Kéfir de fruits | Boisson pétillante aux probiotiques

Vous connaissez le kéfir de fruits ? C'est une boisson pétillante au multiples bienfaits : riche en probiotiques, améliore la digestion et les défenses immunitaires ...
► Ingrédients :
5 c à s grains de kéfir
2 c à s sucre complet bio
1,5l eau
2-3 rondelles de citron bio
2 figues séchées bio
temps de fermentation entre 24h et 48h
►Où trouver des grains de kéfir ?
Les grains de kefir se donnent, il existe des groupes d’échange sur facebook, si vous n’en avez pas via votre entourage.
Certains magasins bio en commercialisent aussi.
►Variantes :
Fruits acides : citron, orange, pamplemousse, mandarine, kiwi, anas, cassis, framboises, fraises, cerises
Fruits sucrés : figues, pruneaux, raisins secs, cranberries, abricots secs, mangues séchées.
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Je ne suis peut-être pas d'accord sur toute la ligne avec ces documentaires mais ils ont tous été d'une précieuse aide dans mon parcours vers le véganisme.
✦ Cette vidéo n'est pas sponsorisée

[@patrickvautier8596]

Coucou, je fais du kéfir depuis 2 mois maintenant. Juste pour dire que tu peux utilisé une passoire en inox, une cuillère en inox, car ne connaissant pas toutes ces restrictions, je l'ai fait avec mes outils (justement tout ce qui est déconseillé) et sa à très bien fonctionné. Fermentation sans problèmes, effervescence aussi. et pour l'eau du robinet ce n'est pas un problème non plus à partir du moment ou tu l'as verse dans un récipient non fermé, et que tu laisses décanté une nuit, ce qui va permettre au chlore de d’évaporer. Pour l'inox le kéfir n'est pas assez longtemps en contact pour s’abîme. Bien entendu, la fermentation se fait dans un contenant en verre, et pour tout le reste je fais pareil. Pour les dose, j'utilise 25 gr de kéfir pour 25 gr de sucre blond, 1 tranche de citron 1 bio et 1 figue pour 1 litre d'eau, et le résultat est garanti. Merci pour ta vidéo qui est très intéressante 😘😘😘

[@MISSFLORENCE1]

Bonjour, merci pour votre vidéo, chez nous, sur les conseils d'une amie naturopathe, nous n'utilisons plus du tout de citron depuis quelques mois et nous trouvons que c'est bien meilleur, moins âcre et moins acide. Pour les bouteilles, nous utilisons des bouteilles en verre de limonade et nous n'avons jamais de problème. Pour ceux qui aiment la boisson plus pétillante, comme nous, nous conseillons de placer les bouteilles au soleil ou au chaud durant une ou deux journées. Avant de les consommer, nous ne mettons jamais nos bouteilles au réfrigérateur mais juste dans un endroit frais. Je suis entièrement d'accord avec les intervenants, les grains de kéfir se donnent et surtout ne l'achetez pas en poudre même en magasin bio, cela ne vaut rien du tout.

[@ginet1960]

Bonjour vous mettez quoi alors ? Que les figues et le sucre?

[@enayram1530]

J'ai 60 ans et ma mère, loin d'être une illuminée hippie, nous en faisait et on adorait ça... Elle le faisait exactement comme vous, avec des figues et du citron, et on appelait ça la ''piquette''... Il faut absolument que je trouve quelqu'un pour me donner du kéfir !!!

[@nicollevallet4070]

Simple et très facile à faire. Même mon mari l apprécié. C est dire. Merci…j ai trouvé des grains gratuit dans mon bio ooo. Merci à eux j en rapporterais donc à mon tour. Plus tard

[@lisap9936]

Meilleure et plus simple de toutes les recettes de kefir de fruits que j’ai visionnées jusqu’à présent! Merci, j’effacerai toutes les autres!

