Classic Swiss Roll with apple jam!

How to cook a classic vanilla jam roll with a step-by-step detailed recipe, all the secrets of making a successful biscuit that everyone will succeed.
👉 Biscuit roll according to GOST
Recipe
5 eggs (egg weight 52g), room temperature
150 gr sugar
10 gr vanilla sugar
150 gr premium flour
1/4 tsp salt
2 tbsp warm water
👉SUBSCRIBE TO MY CHANNEL: / @marilesya_

[@user-ek5yi7qe3j]

Чудесный рулет спасибо.

[@natalieleimann1102]

У меня мама работала кондитером,поэтому я с детства помню эти самые вкусные рулеты😊небольшой секрет подскажу,может пригодится,перед тем кам мазать повидло,бисквит надо слегка смазатьсладкой водичкой или взбрызнуть (но не сильно)а потом уже сверху помазать повидлом.Это делаетс для того чтобы рулетик не был суховатым.

[@user-wj7mk8rq1v]

Мы, на производстве, также смачивали поверхность коржа сладким сиропом и потом смазывали повидлом.. Получался нежнее, чем без сиропа..

[@kseniazima5713]

Можно ромом или коньяком.

[@user-xd4xn3wq8z]

Спасибо большое Олеся ,за подробный МК , делитесь своими секретами приготовления , попробую по Вашему рецепту , удачи , всех благ земных.

[@user-uq4bo4dz7g]

Так все подробно и понятна ,спасибо.

[@rozakumarbekovna6183]

Обязательно попробую.спасибо

[@kseniazima5713]

Спасибо! Доходчиво и красиво. И вкусно.

[@revati4ru]

Спасибо за прекрасный рецепт. 🤗 Приготовила - все отлично получилось. 👍

[@user-xm8qh7iv3y]

Супер,Благодарю!

[@nelja3186]

Классно ! Спасибо за секрет (с водичкой ) ! 👍 💯 💖

[@tanyushakonovalova]

Спасибочки, вкусно

[@user-kn2hl3cq8k]

Рулет шикарный .Спасибо.😊

[@nadiabarnett4488]

Обязательно попробую с водичкой . Спасибо!

[@user-qg3qb2mu9r]

Супер

[@user-yx7ll7oe5f]

Спасибо за рецептик! Буду пробовать!❤

[@user-zx2pz5fk1n]

супер

[@kategokhidze2936]

Super💝

[@Ruff123]

умничка!

[@user-sn8su3cj8k]

Офигенный рулет получился! Спасибо огромное за все тонкости.

[@marilesya_]

Рада,что понравился рецепт 🥰

[@user-mq6ok7cx7u]

Такой рулет я хорошо знаю, теща готовила очень часто, вкусный такой👍👍👍

[@user-rk1vu3of5e]

Классный рулет просто как ещё при Советском Союзе,ПРОСТО БОМБА!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀🥀

[@user-ob3fg1el3d]

Рулет замечательный👍☕️💞

[@marilesya_]

Спасибо, готовьте с удовольствием 😊

[@user-cc9zb2kq7o]

Красивый рулет. Молодец, хозяюшка хорошая. 👍

[@marilesya_]

Спасибо за отзыв 😊

[@user-fh2my3ux5n]

Огромное спасибо за рецепт! Это лучший рулет из всех что я готовила!!!🔥🔥🔥👍👍👍

[@marilesya_]

рада,что понравился рецепт !

[@AraBabloyan-od9qj]

Благодарю за рецепт!❤

[@user-eb2zl2uw9s]

Классный рулетик 👍👍👍, спасибо, всё отлично объяснили!!!

[@marilesya_]

Готовьте с удовольствием!

[@user-kh3wn6eg1y]

замечательный вкусный рулет.

[@marilesya_]

🥰

[@anushrvonbiloliddin4471]

Спасибо большое за вкусный рецептик. Очень вкусный и мягкий рулетик. 🤗👍💐🌺🌹🌷🌹

[@marilesya_]

Рада, что понравилось 😊

[@hadfxc8345]

Спасибо большое!! Обязательно приготовлю бабушке на день рождение💓

[@marilesya_]

рада, что понравился рецепт!

[@animovsisyan1895]

Спасибо большое, получилась очень вкусно❤️

[@marilesya_]

на здоровье!

