Cocido de Lalín: el festival del cerdo gallego que llega hasta tu casa | EL COMIDISTA

Lalín, un municipio de Pontevedra de unos 20.000 habitantes, tiene una gran escultura de bronce en el centro de su casco urbano. No recuerda a un prohombre del lugar ni es una muestra de arte moderno, sino que retrata al animal que ha puesto a esta localidad en el mapa gastronómico y
turístico de Galicia: el cerdo.
Su cacheira, lacón, costilla o tocino son algunas de las muchas piezas porcinas que habitan en el cocido de Lalín, plato que el concello lleva celebrando con una feria desde hace 55 años. Este año, su gran día llega el domingo, pero 20 restaurantes locales ya llevan ofreciendo sus correspondientes cocidos desde el 15 enero. Uno de los más reputados es La Molinera: sus responsables, Diego y Ana López, nos cuentan cómo preparan esta especialidad en el vídeo que tienes arriba. Si te dan pereza sus tres días de cocinado, siempre puedes ir a tomarlo allí o comprarlo listo para comer en la web de Petra Mora.
RECETA ESCRITA: bit.ly/CocidoLalin
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[@xco9810]

En el Arca de Noé entraron menos animales que en esa olla.

[@amparopazo5692]

😂👍👍👍

[@chechu731]

Claro Lisa, es un solo animal mágico...

[@rafalobo5308]

🤣

[@rosadealejandria1658]

Jajajaja

[@rilidaroo]

Le gana el puchero del cabrero, créeme kzbin.info/www/bejne/en6ce6iJZqeZY6M

[@embutidoslalinense829]

Que bien que hayas venido a Lalín y que hayas probado nuestro cocido, la primera fiesta gastronómica de España declarada de Interés Turístico Internacional.! Y en La Molinera lo preparan de vicio!

[@mariallanos8151]

Mikel, hoy se me han caído lagrimones como puños viendo ese cocido, que lo comes en noviembre y pasas calentito todo el invierno. Me encanta el cocido pero este es un espectáculo en todos los sentidos

[@iriadiz8501]

Espectacular el cocido de La Molinera, salivo solo recordando esa maravillosa sopa de entrante.

[@ismaeloelflaco]

Muy acertado el cálculo de comensales. Hace no mucho fui a comer cocido con unos colegas y, vale que éramos unos 15, pero comimos lo de 20, fácil. Y de postre, requesón con miel.

[@cocinacontxema]

Felicidades por este pedazo de cocido!!!! A mi me encanta y cuando verano por Galicia aunque estemos a 40 grados a la sombra me lo pido, aunque reconozco que son platos contundentes y son días que desayuno un café y ceno una naranja, porque todo esta jarabacha tiene que estar regada con vino sinó sienta mal (eso dicen los viejos del lugar) y una boya entera de pan. Cuando la gente trabajaba duramente en el campo, se lo comían a diario, ahora es imposible, colesterol, calorías y tal... Con el video he acabado salivando!!! Gracias Mikel!!! Txema.

[@peluhh]

Muy simpático el señor que agradable. Para comerte eso tienes que echar 6 horas currando en la huerta desde el amanecer jajaja si no buena suerte.

[@oraiodesilgar]

antes echaban eso y mas jajsjajsjajsjsa

[@rosadealejandria1658]

Que riquísimo por favor,la boca hecha agua, saludos galleguiño desde Cádiz

[@Juan-uf3wr]

Gran gastronomía la gallega

[@begonafernandez1395]

Que maravilla de cocido. Mikel que trabajo más duro tienes!

[@carloslopezmartin9080]

Yo, que vivo en UK desde hace siglos, sigo viendo como se relaciona la gastronomía española con tomates, pimientos, ah! Y cualquier cosa con chorizo o pimentón es Spanish Style. 😂 Cuando le intento explicar a mis compañeros que en España se preparan platos así como éste y los ingredientes que llevan, se quedan de pasta-boniato😂😂😂

[@dmoreb]

A mi me hace especial gracia cuando se habla de toda la gastronomía que hay en España y luego te paras a pensar bien y te queda incluso la gallega... Es como si primero se llevase el foco el sur, luego capital/barcelona y recién ahi tirando al norte y por último llegas y ves que Galicia tiene una de platos y comida... Yo en galicia nunca he comido mal, lo que sí nunca comí en galicia fue moderado jajajaja

[@carolagonzalez7802]

Es que eres un encanto, me parto viendo tus videos. Ese cocido es una tentación, pero yo voy a contracorriente, cuando era joven no comia, no por no engordar, si no que era inapetente, y ahora que soy vieja, me sienta mal.

[@miguellopezgarcia6292]

El comidista rocks 😅Saludos desde Alemania 🇩🇪

[@doradodrake]

PALABRA FETICHE DE ESTE SUJETO GALLEGO: MELOSO.

[@GAD656]

La cacheira , lo mejor de lo mejor 😋

[@Jotx]

No es comida rapida...ni la digestion!!! Diosss Espectacular!!

[@cedwino]

Acento gallego con el que estoy más familiarizado. Y lo demás, ¡qué bueno se ve ese cocido!

[@mariapm7049]

Saludos cordiales

[@paulalago1651]

Pero por aquí se hace todo en una olla y se van echando las viandas según su tiempo de cocción (salvo los grelos, que se escaldan antes para que pierdan "el bravo")... Todas las casas tienen su pota del caldo tamaño Maracaná (más o menos lleno) para que quepa todo.

