CIY - cook it yourself EP16 [3/3] มือใหม่ก็เข้าครัวได้ : กุ้งอบวุ้นเส้น 22/11/14

อาหารเบสิคง่ายๆ สำหรับมือใหม่ที่อยากเข้าครัว เราจะทำเมนูในวันนี้ด้วยอาหารง่ายแสนง่าย แต่อร่อยจนทำให้เชฟมือใหม่ทั้งหลายต้องแปลกใจ กับอาหารฝีมือของตัวเอง อย่าง ข้าวผัดแหนม หมูกระเทียม และ กุ้งอบวุ้นเส้น
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)
กุ้งอบวุ้นเส้น
(สำหรับ 2 คน)
ส่วนผสม
• เนื้อหมูสามชั้นชิ้นเล็ก หั่นชิ้นบาง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีบุบ 4 ราก
• กระเทียมไทยบุบ 8 กลีบ
• พริกไทยดำบุบ ½ ช้อนชา
• ขิงแก่หั่นแว่น 7 แว่น
• กุ้งก้ามกราม (ตัวละ 100 กรัม) 2 ตัว
• วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่ม ตัดท่อน 150 กรัม
• น้ำซุปไก่ ¾ ถ้วย
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เหล้าจีน ½ ช้อนชา
• ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
• ผักชีเด็ดใบสำหรับโรย
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
• พริกขี้หนูสีแดง 5 เม็ด
• พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยแกะเปลือก ¼ ถ้วย
• รากผักชีหั่น ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
1. ใส่เนื้อหมูสามชั้นและน้ำมันลงในหม้อสำหรับอบ ผัดพอเหลืองหอมและมีน้ำมันออกมา ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ผัดให้หอม ใส่ขิง กุ้งก้ามกราม ผัดพอกุ้งสุก ใส่วุ้นเส้น ตามด้วยน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เหล้าจีน ซีอิ๊วหวาน และน้ำมันงา ชิมรสให้เค็มกลมกล่อม ปิดฝาอบให้วุ้นเส้นสุก เปิดฝาคนให้ทั่ว ปิดฝา อบจนน้ำแห้งและสุก ใส่ต้นหอม ปิดไฟ
2. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยปั่นพริกขี้หนูสีแดง พริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำมะนาว น้ำปลา และเกลือ เข้าด้วยกันพอละเอียด เทใส่ถ้วย ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย คนให้ละลาย ใส่น้ำต้มสุก คนให้ทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม
3. ยกกุ้งอบวุ้นเส้นร้อนๆ โรยใบผักชี ตักใส่ชาม หรือเสิร์ฟทั้งหม้อกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

[@อิสราภรณ์จงปัตนา]

ติดตามรายการมานานแล้วค่ะ..เอามาประยุกต์ใช้กับที่ร้าน..เจ๋งสุดๆ..รักทีมงานทุกท่านค่ะ

[@กฤษราชัยแก้วดี]

ชอบรายการนี้มากเลย จะทำเมนูไหนก้มาเปิดทำตามเลย

[@kanyree7778]

เป็นสูตร"กุ้งอบวุ้นเส้น"ที่อร่อยที่สุด ตั้งแต่เคยทำทานมาค่ะ ❤😊

[@allaroundme19654]

เชฟ น่ารักดี อธิบายเข้าใจง่ายๆ อาหารก็น่ากิน

[@kanyanatpromrat9584]

ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากกกก ขอบคุณมากๆนะคะ

[@tennyqlyz3139]

ชอบดูช่องนี้มาก เวลาหาเมนู ก็จะมองหาแชแนลนี้ก่อน

[@wen75]

อธิบายง่ายและเข้าใจสุดแล้ว ชอบเชฟน่านค่ะ จากแม่บ้านเกาหลี

[@ชุลีพรวังสโรจน์-ญ4ช]

ชอบเชฟน่าน ดูหลายครั้งไม่เคยเบื่อ

[@Oh.woranantana]

ชอบเวลาเชฟชิมอาหาร มันดูอร่อยน่ารีบทำตามบ้าง😋

[@52meringue52]

เชฟเก่งมาก คล่องแคล่ว. ดูเพลินดี อยากทำตาม

[@yayingying_cyn]

เราก็ไม่มีความรู้อะไรมากน่ะ แต่พอจะแนะนำได้นิดหน่อย คือเวลาทำเสร็จแล้ว มันจะหอมเครื่องสมุนไพรทุกอย่างมากๆ พอทานแล้วมันก็จะกลมกล่อมอ่ะ เหมือนว่านัวๆเครื่องทุกอย่างจะเข้ากันจะออกหวานนิดนึง นิดเดียวน่ะ มันจะได้รสหวานจากน้ำของกุ้ง มันจะไม่ออกเค็มเลยค่ะ มันจะกลมกล่อมนัวๆแทนค่ะ

[@thanidnun7284]

วุ้นเส้นใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ

[@jaraysuwannarat9324]

เชฟน่ารัก ดูแล้วเพลิน

[@usamaneemoka4632]

เข้าใจง่าย ฟังดูไม่ยุ่งยาก

[@icingsugar4165]

เหล้าจีนหาซื้อได้ที่ไหนคะยี่ห้อนี้ ใช้เวลาอบนานไหมคะ

[@suwanneejs6708]

ไม่ใส่ซวงเจียหรอคะ

[@creampoonnicha8406]

