COCHINITA PIBIL EN OLLA EXPRESS

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COCHINITA PIBIL
INGREDIENTES:
11/2 kgs. De pierna de cerdo
11/2 kgs. De codillo de cerdo
1 cda. Sopera de manteca de cerdo
200 g. De pasta de achiote
1/4 cebolla blanca mediana
9 dientes de ajo
1/2 cdita. De orégano seco
1/2 cdita. De comino
1/2 cdita. De pimienta negra.
1 trozo de canela
2 clavos de olor
2 Cdas. Soperas de sal
1 taza de jugo de naranja
1 taza de jugo de limón
2 Hojas de plátano
ADVERTENCIAS:
-Para reproducir estás recetas se requiere al menos conocer el uso de los equipos y utensilios de cocina.
-Cualquier fritura puede provocar que el aceite brinque. Toma las precauciones necesarias para evitar un accidente.
Ahora sí, con todo listo. Vamonos y manos a los ingredientes y buen provecho.
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Bendiciones infinitas 🙏

[@Sonia-b9q]

Hola tocaya soy Sonia también muy deli tú receta 😂

[@soniconilatina]

Hola tocaya también eres Soni con i latina y no con Y verdad 😂 un saludo a la distancia amiga bonita noche 💝🙏

[@gus5blue]

Chico cocinero y me encanta la cochinita.

[@LeticiaRamirez-bq3uy]

Se me hizo agua la boca gracias

[@lacocinadeluchito183]

wow que buena receta se ve muy rico, mis felicitaciones, muchas gracias por compartir. nuevo amigo like

[@SocorroFernandez-ni8di]

Se me antojo se ve deliciosa mm.😋

[@alejandrom.v.2155]

De verdad que se hace agua la boca... se me antoja que se le podrían agregar unas costillitas para darle más sabor...

[@consentida4492]

Que bien!!!! Yo amo usar la olla express, ahorra uno mucho Tiempo y Gas, no cualquiera se anima con la olla express por miedo pero mi Mamá me enseñó a usarla desde chica y yo hago todo lo que es carne y pollo en esta olla, gracias por compartir y te felicito, voy hacer tu receta espero y me quede súper rica. 🙏🏻🙋🏼‍♀️🥰

[@soniconilatina]

Consentida, amiga gracias por comentar y si tienes mucha razón la olla expréss nos ayuda ahorrar mucho tiempo en la cocina. Te envío un saludo con mucho cariño y que tengas un bonito día 🙏💝

[@lilyguzman9385]

❤TE FELICITO MUY BIEN EXPLICADA LA RECETA DE LA COCHINITA PIBIL MUCHAS GRACIAS SALUDOS 3 OCT.2023❤

[@soniconilatina]

Gracias, gracias, gracias 🙏🥰

[@rafaelruiz5573]

Buenos días chef, mmmmmmm que rico y concilio Lo voy a preparar mañana Gracias saludos desde Cholula puebla 😊

[@paleperezmaleer142perez5]

Muy bien la voy hacer

[@JesusPerez-uu1kc]

Se ve que le quedó de manjar muchas gracias por compartir muy buen provecho 😋👍

[@soniconilatina]

Gracias, bonita tarde 🙏

[@kikayperrito383]

Gracias por compartir.... La preparación, para mañana, espero me quedé rica....😅

[@maricelaflores9790]

Me quedo muy rica , gracias , bendiciones

[@eric941]

Para todas hay ,el sol nace para todos 😊

[@sscamotero8683]

SALUDOS DE CIUDAD JUAREZ CHIHUAHUA, SOY MUY AFICIONADO A LA COCINA, Y ME REFRESCO LA MEMORIA, PARA HACER LA COCHINITA, BENDICIONES Y GRACIAS POR COMPARTIR SUS RECETAS Y EXPERIENCIA

[@RosalindaLopez-t5z]

Waooooo k delicioso muchísimas gracias por la receta amiga saludos desde calakmul campeche bendiciones

[@soniconilatina]

Bonita tarde amiga 🥰🙏

[@livtellez]

Que Rico, se antoja. Nomas que apartese El Caballo cuando cocine.

