок 4 - Запечённый ролл, Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, гунканы, спайси.
• Суши, Суси. Как Пригот... Урок 5 - Суши, Суси. Как Приготовить дома, сложные, фирменные, красивые, роллы, гунканы, спайси.
• Как приготовить спайси... Урок 6 - Гунканы, Спайси, Как можно вкусно приготовить дома, сложные, фирменные, красивые суши, роллы.
• Как приготовить тёплые... Урок 7 - Тёплые, жаренные, горячие роллы. Как вкусно приготовить дома, фирменные, красивые суши, спайси.
• Нарезать овощи. Как мо... Урок 8 - Нарезать овощи. Как можно вкусно приготовить дома, красивые суши, роллы, гунканы, спайси.

[@schoolsushi]

Не рабочая сторона, на самом деле рабочая) Сторона на которую запаиваем края, будет рабочая.

[@ProroK6969]

Что если запаять края на другую сторону?

[@vektooor1714]

Виктор вы не на ту сторону хвосты сделали или вы катаете роллы на стороне на которой запаиваете хвосты ? мне объясняли например что на светлой стороне надо запаивать и эта сторона будет нерабочая

[@Alex-cy5ob]

Школа Сушиста - Виктор Б хззщддллдоодллурдтяМПМССССМИРООРРПППЯРр

[@sauliusbudrys9174]

Школа Сушиста - Виктор Бурда bok

[@fallout8073]

Подскажи пожалуйста где купить в МСК такую, из наборов и деловые которые с круглыми палочками, шляпа какая-то... Хочу такую же!

[@user-yd4cd7sv5q]

Боже , где вы были все это время !!! Как же вам не хватало ) все понятно и полезно , столько важных и простых мелочей Тысяча раз спасибо !!!!

[@user-sn1yl8zn3y]

Это видео просто находка!

[@user-cu4mg8md8t]

Моя жизнь уже не станет прежней!!! Шеф спасибо!!! Так легко и понятно! Как давно искала канал,где просто и для "Тех кто не в курсе" все объяснят!!!!

[@Lenochek45]

Виктор, спасибо

[@hell8910]

Моя жизнь разделилась "ДО" и "ПОСЛЕ" увиденного!!!!! Спасибо)))

[@user-ii4nk3ki7e]

Спасибо большое за уроки, как все просто и понятно 🔥

[@user-lw4if4ee3j]

Бесконечные слова благодарности.👍🏽👏

[@skytaletz4327]

Умничка парень. Подписался. Спасибо!

[@-Sirito-]

Респект тебе, Виктор

[@Olesya162]

Супер спасибо, ролик будет актуален во все времена

[@user-po7ev7kt4r]

Очень уважаю молодых людей, столь увлечённых!!!

[@user-jh6kv8vn7r]

Век живи век учись ! Не когда бы не додумалась для такого

[@anitajamaldaeva8881]

Спасибо большое))) Все косяки раньше были из -за отходящей от циновки пленки, думаю теперь всё будет замечательно)

[@thetis-hq9jm]

Спасибо за полезное видео!

[@user-jh6if9ip4h]

Спасибо большое, Виктор, за уроки! Я думала, приготовление роллов нереально сложное занятие, но все оказалось проще. Конечно, роллы вышли не очень аккуратные, но результатом я довольна!

[@karakarina7090]

Виктор, Вы учитель от Бога! Спасибо огромное за подробные объяснения во всех видео... у меня получились классные роллы с первого раза. Сама в шоке)))

[@user-nv2fy3hi5v]

Супер, спасибо.

[@SN-so2jr]

Виктор, спасибо ОГРОМНОЕ! Наконец я не только купила правильную циновку (плоскую и зелёноватую с одной стороны и округление с другой), но и ПРАВИЛЬНО обернулась плёнку! а то она у меня всё время перекрученная была и всё благодаря Вашему профессиональному совету, что при оборобачивании надо цинрвку положить бамбука вертикально! Рис также великолепленный по Вашим советам получился и про то, что не надо скачивать руки водой, чтобы рис не отваливался - сухая правда: только что проверила, смазав руки лососем. 🤍❤🤍

[@user-gw8wh7bj9c]

Попробовал по данной методике обернуть циновку. Получилось с первого раза. Роллы не прилипали, моется легко. Спасибо Вам за данное видео!

