ПОЧЕМУ ТВОИ РОЛЛЫ РАЗВАЛИВАЮТСЯ?! КАК НАДО ДЕЛАТЬ РОЛЛЫ !!!ОБУЧАЮЩИЙ УРОК!!! ШКОЛА СУШИСТА!!!

[@schoolsushi]

Это один из самых ВАЖНЫХ уроков по приготовлению роллов! Тут есть все ответы! Я думал разделить это всё на несколько видео, но в итоге оставил в одном месте. Все возможные случаи, со всеми роллами в одном видео. Тут нет воды, только факты. Таймкоды в описании.

[@АнтонБрослав]

Спасибо Виктор! Благодаря твоему каналу, я теперь вместо доставки сам готовлю))) а ОСуши ко мне не возят. UPD Виктор, пожалуйста в следующем видео, чуть более контрастные с рисом начинки выберите, а то на экране граница снежного краба и риса не особо чётко видна, спасибо.

[@schoolsushi]

@@АнтонБрослав У меня была идея, вообще покрасить красным рис(начинка) и для контраста сделать так, ведь это обучение, но оператор отговорил)

[@АнтонБрослав]

@@schoolsushi Давайте еще ролики, как циновки в пленку, как рис варить, отличие пропаренного от шлифованного. Лучше на примере общедоступных, Кубанский, Краснодарский итд. Очень интересно.))) Повторение мать учения!)))

[@eurusa]

Круто, конечно, но я заказывала о суши в Москве и мне привезли роллы, которые развалились. Но это было 2 месяца назад. Возможно сейчас уже не так

[@zhenya_stories]

Виктор, у меня проблема идёт при готовке урамаки на этапе поворота нори с рисом. Краешек, выступающий за нори «отказывается» переворачиваться с остальным пластом. Я чувствую, что дело в рисе или заправке, но и то, и другое я готовлю четко по вашему рецепту. Хотелось бы новое подробное видео про варку/заправку с разбором этого случая, почему так происходит

[@НатальЯЧубыкина-ъ4в]

Вы,прирожденый учитель!Как все классно доходчиво рассказываете и показываете урок.

[@АняШаповал-ы2с]

Это самый доходчивый урок по приготовлению роллов который я когда либо видела. Просто супер , простыми словами пояснили то что казалось таким сложным

[@Azamat01Utegeno]

Работаю сушистом уже год, но такие обучалки смотрю всегда)). Вдруг что-то новенькое узнаю,всякие лайфхаки! Как говорится: век живи, век учись! Виктор, спасибо вам огромное, за то, что, выпускаете такие видеоролики. Всё как всегда, чётко и понятно. Продолжайте в том же духе!

[@xxl77890]

Алга! 😦

[@JackThaRipper]

Делаю сам дома уже лет 10 на любительском уровне

[@WorkHard-x9e]

А принимают на работу с обучением с нуля? То есть если ни разу не готовил

[@anastasiya5781]

@Эльнур Я видела сюжет о японском ресторане в Лондоне, там работают настоящие японцы. Так вот, су-шеф начал свой путь с того, что несколько лет только мыл рис. И это в общем-то идеальный путь, а не дурацкие кулинарные пту, где учат варить борщи по советским рецептам.

[@ELENA19844126]

@@anastasiya5781 а чем плохи борщи по советским рецептам?

[@fantazer1980]

тот случай, когда он делает заведомо не красиво, но все равно получается лучше , чем у меня )

[@soappellechiara3921]

Вот-вот

[@IrinaA-e2b]

Опыт не пропьешь)))

[@IrinaA-e2b]

Опыт не пропьешь)))

[@ЕвгенияКоваленко-р4ф]

😂😂😂😂

[@ОльгаМошпаленко]

😅😅😅

[@ЕкатеринаЯковлева-ы9т]

Очень полезное видео. Поймала себя на мысли, что завидую тому, кто подъедал не кондицию!!

