CIY - cook it yourself EP136 [2/3] ข้าวอบ : ข้าวห่อใบบัว (20 พฤษภาคม 60)

ข้าว เป็นอาหารหลักของคนไทย แต่ถ้าจะกินเป็นข้าวสวย กับ กับข้าวก็คงจะเบื่อแล้วใช่ไหมละครับ CIYเลยจัดเมนูข้าวอบ สามเมนูสามสไตล์มาให้ได้ชิมกัน กับ ข้าวไก่อบหม้อหุงข้าว ข้าวห่อใบบัว และ ปาเอญ่าข้าวอบสเปน
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ข้าวห่อใบบัว
(สำหรับ 2 คน)
ส่วนผสม
• ใบบัวสด 2 ใบ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งชีแฮ้แกะเปลือกไว้หางผ่าหลัง 8 ตัว
• กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นลูกเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย
• กุนเชียงทอดหั่นชิ้นบาง 1 แท่ง
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นชิ้นบาง 4 ดอก
• ข้าวสวย 4 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• เม็ดบัวต้มสุก ¼ ถ้วย
• เม็ดถั่วลันเตาแช่แข็ง ¼ ถ้วย
• พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา
• ไข่แดงของไข่เค็มดิบ 2 ฟอง
• ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. ตั้งไฟหม้อนึ่ง นำใบบัวไปนึ่งในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง ซักครู่ ให้ใบพอนุ่มลง ตักออกว่างพักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กุ้งผัดพอสุก ตักกุ้งขึ้นพักไว้ ใส่กระเทียมลงเจียวให้มีกลิ่นหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่เนื้อหมู กุนเชียง เห็ดหอม ผัดพอเข้ากัน ใส่ข้าวสวย ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากันทั่ว ใส่เม็ดบัว เม็ดถั่วลันเตา ผัดพอทั่ว โรยพริกไทยป่น ปิดไฟ
3. แบ่งข้าวออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน วางใบบัว ใส่ไข่เค็ม ตักข้าวที่ผัดใส่ 1 ส่วน ห่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม ให้แน่น ข้าวที่เหลือก็ทำเช่นเดียวกัน แล้วนำไปนึ่งในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงนานประมาณ 10 นาที ปิดไฟ
4. จัดใส่จานโดยวางที่เป็นรอยพับลง เวลาจะรับประทานกรีดด้านบนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟ
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)

[@thaninisrichan7947]

โถคนดี มีดบาด the show must go on

[@MetineeMax]

สงสารเชฟ คงเจ็บน่าดู หายไวค่ะ

[@joob1979]

Moo Pim ต

[@DD-bf2ch]

เป็นเชฟ ต้องโดนบ้างอยู่แล้ว ถูกไหมคะ ไม่ได้เป็นเชฟ แบบลอกแต่ในหน้าหนังสือชาวบ้านนี่เนอะ

[@sayamonsangthong3011]

สังเวย1แผล

[@nattawutpee6756]

เม้นแรก

[@dhipokanuchachan7807]

ทำไมโดนมีดบาดแล้วยังไม่เก็บปลายนิ้วอีกล่ะครับ มันเป็นพื้นฐานการหั่นเลยไม่ใช่หรอ