[@soniconilatina]

🥰 liv Tellez . Amiga cuando cocino si me recojo el cabello en chongo y ya al final me suelto el cabello para grabar la entrada y la salida del vídeo. 😀 Gracias por comentar . Te envío un saludo a la distancia. Bendiciones infinitas 🙏💝

[@CeciliaRuiz-o6g]

Muchas gracias por compartir sus Recetas se ve todo muy sabroso y bien explicado dios la bendiga

[@soniconilatina]

Gracias 🥰 bonita tarde 🙏

[@soniavasquez7269]

Gracias por compartir 👍🏻👍🏻muy deliciosa se ve ,intentaré hacerlo igual

[@teresasarabia8759]

Sencillamente le doy un 100 😋😋😋 Felicidades ¡¡¡ la preparo en la semana 🎉 DIOS primero, Bendiciones

[@soniavasquez7269]

Experimenté está receta ,y qdo riquísima

[@teresafernandez2765]

Muy bien explicado, gracias, la voy a cocinar

[@mariaelenasilvestreurrutia1099]

Gracias por compartir próximamente la voy hacer,me parece que queda riquísima 😊

[@juliamartinez920]

Felicidades dios bendiga 🙏 esas manos y te de fortaleza para k nos sigas dando tus Tesetas 😊👍

[@soniconilatina]

@juliamartinez920 gracias, te envío un fuerte abrazo con mucho cariño y que Dios te colme de bendiciones y mucha salud. 🙏💝

[@mariadelcarmenmendoza1971]

Me encanto tu receta, gracias por compartirla seguro que la cocinare... saludos 😊

[@scourge9152]

que rico!!😋 gracias por compartir!!

[@Barbra-qc7lk]

+Se ve delicioso y práctico en la olla express sin tanto rollo. Muchísimas gracias por compartir tu receta. Bendiciones.

[@NoemiGarcia-vx5wo]

Gracias por la receta súper fácil y rica la quiero hacer y ojalá me quede bien porque ea primera vez

[@enaalassolis5536]

😋 riquísimo lo explicaste perfecto gracias

[@rosariogonzalez4062]

Hola. Yo tengo en mi jardín 2 árboles de naraja agria. Muy rica receta,

[@soniconilatina]

@rosariogonzales4062 🥰 gracias por comentar. Saludos a la distancia 💝🙏

[@lyziquina]

muy bien explicado gracias me he subscrito a su canal

[@soniconilatina]

🥰 gracias amiga. Que tengas un bonito día 🙏💝

[@mirlandesurpris9109]

Muchas gracias por receta ❤❤❤

[@aramalpica7816]

riquísimo gracias

[@rosariopena3240]

No me antoje muchas gracias

[@rosamariagavilanesvizcaino9743]

Gracias por compartir ❤

[@GABYTRUJILLO-th4dy]

Yo también la hago en olla exprés 😊y pues a mí esposo le gusta mucho como la preparo...casi la preparo igual que tú ,solo que no siempre tengo las hojas de plátano.. gracias por compartir 👍 se me hizo agua la boca 🤤

[@soniconilatina]

Saludos amiga @GABYTRUJILLO 💝

[@Bau-x1o]

No se quema la carne, como no lleva agua la olla exprés porfavor podrían ayudarme con eso???

[@adangarcia5417]

Muy buen video y muy bien explicado. Gracias.,

[@soniconilatina]

Adan García gracias, saludos a la distancia y que tengas una bonita tarde 🙏

[@MariHernandezmorales]

Gracias por la receta

[@juliamartinez920]

La prepararé espero me quedé Rica

[@mabytrigueros3551]

Mi mama la hace muy al esrilo de Yucatán,y pobre del que no le ponga naranja agria ni las especias al achiote y hace una salsa que es una delicia con habaneros asados...mi nuera y yo hoy dia la hacemos con achiote líquido y los taquitos nos los hacemos con cochinita y frijolitos y todo hecho en olla express!!! Claro la hacemos sin decirle a mi má jijiji Pero es que el horno de la estufa nos da miedo😮 y la verdad no somos tan pacientes como la gente mayor pero finalmente nos queda rica porque le echamos mucho ❤️❤️ pero eso si mis respetos para la gente de yucatan por toda su comida tan rica sus lugares hermosos y sus playas de envidia!!!