[@Ruoka_on_herkullista]

Олеся,прелесть!!!Замечательный рулетик,так и хочется его попробовать!!!💕

[@viktorpowers118]

My Girl 👍

[@Alla_S-va]

Олеся, готовила уже 2 раза этот рулет, делается всё очень просто и быстро! Добавила ещё пропитку. С яблочным повидлом по Вашему же рецепту - он прекрасен! Спасибо!

[@marilesya_]

спасибо за отзыв!

[@mariyamariya2118]

Сколько смотрю ваших рецептов,всегда в восторге от вашего мастерства! Талант на лицо !!!

[@marilesya_]

спасибо большое за отзыв)

[@hoshimjonergashev4726]

​@@marilesya_пишите.нам.рецепт

[@user-hb3cb5su9h]

За такой рулет Огромное спасибо>!!! Объяснение прекрасное и все понятно должно получиться у меня Пошла пробовать !! Спасибо!!!!!❤

[@user-uo6bj5ny5s]

Правда температурадуховки в 210°С высока оказалась для электрической духовки, снизила до 200°. И я бы побольше сделала, спасибо за хорошие советы.

[@user-fp5tu8ql6h]

Привет!Сегодня я испекла по этому рецепту.Получилось отличный рулет. Спасибо!

[@marilesya_]

Спасибо за отзыв, рада, что понравился рецепт 😊

[@user-gz3mm9pk3x]

Спасибо))))

[@marilesya_]

Готовьте на здоровье 😊

[@kamiangel9557]

На днях сделаю мне очень понравилось

[@marilesya_]

Готовьте на здоровье 😊

[@KPV_IVAN]

Вкуснятина 😜

[@user-uo6bj5ny5s]

Всё получилось, но ещё не пробовала. Спасибо большое, это мой самый любимый десерт к чаю.

[@marilesya_]

Спасибо за отзыв 😊

[@user-yx1sq6tp4x]

Спасибо за рецепт, сделайте пожалуйста рулет с маком пожалуйста 🤩❤😃

[@marilesya_]

Хорошо

[@user-ov1ko7ss4f]

А можно пропитать немного сиропом чтобы сочней был?

[@user-qz6qe5cy9s]

Большое спасибо за такой замечательный ,развёрнутый рецепт рулета. Пекла уже дважды ,очень вкусный,нежный. Приготовить очень быстро.

[@marilesya_]

рада, что понравился)

[@user-qz6qe5cy9s]

@@marilesya_ Пеку практически каждый день. Улетает на ура,всем домашним очень нравится. А я довольна собой и рецептом.👍

[@marilesya_]

@@user-qz6qe5cy9s 🤗🥰

[@kadriyeoskan5104]

❤❤❤❤❤

[@user-ii8zj7cr4m]

Делала ,но не взбились белки получилась подошва попробую как вы

[@ludmilaluda8755]

👍🥰

[@user-ss5ts6mr9f]

Спасибо Олеся за МК да, замечательный рулет! Всё же, опыт иметь нужно при работе с ним. Я ни разу не пекла бисквит, опыта нет, по этому, посмотрела с большим интересом, благодарю за некоторые тонкости при работе!

[@marilesya_]

Спасибо за обратную связь, ничего сложного,всё просто🥰

[@user-mt1mu3dj3t]

Вот мне Олеся нравиться именно тем, что она по-честному открывает все секреты.

[@user-ss5ts6mr9f]

@@user-mt1mu3dj3t Верно, она искренняя!

[@user-nz2nf4pg9o]

Ой лехко удивила

[@user-dq8is6sw5q]

👍

[@user-tj8hr1oh1r]

Я делаю бисквит по такому же рецепту, но чтобы добавляли воду, честно, никогда не видела. Но попробую, посмотрю, какая будет разница.

[@Svetlana1608]

Здравствуйте,проверили с водой ?

[@user-ud9ol7fz4c]

..добавляла водичку,рулет при сворачивании не ломается и не трескается,узнала об этом на канале "Любимая работа".

[@user-iy9um6sc4p]

Здравствуйте Олесечка замечательньій рулет. А какой размер формьі? Можно ли его сделать шеколадньім заменить часть муки на какао?

