CIY - cook it yourself EP54 [1/3] จานเดียวอยู่ : ข้าวหมูแดง (15 ส.ค.58)

อร่อยแบบอิ่มท้องก็ต้อง จานเดียวอยู่!CIY ขอเสนอ 3 เมนูข้าวหน้าเนื้อแบบต่างๆ ที่กินแค่จานเดียวก็อยู่ได้ทั้งวัน ให้พลังงานสูง อย่าง ข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู และข้าวหมูแดง เหมาะสำหรับทุกคนเลย อยากรู้ว่าทำยังไง ก็ห้ามพลาดเด็ดขาด
ข้าวหมูแดง
(สำหรับ 13 คน)
ส่วนผสม
หมูแดง
• รากผักชีหั่น 5 กรัม
• กระเทียมไทย 25 กรัม
• พริกไทยขาวเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมูสันนอกหั่นเส้นยาว(เส้นละ500กรัม) 2 เส้น
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• เสิร์ฟพร้อม กุนเชียง ไข่ต้ม น้ำจิ้มซีอิ๋วดำ และตกแต่งด้วยต้นหอม
น้ำราดหมูแดง
• น้ำซุปหมู 4 ถ้วย
• ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
• เต้าเจี้ยวดำ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 90 กรัม
• เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 7 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน 2 ½ ช้อนโต๊ะ
• แป้งเท้ายายม่อม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• เครื่องที่เหลือจากการหมักหมูแดง
ขั้นตอน
1. ทำหมูแดงโดยบดรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่เนื้อหมู ตามด้วยเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมด คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานข้ามคืน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 40 นาที จนกว่าหมูแดงจะสุก
2. ทำน้ำราดหมูแดงโดยต้มน้ำซุปหมูในหม้อไฟด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่เครื่องที่เหลือจากการหมักหมูแดง ผงพะโล้ คนให้ทั่ว ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนมีกลิ่นหอม ใส่เต้าเจี้ยวดำ หอมเจียว กระเทียมเจียว ถั่วลิสง งาขาวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ พอเดือด ชิมรสให้เค็มหวานละลายแป้งมัน และแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำเล็กน้อยใส่ คนพอสุกข้น ปิดไฟ
3. จัดเสิร์ฟ หั่นหมูแดง กุนเชียง ไข่ต้ม เป็นชิ้น จัดวางบนข้าวสวยราดน้ำหมูแดง
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)

[@cherkyzcherry2694]

เชฟน่านทำน่ากินและดูทำง่ายด้วย​ อยากให้เชฟมาจัดรายการอีก​จัง

[@margaretkemp2230]

ขอบคุณ เชฟ น่ารักเสมอ ดูและ download ตลอด

[@Khaingeaindra]

Sawadee khaa! Every single episode of cook it yourself series's lovely. But it would be so great if there was English subtitle in the videos. Thank you..

[@loankim7299]

สูตรนี้ขอไปทำขายได้เลยมั้ยค่ะ น่าทานมากๆค่ะ ดูแล้วหิวเลยละค่ะ

[@tanyamay94]

น่ากินมากค่ะ

[@user-cc3qh6ow3e]

ผมก็หมักหมูทำหมูแดงนะคับ((แล้วใช้ผงทำหมูแดงหมักนะคับ มันกบกลิ่นรากผักชีกระเทียมพริกไทหมดเลยนะคับ

[@fanping8010]

น่ากินมาก

[@user-yw8sj7mm3c]

มาดูตอนตี1 กว่า ทำร้ายตัวเองชัดๆ เชฟทำน่ากินมากๆน้ะ 😊😊

[@ganserlatjacques5741]

ปาณิสรา จันทร์ทอง ba

[@thompad_art]

ปาณิสรา จันทร์ทอง มาดูตอนตี2 อ้ากกกกกก~ ฆ่าฉันเถอะ พลีสสสส~~~~ =0=~

[@69noir]

น้ำราดเก็บได้นานมั้ยครับ ขอบคุณครับ

[@FRaNNie1199]

ชอบเชฟ

[@ctines7401]

I would really love to learn how to cook Thai food, love the video. But is it possible to put english subtitle? Cause I can't understand at all :(

[@zaykamoyanaughty79]

yes ... is very great video sharing ;)

[@isabeldiazsaban3127]

Please include english subtitle please. I like to cook it my self too!!!

[@chutimalamkoon1650]

ใช้ไฟเท่าไหร่ในการอบคะ ด้านละกี่นาที ^ ^

[@user-kl8uy2yc5y]

ิแย่ตรงที่น้ำจิ้มซีอิ๊วดำไม่มีสูตรเลยอดน้ำจิ้มซีอิ๊วเลยแต่สูตรหมูแดงอร่อยดีขอบคุณสำหรับสูตรหมูแดงค่ะ

[@mr.usanakan6352]

ไว้กลับบ้าน จะไปทำให้คนที่บ้านกิน 😁😁

[@oszytirdw.99]

ชอบเชฟ อยากเป็นเมียเชฟ

[@loveisalies]

ข้ามศพดิฉันไปก่อนค่ะคุณ

[@aehrakhab]

ไม่มีแป้งท้าวยายม่อมใส่แป้งมันอย่างเดียวจะอร่อยปะคะ