Comment nourrir les grains de kéfir.

[@victoriabhomeetcreations2455]

Bonjour Claudia je suis en admiration vous êtes un rayon de soleil vos vidéos sont très instructives et ludiques. C’est magique et magnifique de voir ce que l’ont peut faire avec le kéfir de lait merci et gratitude 🙏🏻 pour votre partage et vos conseils mais aussi pour votre bonne humeur c’est un plaisir de vous écoutez 🤗🥰💋💋💋🙏🏻

[@claudiabijoutia]

Bonjour Victoria, merci pour la gratitude, je la prends et ça me fait du bien... Le salaire de l'artiste c'est la chaleur humaine. Grâce à vous tous, vos bons commentaires et vos retours, la covid 19 est moins difficile pour moi. Je suis en isolement depuis le 13 mars, j'ai des antécédents pulmonaires et je suis à haut risque. Loin de mes deux ateliers de créations, je devais trouver de quoi pour créer. La chaine est née... Pas lucratif mais ressourçant pour mon âme et je suis pleine de gratitude aussi de recevoir beaucoup de commentaires gratifiants... Merci de tout coeur, ça me donne le goût de continuer!

[@mkmika7110]

@@claudiabijoutia la personne qui vs a témoigné cela a tout à fait raison.. Prenez soin de vous.. L'alimentation vivante que vs prenez et le plaisir de nous communiquer votre expérience vous seront SALUTAIRES... et vs développera votre immunité.. Belle continuation 🙏👍🌈☀️

[@catherinepecheux9636]

Quel bonheur de vous avoir rencontrer sur votre chaine KZbin, vous répondez à beaucoup de mes questions, je débute pour le KÉFIR pour mon fromage. A bientôt, merci pour vos conseils.

[@claudiabijoutia]

bienvenue, ça fait plaisir. Quand j'ai débuté j'avais pleins de questions et personne pour y répondre... Merci de votre retour.

[@hallumium]

Merci Claudia pour toutes ces explications.

[@claudiabijoutia]

merci de prendre le temps de me faire un retour. Bon Kéfir

[@Falbala42]

Bonjour Claudia, je fais des fromages lactiques classiques depuis longtemps et je voulais tester l'ensemencement au kéfir de lait. Je viens de recevoir des bébés grains déjà en pleine forme car j'ai la chance d'avoir une ferme à 500m de chez moi pour avoir du lait de traite, naturel et très crémeux. J'ai regardé avec intérêt ta vidéo, après avoir acheté ( en t'ecoutant) le livre de D. Asher. Super intéressant 😍😘👍 Merci à toi pour ton énergie, ta transmission et... Asher 💋❤️

[@mariecelinedijoux4879]

Bonjour Merci infiniment pour tous ces conseils et tout ce travail .Vous dégagez une très belle énergie. Je vous admire beaucoup. Si je n'habitais pas aussi loin de chez vous j'aurais essayé de vous rencontrer pour de vrai. Qui sait peut-être serions de grandes amies qui partagent les mêmes valeurs Merci

[@claudiabijoutia]

merci pour votre beau message, :)

[@Marie-ur6sb]

Je découvre vos publications, merci bcp je vais essayer le kombucha et aussi le kéfir. Et aussi merci pour votre bonne humeur et votre gaieté, cela fait bcp de bien . 😊

[@claudiabijoutia]

merci pour votre retour, ca fait plaisir. Contente de vous faire du bien, :)

[@richardmorneau1726]

Claudia… Je t’adore. Tu explique extrêmement bien. Bravo ! Tu devrais parler sur une vidéo de l’équipement. Moi j’ai acheter les pots de Kefirko. Celui pour le kefir et celui pour le fromage de kefir. Des très beaux pots mais ça s’arrête là. Ce sont des cochonneries à plus de 100$ pour les deux. Mon engouement pour le Kefir et le fromage de kefir m’a fait acheter ces produits. Je le regrette vraiment. Un bon vieux pot Masson fait l’affaire. J’aurais juste aimé voir tes vidéos avant cet achat stupide de ma part. Encore bravo pour tes vidéos. Merci de les faire pour nous. Gros câlin.

[@claudiabijoutia]

un gros merci. On a effectivement besoin de rien, :)...

[@angelicaandriamih7111]

Merci beaucoup ❤️ je viens de recevoir mes premiers grains de kefir, je vais bien suivre vos conseils en espérant bien le réussir 😅

[@claudiabijoutia]

tenez moi au courant, :)

[@johannef9193]

Merci pour cette vidéo j'ai essayé et réussi mon premier kéfir avec mon premier grain, reste plus qu'a le faire multiplier avec le temps pour en faire du fromage. C'est à suive : )

[@claudiabijoutia]

hihi, je viens de faire des fromages avec insert pour le mariage de ma fille... Trop cool le fromage' :)

[@claudiabijoutia]

je suis peu rapide en ce moment a répondre car je viens de marier ma fille et je suis un peu épuisée et la famille est avec moi.