[@marilesya_]

Форма 42 на 37, можно да,делать с какао

[@user-iy9um6sc4p]

@@marilesya_ спасибо вам большое может есть у вас крем подходящий для етого рулета? Очень хочу приготовить с бананом на Пасху

[@marilesya_]

@@user-iy9um6sc4p отдельно нет все кремы в видео с тортами, в заварных хороший крем kzbin.info/www/bejne/pp6uYaiOrK6Nna8, здесь масляный kzbin.info/www/bejne/g3_bk31pZsyla6c, здесь просто сливки kzbin.info/www/bejne/q2qcgpmHhr6SiaM

[@user-iy9um6sc4p]

@@marilesya_ ага спасибочки вам думаю масляньій со сгущенкой сьірой подойдет идеально

[@user-rc8xy3ke9e]

Скажите пожалуйста, а можно предварительно бисквит пропитать и чем?

[@marilesya_]

можно если желаете классической пропиткой как в этом торте kzbin.info/www/bejne/g3_bk31pZsyla6c, но после ночи в холодильнике он сам становится влажным.

[@user-ov2ow5ex2c]

Попробую по вашему рецепту. Делала несколько раз но столкнулась с такой проблемой: верхняя корочка когда замотала в полотенце, вся к нему прилипла. 🤔 и так два раза. Делала по другому : заворачивала в пергамент чистый, но тоже самое.

[@marilesya_]

Попробуйте, здесь можно сразу свернуть,не нужно два раза

[@user-ov2ow5ex2c]

@@marilesya_ я имела ввиду два раза готовила . 😁 А не два раза сворачивала. Каждый раз верхний слой прилипал, то к полотенцу, то к бумаге. 🤦🏻‍♀️

[@marilesya_]

@@user-ov2ow5ex2c 😅

[@carinaa8530]

Может ,поможет, если эту части бумаги промаслить. Я не пробовала, просто идея. Надо проверить)

[@l.s.2014]

​@@carinaa8530в магазине продатся пекарская бумага с ПРОПИТКОЙ...

[@user-vb6tr8mc6p]

🎉❤

[@alinamanukyan5406]

У меня девочки прилипает ,скажите как быть?спосибо

[@feridesadiqoa7040]

Think hazirlanmasi

[@user-rj3jm3lv9t]

Если хороший миксер то можно сразу взбивать вместе яйца

[@kseniazima5713]

Желтки лучше вмешивать ложкой. Получается пышнее бисквит. Проверено.

[@user-zw8by1yj6i]

Никогда не отделяйте белки в одну посуду сразу - отделили один , уберите сразу в большую ёмкость, в которой будете их взбивать , затем следующий и т д . Довольно часто бывает , что яйцо внутри повреждено или при выливании яйцо повреждается о скорлупу

[@user-ch9pq9bt9v]

Добрый день! Подскажите,А важно, пергамент смазать слив.маслом перед выпечкой?

[@marilesya_]

Нет, не нужно

[@marisha9319]

Олеся, добрый вечер. Как у вас дела? В это сложное время. Что говорят про последние события

[@marilesya_]

Кому как выгодно,так и говорят по разным новостным каналам,муж,смотрит,я вообще телевизор не смотрю.

[@marisha9319]

@@marilesya_ спасибо

[@user-fm7nf1hk9n]

Добрый вечер а можно сахар пудра место сахара

[@marilesya_]

Нет, лучше сахар пудра так не будет держать структуру теста

[@tatyanakoroleva9882]

Прекрасно взбивается целое яйцо и ничего не опадает . Не надо запугивать начинающих хозяек всяким бредом ничем не обоснованным .

[@user-rj8sx4ci8f]

Не знаю прекрасный рулет НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЗБИВАТЬ ОТДЕЛЬНО БЕЛКИ ОТ ЖЕЛТКОВ получается также, вместо воды 2 ч ложки рафинированного масла, получается мягкий и вкусный не трескается, сильно много заморочек, извините,

[@user-fk9mt3lz7l]

❤Согласна! Масла правда больше немного добавляю.

[@user-dl8xe4mo4d]

Я всегда взбиваю вместе

[@loras864]

❤❤❤😊

[@loras864]

❤❤❤😊

[@user-pt7fc4fu8f]

Яки ще начинки

[@user-pt2pj8go8s]

Да всё вместе я взбиваю и бисквит отличный

[@user-mp2kn9rk7x]

Здравствуйте скажите а в рецепте нет разрыхлителя?