[@Pro-GoTovb]

Такиевидео поднимают самооценуу:))

[@akkua1301]

Лайк однозначно ) Благодарю )

[@dolindido5568]

Класс, спасибо большое

[@user-cx8po6qy4e]

Классно👍сегодня начну с ценовки

[@Generator-dobra]

Лайк и подписка. Спасибо за уроки!!!

[@mardia6400]

Ааа,вот значит как это делалось.Спасибо большое.

[@user-nh4wz1lm1z]

Спасибо большое за видео .....

[@annariabokon4308]

Спасибо, супер!!

[@user-gx3fo9kc2u]

Спасибо Вам Виктор, научились сами и нам свой опыт передаешь. Всё приготовила,завтра буду пробовать делать роллы.К сожалению есть ещё люди вместо того , чтобы прислушаться всё принимают в штыки. Я отказалась от подписки её канала у которой всё не важно

[@user-pd6tf8hy6m]

Большое спасибо!!!!

[@Lia901]

Спасибо! 💖👌

[@jemalgalkanova4442]

Спасибо, лайк!

[@irinaprovans]

Браво!

[@nikl5430]

Спасибо, класс!!!)))))

[@594GF]

Спасибо ,наконец то нашёл)

[@user-yp2ds8gc6x]

Спасибо!

[@user-dh8gx8sc6v]

Благодарю

[@zhannakostenko3905]

Виктор, спасибо) все просто, я сделала циновку более шедеврально)) хотя результат приготовления суши порадовал. Подпислась, учусь у Вас дальше)

[@schoolsushi]

Можете свой шедевр циновки у меня в группе выложить) vk.com/viktorburda

[@user-iz9ys4ek5o]

Спасибо!!!!!!!!!

[@galinaandreeva9130]

Видео посмотрела, пошла делать циновку, подумала-легко как,а я и не знала. И,как оказалось,зря так думала. Закручивала,а она не ровно закрывается, пузырями.Кое как роллы сделала. После этого решила ещё раз посмотреть видео.Оказалось,что надо поперёк палочек накручивать.Вот я тютя.Пошла переделывать.

[@user-yu8zt4lg1v]

Как менялись видео Бурды 2016- 2019

[@rasty72shacklford]

Молодчик

[@user-dr6gv2xo7m]

Хотелось бы увидеть видео перечень продуктов и принадлежностей для приготовления роллов.

[@timrodan2545]

Роллов огромное количество. Вы уточните, что именно вас интересует. Но как минимум вам понадобится: листья Нори, рис и начинка по желанию. В большинстве роллов это полоска сливочного сыра поперек заготовки, 15 грамм огурцов и 20 грамм курицы/рыбы.

[@golub2330]

Клёво. Циновка у меня самая банальная, круглая, которую Вы не хвалили в обзоре циновок. Но почти все сделала сейчас, как Вы показали. Кроме запайки зажигалкой. Обязательно с огоньком запаивать?

[@user-vb2nn2dx7h]

недавно сама сделала дома сыр филадельфия ,идеально получилось для роллов ,и самое главное дешево ,быстро и натурально.попробуйте

[@lisaas8680]

Можно рецепт приготовления пожалуйста 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@svetlanabelova1381]

ГЛАВНОЕ ,ВКУСНО. РИС ИДЕАЛЕН. Спасибо за циновку. Все остальное будем осваивать

[@oxana9813]

По вашим видео сделала дома роллы. С первого раза довольно прилично получилось! Единственный вопрос: почему после разрезания уже готовый ролл склеивается. Даже трудно переложить на тарелку, рис прилипает. На вкус очень даже вкусный, не разварен. Но очень липкий в готовом виде.

[@olesyalesya7503]

Такую обёрнутую циновку можно много раз использовать, просто мыть после использлвания?

[@user-li3wc5hp6l]

Ну надо же.....видео уже почти как 1,5 года существует, а я только увидела!!!! спасибо Вам большое😊

[@user-ky6vg2cc5b]

Готово !👍

[@RenataGreber]

А в каком видел вы рассказываете как готовить рис??

[@SN-so2jr]

👏👏👏

[@user-qr9ku5xw2v]

👍👍👍

[@K0TOXJle6]

Виктор, подскажите пожалуйста, а во что раньше заворачивали циновку до изобретения плёнки?