[@gonehiryuu6202]

Si on veut que ce soit sucré il suffit de laisser que 24h ou de mettre un peu plus de sucre au départ. J'ai découvert récemment le kéfir, je mis suis vite fait déjà habitué au Kombucha, maintenant je fais les deux 😋

[@cuisinepratiquepourlesnon-5187]

Une amie m'a offert des grains de kéfir, je suis très impatiente d'essayer. J'ai déjà goûté c'est absolument délicieux. Merci pour votre vidéo, vous avez une très jolie voix

[@user-jz9xc7ke8q]

L' instrument en métal reste une légende, on peut l'utiliser, comme du sucre roux ou blanc, comme un abricot sec bio bien moins coûteux que la figue...

[@kajok23]

Bravo pour cette vidéo très claire et synthétique 👍Deux remarques : j''utilise désormais des sacs en toile vendus pour faire du lait végétal afin de bien filtrer le kéfir une fois la fermentation terminée car parfois, c'est tellement sous pression qu'en ouvrant la bouteille... on peut se faire un podium de Formule 1 (et bien arroser le sol et le plafond de sa cuisine). Et du coup ma deuxième remarque : attention à l'ouverture de la bouteille... 😉

[@manokena]

Bjr, comment ça peut " exploser : puisque c est 1 torchon qu on doit mettre?

[@monie2168]

@@manokena C’est lors de la deuxième fermentation.

[@LaurenceAuthentique]

Bonjour Alice ! J'ai eu l'occasion de goûter du kéfir il y a deux ou trois ans (en mag bio) sur les recommandations d'une collègue. J'avais beaucoup aimé et grâce à toi je découvre qu'il est relativement simple d'en fabriquer donc... Merci !

[@hissezhaut7455]

Je connaissais le kéfir de réputation mais sans l'avoir goûté Cette recette me tente elle est facile, je vais donc l'essayer Un grand merci

[@Al-om4tb]

C'est riche en B12 en plus, un vrai bonheur pour les veganes!

[@mariannethivierge6236]

Merci pour ton vidéo. Supere bien expliqué facile a suivre.. et j'aime beaucoup ta voix douce et calme. Cest facile a écouter. La substance suffi. .tu en dit pas trop..pas trop de blah blah.. Jaime bcp merci et continue a faire des beau video!

[@melanie7391]

Une amie m'a fait découvrir le Kéfir, depuis j'en développe chez moi. Cette boisson est pleine de vertus. Son goût ressemble un peu au cidre.

[@aminaramadani9669]

Bonjour Mélanie comment faites vous pour les développer chez vous ? Merci 😊

[@elsachierry9360]

@@aminaramadani9669 il faut les mettre dans l'eau avec un peu de sucre et au frigo .

[@francoiseoeuvray4320]

Oui c'est super bon, l'été c'est très rafraîchissant.... Très bon pour la santé.

[@lesbom4197]

Merci beaucoup jeune demoiselle. Tes explications Sont très précises. 👏

[@worrylessrunmore333]

J'avais déjà entendu parler du kéfié mais je ne savais pas du tout ce que c'était alors merci, tu m'a donné envie de tester ! Gros bisous !

[@paulinesegard4878]

J'ai découvert le kéfir de fruit au mois de septembre et j'adore aussi ! A priori, il faut aussi éviter de manipuler les grains avec des ustensiles en métal :) Merci pour ta vidéo !

[@AliceEsmeralda]

+Pauline Ségard oui je le dis bien dans la vidéo ^^

[@paulinesegard4878]

J'ai dû avoir une absence pendant le visionnage alors XD

[@christh5682]

Bonjour et merci pour la vidéo ; ai reçu la bonne valeur d'un verre à moutarde de grains . l'ai fait avec juste un couvercle et les moucherons (des fruits) s'y sont mis = champignons blancs. Vais devoir jeter et recommencer. Bonne continuation

[@amandinemaret1378]

Merci pour cette vidéo simple et claire ! j'avais envie d'en faire mais tu m'as donné le boost nécessaire pour franchir le cap :)

[@joelleguilaine7633]

Bonjour ma fille ma donné le kéfir que je connaissais pas je l'ai préparé ce midi donc je vais voir après demain j ai goûté hier chez ma fille ce n'est pas mauvais en gout j en mettrais le reste au congélateur bonne journée

[@nicolejansens9317]

J'ajoute une dizaine de cerises sèche quelques cranberries et une dizaine de framboises surgelés ,délicieux !!!!!

