Éclairs de Vainilla y Fresas / Vanilla and Strawberry Éclairs

Eclairs con masa choux y Craquelín, rellenos de Crema pastelera a la vainilla, y Jelly de Fresa. Con una Ganache montada de Queso mascarpone.
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[@Danny-jn5mr]

1:42 The choux dough recipe says 45g flour where as above Masa choux says 145g Harina de trigo (flour) Love your videos and your beautiful creations.

[@MrWnw]

it should be 145 g

[@Danny-jn5mr]

@@MrWnw I know, was just letting him know theres a typo

[@tonibaia]

Espectacular como siempre, enhorabuena 👍

[@olgaros984]

💕 Eres EL mejor 💕 , ahora en estos momentos de crisis para todos los que se dedican a la repostería, bares, hoteles a eventos, ahora sí que van a tener limpieza en sus establecimientos y será lo que DE a la gente confianza para consumir con tranquilidad, cosa que NO había. Sabes que gente cómo tú tendrás tú establecimiento lleno, da gusto verte trabajar con ésa exquisitez y paciencia con la que haces la repostería que es uno de los placeres de la vida. 😘 👒

[@moshaleyter5710]

Espectacular, muchas gracias por compartir.

[@MiKa-bz2xg]

Espectaculaaar éclairs✨✨ 👌👌🍓

[@cecilialagos284]

Esoectacular como siempre, gracias Chef!!! Cuidese

[@inmaculadabejaranomateos2508]

Espectacular eso tiene que estar de gloria ❤😍🥰

[@titidemonki9831]

Técnica perfecta. (¡Que envidia!) lo probar seguro.

[@virginialozanofranco3030]

Espectacular!!, como todo lo q haces, eso es arte!!✌💋✌

[@montserratomsmoragues4021]

Ettore,esto no es pastel,sino una obra de arte!!!igual que todo lo que elaboras...mmmmmm..deliciosa esquisitez!!👏👏👏😋

[@cherrysam3289]

Thank you so so much for English subtitles. Thank you so so much for telling tips numbers you used also. You are very informative. Every your video are amazing!

[@alejandrojaraherrones8636]

Definitivamente Es Un Verdadero Placer Ver Como Haces De La Cocina Una Verdadera Obra De Arte, Grande Maestro Saludos Desde Medellin🇨🇴Colombia 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@elenacorton3178]

Qué maravilla!Ya he hecho recetas anteriores tuyas y no fallan nunca.He hecho varias veces tus eclairs y han encantado siempre. Muchas gracias por hacer sencillo lo que no lo parecía.

[@khaddoujaakhsmou3969]

Bravo chef 👍

[@LaRosaDulce68]

Qué bonitos y perfectos te quedaron

[@alejandrozavalza9520]

Me encantan sus videos, chef. Gracias por compartir tantas recetas con nosotros.

[@montserratcidvallez]

Magnifica receta como siempre 👏👏👏 me encantan todas tus recetas 😘😘😘

[@anelletowers2564]

QUE FINURA! la repostería es un arte! saludos desde México!

[@silvialopez8385]

Estoy muy contenta de haberlo encontrado, siempre quise hacer postres de calidad y elegantes. Y cuando vi sus videos me dije este es el maestro que yo estaba buscando. Muchas gracias por sus videos y por compartir sus conocimientos de la repostería. Le mando mil bendiciones 🙏🏼

[@xmodagr8565]

Es domingo si!! ! Espere toda la semana, muchas gracias.

[@scarletosiris5094]

Está fenomenal, muchísimas gracias por la magistral clase 😘👍

[@ediliadieguez3836]

Omg que buen trabajo felicidades

[@alihallal8160]

Thanks ,your works always amazing .

[@liyan6677]

ESPECTACULAR !!! Me encanta lo que preparas, me encanta como explicas, me encanta el montaje de vídeo. Vamos ME ENCANTAN TUS VÍDEOS. Un saludo

[@franklin19749]

Un millon de gracias x tu tiempo y dedicación y BENDICIONES a los dias por venir

[@nidiaaleman8428]

Maravilloso gracias 😻😻😻😻

[@mariaivonedealmeidadondoni4565]

Maravilhoso vídeo sensacional Ecler! 👏👏👏👏💓😍 Obrigada pela receita deliciosa amei

[@aliciabeltran7455]

Gracias maestro Dios lo bendiga 🙏🙏😘

[@arumyrojas8319]

Muchas gracias por compartir tus conocimientos con nosotros , saludos desde México

[@carolinaandrade177]

Tu imaginación es un regalo.para todos gracias. Mmmmmmm deliciosos!!!🤩

[@neuspagesdiago8533]

Exquisita receta.👏👏. Espectacular y delicada seguro que su sabor es increible 😍. Muchas gracias por compartir estas maravillas E.C👏👏

[@alvaromartinez1539]

Muchas gracias por todas tus recetas, me gusta mucho que de vez en cuando hagas recetas como esta para la que no se requiere demasiado material, porque algunos no tenemos muchas cosas en casa. Muchas gracias y sigue así.