[@johannef9193]

@@claudiabijoutia je te comprends très bien et elles sont très belles les photos de mariage de ta fille

[@johannef9193]

@@claudiabijoutia finalement j'ai fait un tout petit fromage j'avais trop hâte d'essayé et c'est réussi wow le prochain j'y ajouterai un petit morceau de fromage probablement un bon bleu

[@veroniquebayssette9708]

Bonjour! Je vous adore! Vos explications sont efficaces, très bonne vulgarisation!! Ça donne envie de tout essayer. Merci!!

[@claudiabijoutia]

merci de votre retour , ca fait toujours plaisir ! parfois je me questionne sur tout ce temps passé a filmer, pis quand je vous lis, je me dis que c est utile.... Bonne journée.

[@brigittemorin727]

Merci beaucoup! Exellente vidéo, très bien expliqué. J'ai hâte de l'essayer . J'ai trouvé sur marketplace une dame qui en vendait.

[@claudiabijoutia]

désolée j etais en crête pour un mois. J ai pris un petit break. Merci pour votre commentaire

[@annef526]

Vous êtes géniale!!! Et moi aussi je vous admire aujourd'hui grâce à vous je fais des fromages de folie !!! Les camemberts sont à tomber!!! Les tommes idem ils ont un succès fou ! Je fais maintenant mon kéfir de lait et aussi de fruits mes yaourts merci pour vos précieux conseils j'adore !!!! Bon week-end à vous

[@claudiabijoutia]

merci anne de votre retour, ca me fait tellement plaisir... Souvent le " you tube " est un peu ingrat car on prends beaucoup de données et on en partage aussi , mais on ne sait pas toujours si on a un impact réel, si ça compte ce qu'on fait. Je prends beaucoup de temps pour mes vidéos et je suis bien contente de lire votre retour. Parfois je me questionne sur la futilité de tout ça , mais les commentaires que je lis le matin me montrent qu'il y a vraiment un impact! Alors merci a vous aussi de prendre le temps de me l'écrire.

[@annef526]

@@claudiabijoutia surtout ne changez rien et restez celle que vous êtes vos explications sont claires et justes et on sent votre passion de transmettre votre savoir pour tout ça merci merci merci

[@annef526]

Avec ma voisine et Amie Barbara nous suivons vos précieux conseils et tout roule!! Tout est bon on fait nos fromages ensemble toutes les "3 "Barbara ,"vous " et moi...

[@claudiabijoutia]

@@annef526 , on est toujours meilleur ensemble et tout est plus amusant... Le bonjour à votre amie barbara de ma part, :)

[@RandoTTFrite]

Merci ! Présentation très sympathique, très agréable à regarder et très instructive.

[@claudiabijoutia]

merci de votre retour, :)...

[@patriciatremblay3991]

merci beaucoup pour donner tout votre temps sur cette chaine. Les explications sont tres claires et cela m'aide tellement! je suis accroc a vos conseils lol. Joyeuses fetes Patricia

[@claudiabijoutia]

bonjour et un grand merci pour la gratitude.. C est pour des personnes comme vous. merci je consacre beaucoup de temps mais je vois que beaucoup de gens apprennent et c est ce qui compte: le partage et la solidarité. Joyeux temps des fêtes

[@samueldemeyer2099]

un énorme merci !! très interresantes vos vidéos et vos explications sont vraiment très claires. je me lance dans le kefir.

[@claudiabijoutia]

Merci Samuel... N'hésitez pas à me poser des questions si vous en avez.

[@marielaurencot621]

Bonjour, merci beaucoup pour toutes ces explications bien complètent, bonne journée. Marie

[@claudiabijoutia]

Merci de votre retour... N'hésitez pas si vous avez des questions.

[@marielaurencot621]

Un grand merci, je n'hésiterai pas si j'ai une question. Bonne continuation. Marie

[@pascalvezina8703]

Bonjour et merci pour vos informations 😁Y disent pas d'ustensiles en métal est ce vrai ??

[@roilouie8908]

Bonjour Claudia, J ai commence faire de Kefir avec culture de kefir (en poudre), apres plusieurs fabrication de kefir les grains de kefir ont commencé à former, j aime bien l oeil turc accrocher dans votre cuisine Merci pour les videos que vous preparer on vous souhaire bonne sante et bonheur

[@claudiabijoutia]

Merci pour vos bons mots. La santé et la bonne humeur sont pour moi indispensables dans une vie bonne. Bonne journée.

[@dalinee5937]

Merci beaucoup pour la vidéo, c'est un vrai plaisir à suivre!

[@claudiabijoutia]

un gros merci pour ton retour ca fait plaisir

[@annemaillach3612]

merci pour ces explications et votre générosité :)

[@claudiabijoutia]

Bienvenue. Quand j'ai commencé, je trouvais rien sur le kéfir ou si peu et j'avais pleins de questions...

