Co z tym cydrem?! - wnioski i przemyślenia - butelkowanie cydru jabłkowego

[@krystaliczna4033]

Cydr, to jest jedyny trunek który mi smakuje i który raz na jakiś czas spożywam rozkoszując się. Ponad tydzień temu nastawiałem swój pierwszy w życiu cydr, oczywiście według twego przepisu. Na razie jeszcze pracuje, choć już bardzo zwolnił. Dziękuję za wszystkie twe przepisy, i za dzielenie się doświadczeniem. Pozdrawiam serdecznie Marku 🙂

[@Kapucino2]

trudno tu mówić o "przepisie" na cydr, skoro jest to tylko sok i drożdże. Wszystko zależy od odmian jabłek i rodzaju drożdży :)

[@goldi7624]

​@@Kapucino2 a z jakich jabłek polecasz zrobić prawdziwy cydr i jakich drożdży

[@konrad2419]

Dzięki Malinowemu zrobiłem w tym roku swoje pierwsze wino z wiśni... później z aronii i jabłka, a z owoców dzikiej róży sobie bulka od piątku😃 A cydr już drugi raz nastawiłem;) dzięki Malinowy za inspirację 😁 Pozdrawiam

[@pilarp8808]

Hej! Uwielbiam Twój kanał. Mnóstwo cennych informacji i inspiracji. Co do muszek to prosty sposób włożyć kawałek waty do rurki, gaz wylatuje, troszeczkę wycisza (pomocne jeśli trzymamy nastaw w pokoju) i najważniejsze nie wchodzą do środka muszki, które mogą zacząć się rozkładać w rurce, a przy odkręcaniu nie ma takiego strachu, że coś wpadnie do środka.

[@maciejzbrowski]

JUŻ NIE MOGĘ DOCZEKAĆ DEGUSTACJI notabene bardzo dobry materiał.

[@JohnnyB1017.]

Super filmik. Uwielbiam cydr. Za tydzień nastawiam swój pierwszy i zobaczymy co z tego wyjdzie. Już nie mogę się doczekać.😋

[@konrad1323]

I co tam ?

[@danielboruch2131]

Ja może jakiś cydr w tym roku jeszcze zrobię, ale jeszcze zobaczymy. Narazie mam w planach zrobić jeszcze Nalewkę Jabłkową. Pewnie jakieś winka 🍷 W Listopadzie kilka/kilkanaście miodów pitnych oraz swoje pierwsze piwo 🍺 nastawiać będę. Także coś tam w planach jest 👊 A dziś postawiłem Wino Jabłkowo-Gruszkowe ;D Aczkolwiek myślę, że w następny weekend postawie jeszcze z 5-10l takiego Winka 🍷 PozdRo 👊

[@jarojaro9053]

Świetny odcinek, mój 1-wszy cydr w życiu oczywiście pod wpływem twojej inspiracji zakończył fermentacje☺ dziś lub jutro będzie zlewanie i próbne próbowanie a jak będzie ok to dosładzanie i butelkowanie. Oby tylko wyszedł bo sąsiad ma dużo fajnych jabłek.. Pozdro z Wadowic.

[@Kamil6278]

Zrobiłem z soku NFC z twojego filmu i wyszedł dobry a po pół roku jak otworzyłem kolejna butelkę był idealny 👌

[@goldi7624]

Też chce zrobić z soku NFC mógłbyś dać przepis

[@rafaukomski6184]

Marek twoje filmy zawsze są ciekawe, napisz lub powiedz w kolejnym filmiku np podczas degustacji pokazanych cydrów, które z butelek są lepsze w dłuższym przechowaniu cydru. Te kapslowane czy te zamykane, tak aby przetrwały do lata. Pozdrawiam

[@LeonidesHD]

W tym roku wino. W następnym zamierzam zrobić cydr! (I wino pewnie jakieś też zrobię)

[@LaLuuNiaa]

czy używałeś może pirosiarczyn potasu ? I jeśli tak to czy można dodać po fermentacji ? Pierwszy raz robię cydr I dodałam niewiele cukru trzcinowego czy lepiej używać białego? Mój cydr dostał drożdże i pożywkę drugiego dnia i robił bardzo krótko ok 3 dni . Czy mogłabym dodać cukru na tym etapie jak mam już fermentacje spokojną czy zostawić. Nie sprawdzałam cukru niestety nie miałam miernika . Będę wdzięczna za każdą rade 🙌

[@ireneuszkujawski6474]

Nastawiłem cyd 4 tygodnie temu. Super pracował. Dziś otwieram i zapach siarkowodoru /dodawałem 1g pirosiarczynu sodu na 10l/ Jest klarowny, smaczny- wytrawny. Czy ten zapach jest normalny? /Obawiałem się zakażenia/ Czy to minie?