[@soniconilatina]

🥰🥰🥰 Bendiciones infinitas 🙏

[@sandytrejo3304]

Hola que rico mil bendiciones soy nueva🙏🕯️👍💪🕊️🕊️🇲🇽🇲🇽

[@soniconilatina]

Sandy Trejo bienvenida hermosa amiga espero que mis recetas sean de tú agrado. Que tengas un bonito día 🙏💝

[@esmeraldamendozaperez5784]

Gracias por tu receta, la haces ver muy facil, la hare paso a paso como tu...

[@beatrizlinero]

Buy bien pero te verías mejor con el pero recogido recuerda que estás en la cocina, por ahí deberías de empezar cuando as visto un chef greñudo ?

[@soniconilatina]

Amiga Beatriz agradezco tu comentario te menciono que cuando estoy cocinando mi pelo está recogido y para grabar la entrada y el final del vídeo ya el guisado está listo y es entonces cuando suelto mi pelo para grabar y concluir el vídeo completo. Me imagino que tú siempre estás impecable y nunca estás greñuda. Bendiciones y bonito día 💝

[@beatrizlinero]

Si tú lo dices te lo creeré yo también diría lo mismo nadie lo puede constatar

[@maryhelen4780]

Se ve super rico, lo haré💕 gracias por compartir.

[@soniconilatina]

Mary Helen. Gracias por comentar. te envío un saludo a la distancia con mucho cariño 💝🙏

[@betysanchez5151]

Grasias por su receta

[@AnaberthaRamirezjaime]

Se ve muy rica

[@amparogarcia6067]

Gracias por su receta la voy a prepar

[@soniconilatina]

🥰 Amparo García, gracias por comentar. Te envío un saludo a la distancia 🙏💝

[@eldiariodeliz3672]

Es de mis platillos favoritos 😋. Delicioso se ve 🤤🤤🤤❤️

[@soniconilatina]

Siiii, quedó delicioso😋🌹

[@Yateviqemeestasviendo]

La pimienta que le puso yo la conozco como pimienta gorda, la negra es mas chica y negra, intentaré hacerla haber que tal me sale, gracias por compartir. Saludos desde Tijuana.

[@KiraLaiwell]

Órale, no sabía que se podía hacer de esa forma en la olla exprés, lo voy a intentar 🤗 siga así ♥️

[@soniconilatina]

KiraLaiwell muchas gracias ☺️. Bonita tarde.🌹

[@mercedesescamez4269]

Gracias se ve deliciosa la voy a preparar hoy mismo 🙏

[@mariaalejandramonteroaguir9340]

Wuao exelente, muy bien, realmente sabes, explicar todo el proceso. Muchas gracias por compartir tu conocimiento💯📖📚📝. Bendiciones.

[@anabeljulian6832]

Exelente

[@arturopontones785]

Que delicia, muy buena receta me convenció.

[@soniconilatina]

Arturo Pontones. Gracias. Que tengas una bonita tarde.

[@JavierLobo]

Qué bien que le hables a las CHICAS... ¿Y dónde quedamos los CHICOS? Que también cocinamos y nos gusta hacer estos platillos!!! JEJEJE!!! muy buena receta!!! GRACIAS!!

[@soniconilatina]

😅 gracias Javier Lobo y claro que los chicos también cocinan delicioso y yo pienso que hasta más que yo. 😜 Bonita tarde

[@cristinasarmiento8648]

​@@soniconilatinaqq1 que ááaáÁÁÁÁÁaáá🎉🎉🎉🎉

[@saratapia282]

😮

[@velia3057]

Muy buena en looriginal le falta costilliitas patitas e higado de.cerdo

[@irasemaruiz5518]

Ya bajenle dos rayitas a sentirse discriminados en todo hombrecitos.!!!! Parecen de cristal.!! De todo hacen pleito y conflicto.!!

[@louisjeoshua223]

Todo está muy bien así la preparo y queda de lujo, solo faltó en los ingredientes y tmb es opcional yo le pongo chile color para que quede ese rojito delicioso. ( chile color = a 1 guajillo mediano por kilo) y listo!!!