[@dem0ntankov776]

Все правильно,только не советую подпаивать края если ты работаешь на производстве,будет неудобно снимать слои для продления жизни данной приблуды,а их ты будешь снимать не раз,поверь...

[@user-uq5rs5iu4k]

Здравствуйте, зеленая сторона ведь рабочая? Какую сторону отпаиваем?

[@mashabarNeils]

А что можно использовать вместо циновки?

[@user-vb1wd3gc6l]

А какой размер циновки должен быть?? Заранее спасибо!!

[@user-cw8vn4du9k]

Не понятно из видео: как долго можно пользоваться циновкой, завернутой в пленку? Только день, или как то обрабатывать пленку после готовки и потом еще какое то время можно пользоваться? Я вот после каждой готовки меняю пленку. Очень хотелось бы узнать у мастера ответ на это вопрос. Спасибо!

[@timrodan2545]

1-2 дня и менять, иначе плесень. В ресторанах пленки снимают в конце последней смены, на утро заматывают уже в новую.

[@faster.13]

@@timrodan2545 я не меняю 2 года так и делаю плесени нет водой смываю

[@timrodan2545]

@@faster.13 если раз в год делать несколько роллов, а потом протирать это влажной тряпочкой, так чтобы внутрь влага не попала, то да.

[@user-cu8iw1np9o]

@@faster.13 😂😂😂🔥🔥🔥

[@osipov180]

После приготовления суши пищеую пленку следует удалить?

[@tomatomsan6428]

Здравствуйте, тут говорится что кроя пленки надо заворачивать в сторону не рабочей стороны циновки, а на видео где вы сравниваете разные циновки вы работаете как раз на стороне куда завернули края пленки. или может я что то не правильно поняла. может кто объяснить ?

[@user-hk4gq4lh9s]

Сын очень любит роллы, единственный способ экономить на ресторане, научиться делать самой его любимые блюда :))) Простите меня за этот глупый вопрос, но зачем обманывать ценовку? Я не готовлю роллы каждый день и сразу её промываю.... Правильно ли я поняла, что в первую очередь это нужно, что бы она служила долго, или все же она что то впитывает и это может повредить в дальнейшем?

[@allien6351]

Виктор, что делать если у меня руки не и с того места растут

[@user-dr2yw1fy4m]

Виктор, а как вы циновку вскрываете от пленки?

[@Violet-mimimi]

А как выбрать циновку? Какой размер нужен? Палочки должны разъезжаться по краям? Не понимаю какая хорошая

[@olgaperevozka6185]

а мыть как? или каждый раз новую?

[@rogi2008rogi]

интересно а можно ли в вакумнные пакеты зачехлить?)

[@user-nz5bh4pp9o]

Где взять настолько большую пленку. У меня ширина пленки еле еле покрывает ширину циновки

[@vladimiralaverdov5489]

Какой размер вашей циновки

[@badalianvyacheslav7370]

А если с одной стороны запаяться, а с другой вакуумировать?)

[@user-wj9mu3oj7d]

где же взять такую широкую пленку...

[@user-db1cs3xn1j]

Покажите пожалуйста как готовить рис с морепродуктами вок.

[@RussiaMatushka]

Хрен тебе каза

[@amerym2118]

Ничего себе, а я просто в пакет убираю о.о

[@AlexS-hb1yj]

А где простите купить такую широкую пищевую пленку? Я в магазинах везде видел только на 28 см. Сама циновка у меня 25 см, если расположить перпендикулярно палочками. Там никак не получается столько запаса пленки по краям. Все получается убого. Дайте ссылку на хороший магазин для сушиста, не могу купить качественные приспособления. Да, и при нагревании зажигалкой- прогорает насквозь, быстро плавится и не склеивается совсем. Может быть такая пленка херовая???

[@andyaev]

Видел люди смачивают циновку перед пластикацией, вопрос - для чего?

[@user-vc9vb2bp2r]

Циновку надо чём-то смазывать перед её использованием?

[@vitapanasiuk5854]

Ростительним маслом, но чучуть.

[@Melissa16517]

А можно не запаивать?

[@Zina847]

У меня пленка узкая,короче обернула как могла

[@koluchij-]

Сколько см циновка? 24 или 27?????

[@user-iz2vv5ww3z]

На какое количество раз завернуть ролл хватает такой циновки?