[@Kadmia_Life]

Это полноценный мастер-класс👍 Благодарю, было очень интересно и полезно!😉

[@ИнгибиторАроматазов]

Ребят, всем привет. Виктор не знаю был ли у Вас такой рецепт, сегодня приготовил и прям зашел на ура). Ролл с жаренными рыбными палочками, творожным сыром и корейской, острой морковкой! Берем целый лист нори, ну и далее, как обычно) кладем рис, оставляем треть нори, сыра кладем достаточно много, палочки после обжарки выложить на бумажное полотенце, дать остыть, в ролл у меня поместилось 4 палочки стандартного размера, ну и далее выкладываем корейскую морковку и заворачиваем. Получилось очень вкусно! Особенно понравится детям! Всем приятного!

[@5161DAdawork]

Наконец-то я наелась роллов и накормила семью. Ни один не развалился , ни одной улитки. Хотя готовлю их третий раз в жизни . Да , пришлось немного потратиться , но вышло очень много ! Пачка нори ( резала пополам ) Сливочный сыр Авокадо Огурцы Форель Мидии Крабовые палочки Рис Рисовый уксус Васаби Соевый соус Всем удачи ! Всё получится !

[@ИринаКоношевич-и9м]

не все видео видно смотрели, я отказалась от рисового уксуса и перешла к простому после видео Виктора Бурда о том как варить рис.

[@michaelrich7407]

Никогда раньше не взвешивал рис, но сегодня взвесил. Замечательно! 140 и 90 просто идеально! Возьму на заметку. Спасибо, Виктор!

[@MindGrower_channel]

140 рис и 90 начинка?

[@user-yo7yz1ox3v]

Терпеливый преподаватель! Объяснил все доходчиво!

[@АнтонБрослав]

Наконец то новая техническая серия! А то старые все пересмотрел)))

[@schoolsushi]

Просто обидно, что Гайды вообще не заходят. А нравится людям треш... Но этот ролик очень ценный для понимания, технологии.

[@BaJlbC_BaJlbKuPuu]

@@schoolsushi огромное спасибо, частенько дома выходили ошибки, теперь думаю их не будет благодаря этому видео, ещё раз спасибо !👍🏼

[@MrTigrich]

@@schoolsushi да, вот гайдов хотелось бы больше, тем кто старается готовить вместе с Вами.

[@ЕкатеринаБонни-э2ц]

@@schoolsushi да, пожалуйста, выпускайте больше гайдов 🙏

[@ОльгаМандрыкина-ж4ь]

У меня вопрос: как сохранить ролы на несколько дней или часов? (до прибытия гостей) спасибо за ценные советы! Удачи!!!👍👏😊♥️🙋🇦🇹

[@tarologvoblago18]

От всей души благодарю вас за такой подробный урок, для начинающего это кладезь ❤❤❤

[@swallow7777]

"Впихнуть не впихуемое"- эт про меня 😂 Спасибо за ролик 👍

[@natalileonova497]

А мне очень понравилось это новое словосочетание- впихнуть Невпихуемое... хи-хи!

[@ТатьянаНезнакомая-ю7д]

Аналогично!И про меня тоже!Хочется начинки побольше-как для себя,в итоге все разваливается.

[@АлькаЖасминова]

@@natalileonova497 этому новому словосочетанию лет тридцать.)))

[@alexpreston7420]

@@АлькаЖасминова Может быть, но лично я впервые услышал его у Трахтенберга лет 10-15 назад, но не 30 - тогда исчо интернета даже у капиталистов не было...

[@ruk3d]

О ролик как раз для меня) Никак не могу заготовку перевернуть так чтобы не отвалился рис

[@schoolsushi]

записать ролик на 30 секунд? как перевернуть рис?)

[@Alexandr-nd2rv]

@@schoolsushi конечно у меня такая же проблема

[@MrTigrich]

*Rustam K* Точно такая же проблема :)

[@ruk3d]

Я думаю у меня с рисом проблемки какие то, сейчас посмотрел, вроде так же и я переворачивал, но при этом выступающая часть отваливается)

[@icherenkov]

@@schoolsushi аналогичная проблема.. рис отваливается при переворачивании руками. Придерживаю циновкой, тогда норм.