[@soniconilatina]

Louis muchas gracias por el tip del chile guajillo lo tomo en cuenta. Que tengas un bonito día 🙏

[@MarcellVarona]

Y así en la olla no se necesita llevar algo se agua fuera de las hojas de plátano?

[@L_A22]

La cochinita: recado rojo y jugo de naranja agria. Para que se llame "Pibil" tiene que estar cocinado debajo de la tierra en el hoy llamado "Pib". No utilizamos limón, ni vinagre, mucho menos esa pasta de achiote de esas marcas; el recado rojo es más artesanal y ya es especiado. El limón seca, endurece la carne. La naranja agria ablanda y aumenta el sabor de recado rojo. El recado rojo es la semilla de achiote junto con cebolla morada (más fuerte que las demás cebollas), ajo, comino, laurel, clavo, pimienta negra, pimienta bola, orégano y canela. Nosotros los yucatecos, los creadores y maestros de la cochinita nunca lo preparamos y lo comemos con limón.

[@soniconilatina]

Leonardo Alonso gracias por tan apreciada información. Que tengas un bonito día. Bendiciones 🙏

[@isaterlo5620]

ELLA ACLARÓ QUE NO CONSIGUE NARANJA AGRIA, EL JUGO DE NARANJA Y LIMÓN AL FIN Y AL CABO HACE LAS VECES DE NARANJA AGRIA, EN VES DE CRITICAR DEBERÍA PONERSE FELÍZ QUE NOS GUSTE LA COCHINITA, YO LA HAGO COMO ELLA AQUÍ Y EN EL EXTRANJERO. Y DE VERDAD SALE RIQUÍSIMA, Y ESO DE RECADO ROJO ESTÁ MAL DICHO, ES RECAUDO ROJO

[@isaterlo5620]

Yo conozco las semillas de achiote, fresco y seco, el fresco es más sabroso que el seco y pinta más y el sabor es único,

[@irmavanessanavarrolezcano5273]

bueno esque en algunas partes de nuestra república mexicana no se consigue el achiote y cuando uno lo hace pues se hace con lo que uno tenga a la mano pero cuando pueden hacerlo con otras especias es válido quiere decir que es un buen o buena cocinera porque no se ata sino que saca adelante su platillo felicidades

[@gilbertovazquez6988]

No todos tenemos la facilidad de encontrar los ingredientes en el lugar que radicamos,tampoco podemos hacerlo de manera tradicional tal y como es,hay personas que solo tratan de hacernos llegar (a su manera)las comidas tradicionales de cada Edo.y Región lo cual se les agradece,por lo tanto no debemos de agredirlos con malos comentarios.

[@juancarlosmendoza6397]

Sirve adobar con achiote en polvo. Si no se tiene la pasta?

[@karemgracianmontes6436]

Que capacidad tiene su olla, saludos

[@lucymeneses8835]

Se ve muy sabrosa

[@soniconilatina]

@lucymeneses8835 gracias por comentar, que tengas un bonito inicio de semana 🙏💝

[@Starhowers112]

Muchas gracias por compartir su receta me poria ayudarme con cuantos kilos haria para 25 personas muchas gracias

[@soniconilatina]

Hola user. Lo recomendable sería 7 kilos y medio ya que estarías dando 300g. Por persona. Claro que también depende de cuánto consuma una persona. Que tengas un bonito día 💝

[@JorgeValverde-kj9xk]

Hola muchas gracias por la receta ,una pregunta que pasa si no le puedo poner las hojas de plátano

[@silviavargas2821]

No pasa nada también se puede hacer sin las hojas de plátano, solo que la hoja de plátano le de muy buen sabor....

[@GloriaMojica-v9u]

Para cuantas personas alcánza esta cantidad

[@kenyasanchez4372]

Una pregunta no se queman las hojas de platano en la olla express? O previamente se debe de poner agua?

[@hortensiaalejandraponcebon6915]

No se queman,l carne de puerco se cose en 30 minutos o 40, y ls hojas resisten perfectamente bien.