[@rossyduarte2347]

Me encanta los eclairs!!!!

[@youmyangel5070]

روعة انت شيف بمعنى الكلمة

[@paquycorralespulido7623]

Me encanta como trabajas...limpio e impoluto...ENHORABUENA. GRACIAS...CUIDAROS 🤝😷

[@patriciayanezcataln2828]

Maravilloso🇨🇱💖💋

[@lesrecettesdemesparents8206]

Bravo chef 👍👍

[@mujerchile]

Disfruto tanto ver el paso a paso...disfruto el proceso....disfruto ver el final de cada obra de arte hecha con tanto profesionalismo y dedicacion ! Gracias maestro porque de seguro has inspirado a miles con tus creaciones.... Desde Chile mi saludo

[@CarolinaRamosLora]

Descubrí su canal en estos días y debo decir que me gusta mucho su canal, me suscribire. Hace postres muy interesantes de ver y sus técnicas me parecen de lo más profesional.

[@patriciamercado1317]

Buen día maestro , explícito como siempre. Saludos de una fiel seguidora de su canal. Muchas gracias.

[@dervina.rodriguezg460]

me encantan sus recetas son perfectas y muy exactas nunca te dejan mal.. saludos chef..

[@josefamartinemarin5640]

Me encantan tus recetas

[@ericarociomedinaalvarado3409]

Que ricura cómo siempre 😘😘

[@patriciaredondolopez1755]

Muchas gracias bendiciones excelente felicitaciones

[@antoniovinadersanchez9304]

Yo no digo nada! Lo bonito ya está dicho, maravillosa obra maestro y muy entretenida chao 👏👏👏✨😋🥂

[@anajacome4908]

Que delicioso saludos desde Ecuador me quedaron deliciosos gracias

[@jakemuyhombre912]

Justo tenia ganas de hacer algo y esos eclairs tienen una pinta que matan Gracias por las recetas maestro 👍 Saludos desde argentina

[@arbencontartesefranco7699]

Justo para hoy, 10 de Mayo (día de la Madres). Increíble receta y como siempre muy bien explicado y sobretodo delicioso.

[@scarletosiris5094]

Espero tener el honor de verlo algún día en persona, ya sea que venga a México o que va a Italia 😊🤗

[@mariannefourcaud]

Phénoménal 💓

[@montemar6749]

QUE EXPECTACULARES SABORES. 😋

[@intensa6604]

Tener tus vídeos es increíble, yo hice la tarta ópera de tu video y la crema de mantequilla era increíble, me encantan tus vídeos

[@sorianoher]

Grande dento de los grandes chefs, del mundo,gracias por compartir tu sabiduria y técnicas, y tener tanta paciencia para explicarnos las recetas,. Un saludo desde Madrid

[@pilardelgadomunoz1981]

Que buen aspecto tiene esta preparacion y por dentro debe estar mejor gracias por esta receta un abrazo desde Chile que Dios le bendiga cada dia

[@ronymendoza8301]

Me encanta como trabajas lo bien que explicas

[@rosadelvillar7278]

Gracias!!! Como siempre una delicia bien explicada chef un gran pastelero y profesor me alegra saber que esta bien!!!! 🌈🌈🌈

[@mariafernandaguevaraoros2890]

Wooow que belleza cada día nos sorprende, yo hice su receta de eclair y me salieron muy bien porque obviamente usted explica muy bien gracias por compartir sus recetas y trucos 😁😁🤗 maestro de la pastelería 😉. Pdta: Quiero una tarta de matcha

[@elenabermudo3658]

Que maravilla

[@foodiespassion9265]

Very delicious yummy 🤤

[@fariskaram9816]

thank you you. are always magnificent in showing a great recipe in very proffesional way .thank you for ever

[@LilianaGiraldo-gq2tl]

Fascinante

[@jesusfuentes2912]

Tengo que probarlo!! Muchas gracias 😊😊 Hice el fraisier y es un postre delicioso!!! Da gusto lo bien que explicas todas las recetas!!