[@anastasiiaa.4907]

Спасибо огромное! Это была моя проблема.. и никто нормально не мог объяснить) как же я рада, что нашла ваш канал))

[@myssi1557]

Весь день наш посвящён сушам ,мы купили все ,что надо и делаем ,как вы ....в восторге !!!все получилось

[@НикитинЕвгений-д3к]

Спасибо Виктор! С каждым Вашем роликом я готовлю роллы всё лучше и лучше!

[@malibrania]

Как Вы понятно объясняете! Какие-то детали, на которые не обращаешь внимания, но они важны.

[@netgrom267]

Спасибо за видео. Я благодаря вашему контенту научилась роллы делать с первого раза. Это самые вкусные роллы. Мы перестали их покупать. Об этом теперь не может быть и речи))

[@ДитяТьмы-ю2е]

Спасибо чувак, теперь я понял почему у меня домашние роллы "улитками" получаются) однозначно лайк!

[@СЕВЕРНЫЙКАВКАЗ-щ2г]

*У тебя хоть улитками получается у меня вообще не получается🤣*

[@ДитяТьмы-ю2е]

@@СЕВЕРНЫЙКАВКАЗ-щ2г Там надо экспериментировать с колличеством риса и начинки и обязательно всё получится)

[@ТатьянаЧайкова-ф2й]

Спасибо за ценный урок! Сегодня крутила, нори к нори, рис к рису, вообще огонь!!! Всё чётко держится, аж 10 полосок накрутила на всю семью, и по начинке из ваших предложенных, 🔥🔥🔥🔥🔥🔥 чуток с рисом накосячила, но это не критично, при варке воды борщенула... но это меня мало расстроило! главное все держится, и вкусно!!!

[@ЛюдмилаПотехина-ь4ъ]

Спасибо за науку. Будем учиться.Купить , конечно , легче , но хочется попробовать самой сделать. Люблю готовить.

[@ЗаБрОшКиН50]

Про улитку, это про меня, как хорошо, что я сюда попала😆😆😆, буду учится дальше. СПАСИБО💥💥💥.

[@ЛераНичковская]

Урок отличный сама работала сушистом даже мне было интересно смотреть Только закрытые роллы мы делали на целых больших нори а открытые на половинки нори

[@ОльгаЛогинова-и1о]

Спасибо. Доступно объяснили. Все понятно и подробно. Я первый раз делала и только с четвёртого без ошибок. Прогресс!. Очень классно. Молодец!!!

[@adrianapenha9103]

Amei a explicação mesmo não conseguindo traduzir. Mas assistindo a aula é possível entender onde erramos na hora de fechar o sushi. Parabéns

[@THESUSH1ST]

Виктор,Спасибо большое за такую возможность развивать свои навыки и становиться лучше с каждым днём обучался с нуля по вашим видео и сейчас успешно работаю🔪 и развиваюсь каждый день🤩👏 спасибо за такой топовый контент 🔥😉

[@НатальяКубус]

Самый лучший комментарий из всех мною прочитанных. Для таких людей хочется стараться и делиться знаниями.

[@наташадикая-з1й]

Огромная благодарность, у Вас самые лучшие ролики во всех отношениях. И четко и понятно и видно и снято хорошо.

[@НадеждаЛухманова-с2и]

Обожаю твои и Alina UMAMi уже 2 года делаю дома роллы и конечно учусь на ваших видео, всем нравиться мои роллы и хвалят меня за красоту и вкус благодаря вам любимые 😘😘😍🥰

[@surik4974]

Как вы здорово всё рассказываете! Всё по делу.Спасибо за мастер класс!

[@edaman6083]

Виктор просто красавец, настолько чётко все объясняет и показывает! Я недавно готовил по его рецепту рис варил, все зачётно получилось, и по этому уроку накрутил роллы, получилось все С ПЕРВОГО РАЗА! Домашние в шоке я тоже! Спасибо!

[@ВераЗапеко-л8ъ]

Красавчик! Спасибо за информацию и грамотную речь

[@ВалентинаПрилуцкая-ж6я]

Спасибо. Я очень люблю роллы. И есть и крутить. И благодаря вашему и каналу научилась делать правильно.