[@rafaelzacatecas179]

Una pregunta que pasa Sila carne la ago aparte del la salsa

[@reynagonzalez9393]

La cochinita se ve deliciosa y tengo una pregunta si la preparo en la olla presto no se le pone agua a la olla por qué no quiero que me explote gracias

[@soniconilatina]

Hola amiga Reyna González Dejame contarte que una olla expréss no sé debe llenar a más de dos tercios de su capacidad porque podría explotar por el exceso de presión y podría taparse la válvula sin embargo mínimo debe tener 200ml. De agua es decir no debe de estar vacía de lo contrario la comida se quemaría. Es importante lavar la tapa para evitar que la válvula este obstruida por alguna basurita y revisar que sus orificios estén bien destapados y la banda de goma este bien colocada para evitar algún tipo de accidente. Si usas de manera correcta la olla son muy seguras para mayor orientación te dejo está liga mejorconsalud.as.com/riesgos-olla-presion/ espero haber resuelto tu duda. Te envío un saludo a la distancia con mucho cariño. 💝🙏

[@MartinFigueroa-nt1zh]

@@soniconilatina eso dl agu no lo mencionas a la hra de preparar la olla....ml punto.

[@pacog68]

Con naranja agria se puede sustituir la naranja y la lima?

[@soniconilatina]

Si, solamente que entonces agrega 2 tazas medidores de jugó de naranja agria. Bonito día 🙏

[@ma.delaluzromeroromero8933]

Una pregunta le pones el marinado junto 🎉con la carne en la olla para cocer?

[@soniconilatina]

@ma. delaluzromero a si es, se tienen que cocinar juntas. Que tengas una bonita tarde 💝

[@karemlilianamedellin9510]

Disculpe no le puso agua a la olla para su cocción ??

[@hannyparedeslopez924]

De cuantos litros es su olla expresss

[@MarcellVarona]

No se le pone nada de agua fuera de las hojas de plátano?

[@maluisagpe1250]

Buen dia una pregunta no lleva agua la olla?

[@susanamartindelcampo7779]

No

[@chepinarodriguez8370]

Y la manteca donde la utilizo

[@hannyparedeslopez924]

Ya me suscribi porque esta spegafa s la receta originsk

[@soniconilatina]

Hanny Paredes gracias 🥰 que tengas un bonito día 🙏💝

[@hannyparedeslopez924]

De cuantos litros es su olla expres

[@hannyparedeslopez924]

P0rqe la mía es de 4 litros y quieto hacer3 k

[@soniconilatina]

Hanny mi olla es de 10 litros. Te recomiendo que si hacés 3 kilos los cocines en 2 partes para evitar cualquier tipo de accidente.

[@ineslopezleyva7479]

Así es la hoja no la lleva abajo xq si va al fuego directo se pega y se quema la hoja gracias

[@Gustavo-hp9kx]

Yo utilizó cabeza de lomo

[@avec9518]

👍👍😃

[@titacoquis]

Como le hago para q quede especita la salsa y no como caldo

[@KOKO-gg5ke]

❤ amiguita como calculo para 60 personas xq haré un convivio y no se calcular

[@soniconilatina]

Hola KOKO. Hermosa amiga sería de 12 a 15 kg. aprox. Que tengas una bonita tarde 💝

[@58cocochanel]

La carne no necesita sellar?

[@soniconilatina]

Si deseas sellar puedes hacerlo Que tengas un reparador descanso y un bonito despertar. 🙏

[@blancagarcia3717]

Yo le pongo chile guajillo asado y hervido y lo licuo todo y que da un sabor estilo chilango

[@soniconilatina]

Me imagino ese gran sabor 😋. Gracias por comentar . Te envío un saludo a la distancia con mucho cariño 🙏

[@NormaChavez-wo5wm]

Se me ace mucho yna taza de jugo de limon Y el axiote se encuentra dnd estan los moles

[@mariaguadalupegonzalez1281]

Hola Soni

[@mariaguadalupegonzalez1281]

Cómo sustituir el achiote, por un adobo

[@AlejandraGarcia-kq1fz]

Para cuántas porciones dan los 3 kilos de carne aproximadamente? Gracias

[@soniconilatina]

Amiga Alejandra 3 kg. Te alcanza de 8 a 10 personas aproximadamente. Que tengas una bonita tarde 🙏💝

[@AlejandraGarcia-kq1fz]

Muchas gracias

[@niyuralopez8226]

La olla de presión de cuantos kilos es la tuya

[@soniconilatina]

Mi olla es de 12 litros.