[@marilesya_]

не нужен разрыхлитель в классическом бисквите, если хотите можете добаить четверть ч.л

[@elenamikhailova9456]

Олеся, скажите пожалуйста, есть ли в Вашей "копилке" другая начинка, скажем сливочная, сметанная, ( не люблю яблочное повидло!) ?

[@marilesya_]

все кремы у меня в видео с тортами, в заварных хороший крем kzbin.info/www/bejne/pp6uYaiOrK6Nna8, здесь масляный kzbin.info/www/bejne/g3_bk31pZsyla6c, здесь просто сливки kzbin.info/www/bejne/q2qcgpmHhr6SiaM, здесь сливочно сметанный kzbin.info/www/bejne/o5TSXoCwjtmrm6s

[@elenamikhailova9456]

@@marilesya_ Бльшое спасибо! Всех благ!

[@zhannakiryan6519]

Очень вкусно покрыть выпеченный рулет мелко нарезанный клубникой , сверху крем из сметаны с сахаром.Завернуть.

[@user-nz4bd6dy3u]

​@@zhannakiryan6519 Да хоть горчицей смажьте, здесь же важно приготовление бисквита, а чем смазать ваше дело

[@arminesumbulyan]

❤❤❤❤❤❤

[@user-xt5iu4nw6v]

А можно вместо сахара брать сах. пудру?

[@marilesya_]

Нет

[@user-tj9sv5ln5o]

А я взбиваю холодные яйца. Махом взбиваются. Но отдельно белки-желтки

[@user-sk9ms3sp3f]

У меня не получился о этому рецепту . До этого делала 2 раза чешский рулет по другому рецепту . Все было ок. Внимательно выбирайте рецепты.

[@user-iy9um6sc4p]

Как же я обрадовалась когда увидела что в рецепте есть вода... Без нее ети рулетьі трескаются. И еще отдельное спасибо за пропорцици если рулет надо больше а водьі тоже добавлять если больше яиц?

[@marilesya_]

По этому рецепту, если не передержать и не делать толстым слой, ничего не трескается проверено

[@O_k_s_a_n_a]

Всегда в любой рулет бисквитный на 1 яйцо 1 ст.л.воды добавляю. Сколько яиц столько ложек воды. Проверено годами. Мама печёт без воды, у неё и так не лопается😊

[@borninroma6589]

Болше 30 лет готовлю никогда не трескались и никакой воды. Вареньем смазываю ещё горячий рулет и тут же скручиваю Более того никогда не пользовалась бумагой просто смажьте противень сливочным маслом. Ничего не прилипнет не бойтесь.

[@user-qb1tz8qw4w]

Вес яйца в скорлупе вы пишите или без нее?

[@marilesya_]

Без, чистый вес

[@user-tb6ib5bq8z]

На продукты питания разрабатывалисьТУ,а ГОСТы на продукцию тяжелого машиностроения СССР.

[@borninroma6589]

Вода там не нужна бумага пекарская тоже не нужна, просто смазываю противень сливочным маслом. За 30 лет ни разу не трескался и не арилипал.

[@user-rj3jm3lv9t]

Не секрет ,а принцип , а то у всех секреты

[@user-on9lg3th7j]

А вода зачем! Я без воды и тоже нормально получается

[@user-po3bb9gj2m]

Здравствуйте, уважаемая Олеся, яйца должны быть холодными, а не тёплыми, иначе бисквит не поднимется.

[@marilesya_]

вы ошибаетесь

[@user-po3bb9gj2m]

Почему?

[@user-sz1tt6ev4k]

И это быстро?! Быстро когда яйца не разделять.и просто добавить разрыхлителя..

[@lusenakr3320]

У меня ,весь потрескался..От рецепта,не отступала,все сделала как сказали...Может духовка моя виновата?...

[@marilesya_]

скорее всего пересушили в духовке

[@user-mx8oc4ky9h]

Тоже потрескался😢

[@---pm5rg]

Сухая классика...

[@user-mx8oc4ky9h]

Потрескался рулет.!!!!... Незнаю в чем причина Делала всё по этому рецепту ... Больше не буду!!!

[@marilesya_]

Выпекайте положенное время без пересушивания коржа и никогда не будет трескаться ни по какому рецепту

[@user-zw5fv2ei5s]

Много лишней болтовни