Rehrücken Sous Vide Garen. Schritt für Schritt mit Rezept.

[@jurgenwetendorf1898]

Das ist ja ein Gemetzel . Scharfe Messer können Wunder bewirken

[@dianawinkler1169]

Ich wünsche dir ein gesundes neues Jahr. Ich würde mich über ein Rezept eines einfachen Kaninchenbraten im backofen freuen. Mach weiter so.

[@clemensberlin]

Nimm das von dem Hasen, Kaninchen mag ich nicht musste ich immer als Kind/Jugendlicher essen. Da mein Vater Karnickel hatte. Hase:kzbin.info/www/bejne/m2GZmaeoet9mosk

[@heikeengel4200]

Salz soll man eben nicht während des Kochvorganges zugeben,damit sich das Ganze besser ausslöst,erst hinterher!

[@arnomeyer3937]

1. beim Ausbeinen gemurkst, kleineres Messer hätte gut getan und Rücken wäre nicht verschnippelt gewesen. 2. Silberhaut wird noch am kompletten Rücken abgelöst geht einfacher und mit weniger Fleischverlust. 3. Schussverletzungen zuerst ausschneiden wegen Hämatomen. Laß es Dir Mal vom Jäger zeigen 😜 Ansonsten Top vom Konditor 🤪

[@kerstin1987ks]

Was ist wenn ich kein Vakuumiergerät habe ,ich habe grade ein rehrücken vor mir und möchte den nach dein Rezept zubereiten aber kann nicht vakumieren

[@rainerteufel3990]

Hi Christian, die Knochen für die Soße hättest du noch kleiner hacken sollen, die Zwiebeln und das Tomatenmark vor dem Gemüse mit den Knochen anrösten. Dann erst das Gemüse mit den Gewürzen dazugeben, weiterschmoren. Nach ca. 30 Min. dann alles mit einem schweren Bordeaux ablöschen und solange einkochen (ohne Deckel) bis du schon fast die Soßenkonsistenz erreicht hast. Dann alles durch ein Sieb gießen, evtl. weiter einkochen und mit etwas Butter und »wenig« Senf montieren. Versuche es mal... :-) Beste Grüße von hier drüben, ich winke dir zu...

[@steffenkrause9480]

Rehrppchen richtig zubereitet?

[@steffenkrause9480]

Rehrppchen

[@ezioaudiotorture5178]

Ohweh da hätte ich nen Satz rote Ohren bekommen als Commi