[@normanvillarroel9407]

merci La meilleur explication ,merci belle madame

[@claudiabijoutia]

merci

[@marieluczak8103]

Merci pour vos explications claires, je me lance et suis vraiment débutante J’espère que je vais bien les entretenir Merci

[@claudiabijoutia]

Bonjour Marie... N'hésitez pas à me poser des questions. Le plus important quand on débute c'est de ne pas douter. "Il n y a jamais de questions idiotes, mais juste des gens idiots": une parole que je dis toujours quand je donne des ateliers ou que j'enseigne. Si tu penses que la question est idiote c'est que tu es un enseignant limité dans ta perception des choses. Donc n'hésitez pas! Je fais du kéfir tout le temps... Juste du lait et au frigidaire avec un papier essuie tout et un élastique..

[@annettelipowicz5612]

Merci beaucoup pour vos vidéos très très intéressant 👍👍 Auriez vous la recette du vinaigre balsamique ? Cordialement

[@lienardclaude2350]

Quel naturel.bravo j adore merci pour la piqûre de rappel. Comme j adore donc j adhère et je m abonne.a bientôt Claudia.

[@claudiabijoutia]

'Merci pour ce retour enthousiaste, ça fait plaisir... L'idée derrière cette chaine est un partage de connaissances pour apprendre et transmettre. Rien de bien formel ou bling-bling, juste une jasette dans ma cuisine. Au plaisir.

[@daniel.r2698]

Merci, elles sont très bien vos vidéos

[@claudiabijoutia]

Merci pour votre bon commentaire, ça fait plaisir.

[@daniel.r2698]

Je crois que je vais me passer toutes vos vidéos elles sont toutes intéressantes :-)

[@nacernacer1241]

Merci beaucoup pour la vidéo, et vous avez bien expliqué, je vous remercie beaucoup, bon courage et bon continuation

[@claudiabijoutia]

bienvenue... si vous trouvez quelqu'un proche de chez vous , il peut mettre les grains proche d'un radiateur et vous les envoyer par la poste!

[@nacernacer1241]

@@claudiabijoutia Vous êtes vraiment gentil, j'ai mon frère qui vit à Toronto, malheureusement maintenant les frontières sont fermées, quand les frontières seront ouvertes, je vous contacter si vous voulez, merci beaucoup, et vous aussi, si vous avez besoin de quelque chose de mon pays, je suis à votre service

[@claudiabijoutia]

Pouvez vous aller sur mon facebook Nacer "facebook.com/bijoutia2"... et m'envoyer un message en privé. J'ai trouvé une solution pour vous.

[@nacernacer1241]

@@claudiabijoutia ok merci beaucoup ci gentil

[@meutehiawatha1750]

Wow! merci pour tout ces bons renseignements 😉

[@claudiabijoutia]

bienvenue , ca fait plaisir! Bon kéfir!

[@agnes1507]

Bonjour Claudia. Vous êtes quelqu'un très agréable. Je suis content vous regarder en vidéo avec administration. Ça tombe bien aussi, parce que je suis à la recherche de grain de kéfir. Esque, pouvait vous me envoyer quelques unes ?. Merci infiniment pour tout votre information. A très bientôt. Agnès

[@Muself2]

Bravi Claudia et merci beaucoup

[@saliharassani4204]

Bonjour merci pour la vidéo je veux savoir vous utilisez le lait ferait ou du commerce

[@claudiabijoutia]

Lait du commerce.

[@celinegalles4029]

Bonjour Claudia, pourriez vous me partager la recette du camember s'il vous plais ? Vos vidéo son super!!!!

[@claudiabijoutia]

la vidéo est sur la chaine dans la playlist fromage : kzbin.info/www/bejne/npLYgZaAltFlmrc

[@claudiabijoutia]

merci pour les bons mots, :)

[@manonforget7352]

Bonjour Claudia Je me demandais quoi faire avec mon lait de kéfir??? Je suis débutante avec le kéfir de lait, je fait du kéfir de fruits et du kombucha que j'ai crée avec une bouteille de kombucha GTS SYNERGY vendu en magasin, avec vos vidéo j' apprend à faire mes fromages, pas encore essayer!!! Sa répond bien à mon questionnement je regarde toutes vos vidéos Bravo bonne explication ! Bonne continuité Merci!!!

[@claudiabijoutia]

Merci pour ton retour ... Autres idées: crépes salées ( attention gout présent ), gratin , le pain maison bien sûr... Pour ne pas gaspiller je mets le petit lait mais tu pourrais mettre le lait. Pour moi le kéfir est toujours présent dans mon frigo. Bonne journée.

[@manonforget7352]

@@claudiabijoutia Merci pour tes réponses 😘

[@guyguerrero1883]

Bonjour claudia merci pour cette video petite question une fois le kefir fait combien de temps peut on le garder au frais

[@nabilasizine6343]

Merci beaucoup Très clair. ❤️ ❤️ ❤️

[@claudiabijoutia]

Avec plaisir 😊

[@azaramazigh1179]

un grand merci

[@carolinec.976]

Bonjour Claudia! Merci pour cette vidéo! J'ai récupéré des grains de kéfir il y a quelques semaines, je pensais qu'il fallait les conserver dans du lait sucré! Je les ai mis 2 à 3 semaines dans du lait sucré, j'espère que j'ai pas tout foutu en l'air !