[@timrodan2545]

На 1 день.

[@user-cu8iw1np9o]

Музыку поменяйте пожалуйста на заставке.

[@kateoberlin7856]

А можно не запаивать края или без огня это сделать? Боюсь все сжечь к чертям

[@FlightLevel122]

А где циновку можно найти?

[@angelona1899]

Russian TV в супермаркетах продается по 129 руб видела есть прилавки где вот лежат всякие штучки для суши типа нори, имбирь, соевый соус, васаби, палочки, рис и там же лежат циновки

[@angelona1899]

ещё можно сплести самим из шпажек загуглите

[@user-st9of5up4l]

Закажите на али,ибо в магазинах циновки с обеих сторон круглые)

[@PopSanta]

Что - то не соображу, как определить рабочую и не рабочую сторону?

[@timrodan2545]

рабочая - зеленая, не рабочая - светлая.

[@user-fh4oh7sy8j]

Уже бы придумали циновку которую не надо оборачивать

[@teneriferoberto5870]

Зачем на рабочей стороне швы??

[@taran.nastya]

Это не потом помыть что ли можно и каждый раз не паковать? 😂 OMG! А как мыть правильно тогда?

[@user-ec8xc8zb2y]

Виктор! Пожалуйста!!! Объясните наконец-то таким "чайникам", как я, -КАКАЯ СТОРОНА РАБОЧАЯ!? Белая или плоская зелёная!? Показываете, подворачивать и поджигать с нерабочей стороны-показываете зелёную. У меня точно такая циновка, только купила!

[@islamibnmuxtar1188]

нужно ли смазывать маслом?

[@Melissa16517]

Нужно

[@intstartt]

А какова размера нужно циновку? Я смотрю есть 24 см и 27 см

[@timrodan2545]

В зависимости от того какого размера будете делать роллы.

[@margaritaryzkov992]

К2акая сторона рабочая: где де руки или где рис?...

[@samurairoll]

Заново переснимите это видео, правильно

[@MEDBEDb78]

Не указано какая сторона циновки рабочая.

[@nemo1434]

Рабочая плоская сторона

[@margaritaryzkov992]

На видео сказано, что спаивать надо вне рабочей зоны, но показанно, что спаяно на рабочей зеленой стороне.??????? Не понятно?......

[@Alisa19914]

А зачем запечатывать пленкой? только чтобы продукты не забивались или еще причины есть?

[@schoolsushi]

1. У Вас не будет прилипать рис 2. Намного удобнее 3. Сохранит циновку как можно дольше 4. Ничего с циновки (нитки,щепки) не попадут в ролл 5. Не будет постороннего запаха от деревяшек, которое могли в себя что то впитать.

[@Alisa19914]

Виктор Бурда спасибо)

[@555Tatya]

У меня циновка покрывается плесенью изнутри, если не снимать пленку. Почему так? Приходится каждый раз снова заматывать, так и должно быть? Я думала, что можно замотать один раз и потом её ещё несколько дней использовать.

[@aziyaka9285]

Taty Chmeliova тупой вопрос, конечно надо каждый день менять пленку на макису....ты грязнуля?

[@555Tatya]

ну я роллы каждый день не делаю, поэтому, думала, что можно один раз сделать, помыть и хранить в пленке, а не каждый раз заматывать.

[@mistersmith2629]

В названии ролика буква пропущена )

[@user-og3he7nl8c]

Сушита)

[@zmei781]

А почему не макисон?

[@dmytroseniakin8099]

Вообще не получилось. Пленка съеживается, сбивается в кучу, вдобавок рулон не удалось размотать на всю его ширину - край начал рваться с самого начала и на всю ширину циновки еле-еле хватало пленки. А потом она и вовсе вся сжалась. В общем, с пленкой - полное фиаско. Видимо нужно подбирать полиэтиленовый пакет с застежкой.

[@user-fk5xt8yf3n]

Зачем выпускать воздух ?

[@goldirus]

вообще то японцы без пленки на голой циновке готовят

[@user-xs5wt6gm1y]

у меня циновка заплесневела...

[@MarineBo]

Менять не пробовали?)

[@globus_tech]

То чувство когда плёнка загорелась и спалила пол циновки..

[@tavrichesky8692]

И кухню, и ресторан, и стейк обломыча..