[@ЕкатеринаСтрижевская-т6щ]

Огромное спасибо! Поняла свои ошибки приготовления ролов, приложу все усилия, чтобы их исправить

[@ЗдрасьтеЭтоя-о2г]

Ура меня услышали )))!!! СПС большое за видео Виктор спс !

[@ludamiller6363]

Такой приятный учитель, знаток своего дела и вкусное блюдо. Класс

[@ТатьянаФранчук-ю9ц]

Смотрю ваше видео и понимаю, их ещё и есть нужно уметь. А я думаю, почему они у меня разваливаются, когда я их ем?, предварительно разрезав на две части. Посмотрела вас и поняла надо почаще посещать интернет и узнавать что то новое. БЛАГОДАРЮ ВАС!!!!!!

[@user-hf4cz9sn6y]

Спасибо Витя очень позновательно. Я увидела как я не правильно делаю роллы.

[@ARKADATAprox]

Огромное спасибо, Мужчина! Все мои проблемы разобрал) в след раз постараюсь сделать чётко)

[@BASMEN-ie8fq]

спасибо огромное! сколько роликов пересмотрел- это первый, который реально дает понимание ошибок.. 👍🤝

[@ОльгаЯгужинская-г9ц]

Наконец-то ,то что Я искала и дождалась !👍👏 Спасибо Виктор !

[@oxy1012]

Просто гениально! Подробно и просто. Спасибо, вы раскрыли все тайны моих ошибок.

[@ОльгаМошпаленко]

Спасибо! Супер урок! Сколько смотрела , такого ни кто особо не рассказывал! Теперь мне все ясно! Супер!👌👍🙌

[@annadubrovskaya644]

Одно из самых полезных видео о роллах, спасибо❗

[@chuchu5923]

Случайно зашел на это видео, но наконец-то понял почему у меня улитки выходят. И спасибо за граммовки риса! Интересно еще как варили рис что он не липкий но держится

[@ЛираНиксон]

Роллы - дело тонкое, здесь важна любая деталь!!

[@aigerimiskanderaigerimiska5752]

Всё супер понятно!!!👏🏽👍🏽спасибо за урок мастер !!!

[@oxanas6671]

Да, да поддерживаю просьбу - как правильно приготовить рис. За разбор ошибок спасибо.

[@violettam2527]

тут на канале есть видео как правильно сварить рис, рис получается идеальным. Поищите

[@Vutline]

Чистый, хороший рис, правильная пропорция воды и риса - он не может не получиться. Я в последнее время использую любую дорогую Кубань. От мистраля, например.

[@alex-uu6258]

@@Vutline у меня или предвзятое отношение к кубани. или глюк. или... но часто даже на приличной кубани чувствую в рисе "металлический" привкус. Причем он именно от риса. не от воды не от посуды. Списал на глюки. но стараюсь кубань обходить стороной без крайней на то необходимости. Вот интересно другие с подобным не сталкивались?

[@КириллПавличенко-ж2е]

@@violettam2527 готовил именно по этому видео... Четко по весам, по времени, разные виды риса пробовал, итог- разваливается все равно

[@violettam2527]

@@КириллПавличенко-ж2е по этому или по другому видео с этого же канала? я готовила-с первого раза все вышло, четко по весам, может у вас огонь был большой или маленький слишком?

[@мечтыиреальность]

Класс, все очень понятно. У вас даже когда неправельно все равно не разваливается. Будем учится, у нас немного разваливается конечно....интересно дома готовить

[@КириллСухарев-р1т]

целая наука) спасибо, теперь я знаю на порядок больше. Очень многое осознал и понял.

[@miukaexe]

Это супер полезное видео!!!!! Потому что мои роллы разваливались еще на стадии нарезки 😕 Спасибо огромное!!! Я наконец поняла, в чем была моя ошибка) Я не состыковывала нори с нори, когда делала урамаки 🤦🏼‍♀️ И кстати, по поводу заправки, я голосую ЗА видео с гайдом!