[@claudiabijoutia]

. Avez vous des grains de kéfir de lait ou de fruits? Le kéfir de fruits se garde dans du sucre, on ne parle pas de la même chose.

[@carolinec.976]

@@claudiabijoutia Bonjour Claudia, oui c'est plus clair pour moi depuis. Je fais du kéfir de fruits depuis un moment et j'ai débuté il y a seulement un mois avec le kéfir de lait, d'où la confusion avec le sucre:) mais entretemps, je conserve mes grains de kéfir de lait dans du lait seulement, sans sucre.

[@claudiabijoutia]

@@carolinec.976 ; oui tout a fait . Juste du lait et je mets un papier essuie tout sur le dessus. Je place le tout au frigidaire.

[@maloulydia2666]

Ah je faisais des bêtises : je filtrais mes grains, j’en pesais 30g pour 1 litre. Quel gâchis !!!!! Merci Claudia

[@gloriaadrain6284]

Merçi 🌹 que faites-vous avec le petit lait? Canada, Québec

[@claudiabijoutia]

petit lait : repartir une fermentation, starter, remplacer l eau pizza et pain , remplacer le lait ; purée , quiche...

[@aichaiquioussen8504]

Merci infiniment pour tout.

[@claudiabijoutia]

Bonjour Aïcha . Merci à vous pour votre retour. Chaque fois que quelqu'un fait un retour ou mets un commentaire cela confirme que ces vidéos ne sont pas futiles. Certaines personnes apprennent dans ce partage, une méthode ou une façon différente de procéder. Le but premier est le partage. Je lis beaucoup! La vie m'a offert la lecture en cadeau et du coup je peux partager les connaissances acquises. Joyeux temps des fêtes à vous et toute votre famille... Une année difficile pour tout le monde mais saluons le fait d'être en vie.

[@patrickhenry2246]

Bonjour Claudia ,j´ai vraiment l´impression qu´il faudrait que je vienne prendre des cours d´urgence 🤣 Merci tout de même de ces explications

[@claudiabijoutia]

salut Patrick. pose toutes les questions que tu veux... Viens sur mon fb: claudia bijoutia fiorentino, j ai du kéfir tous les jours, ahahha

[@wolfy36]

Merci beaucoup pour cette vidéo qui m'a énormément aidée! Je les trouve toutes très agréables à regarder et vous allez en profondeur, ce qui répond à beaucoup de mes questions :). Une petite me reste, que peut-on faire avec le petit lait? Et se conserve t-il longtemps? Merci!

[@claudiabijoutia]

Environ 6 jours ou le congeler ... utilisation : ici en thailande en vacances je le mets dans mes crêpes ou pancakes tous les matins, :), car je fais mon yaourt. Quiche, purée etc partout ou tu as besoin de lait...

[@claudiabijoutia]

je souhaite comme tisser un lien sans chichi et glamour, juste comme si on était dans ma cuisine ensemble... Contente que vous aimiez, certains détestent ahhah, mais c est pas pour eux que je fais ces vidéos.

[@marlainehoareau3890]

Bonjour. J utilise que le lait de chèvre ou brebis et mes grains ne grossissent pas et ne se multiplient pas beaucoup....pourquoi? Merçi pour votre réponse?

[@benoitloquet8736]

Bonjour. Merci pour les vidéos. À quel moment est il le plus actif? Merci

[@claudiabijoutia]

Je sais que pour faire du fromage, David asher préconise un kéfir actif de moins de 24 H.

[@benoitloquet8736]

@@claudiabijoutia merci CLaudia.. Donc pour toi utilisation des que ça tourne en crème ?!

[@claudiabijoutia]

@@benoitloquet8736 , ca dépend de ce que tu veux en faire... Pour le fromage oui, j'attends que ca se sépare en deux et que tu voies le petit lait , pour le boire 24 h au plus...

[@paulettealcan3003]

Bonjour, Merci pour ces expliquationsouhaits concernant le kéfir seulement j aimerais en obtenir comment dois je faire ?encore merci

[@claudiabijoutia]

bonjour Paulette... Vérifiez sur des pages fb consacrées à la fermentation. Il y a souvent des donneurs. Sous mes vidéos , je mets souvent le nom de page de fermentations. Vous pouvez en acheter de la cie québécoise" révolution fermentation ". Bonne journée

[@mariandredenlal1593]

Bonjour, pouvez-vous me dire combien de temps le Kéfir de lait se conserve une fois qu’il a été Mis en bouteille merci

[@clarissetorro2489]

ps je vous suit depuis peu merci pour vos video cela nous motive j ai oublier dans mon deuxième bol merci il a pas tourner mes graines de kefir son dans le bas du bol depuis une semaine et j ai toujours pas de kefir 😥 c est normal

[@claudiabijoutia]

non ... vos grains sont peut être morts, plus actifs.. Ou trop de lait par rapport au nombre de grains. Filtrez et essayez sur un petit pot .