[@LauraReyes-ny9ur]

Cajita de inf. me la envias😀

[@soniconilatina]

@LauraReyes la cajita de información se encuentras abajo en el título de cochinita pibil en olla express. Dónde dice ... más presionas y vuelve a presionar dónde dice ... más y enseguida aparecen los ingredientes. Que tengas una bonita noche 🙏💝

[@evabalderas8608]

Igual con la de carne de res

[@cristinacelis2948]

Si se ahorras tiempo con la olla exprés pero no suelta igual el sabor como coserla normal con el tiempo necesario para que suelte sabor al coserse al natural.

[@dianazamorabarillas9537]

Veo muchas veces la receta y me surge la duda.. no explota la olla por colocar la carne casi en seco? Quiero hacerlo el fin de semana pero eso me da miedo.

[@soniconilatina]

Hola amiga Diana Zamora. Dejame contarte que una olla expréss no sé debe llenar a más de dos tercios de su capacidad porque podría explotar por el exceso de presión y podría taparse la válvula sin embargo mínimo debe tener 200ml. De agua es decir no debe de estar vacía de lo contrario la comida se quemaría. Es importante lavar la tapa para evitar que la válvula este obstruida por alguna basurita y revisar que sus orificios estén bien destapados y la banda de goma este bien colocada para evitar algún tipo de accidente. Si usas de manera correcta la olla son muy seguras para mayor orientación te dejo está liga mejorconsalud.as.com/riesgos-olla-presion/ espero haber resuelto tu duda. Te envío un saludo a la distancia con mucho cariño. 💝🙏

[@dianazamorabarillas9537]

@@soniconilatina Muchas gracias por tu respuesta, en mi casa durante años hemos usado la olla express y no hemos tenido ningun inconveniente, pero si me inquietó el poco líquido al cocinar la cochinita, pero ya con tu respuesta me siento mas tranquila. Muchas gracias.

[@victoriareveles5840]

No sé pone agua a la.olla.express

[@rauldaniellopezruiz3987]

nomas dices chicas ven chicas y uno si si hay tu di tambien chicos

[@jesusmartinez4747]

Yo soy sexo masculino

[@judithcastellanosmunguia1125]

Perdón pero el adobo de achiote se pega en el fondo de la olla, y se quema por el tiempo de cocción que es bastante por la cantidad de carne, es mejor ponerlo a vapor

[@lunadeabril1647]

No, no se.pega

[@hannyparedeslopez924]

Pero no se le pone limon

[@mariaguadalupechavez5887]

Recoje tu pelo...

[@luciasilvacambranis2177]

Jamás a la auténtica Cochinita pibil se le pone limón. Saludos

[@armandohernandez5141]

Hola...con todo respeto..se agradece la intención...pero esa no es la forma correcta de hacer la cochinita...nunca se licua el achiote junto con los condimentos..ese es un error.. Hay k informarse mejor para no distorsionar la recetas de nuestros antepasados...pero se agradece a su estilo pero reitero esa no es la forma correcta...eso no es así no distorsionar algo tan importante.. gracias

[@AnaGonzalez-tt6ob]

Cómo no se recoje el cabello 😅

[@soniconilatina]

Buenos días amiga. Te comento que para cocinar si me recojo el cabello y para grabar el saludo y la despedida me lo suelto. Gracias por tú crítica. Bendiciones 🙏💝

[@mariacristinasoledaddiazag836]

Dan mucha explicación k no es necesaria, cansa sus videos

[@alejandraabaonza7278]

Con todo respeto,q risa tan fingida

[@xavyspiened7269]

Le di un no me gusta porque no cocinas para los caballeros solo para las chicas aprende a hablar en plural para ambos sexos

[@soniconilatina]

Bendiciones 🙏

[@lourdesjimenez1854]

Demaciados ingredientes señora 😵‍💫