ชอบมากๆๆๆ....กุ้งอบวุ้นเส้น

[@kurotori3710]

คนละสูตรกับที่แม่เราทำ แต่ของเชฟน่าก็น่ากินมากๆ

[@อุกฤษฎ์แซ่เขา]

ฝาหรือกระทะคับ

[@nichkamonsattathara6057]

กำลังสงสัยว่า นั่นเป็นข่าหรือเปล่าคะ เห็นบอกว่าคือขิง

[@KRUA.CO]

+Nichkamon Sattathara ขิงค่ะ เป็นขิงที่ปอกเปลือกแล้วค่ะ

[@เอกพลจันทวงศ์]

น่าทานมากๆ

[@kosumchairat6798]

น่าทานมากๆค่ะ

[@wingwing3537]

ชอบ ชัดเจนดี

[@arisaornsriprapai8739]

สูตรโบราณเค้าโรยคื่นช่ายนะจะ๊

[@mimilismsims7677]

ใช้มันวัวแทนได้มั้ยคะ?

[@sivacoolblackbee2773]

amami memee มันไก่น่าจะดีกว่านะคะ มันวัวกลิ่นอาจจะออก

[@สุภาวดีพูลแก้ว-ศ7ษ]

เก่งน่ะพ่อมัน

[@voraklung2797]

ส่วนตัว กุ้งอบวุ้นเส้น ไม่มี ชวงเจีย คือ ไม่ใช่ อ่า ไม่ใช่จริงๆ

[@mr.usanakan6352]

ชอบหม้อจัง 😁

[@พี่ม่อน-ง2ฬ]

ไม่อยากนอน​คนเดียว​ มาช่า​ วั​ฒ​น​พา​นิช

[@moodysullie]

เมนูนี้ง่ายจริง ๆ ครับ ปกติก็ชอบดัดแปลงเอาของเหลืออย่างไก่หรือหมูมาทำ ช่วยให้เจริญอาหารได้เยอะ ;D

[@bbnl8231]

ทำวันนี้แหละจ้า

[@abeetan7679]

Hi, can anyone please translate the ingredients to english. Thank you!!

[@sivacoolblackbee2773]

ABee Tan If I have time I will translate for you Please wait

[@varintorni3052]

Sivaporn Boonprasom 55555 รอมา9เดือนแล้ว 5555

[@dmmddaga]

Hi see the link for the ingredients kzbin.info/www/bejne/hKqshGNrgbWcp6M

[@btongcs]

มุมกล้องแปลกและดูดี

[@panndaniel2880]

btongcs น

[@suksnyasukanya5834]

เค็มแน่ๆ 555

[@komsakgangster1491]

รสชาติ ของกุ้งอบวุ้นเส้น ที่อร่อย ควรจะมีรสชาติ อย่างไร ใครรู้ช่วยตอบที น่ะครับ

[@daxsangban]

Komsak Gangster ควรมีรสอร่อย อิอิ

[@พัชนีเอี่ยมผ่อง]

หอมนำ้มันงาและผักไม่แฉะ. ไม่ไหม้

[@anomapatan5683]

หอมกุ้ง หอมขิง น้ำมันงา เส้นไม่แห้งไม่แฉะคะ คิดว่านะคะ

[@skysky6656]

ชอบๆ

[@wuttisakkhamsung5428]

เชฟมีแฟนยังคับ😁😁😘😘

[@kawintrasaejang5332]

บอกตรงนะเราไม่มีหม้อแบบนี้

[@EitoDS]

บใช้หม้อทั่วไปนี่แหละครับอันเล็กหน่อยที่ต้มมาม่ากินนั่นแหละหาฝาปิดก็ได้และครับไม่จำเป็นต้องใช้หม้ออย่างเชฟ แล้วมันจะทำเป็นข้ออ้างว่าไม่มีหม้อไม่ทำหรอก ทุกอย่างมันประยุกต์กันได้

[@KhunDonlawi]

+กวินทรา แซ่จัง เราใช้กะทะเทฟลอนที่มีในครัวนี่แหล่ะครับ ก็ทำได้นะ ประยุกต์ๆเอา

[@yayingying_cyn]

+DarkDeSeRT MiTsU ก็ใช้หม้ออย่างอื่นสิ หมอสแตนเลสหรือเทฟล่อนก็ได้ เราก็ใช้เทฟล่อนน่ะ แล้วใช้การคนการพลิกเอา เครื่องปรุงเราก็ใส่ไม่ได้ครบตามเชฟ เหล้าเราก็ไม่ได้ใส่ ซีอิ๊วหวานเราก็ใส่ซีอิ๊วแดงแทน แต่มันก็ออกมาคล้ายๆกับของเชฟแถมอร่อยอีกวางไว้แปปเดียวทีบ้านก็กินกันหมดแล้ว ในครัวมีไม่มีอะไรก็ลองๆประยุกต์เอาสิ ไม่ต้องเอาให้เหมือนสูตรเป๊ะทุกอย่างก็ได้อะไรใช้แทนได้ก็ใช้ อันไหนไม่มีก็ใช้อย่างอื่นแทนหรือไม่ใส่ก็ได้

[@Malisaying]

ทำมัยถ่ายแต่หน้าคนทำ

[@หมิง-ญ8ฆ]

ไมไม่ถ่ายขั้นตอนทำ ถ่ายหน้าพิธีกรยูได้ ไล่ขึ้นไล่ลง รำคาญ