[@clarissetorro2489]

@@claudiabijoutia merci beaucoup pour vos réponse vous êtes adorables

[@franck1806]

où t'es-tu procuré le moule à fromage à grille fine ? Merci

[@Mathilde62-o1l]

Bonjour, quel est le nom du miel ? A t-il des propriétés particulières ? Merci

[@celinecorral1721]

Bonjour, avec du lait de chevre cru, pour avoir un kefir pas trop acide, faut il le laissé fermenter plus p longtemps ou moins longtemps. Et pour qu il soit un peu gazeux même question plus longtemps ? Merci

[@abderezakdjerrai3042]

Vous ajoutez quel genre de lait ? Cru ou pasteurisé ?

[@claudiabijoutia]

pasteurisée, pas de lait cru a la vente au québec, c est interdit

[@clarissetorro2489]

bonjour Claudie la diférence de le mêtre au frigo ou sur votre meuble car le mien a tournée sur mon meuble merci

[@claudiabijoutia]

je le mets presque toujours dehors, sauf quand il fait trop chaud. Conservation frigo

[@lynnhudon9581]

C’était très bien expliqué. Un gros merci!

[@lpb8217]

Bonjour ! peut-on prendre du kéfir avec du miel ?

[@angelaangela2325]

Bonjour claudia ,et si on trouve pas de kefir cmt peut on le fabriqué nous même stp

[@francinepicard5909]

Bonjour pour ton lait 3.25 ou 2% merci beaucoup très intéressant

[@claudiabijoutia]

J'ai déjà fait 2 %, mais je préfére le plus gras

[@emeturo1881]

Bonjour Claudia Même question que celle de Danielle Havez ci dessous, et pour les mêmes raisons. Merci ! 🙂

[@claudiabijoutia]

Ma fille vient de se marier ( le 13 ) et je vous avoue que je n'ai pas eut le temps de faire quoi que ce soit, m^me pas de répondre a mes abonnés et je suis désolée... vous avez une petite vite qui s appelle " comment nourrir mon kéfir "kzbin.info/www/bejne/iYbGY5Kom9yjb5Y&ab_channel=FaitmaisonparClaudiaB... si vous avez des questions, de plus hésitez pas, le mariage est fini, je dois juste récupérer, :)

[@corinnelaperriere9952]

bonjour Claudia, j'ai oublié mon kefir sans soins dans le lait pendant 6 mois, il est beau mais ne fermente plus , j ai changé le lait tous les 24 h depuis 5jours , de par ton expérience, penses tu que je vais pouvoir le récupérer ? merci

[@oasis26x81]

Bonjour Je met mes grains de kefir dans mon frigo pour faire une pause mais je ne comprends pas pourquoi au bout de 2 jours le lait a caillé comme s'il était a température ambiante. Je pensai que le froid ralentisser fortement la fermentation es ce normal ?

[@claudiabijoutia]

Beaucoup de grains pour peu de lait... Vos grains sont trés actifs. La quantité de lait est proportionnel à votre nombre de grains...Dans la série des petites vites sur le kéfir, je l explique. kzbin.info/www/bejne/iYbGY5Kom9yjb5Y.

[@oasis26x81]

Merci pour l'info. Je vais rajouter plus de lait.

[@claudiabijoutia]

@@oasis26x81 , ca fait plaisir... je fais souvent un pot masson de lait complet car j ai beaucoup de grains. Ne fermez pas votre bocal non plus. Enfin, moi, je préfère le laisser ouvert. il ne devient jamais gluant, juste il caille et le niveau diminue.

[@maudmarot5995]

On m'a envoyé des petits grains mais ils ne grossisssent pas, ce qui fait que je les perds. Je dois en redemander ou svp?

[@adrianpascal6785]

bonsoir vous prenez du lait de la ferme ?

[@mariandredenlal1593]

J’essaye de faire du Fromage, il faut vraiment le laisser dehors j’ai le petit lait est-ce que je peux le boire

[@joiedevivre4625]

Merci pour cette vidéo. Peut-on utiliser du lait végétal (soja, avoine, souchet...)? Ou du lait de coco ? Merci 😉

[@claudiabijoutia]

Je ne sais pas... désolée.