[@Arrestina]

Ya sé qué hacer esta noche para la cena

[@antoniodiaz1223]

Me falta un butelo, aunque parezca imposible que falte algo jeje. Es más de otras zonas de Galicia, pero a mi es lo que más me gusta del cocido.

[@vishnufabrellas8524]

que pintaza

[@nobunaga7931]

Mikel te convertiste en lo que juraste combatir 😅 ese cocido provoca un desmayo a los Nutriólogos del mundo

[@willyherrera2133]

Bien vegano👌

[@jadsolla]

😃

[@joaquinhernansaez1564]

Iba a hacerlo esta tarde pero no me quedan garbanzos

[@amparopazo5692]

😂

[@scomolababaio284]

Mola que te haga un cocido el primo de Robbie Williams

[@trlaloastur9271]

El primo después de meterse varios platos de cocido 😂

[@scomolababaio284]

@@trlaloastur9271 Ahí le has dado XDDD

[@FranciscoGuerreropeternorth]

Hay opción vegana?

[@lau43210]

Comidas de las abuelas, siempre muchas horas de cocción.

[@mkfly7965]

De segundo Cacheira xDD

[@nobunaga7931]

estaría bien un mierdometro de cárnicos y embutidos, un trago amargo que hay que conocer

[@darioaguilarregueiro6580]

Que p...a locura ,tio

[@bosquedehayas1889]

Que barbaridad😳hay que empezar tres días antes. Igual está todo bueno pero si me saca la " cacheira" a la mesa , para " trincharla delante del comensal " como ha dicho...... socorro 🫣huyó, que impresion!!!!.

[@xurxopineiroalvarez7070]

Y se hacía una olla para media semana, desayuno, comida y cena.

[@josea.lluciarodriguez1453]

Puedes empezar a hacer vídeos con insectos. Es lo que toca, unos exquisitos escabajos estercolero, convertidos en Arina. Mercadona ya ha empezado, uhmmm insectos! Sanchinflas tambien se comera los exquisitos grillos?

[@lilib.b.2201]

"Colesterol Fest" 💃🪩🕺 La Party del invierno 🎉🐷🎉

[@xurxopineiroalvarez7070]

Prefiero el cocido gallego con repollo y habas, sin duda más sabroso.

[@juansimon8940]

espectacular .la cachola decía mi abuela no lo cambio ni por marisco

[@AnaSande]

Mi madre le echa 100 toneladas más de grelos.

[@Garcwyn]

“Un toque rancio…” vaya

[@igorfernandezkmt69]

El plato mas emblemático?😂

[@mariaexposito2124]

Que esperas de unos de los mejores pueblos de españa . Como en Galicia no se come en ningún lado

[@rafalobo5308]

Eso es de dieta ¿no? 😅

[@danilapierregomez2924]

El rabo es lo más sabroso😂

[@jmrm2961]

Entre 3 y 4 días para digerir eso...pero que me quiten lo bailao!

[@xurxopineiroalvarez7070]

Pues si te digo que se hacía para comer de domingo a miércoles, desayuno, comida y cena...

[@user-ei9eu6tw7m]

Para lalin que me voy

[@javiergracias6238]

La verdura pa qué? Ya ni la pongas.

[@sergioortizsanchez389]

Quien cojones va a hacer eso? 😂 te sale más rentable ir allí, la virgen😮

[@TheVictoriaWaldorf]

Las abuelas lo hacen.

[@sergioortizsanchez389]

@@TheVictoriaWaldorf para los que tengáis la suerte de aún tenerla 😢

[@j0-r4mz3-c0]

podemooooos nooooo VOX es la solución XD

[@ESSArtist]

Yo tambien note eso jajajja

[@josetxusalazar4118]

El tonto del canal, no busquemos más, pá ti pá siempre. Lo de pá es para que lo entiendas, paleto.

[@rongum6521]

Pues espera sentado😂😂😂😂

[@rubenpita1477]

No entiendo la referencia..😅

[@j0-r4mz3-c0]

@@josetxusalazar4118 no se yo quien es el tonto si una broma te la tomas así a ver si aprendemos a respetar a los demás

[@kikoperez4033]

Es un cocido un poco descolorido, necesita mucha más verdura y mucha menos morralla cavernícola.

[@TheVictoriaWaldorf]

En Galicia NO

[@benicabanas9793]

Vaya!!! Tenemos aquí a un eminente cocidólogo!!! 🤣🤣🤣🤣

[@mentorde66]

Bastante triste la presentación de ese cocido.....me recuerda al feismo gallego. Entiendo que la que sabe de presentarlo es la madre....la logística de presentación de estas cosas es fundamental.

[@pablo-ti4gs]

Por tu foto pareces gallego

[@MrShuknami]

No tienes idea.

[@BraisonsCrece]

Hostiá! un ingeniero gastronómico

[@TheVictoriaWaldorf]

El cocido en la vida se ha presentado. Se echa en una fuente y a comer. Es parte de la gracia que tiene que es comida de casa, sin florituras

[@mentorde66]

@@TheVictoriaWaldorf Tú lo has dicho en casa y me encanta. Pero no es el caso aquí, la abuela lo hubiera presentado mucho mejor en la pota...No ahí medio tirado