[@nellynelly2074]

Отлично, что сегодня вышло видео Я как раз дома учусь их крутить

[@ОльгаТаран-ц5т]

Класс БлагоДарю😀Сегодня делала свои первые роллы все развалились,но все равно вкусно было😁После этого виде теперь будет у меня еще и красиво.

[@skv1991]

Лучший! Спасибо большое и дай Бог здоровья!

[@ren4ikopa4ki34]

Ай Красава, только твои уроки подняли уровень сушистов в тануки 😏 самые лучшие ролики у тебя ❣! Красавчик 2022.2023 новый год готовим роллы

[@СВАТЫ-ц1ш]

Я люблю делать маки-роллы, другие не нравятся. По вашему видео я понял что делаю их правильно! Спасибо!

[@Африка-ъ8т]

Супер,просто супер,объясни,как нельзя и лучше.спасибки

[@BayushiDzen]

Про заправку очень интересно!

[@MakhabbatSAPARQYZY]

Вроде думаеш,что тут сложного,взял положил и прокрутил. Но нет же. Оказывается столько тарпканов внутри одного рола!) Теперь. Буду глядеть кто как готовил рол,и знать как жто должно быть 😀😀😀спасибо.

[@E_katerina_Akimova]

Благодарю за подробное понятное объяснение, всё получилось ))) 😊

[@ЛюдмилаАксёнова-ф3и]

Подписана на ваш канал и всегда ловлю новые видео. Наглядно, познавательно, по делу, доступно даже для тупых. Браво, Виктор, спасибо! Люблю роллы и часто делаю, поэтому ваши уроки очень полезны: как говорится, нет предела мастерству. Еще раз спасибо! 🌿💐🌿💐🌿💐🌿

[@oksi6778]

Спасибо вам огромное за видео, все очень доступно и понятно, поняла свои ошибки!

[@СветаТитовская]

Теперь я поняла, что если рол развалился в соуснике это не я неумеха, а сушист накосячил😊буду знать и про улитку поняла буду внимательно смотреть. Спасибо за науку...

[@alisach5345]

Виктор, благодарю за подробное объяснение. На прошлой неделе делала маки, и они у меня разваливались. Я понимала, что дело в начинке, но никак не могла понять всех тонкостей. Теперь все встало на свои места. Посмотрим, как получится на этой неделе.

[@olgascheller8286]

Виктор, огромное Вам спасибо, очень полезный ролик!

[@БораСман]

Какой привлекательный мужчина и суши хорошо готовит👍👍

[@Julia-tg4dm]

Спасибо огромное за это полезное видео! Нашла в нём ответы на мои вопросы❤

[@whishnia]

Спасибо! Ваши рецепты "для чайников" спасают!

[@olegatory]

Лучший видос по работе с ролла и. Спасибо

[@СветланаГурская-ч2в]

Виктор большое спасибо за доступные и простые видео уроки. Всё получается отлично

[@МарияК-з1е]

Ура! Замечательная подача информации и разбор процесса! У меня в первый раз хорошо получилось, в следующий ужасно😁 рис был теплым. И это тепло "уничтожило" нори, все развалилось

[@VitalMD990]

Если делаешь в заведении, то начинки нужно класть поменьше ты хотел сказать?

[@6931Alenta]

Вас приятно смотреть и слушать, спасибо 😊

[@Nenka1022]

Спасибо за подробное объяснение! Очень позновптельное и нужное видео👍👍

[@ЮлияСергеева-п1ф]

Умничка парень с золотыми руками!профессионал

[@ITheIRunning]

Спасибо, надо прекращать быть "щедрым" поваром.