[@moivirginie8650]

Est-ce que vous mettez les framboises surgelés à la place du citron ou à la fin. Merci

[@veganne-so4170]

Génial cette recette ! J'avais déjà entendu parler de cette boisson fermentée sans savoir exactement ce qu'elle contenait. En plus c'est super simple à faire je vais en acheter c'est sur. Merci du partage.

[@DarkxMadness]

tellement contente de voir ca sur ta chaine! j'ai découvert le kefir quand je vivais dans une communauté "hippie" en uruguay et j'ai adoré!!! par contre nous on le cachait pas de la lumière

[@oklily3449]

Wahou! Je connaissais déjà le Kombucha maison (nettement moins glamour à la préparation) mais ça, pas du tout! Bref, j'ai très souvent le sentiment d'apprendre avec toi, ce qui est rare et toujours tellement appréciable...

[@greghorodynski1653]

Perso, 24h de fermentation suffisent, 48h ça fermente de trop. Au bout de 24h, je transfère dans un autre pot pour que ça décante (plus de fermentation , le goût reste stable), puis après 24h de plus , en bouteille et au frigo. Tres bon avec ananas ou orange ou fraise ou pêche. Amusez vous. Bonne dégustation

[@a.b.c.520]

Si le but est la santé, il n'y a pas assez de bactéries qui se forment après 24h

[@brittanyperly]

Merci je vais en refaire j'ai hâte , j'ai trouvé un messieur près de chez moi une annonce du bon coin , je récupère ce week-end

[@utoon35]

MERCI beaucoup pour cette vidéo , je récupère des grains de keffir aujourd'hui , je vais tenter !

[@theodorventor3148]

Alice vous êtes un.pays de merveille

[@franfranlafuine]

Je cherchais une video bien expliquée et simple et j ai trouvé la tienne ...merci

[@coucou7]

Merci beaucoup grâce à vous et au magasin biocop qui va me donner des graines, je vais pouvoir en faire tout le temps, j'adore! je suis trop contente de connaître la recette!

[@Blog-and-the-city]

Wow ça a l'air vraiiiiiment bon! Je ne connaissais pas! :o - Kim

[@lisareibel2559]

Bonjour Merci pour cette recette ça va m’aider à la lancer je récupère mes grains de kefir la semaine prochaine !! Quelle quantité peut on boire par jour ? Et ça se conserve convient de temps la boisson une fois filtrée ? Y a t’il de L’alcool en fin de préparation comme c’est une fermentation ?!

[@alexwolf2203]

J'ai bien-aimé ton "complètement a l'ouest" 🤣🤣.. belle vidéo avec de bonnes énergies et un ton de voix très attirant. Belle journée à toi👍

[@EmbraceYourself]

Je connaissais que le kéfir "yaourt" ravie de voir ta recette! J'ai vraiment très envie d'essayer, il faut que je me trouve ces graines

[@anne-angelique]

Merci pour cette recette ! Je ne connaissais pas le kéfir et cette boisson me donne très envie !

[@andrea_8129]

super vidéo ! c'est très bien expliqué, merci :-) je vais m'y mettre !

[@fabrejean-pierre6311]

Super kefir j'en bois 1 litre par jour

[@32willman]

Bonjour Alice Excellente vidéo , claire , concise et qui donne terriblement envie de se lancer . Merci beaucoup pour ce partage . Cordialement w🙏

[@sophieced]

Bonjour Alice, merci pour ta chouette vidéo bien complète. J'ai adopté le kefir depuis un bout de temps mais suis restée un moment sans en faire, la je reprends mais mon kefir devient gluant à chaque fois. J'ai beau changer les proportions pour essayer je peux tout jeter à chaque fois, je suis désespérée. As-tu tu une idée ?

[@christianechevallier5661]

Bonjour Alice, merci pour cette vidéo. On vient de m'offrir des grains de Kefir, alors je me lance... 😁 Christiane

[@isabeller.7541]

Je ne connaissais pas. J'aime bien cette petite chimie naturelle. J'essaierai à l'occasion. Merci pour cette découverte.