[@tomm9387]

Ja robiłem cydr z soku z biedronki riva się nazywał, dodałem butelkę soku malinowego paola. Polecam spróbować. Albo cydr z miętą , wychodzi taki frument tylko nie dla dzieci.

[@kxkxk]

Z tym sokiem to ciekawe może być. Muszę kupić na próbę jakieś soki i zmieszać z jabłkowym. A ponadto poddałeś mi pomysł, ciekawe jakby do butelki dać trawę żubrową. Będę robił z NFC na próbę można by dać do paru butelek.

[@szymonmarszaek7408]

a można zostawić na 1 tydzień dłużej bez zlewania, a dopiero przed butelkowaniem zlac z nad osadu dosłodzic i butelkowac?

[@ireneuszkujawski6474]

Super film. Podpowiedzcie jakie są waszym zdaniem najlepsze dodatki do cydru /winogrona, cz. bez/? A może sote?

[@Supernova174]

Cześć mam pytanie! Czy po zrobienu całego cydru musze butelkować czy moge od razu przelać w duży szklany gąsior ?

[@Pros1010]

Witam. Mój cydr wymaga dosłodzenia aż 30 gramami ksylitolu, ale to jest takie minimum aby nie był wytrawny. Można coś z tym zrobić?

[@ak47pabl0]

Dzięki Twoim filmom nastawiłem już trzeci cydr :D Co prawda jestem mega leniwy i używam soków NFC, ale i tak są przepyszne

[@dawidborowik6497]

Cześć malinowy! :) Zainspirowales mnie i robię winko gronowo-gruszkowe. Chce wykorzystać całą moc drożdży i mieć wino półsłodkie. Czy mogę go dosładzać aż fermentacja stanie, a później do smaku aż będzie wystarczająco słodki? Jeśli postoi w balonie kilka miesięcy to mogę bezpiecznie butelkować bez obawy ze fermentacja się wznowi w butelkach?

[@kubenq]

Ja robilem tez ostatnio z soku nfc jabłkowego mętnego 15 litrów wyszedł bardzo smaczny ale nie bawiłem się w klarowanie zimnysmakował idealnie choć był trochę za mocny około wyszło 7-8 %

[@arek2985]

Zrób z jabłek, nieporównywalnie smaczniejszy niż z soku nfc.. chociaż z soku też nie jest zły

[@arturwolski7966]

Czy w celu na gazowania cydru, lepiej użyć cukru, czy karbonatora i CO2 bo mam do takowego dostęp?

[@sokolsmok]

No i fajnie!

[@kxkxk]

Hej Malinowy, podpowiedz jaki sok pasuje do dodania, do NFC z jabłek? Używam drożdży Lalvin QA23 są ciekawsze niż typowe do cydru.

[@Richard_Green_143]

❓❓Wstawiłem w 4L słoiku miksturę na wzmocnienie. Imbir, cytryny, cukier i trochę daktyli. Przez tydzień było ok ale teraz przy otwieraniu lekko słychać gaz. Wygląda na to, że mikstura ruszyła. Pytanie. Czy można dodać trochę piro do mieszaniny w celu wybicia drożdży itp.? Chcę żeby mikstura trochę jeszcze postała. Czy wycisnąć sok z tego i pasteryzacja?

[@franticFIB]

Ja nastawiłem sobie weekendem winko z pigwowca. Pozdrawiam Malinowy

[@Emilian_EK]

Co zrobić w przypadku białego nalotu po 2 tyg w pojemniku fermentacyjnym? To pleśń i do wywalenia, czy coś innego?