[@иазнгчнтэоиеоенчт]

У меня есть набор для приготовления суши. привезли из франции. Там и циновка есть, и нори в пакете, и соусы, и даже рис в пакетике. Плюс две пары палочек. Одно плохо - все написано на французском, а я в нем ничего не понимаю. Пришлось смотреть ваше видео. Теперь я понимаю, что и как надо делать. Иначе в жизни бы не догадался. Теперь надо научиться варить рис. Спасибо. :)))

[@МаксимМазальцев]

Отлично рассказываете , спасибо! Только часто употребляете слово паразит «именно»

[@malikgrey9134]

Хороший сушист и толково объясняет👍🏻 Я ещё бы посоветовал канал Йоши Фудзивары. Всем любителям суши, роллов большой привет👋🏻

[@lyubovtkachenko]

Воначё, ВиктОр))) у меня вечно улитка, но мне нравится))) Благодарю, Витя! Ты крут! Влюбилась)))

[@ЛюдмилаВ-ш7г]

Ну, ты красавчик! Коротко и по существу.молодец.

[@pavelstarodubtsev6028]

Бурда , знаешь что я вижу , я вижу то что ты стараешься сделать "типо говно" а получается канфэта , сегодня делал по твоим урокам Филу и с 3 раза все вышло , так что лайк подписка

[@jennetkakalyyewa5305]

Super spassibo ocen pomogli vot vidnoje cto ot dushi ucite

[@JohnJohnson_01]

Благодарю Вас, Мастер! Это очень хороший урок 😊👍

[@Эдуардэд-я2т]

Браво 👏 после такого расклада мой род точно не развалится .

[@mandaringeass6]

Спасибо большое, благодаря вам на новый год обьелись и получили массу удовольствия1

[@nikitalotalin3711]

Спасибо за уроки. Учусь делать ролы. Рис получается с какой-то переменностью 70/30. каждый раз стараюсь делать одинаковые пропорции воды/риса и уксуса/сахара. Но иногда получается хорошо иногда не очень. Пробовал делать рис в мультиварке, он почему то начинает прилипать к стенкам и образуется какая-то пленка. Пробовал наливать больше воды - "каша", меньше - "недоваривается". Сорт риса беру в ближайшем суши-магазине. Еще раз спасибо Виктор!

[@lilium9314]

Я скачала приложение, где можно все пропорции высчитать: сколько воды,сколько риса, заправки. Уже года полтора с ней готовлю и проблем не знаю. Тоже в мультиварке, что к керамике ничего не прилипало,что к тефлону. Попробуйте тоже с пропорциями приготовить)

[@Marinarina2123]

@@lilium9314 подскажите как называется?

[@lilium9314]

@@Marinarina2123 рис и заправка для суши

[@Marinarina2123]

@@lilium9314 благодарю 😋

[@eugene8719]

Молодец! Настоящий Учитель!

[@НадежданаЛучшее-ю9у]

Запихнуть незапихуемое 😁😁😁 Виктор ходил на Ледис Найт. 👍👍👍

[@shakirauz-tv9835]

Здравствуйте .Вы правильно объясните и голос у вас красивая я подписался и меня понравилось ваше канал. СПАСИБО ВАМ ЗДОРОВЬЯ И УДАЧИ И ВАЩЕМУ СЕМЬЮ.

[@ВАСИЛЁКВАСИЛЁК-н2ф]

Молодец, Виктор! Спасибо за рецепт!

[@ВячеславСинявский-е8ф]

Спасибо! Полезное видео. Хотелось бы узнать как правильно варить рис для роллов.. Сколько воды на килограмм риса и т.д.

[@nelyagaleeva8725]

Красавчик,успехов и ЗДОРОВЬЯ!!!

[@пользовательютуб-ь4д]

Сними еще про нарезку ролов. Я только начинаю работать в этой сфере. И прохожу стажировку... но не кто не может объяснить нормально как это сделать грамотно и правильно. Заранее спасибо буду ждать видоса

[@elviramukhanedova2416]

Очень нужное и полезное видео. Спасибо вам.

[@НатальяЯкимович-л7ы]

Молодец! Мне очень понравилось. Душевно и грамотно;) Спасибо!

[@natalyamihailik78]

Спасибо большое, все так понятно, теперь у меня будет всё получатся!!!

[@miona_anima]

все четко, понятно, разложено по пунктам. спасибо, полезное видео!) приступаем к правильному приготовлению роллов))

[@katerynaakinshyna]

Отличное видео, очень полезная информация. Жаль, что подобные ролики технического характера выходят не так часто(((