[@nellyfavier3082]

Jai déjà bue du kéfir lorsque j étais jeune mon papa le faisait mais maintenant à 69 ans je voudrais en faire mais ne trouve pas de graines.merci de me dire où en trouver

[@barraganmichou8733]

BonjourAlice!Je vous decouvre. Merci pour cette recette. Je vais essayer

[@LisaDurand-vh6jy]

Excellente vidéo.!!! Bravo.!!! Et surtout MERCI !!!!!😊🙏💖

[@juliettep.4771]

le kefir est une boisson également réputée contre les douleurs menstruelles

[@cathyb7470]

Très bonne vidéo, simple, claire et précise. Merci

[@mireille4286]

coucou moi j'en fait et je le fait en deux phases la premiere avec les citrons et figues 24 h puis filtrer et mettre les cranberry et raisins sec ou bout de pommes et fermer la bouteille pour 24 h seulement apres les 24 h le mettre au frigo

[@jimbodemonjuste5146]

j'aimerais en avoir les grains de Kefir . contact moi stp les fraix sur mon compte. depuis haiti

[@mireille4286]

@@jimbodemonjuste5146 faut me rejoindre sur mon groupe un membre les envoie moi j'ai plus de kefir j'en avais tellement que j'ai du le jeter plus d e 12 kg dommage mais moi je ne pouvais plus en boire

[@severineoraison2094]

Merci pour la vidéo. Peut-on remplacer la figue par des abricots sec, du raisin, des baies de gogi, de la crambery enfin est il possible de varier les fruits secs. Est-ce que le goût change suivant les fruits secs. Merci

[@criscofreelikethebird8543]

Merci de ce conseil précieux et précis .. j'en ai entendue parler j'ai suivie votre lien ...je passerai à l'action ..

[@Manu-bb9tc]

Merci pour t'a vidéo très intéressante j'ai encore appris aujourd'hui

[@LilOu-zh5qe]

Bonjour merci pour la vidéo simple clair net et précise ..Je viens d'en faire sauf que je n'avais pas de figues mais des dattes j'espère que ça n'aura pas d'importance ? Aussi pourriez vous me dire combien de fois peut ont boire du kefir dans l'année ? Merci 🙏

[@frobertful]

Merci beaucoup et bravo pour votre vidéo !

[@sonhosb5482]

Normalement le Kéfir ne s'achète pas mais se donne ^^ (il y a pas mal de groupe sur Facebook notamment )

[@charlottesometimes9646]

Il y a une raison particulière pour qu'il ne s'achète pas? :)

[@lizzielg6772]

Vu sur un blog : "Les grains de Kéfir sont parfois difficiles à se procurer. On peut parfois en trouver dans les magasins d'alimentation diététiques et biologiques voire en pharmacie. Mais surtout, le kéfir se donne ! Comme il se mutliplie assez rapidemment, les personnes qui consomment et cultivent le kéfir se retrouvent vite débordées et n'hésitent pas à faire partager leur excédent avec les autres."

[@mireille4286]

sur mon groupe on les donne la seul chose la personne nous envoie une enveloppe bulles et deux sachets et son adresse sur l'enveloppe et timbrer pour un envoie de 100 gr

[@angeloabberline3212]

Non, le kéfir trouvé en pharmacie ou magasin Bio, ne sont pas des grains formés de micro-organismes vivants qui se multiplient et s'offre ! En pharmacie ou magasin Bio on trouve la poudre (Yalacta) avec laquelle on peut faire du faux kéfir 2-3 fois seulement.

[@angeloabberline3212]

100 Grammes heuuuuu plutôt 20 gr ! Avec 100 gr on fait 5 L de boison kéfirisée !

[@perraudfrancoise1947]

Kephir tres bon a la santé je ne bois que ca .excellent.ca ressemble a la limonade pas du tout a la biere

[@haloula82]

Très adorable alice

[@clarapinto1695]

J’en ai fais mais j’arrive pas à ce que soit bien gazeux

[@agnesbouville5652]

Je viens de tester, hâte de voir le résultat 😊

[@christophelanguedoc6398]

Bonjour Alice, Merci pour ta vidéo. 👍 Que fais-tu avec tes figues séchées ? Tu les jettent ou tu les consomme ? D'avance merci pour ta réponse 👍

[@pumbaoceanne7716]

Bonjour, vous pouvez consommer la figue, soit la conserver au congélateur pour plumard en faire des tartes ou de la gelée de figues.