[@hubi84]

Wczoraj nastawiłem winko z czeremchy według twojego przepisu

[@majhrzu]

A co byś poradził na klarownie cydru? Zalałem po fermentacji z nad osady już stoi drugi tydzień i nadal bardzo mętny. Co zrobić?

[@igorsmiechowski6149]

Cześć mam takie pytanko 2 dni temu nastawiłem pierwszy raz cydr w balonie a dzisiaj mi wybił, umyłem rurkę i korek, łyżeczka wybrałem nadmiar "piany" i włożyłem korek, co najlepiej jeszcze zrobić , czy będzie się jeszcze nadawał do spożyci

[@pawepawe2877]

Polecam wepchnąć do rurek chusteczkę do nosa/kuchenną od góry. Gaz ucieka a muszki nie gniją w wodzie.

[@maciekk9960]

Moim zdaniem dobrze że giną w wodzie;)

[@tomasz669]

Cześć da się zrobić jakiś alkohol w chłodnej nieogrzewanej piwnicy ? Mam gonsior 48 l i chciałbym zrobić coś

[@radekpol8721]

Dzień Dobry Malinowy Nosie, Czy jeżeli mieszasz nastaw, zatapiając nastawione winogrona, to mieszasz otwierając wiadro i używając jakiejś łopatki, czy po prostu beltasz całym wiadrem?

[@MalinowyNosprzepisy]

Mozna całym wiadrem bełtać, mozna otworzyc i mieszac jakąs łopatka:)

[@dariuszolejniczak3900]

Hej Marku filmiki super ,ale naszło mnie pytanie co do wody której dodajesz. 1 woda kranową surową 2 woda przegotowana 3 woda destylowana Dziękuję bardzo.

[@MalinowyNosprzepisy]

1

[@mrseuforia5486]

Czy jest sens pasteryzować sok przed nastawieniem cydru?

[@Arachne88]

ja ze 3 lata temu kupiłem brzoskwiń na 20 litrów planowanego cydru i nastaw mi się skwasił i nadawał się do kibelka. od tego czasu jakoś do cydru się zniecheciłem. Może muszę wrócić do początków czyli cydru z jabłuszek?

[@ireneuszkujawski6474]

Ile czasu leżakować cydr? 2 tygodnie refermentacji + min 2 tygodnie leżakowania. Widziałem opinie, że najlepszy jest po pół roku? Jakie są wasze opinie?

[@maciekk9960]

Ja nastawiłem ok 17l soku jabłkowego na cydr. Po burzliwej fermentacji 5l dosłodziłem żeby powstało wino, a 10 odstawiłem żeby cydr się wyklarował. Po 5 dniach myślałem że mnie ch*j strzeli jak zobaczyłem matkę octową w tych 10l. Powietrza było tam ok 1-2l. Co zrobiłem nie tak? Jakieś rady? Dobry będzie z tego ocet?

[@Karoldd26]

Ocet też przydatny będziesz miał spory zapas, będzie delikatniejszy niż sklepowy, co roku nastawiam 2-3 l na ocet

[@WitoldWilczewski]

Wystarczy zatkać wylot rurki kawałkiem waty i octówki nie wejdą , a rurka będzie działać normalnie. Pozdrawiam. Wina domowe femantuje już 28 lat i nie mam problemu z octówkami.😊😊

[@tomaszostrowski3316]

Czy na początku w pierwszej dobie nastawienia cydru na bazie koncentratu należy mieszać co jakiś czas otwierając wieczko?

[@michakarkoszka730]

No co Ty. Gdy otworzysz wieczko to dostanie się tam tlen. Fermentacja w warunkach tlenowych tworzy metanol, który jest szkodliwy dla człowieka. Wlasnie dlatego zalewamy rurkę fermentacyjną wodą, aby fermentacja przechodziła w warunkach beztlenowych, co pozwoli nam uzyskać etanol.

[@Cedzu]

Od dłuższego czasu na stronie internetowej nie mogę dostać zwykłych butelek na winko. Czy coś wiadomo o dostawie i ponownej dostępności?

[@didek_b213]

Poszedł Marek na jarmarek, Kupił sobie oś. Postawił ją za stodołą, Zabrał mu ją ktoś.