[@dianapreciado4792]

Woooow, soy mexicana y con este video me doy cuenta que al menos 3 postres "típicos" de mi país tienen base en técnicas francesas... La pasta choux es prácticamente la misma de los churros (va frita en vez de horneada), el craquelín es el mismo que llevan las conchas y la crema yema de huevo es muy parecida a la de las jericallas.

[@ramiro2509]

Lástima que los churros no son de mexico

[@medihakaya4593]

Certainly very interesting profiteroles worth trying!

[@elisarami9405]

Bellíssimo !

[@Kgn12349]

You r the best 👍👍👍👍👍🙏

[@dianapreciado4792]

Tengo todo para hacerlos!!! Sólo me faltan las fresas y la elegancia jajajajaj

[@habibabdelmoula174]

Le meilleure chef

[@tamontamahaba9580]

ما شاء الله تبارك الله برافو

[@rosaliz5469]

Que buenoooo

[@chocolateyguindilla8551]

Maestro!!!!! 😍

[@giusymanera9926]

bello com'è ogni video grazie chef alla prossima

[@NE-bf9zr]

Muchas veces comentar algo bonito es poco para sus obras🤐👏🏻👏🏻

[@delidaherrera6432]

Me gustó bellos

[@aguedaarreola3563]

Buenos Dias🤗 yo soy una fiel fanatica todas las semanas espero su video y para calmar mis nervios miro videos anteriores ( suyos por su puesto)🤣

[@lyzasusi8267]

So pretty....must be yummy

[@mariapazmartingarcia8065]

maravilloso

[@MARIAALVAREZ-bw3mo]

Muchas gracias chef, estos los hice para el dia de las madres y quedaron riquísimos, lo saludo desde México

[@aliciasanchez1694]

Disculpe que nata ocupa??

[@joefres]

Impresionante como siempre, maestro!

[@luciagentile34]

Vamosssssss👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️

[@wursthans2858]

Bravo

[@zahraanvari4249]

Beautiful grazie

[@VicTaurie]

Mamma Mia....😍😍😍

[@marifer1641]

Excelente!!! para sorprender a mamá 🤗😉 muchas gracias por compartir 🔪

[@SaurabhKumar-3809]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@simonatuhrinska7278]

Hola que buena pinta tiene esto🤤🤤puedo preguntar como hacer craquelin de color vino?gracuas seguro provare hacer las

[@marynegrete8627]

Se me cae la saliva. Se ve espectacular.

[@claudiagomez9526]

Simplemente hermoso y delicioso. Tengo una inquietud. Porque la fresa al cocinarse pierde gran parte de su color..?

[@saravalle8878]

Buenas tardes, me gusta sus recetas y las preparo salen ricas. Quería preguntarle para hacer la masa hojaldre es necesario usar mantequilla hojaldre? O cualquier mantequilla sin sal. Por favor espero su comentario Gracias

[@javiramirez1415]

Que rico!! Maestro a ver si un día nos hace bambas de nata, también llamadas cristinas de nada. Un saludo

[@skychulla7600]

Hola Ettore Podria en la crema pastelera no utilizar la harina y usar solo la maizena y quien sabe una parte con almidon de arroz que le da mas cremosidad la harina no le da un buen sabor a la crema que te parece? Siempre fascinado con tus obras de arte

[@jainapatel6607]

Yammy

[@bibibibi8042]

Amico sei perfetto. Mi piacerebbe conoscerti e rigraziarti che grazie a te creo i dolci piu perffeti 😍

[@nohelychan7145]

Hola chef, en caso de no conseguir agar agar, con que lo puedo sustituir? En que cantidad? Gracias y saludos, todos sus postres son una obra de arte :-)

[@akampayasin3122]

Nice

[@veronicachoque8324]

Gracias qué rica receta. Una consulta el Agar Agar lo puedo reemplazar por grenetina? Gracias.

[@mercedesperezgonzalez7032]

Buenos días gracias por sus delicias. Tengo una pregunta porque mezcla harina y maicena. Gracias

[@Nadianadia-jt3yk]

👌❤

[@user-rv3xw7me2g]

Wowwwe

[@francescomerolasteib7973]

Hola excelente receta y muy bien explicada. Solo tengo una duda ¿porqué en algunas recetas de masa Choux se usa azúcar y en otras no? ¿Cuál criterio se debe seguir?. Muchas gracias