[@moi7594]

Superbe vidéo est très intéressante merci beaucoup… Par contre tu dis que quand on ne peut pas nous donner des grains de Kéfir, tu mettrais des liens pour savoir où en acheter sur Internet… Mais malheureusement aucun lien n'a été mis.

[@mambosawasdee4164]

sympa de découvrir de nouvelles choses :). très belle vidéo

[@paulelegoff7838]

Autrefois mon kefir était pétillant ce que je n’arrive plus à obtenir. J’attends vos avis Merci

[@QuiaimeastucesC]

Tes recettes & vidéos me font toujours tellement envie ma belle j'adore ! J'ai hâte d'essayer cette dernière :) 🙊

[@MissAnatance]

C'est un peu le même processus que le kombucha, merci pour cette vidéo :-)

[@sringa2281]

perso le komboutcha m'a rendu tres malade je coseille à personne ...cette mere qui est ds son jus ...!

[@nancymeredith1006]

Merci beaucoup pour cette chouette vidéo!!!!

[@romainmeyer5520]

Ta vidéo est vraiment top. Merci beaucoup

[@ben1618033]

L histoire de pas utiliser du métal c est du flan, les ustensiles de cuisine sont en acier inoxydable ça change strictement rien. Pour l eau du robinet il suffit de la laisser une heure au frigo dans un récipient ouvert pour que le chlore s évapore. Sinon un peu de fruit rouge dedans (surgelés ça marche sans soucis) c est pas mal.

[@AliceEsmeralda]

Oui c’est bien ce qui me semble pour l’inox!

[@mounettecherie]

Bonjour Alice super pour ta vidéo sur le kéfir, tu en fais encore ? Merci j ai besoin d info

[@lucienneconan8752]

J'ai connu le kéfir quand j'étais enfant .celui de chez bio rien a voir j'aimerais me procurer des graines ...merci

[@Graindejulia]

je vais vite tester !

[@ateliervacry]

Je connaissais pas du tout! :) Bon faut que j'achète tout ça!

[@AliceEsmeralda]

quand je viens te voir je t'en amène ! (s'il est toujours en vie ^^)

[@marionrene5897]

Coucou , je suis une adepte du kombucha , et je voulais savoir la différence entre kéfir et kombucha ? Je suis passée à la biocoop tout à l'heure et j'ai trouvé une bouteille de kombucha avec des graines de kéfir ^^ j'en ai pris pour goûter du coup ! Encore une super vidéo!

[@anne-sophiepelletier7418]

Marion René le kombucha c'est un champignon et c'est fait avec du thé le kéfié c'est des bactéries et des levures et la boisson et faite avec de l'eau et des fruits Mais le processus est le même la boisson s'obtient par fermentation

[@marionrene5897]

Merci beaucoup pour ta réponse!!! :)

[@anne-sophiepelletier7418]

Marion René de rien 😉😊

[@rebeccahirschy8901]

Bonsoir , faut il mettre le liquide ou les graines de kefir sont conservés ? Où on ne met que les graines de kefir ?

[@HearITTMAtrix]

Merci pour cette enrichissante vidéo !!!

[@coucou7]

Sympa ta recette de kéfir, belle couleur! si on met au frigo, ça pétille moins ou plus, parce que g peur que ça explose dedans?

[@soleilcricriwttpd]

Moi perso je l ai mets au frigo et sinon je fait des version différentes et au lieu de mettre juste de l'eau, je laisse infuser du thé naturelle et mes rondelles d orange et des dattes...j adore cette boisson ....bises ma belle (je suis kéfir addict. ♡

[@onisoarindraralidera6425]

Merci beaucoup de cette recette. Est ce qu on peut utiliser les grains de kéfir de lait s il vous plait ? Quand vous dîtes rincer, c est carrément rincer dans de l eau minérale ? Merci beaucoup

[@carmenbrisebois1151]

Très bien expliqué! Merci!