[@evelynelucca9650]

Bonjour Claudia, merci pour tes videos. Je voudrais savoir s'il est normal qu'il se forme une pellicule blanche (comme du coton) sur mon kéfir fermé hermétiquement, au repos au frigo ? de même si je le laisse sur mon plan de travail en fermentation. Merci de ta réponse

[@claudiabijoutia]

ben oui et c,est bon signe. C est geotrichum candidum qui se développe, :)

[@evelynelucca9650]

@@claudiabijoutia Merci beaucoup

[@michellegory1265]

Bonjour Chère Claudia. Merci pour vos précieuses explications. Je viens de recevoir mes graines qui ont bien germé depuis 48 heures. 1ère expérience. La question. Le kéfir s’est formé. Je suis contente. À la surface une fine peau s’est formée. Que dois en faire de cette peau avant l’opération avec la passoire . Dois je la laisser lorsque je récupère les graines. Merci Claudia

[@alaincomtois34]

Trop mignonne

[@aesnard3912]

je trouve très interessant votre vidéo, je fais du kefir de lait avec de la poudre pour kéfir acheté en magasin bio, et j'en donne à mes petits chiens, comme probiotiques, est-ce pareil que les grains ? je ne sais pas où en trouver. merci

[@claudiabijoutia]

La cie révolution fermentation en vend en France.

[@musiquerelaxanterelaxingmu7048]

J'ai vu que les grains au frigo vous les mettez directement avec leurs ancien lait de le nouveau je ne savais pas

[@claudiabijoutia]

oui toujours on ne perd pas ce lait qui est déjà fermenté

[@jarnouf]

Bonsoir, et merci pour cette vidéo! quelle température le frigo, pour garder les grains 3 semaines? merci@@claudiabijoutia

[@claudiabijoutia]

@@jarnouf .un frigo c est 4 degré

[@9grand]

Est ce que l'eau du robinet de Montreal reposé 24 heures pose un problème. Car mes grains de kefir de fruits ne se multiplient pas .

[@claudiabijoutia]

bonjour, je ne fais pas de kéfir de fruits. je pense il faut faire bouillir, puis reposer.

[@maloulydia2666]

Bonjour, il faut decanter l’eau du robinet 24 h

[@claudiabijoutia]

@@maloulydia2666 , on dit de faire bouillir et de laisser sur comptoir. je travaille avec eau de source pour ma part.

[@9grand]

@@claudiabijoutia merci

[@9grand]

@@maloulydia2666 Merci , c'est ce que je fais . Parcontre ,j'ai emporté un peu de kefir à Paris ce printemps et là-bas il se me multipliait à merveille ave l'eau du robinet.

[@mariabuyck9211]

Bonjour Claudia, si j ai bien compris, une fois que vous avez fait le lait de kéfir, vous récupérez les grains et les remettez dans un pot avec du lait pour en renouveler. Ç est bien ça ?

[@claudiabijoutia]

oui tout a fait. Ca retourne au frigidaire .

[@valerieouelletscrapbooking6116]

Est-ce que le kefir seché (culture de kefir) de yogourmet peut etre utiliser? pour commencer? ou ce n'est pas la meme sorte?

[@claudiabijoutia]

Je ne connais pas les cultures du commerce. L'entreprise québécoise "Révolution fermentation" en vends et je n'ai aucun doute sur la qualité de leur produit. Sinon plusieurs pages facebook ont des références de donneur par région. La page " québec kéfir kombucha... " dont je fais partie, a de nombreux donneurs. Vous pouvez toujours essayer.

[@marie-clairejoret1671]

Je souhaiterais utiliser du lait de brebis entier ou 1/2 écrémé plutôt que le lait de vache est-ce possible ou pas ?et si oui combien de grains dois-je mettre dans le pot pour 1 l Je fais du kéfir de fruits parfait mais j’avoue par contre que je débute avec le kéfir de lait 🥴🥴je suis complètement ignorante . Très interessantes vos vidéos merci beaucoup .🌻🌻

[@marieedithsueur4074]

merciiiii je v m'y mettre demain

[@LBaniauàbocauxVRAC]

bonjour, pour une utilisation comme "crème liquide" dans la pâtisserie ou cuisine, quelle type de lait doit on utiliser? Du lait entier? ou bien du demi-écrémé suffit?

[@claudiabijoutia]

moi je dirais que entier est toujours mieux pour nourrir vos microorganismes.

[@armanderamakers5712]

Bonjour Claudia 😊 Je remonte le temps à travers vos vidéos que je découvre une à une. J'ai reçu gracieusement des grains de kéfir dernièrement. Puis-je utiliser du lait pasteurisé ou faut-il impérativement avoir recours au lait frais ? Merci de partager si généreusement votre savoir 🙏🤗 Cordiales salutations de Belgique🙃

[@JeanDocta-r6o]

Bonjour,je vous suis depuis.dite moi comment je peut en avoir Ces fameux graines de kéfir

[@claudiabijoutia]

demander les sur des sites de kéfir, y a des pages fb dédiée au kéfir, beaucoup donnent.