[@Karoldd26]

Cześć mam pytanie jak przedłużyć trwałość gotowego cydru ? Robię już po raz 3 ale zawszy wytrzymuje ok 6 tygodni, butelkuje do plastiku czy w szkle będzie lepiej?

[@arek2985]

W szkle i do zimnej piwnicy... dlugo u mnie stoją i się nic nie dzieje

[@zemikag4718]

A dlaczego zlewasz rurką a nie przez kranik ?

[@FUCYS]

Hej ostatnio nastawiłem wino z śliwki węgierki dałem na 17l , 4 kg śliwki i 2k cukru zrobiło się to okropnie słodkie jakby sam cukier dodam że bulka

[@vladislavgarnega8117]

mam pytamko ilie czasu gotowy cydr morze stac w piwnicy? dzdęki za odpowiedź!

[@Karoldd26]

Mój wytrzymał ok 6 tygodni, później zaczął działać przeczyszczająco 😛

[@xMarcinPPP]

Hej Marku! Super film jak zawsze :) Zastanawiam się tylko czy takie nastawy mieszasz co parę dni, żeby połączyć pianę/kożuch, która powstaje na górze z resztą nastawu, czy nie jest to konieczne?

[@kierownik_namiotu]

Nie jest to konieczne, a nawet niewskazane. Ogólnie lepiej unikać otwierania i wkładania czegokolwiek do cydru w trakcie fermentacji.

[@xMarcinPPP]

@@kierownik_namiotu Dziękuję za odpowiedź. A czy mieszanie pojemnikiem fermentacyjnym/balonem bez otwierania jest potrzebne? Czy po prostu nastawić i czekać? ;)

[@kierownik_namiotu]

@@xMarcinPPP Nastawić i czekać, nie zaczepiać niepotrzebnie :) Może nie mam wielkiego doświadczenia z cydrem (zrobiłem dotychczas ok 140l cydru), ale nigdy dotychczas nie musiałem go mieszać w czasie fermentacji. Z tym, że zawsze robiłem z samego soku, bez dodatków w postaci np. owoców (wtedy trzeba uważać, aby owoce były zakryte w nastawie więc przemieszanie może się przydać). Pamiętaj, że cydr w czasie pracy drożdży klaruje się i powinno się po ok. 2 tygodniach zlać cydr znad osadu więc niewskazane jest wymieszanie całości.

[@xMarcinPPP]

@@kierownik_namiotu bardzo dziękuję za odpowiedź!

[@dominiktokarski8054]

Witam, mam pytanie. Postawiłem cydr do fermentacji 2 dni temu i przez najbliższe 2 tygodnie nie będzie mnie w domu. Czy jeżeli dajmy na to drożdże zakończą fermentację po około tygodniu, to nie będzie żadnych problemów jeżeli cydr poleży kolejny tydzień niezabutelkowany? Pozdrawiam

[@12345michcio]

Nie powinno stać się nic złego. Drożdże tak szybko nie obumrą przy niskim stężeniu alkoholu jakie jest w cydrze.

[@12345michcio]

Gorzej jest zabutelkować za szybko, gdy cały cukier jeszcze nie przefermentował. Wtedy butelki mogą strzelać.

[@ireneuszkujawski6474]

Spoko. Moim zdaniem klasyczna fermentacja /burzliwa+cicha/ to 3-4 tygodnie. Ja czekam 4 tygodnie.

[@csmiron]

3:50 czemu Pan poprostu nie zlał używając kranika ?

[@konradsiwik5463]

Witam serdecznie mam pytanie. 3 tygodnie temu zabutelkowalem swój pierwszy cydr jabłkowy, doslodzilem dodałem cukru 10g na litr i wczoraj pierwsza degustacja cydr smaczny ale nie ma bąbelek gdzie popełniłem bład. Obecnie stoi w pomieszczeniu gdzie jest 15 st C. Proszę o podpowiedź.

[@prodiz1973]

Chciałbym zapytać czy miał ktoś problemy ze szczelnością zarówno wiader fermentacyjnych jak i rurek wykonanych z plastiku? Rozumiem że w fazie burzliwej fermentacji nie jest aż tak ważne 100% uszczelnienie pojemnika bo jednak ilość CO2 jest duża i ogranicza dostęp powietrza, ale co jeśli w trakcie cichej fermentacji będzie jakaś nieszczelność trudna do zlokalizowania? A wracając do rurek to dlaczego niektóre z nich są takie że nie ma bulgotania mimo że nastaw solidnie pracuje bo wytwarza się piana?