[@jacquelinezaragoza4089]

Explications claires, merci

[@isabelledupond1968]

Je vois dans d'autres vidéos que pour la fermentation deux il faut qu'elle soit faite également a température ambiante je comprends pas vous mettez au frigo directement??

[@sarahmichelelily6302]

Bonjour Alice, je ne connais pas du tout le kefir mais je suis très curieuse du gout que cela peut avoir. je vais me pencher sur la chose. merci bisous

[@Estarya]

Personnellement je n'hésite pas à rajouter plus de sucre dans ma boisson puisque je laisse les grains faire leur office pendant 2 jours. Une fois prête je laisse dans une bouteille a l'ombre une journée et j'obtiens une boisson qui se rapproche de la limonade en gout et en gaz.

[@delphinelastucieuse]

Merci pour la découverte bizz !!

[@ginet1960]

Bonjour super video!peut-on remplacer les figues par des dattes par exemples ? Merci

[@sarahbenameur123]

La figue est le fruit ou il y’a le moins de minéraux pour cela que c’est le fruit ideal pour la première fermentation. Pour la deuxième, vous pouvez ajouter le fruit ou les herbes aromatiques que vous voulez.

[@paulasp6365]

Bonjour et merci pour cette recette ❤ lorsque le kefir est mis au frais avec eau+ sucre à conserver faut il rajouter du sucre tous les jours pour conserver ?" Je ne trouve pas le lien pour acheter des graines. Merci

[@elsa3153]

Il suffit de laisser reposer quelques heures l’eau du robinet à l’air libre avant pour que le chlore s’évapore, c’est mieux que de l’eau restée en contact avec du plastique ;)

[@user-bh2ry9fw2m]

Merci beaucoup ❤

[@salariebrinks9422]

Un delire de hippy😂😂😂, j'ai adoré!❤

[@barbamael]

Le mien est en cours de fermentation 😊

[@AliceEsmeralda]

yeees !!! :D

[@manokena]

Bonjour je vais me lancer mais j y connais rien du tout.. on ne peut pas le boire au bout de 24/48? Combien en boire par jour? On peut en boire tous les jours ou juste par cure svp?

[@user-on5ic6un9p]

Merci pour cette recette 🥰

[@LolaVdk]

Dans la description, pour les variantes de fruits acides, tu parles bien d'ananas non ? x)

[@stephanieincarnato7401]

Bonjour. Merci pour cette video. Je compte me lancer car ma voisine vient tout juste de me donner des grains. Pouvez vous preciser le temps dr consommation ? Jai entendu quil ne fallait pas abuser de la consommation car cela pouvait avoir des effets désagréable 😅...

[@manokena]

Du coup si on veut en boire tous les jours il faut recommencer des qu on a filtré la 1ere tournée ?

[@Animation3842]

J'ai lu que le kefir n'a besoin que de sucre, les fruits ne seraient ajoutés que pour un petit gout et quelques minéraux qui sont de toute façon présents par la fermentation lactique

[@christianechevalley4636]

bonjour, je viens de le découvrir grâce à ma fille et à une de ses amies j'aimerais savoir combien on peut en boire sur une journée merci pour votre réponse

[@soleilcricriwttpd]

Pour le kéfir ou le kombucha il faut en consommer de temp en temp car due à la fermatations du sucre... le gazeux créer de l alcool à petite quantité et au goût ça ressemble à de la bière alors ce faire plaisir de temp à autres c est bien mais avec modération.

[@PetiteChriss]

wow , à faire d'urgence , merci :)

[@lena23524]

Bonjour, il faut laisser la boisson 2 jours au frigo ou à l'extérieur ?!. Merci de votre réponse 😊

[@fahy9938]

J'aime beaucoup votre video

[@etoile7734]

Jusqu'ici je n avais pas réfléchi,on dit toujours qu il ne faut pas recongeler ce qui a été décongelé risque sanitaire...est ce différent...? Car en effet j ai aussi entendu dire qu' utilisation à l infini.

[@Laura.roth.k]

Est ce qu’on peut en boire si on a souvent des ballonnements ? Est ce que les bulles sont importantes ? Si on les laisse s’échapper ça change quelque chose ?

[@jessierueda6248]

Merci beaucoup super vidéo ! 😊