[@Sarah12345-h]

Comment faire les grains de kéfir Ci on a n'a na pas. Est comment les fabriquer Merci madame

[@claudiabijoutia]

on ne peut pas les fabriquer... Ou habites tu fadila? Peux tu m,écrire sur mon facebook en privé... facebook.com/bijoutia2/

[@vaniamoulin6695]

Bonjour, Claudia ! Je voudrais savoir si on peut utiliser le lait où on range les grains de kefir au frigo... Peut-on récupérer les grains à l'aide d'une passoire et mettre ce lait pour égoutter dans un filtre de café comme je fais avec le lait kefirisé. MERCI

[@Max-0000]

Merci c'est sympa! ;)

[@nadiabouabsa9083]

Comment avoir pour la première fois des grains de kéfir par sois même,

[@claudiabijoutia]

on peut se les faire donner ou les acheter.

[@ElleCampe]

Bonjour! Je debute également.. petite question donc.. comment savoir mon kéfir à tourné ou n'est plus consommable pour diverses raisons? Au gout, à l'odeur, visuellement? Donc si je resume à temperature ambiante pour la proliferation? Puis on ajoute juste du lait supplémentaire pour "nourrir" le kefir, en gardant "l'ancien" lait? Et on le conserve au frigo? Combien de temps peut il rester à temperature ambiante du coup? Merci!

[@claudiabijoutia]

le sentir, le gouter du bout des lévres... pas de raison qu il contourne tant que votre cheptel est en vie.

[@chemseddineabderrahmani8021]

Bravo svp comment conserver les graine de kefir de lait

[@claudiabijoutia]

Bonjour ; il y a plusieurs vidéos sur le sujet sur ma chaîne ; kzbin.info/www/bejne/anislYVsabeIhtk

[@persentine3195]

Bonsoir et merci pour vos vidéos très agréables à regarder et très intéressantes. Le lait est-il cru ou a t'il subit une cuisson? Utilisez-vous du lait de ferme? Merci pour votre réponse.

[@claudiabijoutia]

le lait est cru... pas de lait de ferme a la vente au Québec, c'est interdit, hélas. Merci pour vos bons mots

[@colombenoire4616]

est-ce que je peux utiliser le yogourt kéfir bio?

[@cdlc1292]

oui

[@christianeouvrard3246]

On m’a donné du kéfié dans un petit pot de verre que j’ai laissé au réfrigérateur 3 mois environ ´ quand j’ai voulu faire le kéfir le fond du couvercle intérieur était oxydé ? Puis je utiliser le kéfir ?

[@claudiabijoutia]

kéfir de lait? je pense que oui, si votre kéfir ne touchait pas les couvercle... Je mets toujours un tissu, pas de couvercle.

[@drpain9259]

Bonjour Claudia, rinçez-vous vos grains sous l’eau de temps en temps ? Ou aprés un repos au frais de plusieurs semaines ? Que faites-vous du lait qui a servi au repos des grains au frais? Merci pour vos conseils, Christelle.

[@claudiabijoutia]

non jamais ... J,ai essayé a un moment donné mais ça ne change rien alors pourquoi le faire...

[@mkmika7110]

🙏 Pour cette vidéo très explicite... Petite question... Que fait on avec le petit lait ? Merci.. 🌈☀️

[@claudiabijoutia]

bonjour : on peut en faire de la ricotta si petit lait de vache, vous avez une vidéo. Ou bien le mettre dans des crêpes, des pancakes, un gateau...

[@mkmika7110]

@@claudiabijoutia super.. Merci pour votre retour.. Je consulterai votre vidéo... 🙏👍

[@franck1806]

personnellement et je ne sais pas si je fais bien mais mon bocal que je laisse au frigo il est fermé hermétiquement

[@franck1806]

Bonjour Claudia, est-ce que comme le levain tu rafraichis le lait avant une utilisation pour faire un starter de fromage par exemple (moi souvent je prends le lait qui a baigné dans le lait 3 semaines et je fais du fromage avec 100% de ce lait et il est pas mal, je le laisse s'affiner 10j dans la cave à vin, le plus long c'est l'égouttage et le ressuyage car sans présure cela ne durcit pas vite et reste humide très longtemps)

[@claudiabijoutia]

oui tu peux faire ca mais ca ne m interesse pas. Moi je prends ce lait qui est déjà engagé dans la fermentation et donc qui est acide pour tourner mes 3l ou plus en une seule fois et rapidement. Après chacun ses choix. ce lait là c est le même procédé, juste une fermentation en frigo donc plus lente, et au froid

[@cyclen1202]

estce que vous utiliser du lait frais ou uht?

[@claudiabijoutia]

lait pasteurisé non homogéinisé...

[@Jojoedelyon]

Bonjour Claudia, j'ai acheté hier une bouteille de kefir au magasin bio. Si j'ai bien compris je n'aurai jamais de grains. Il fallait que j'achète des grains au lieu du litre de kefir ? C'est désespérant ici en Corse, je cherche mais personne n'en a. Merci. Bonne journée à vous

[@claudiabijoutia]

salut Jo... Essaye de trouve des pages fb qui en donnent ... Tente la page française fermentation maison, propose d envoyer une enveloppe timbrée. Ca se déshydrate trés bien. bonne journée

[@victorsimon1983]

Bonjour, Ne cherche pas plus et achète du kéfir de lait, pas de kéfir de fruits qui est un autre kéfir c est vendu sur Amazone relativement chère mais c est la solution que j ais trouver après presque un ans de recherche.