[@kxkxk]

Ja używam szklanego balonu, a plastikowe do zlewania z nad osadu i do butelkowania, ze względu na wygodę. Plastikowe nie gwarantują 100% szczelności zwłaszcza jak są używane kilka razy.

[@prodiz1973]

@@kxkxk W takim razie też będe uzywał fermentorów tylko do fermentacji burzliwej a potem w balon i rurke najlepiej szklaną

[@piotrb8496]

W jaki sposób wyklarować cydr? Cały czas się utrzymuje zawiesina i ani na centymetr nie jest klarowne po odstaniu.

[@wariator890]

Może jakis filmik z nowym przepisem na grzańca :D

[@sVIRUSx]

A myślałeś żeby do mycia dużej ilości butelek używać szczoty w połączeniu z wkrętarka?

[@MalinowyNosprzepisy]

Masz racje, w sumie miałem tu troche butelek moglem tak własnie zrobić, fajny pomysł :)

[@grzegorzturkiewicz9614]

Cześć proszę mi podpowiedzieć pożywkę do drożdży dajecie na raty czy nie ?

[@sokolsmok]

Na raty. Zazwyczaj na 3 razy

[@krzysztofiwaniec8771]

Marku a może z racji tego że figi teraz owocują z nich zrobisz winko

[@ghaoghao8744]

pozdro widziałem Cie na małoboskiej w bedzinie ;)

[@MalinowyNosprzepisy]

serwus:)

[@TheJuniorCRX]

Malinowy sklep nieopodal, jabłek mam od zatrzęsienia... Hmmm 😁

[@JanMoniak]

Dobre

[@damianchojnowski5020]

Witam, 5 litrów czarnego bzu to ile to kg? Bo mam przepis na wino z czarnego bzu i tam jest napisane, że potrzeba 5 litrów czarnego bzu to ile mam kg czarnego bzu zerwać?

[@xiaomi5165]

Pięciolitrowy słoik, bądź pięć litrowych, jak jagody kupujesz na litry to na tej samej zasadzie idzie sprzedaż.

[@michalinamimi2874]

Ja cydru boję się robić. Nie wiem czemu... Chcę wstawić winko z głogu ale mam pytanko czy mogę głóg wymieszać z owocami dzikiej róży?

[@LeszczBarowy]

Czekam na degustację 💪😁👍

[@siergiejsapenko4387]

Narobił smaka 😛🤗

[@tomm9387]

Tak zwane granaty, mi jedna pękła i wbiła się w ścianę.

[@tomm9387]

Czarny bez słyszałem że jest trujący i trzeba nad nim jakieś hokus pokus zrobić aby był zjadliwy.

[@Karoldd26]

Trzeba zagotować bo surowy silnie przeczyszcza temu ptaki jak się narzrą robią na fioletowo szczególnie na auta

[@micha-oe3ud]

wydaje mi się że 4 gr na butelkę to o połowę za dużo 3/4 butelek poszło w mak te które cudem obstały to wybuchy i eksplozje do dna butelki

[@micha-oe3ud]

no chyba że coś popierniczyłem w obliczeniach

[@KrystynaWiszkowska]

Wpadnę na degustację 😁🤠

[@ghaoghao8744]

hej

[@MalinowyNosprzepisy]

serwus:)

[@KrzychuSolo]

Serwus

[@ThePewniak]

Cydr warto chmielić na zimno np. CITRA

[@jimlahey5623]

Jak zapytalam fachowca o przepis na wino, to mi podał, ale jednoczesnie zaznaczyl zeby nie patrzeć na bzdury od malinowy nos. Na fachowych forach niestety odradzają.

[@piotrbienia3863]

Jaki podał konkretny powód? W czym lub na jakim etapie popełnia błędy?

[@MarkoNumber2]

Ja zapytałem fachowca i mówił, że Pan Malinowy nos super, polecany kanał do nauki

[@kamilodj8440]

Zrób wino z cebuli