[@claudiabijoutia]

la compagnie revolution fermentation en vend en ligne, si jamais tu ne trouves pas.

[@victorsimon1983]

@@claudiabijoutia Bonjour Claudia merci pour cette réponse. J ais consulter le site de révolution fermentation mais la séparation entre kéfir de lait et kéfir de fruit n est pas très claire. Il me semble que ce n est pas la même chose. J hésite de commander si le fermant doit faire la moitié du tour du monde, Il me semble que je n ais pas une autre solution Bien le bonjour d Alsace

[@Jojoedelyon]

@@claudiabijoutia bonjour Claudia, excuse moi je n'avais pas vu ta réponse. Et aujourd'hui j'apprends en plus que tu es lyonnaise ? Donc merci pour les conseils. Cette semaine grâce au groupe cb j'ai réussi à avoir du kefir de lait et je suis super contente. J'en fais peu, c'est pour ma chienne, santé générale et tartre. Par contre j'ai eu aussi des grains pour le kefir de fruits. Nickel ! Merci pour tes vidéos. J'adore. Bonne continuation

[@audreyallaire2574]

Bonjour , je viens de débuter dans la fabrication et mon kefir reste la texture du lait il n’épaissît pas ... et parfois il se sépare. Qu’est-ce que je ne fait pas de correct? Mes grains sont encore jaunes pas aussi gros que le votre c’est normal?

[@audreyallaire2574]

J’aimerais bien vous montrer la texture mais impossible de vous montrer des photos ici...

[@claudiabijoutia]

Tous les grains de kéfirs sont différents... Je ne sais pas.

[@mpb9988]

bonjour si j'ai utilisé les grains de kéfir pour du kéfir d'eau , est ce que je peux l'utiliser pour faire du kéfir de lait?

[@claudiabijoutia]

non il existe deux types de grains qui sont complétements différents.

[@fredericzsolt8250]

Bonjour, peut on utiliser du lait de kefir pasteurisé acheter en magasin pour faire du fromage ?

[@claudiabijoutia]

Bonjour, je n'ai jamais essayé.

[@roxaneminguerche1570]

Merci pour votre vidéo je commence le kefir de lait petite question quand vous faites du fromage on met à quel moment les épices ou les herbe ?Et combien de temps le yaourt reste consommable merci d avance

[@claudiabijoutia]

le yaourt je le garde en général 10 a 12 jours et il reste beau. Pour les ferments de votre yaourt, il est préférable de les utiliser en dedans de 7 jours pour une efficacité maximum. Ce que je fais, je redémarre un yaourt quand mon deuxième pot est à la moitié. Pour le fromage, je mets les épices après égouttage , avant de suspendre dans mon coton fromage.

[@roxaneminguerche1570]

@@claudiabijoutia merci beaucoup je vais essais le fromage des que j aurais acheter le nécessaire qu'on a besoin

[@anneteichmann7129]

Bonjour je me lance dans la fabrication du féfir à base de grains de kéfir de lait. Je pratique déjà le kéfir d'eau et le kombucha. je viens d'obtenir mon premier kéfir en le faisant à partir de lait de soja. Dois je laver mes grains si je passe sur du lait de vache ou du lait de brebis?

[@claudiabijoutia]

je ne lave jamais mes grains... J ai essayé, ca ne fait aucune différence vraiment. je filtre bien c'est tout.

[@johannef9193]

Bonjour Claudia, une petite question pour toi je me demandais si je pouvais congeler une partie de mes grains de kéfir (ma production deviens un peu trop grande, yaourt, fromage...) et si oui y a t-il une façon de bien le faire? 😊

[@claudiabijoutia]

désolée pas vu : je les déshydrate

[@59143seb]

bonjour Claudia , j'aimerai savoir si on peux faire du beurre avec le kéfir , j'aime bien vos vidéos 😘

[@claudiabijoutia]

Je ne pense pas... le beurre c est de la créme battue.

[@59143seb]

@@claudiabijoutia ok merci

[@ingridblanc3148]

Bonjour Que faites-vous avec le petit lait ? Merci

[@claudiabijoutia]

quiche, cr^pes, muffins, etc...

[@ingridblanc3148]

@@claudiabijoutia c'est utilisé comme du lait ou de l'eau ? Ça se conserve ?

[@jaimeetreenforme937]

Est-ce normal que mon kéfir donne une odeur de vache?

[@claudiabijoutia]

lait cru ? je travaille pas sur lait cru c est interdit au québec la vente...

[@musiquerelaxanterelaxingmu7048]

Le lait de kefir une fois fait combien de temps peut le garder pour le consomer?

[@claudiabijoutia]

il est ecrit 7 j au frigo... Moi je fais du fromage donc je ne me rends jamais là.