Cocido madrileño, for me, the easiest and richest stew in the world CHECK IT OUT!

Today we cook a traditional stew, the cocido madrileño, a very easy recipe that with some small instructions will work wonders for you. For me, the most important thing in this stew is to cook everything on a low heat and let the meat slowly grow and the bones release all their substance.
I leave the recipe written on the blog if you want to see it there
www.lacocinademasito.com/cocid...
INGREDIENTS
850 GR OF MORCILO DE TERNERA
300 GR FRESH PANCETA
300 GR OF PANCETA ADOBADA OR ANY PART
ADOBADA
450 GR REAR OF CHICKEN
250 GR CHORIZO
2 MORCILLAS 0 135 GR
2 SPINAZOS SALADOS 0 565 GR
1 TIP OF HAM 0265 GR
210 GR OF SALTED BACON
600 GR DE GARBANZOS
4 LITERS OF WATER
3 GARLIC CLOVES
MIDDLE REPOLL
1 SWEET PEPPER SWEET PEPPER
5 POTATOES
3 CARROTS
VIRGIN OLIVE OIL
SALT
SMELLED GUINILLAS
Go ahead and prepare it and if you do leave me a comment that I will love reading it and upload the photo to instagram with the hastag #lacocinademasito and there I will see it.
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[@edgarrodriguez2935]

Aqui en Perú se llama sancochado, en el año 1988 trabajaba en un hotel en Lima y teníamos de gerente de A&B un español y preparaba esta deliciosa comida, servían acompañado de crema de ocopa, crema de rocoto y salsa criolla una delicia

[@IvonatorBG]

Terrible! Se me han salido las lagrimas de felicidad! Me encanta la cocina española :))

[@lacocinademasito]

graciaaaaaaaas

[@Luzmarilcar]

¡Uy uy uy tus recetas son... son... como diríamos en Colombia; !superarchirrequeterrecontrabueníiiiiisimas! Gracias por tener y transmitir tan buen gusto; ya he hecho cocido pero no como el tuyo y será mi plato para el próximo domingo😃👍🏼😋espero me quede tan delicioso como se ve.

[@pamelacortesdiaz820]

Una de las mejores de recetas de nuestro país gracias masito mañana mismo la hago.

[@eleelena6582]

Ese pimentón de mi tierra por Dios Masito!!!!! Sin el pimentón de la Vera ningún guiso se cocinaría tan rico. Espectacular!

[@lacocinademasito]

jajajajaja graciaaaaaaaaaaaaaaaas

[@josebb5174]

Espectacular. ¡Y qué rico está! Este tipo de comidas con legumbres yo creo que son uno de los motivos de la alta esperanza de vida que hay en España. Comidas que los chicos jóvenes están abandonando en favor de pizzas y hamburguesas.

[@lacocinademasito]

y ademas que si, con lo facil que es hacer un ben cocido

[@esperanzacarmona8986]

Cómo va a llevar pimentón valla pregunta .Y la otra que Como se come hay madre queréis meteros en nuestro país y no puede ser no tengo nada en contra de nadie pero bueno me callo mejor .

[@MariaHr-jh5lp]

Buah a mi me gusta la pizza y tal pero con mis 14 añitos mi platos favoritos son el cocido, la sopa, guiso de ternera, pollo en salsa... Delicias puras

[@juanantoniogutierrezubeda7735]

Pues mi mujer es joven y una vez al mes,me prepara un cocido por su sitio ella es muy tradicional en la cocina dado que su madre,tuvo 3 restaurantes y se ha criado entre fogones.

[@jumacoco180598]

Que mérito tenían nuestras madres al pasar tantas horas en la cocina 😁 , expectacular !!!

[@lacocinademasito]

ya lo creo, gracias hay que darlas siempre por las horas que han dedicado a cocinar

[@edupena5953]

@@lacocinademasito tiempo total porfavor?

[@yacalaguna5870]

😅😅😅 piensa q el tiempo n importa 😅​@@edupena5953

[@edupena5953]

@@yacalaguna5870 sobretodo porque hace 2 años de la pregunta, jaja 🤣 importaaa much9oo,,,ya soy chefs,,,imagínese jaja 🤣

[@yacalaguna5870]

@@edupena5953 Ostias 🤣 🤣 🤣. Felicidades por tu logro bendiciones y q sigas creciendo en tu profesión q por cierto es hermosa 😍 💖

[@marisolmendez7227]

Es mi comida favorita del invierno cocidito madrileño riquísimo

[@fjrogon]

Un buen cocido es un manjar de dioses. Tremendo plato de nuestra gastronomía

[@yasnaynavarrete7411]

Lo mejor del invierno son estos cocidos 😊😋

[@lacocinademasito]

siiiiiiiiiiiii

[@user-tq2ki2ud9c]

Este fin de semana lo hago porque tengo tantos garbanzos y se me pasó la mano metiéndolos en remojo.

[@algrano852]

La mejor explicación de cócido madrileño que vi en mi vida . Enhorabuena por tu precioso canal .

[@lacocinademasito]

muchisimas graciasssss

[@user-rg1tu8qz9s]

Soy mexicana y amo el cocido, lo he probado en varios restautantes pero ninguno como el que hacía la mamá de un amigo (españoles por supuesto) Yo cocino y esta receta me parece muy parecida a lo que probé. Sólo que no entiendo bien algunos ingredientes del tipo de carne. P. D. También le ponía morcilla y butifarra blanca que me fascinan! Saludos ❤

[@donregalon7782]

Masito eres un genio, !que seria la cocina sin ti,! gracias por compartir esa sapiencia con nosotros. Que pinnnnta

[@teresaruizgomez5773]

MADRE MÍA! QUÉ PINTA MÁS EXQUISITA!&👌😘👏👏👏👏

[@joolines]

La tercera vez que lo hago siguiendo tus instrucciones y sólo puedo decir… ¡graciassss! 😘

[@jma9439]

¡En preparación! Seguro que va a ser... un espectáculo! Gracias por tus recetas

[@robindhie1406]

Hi im from philippines and we have this kind of dish in our country since we are colonized by spaniards before long time ago..

[@Ricar80dlc]

I am very happy with what you say, I am glad that our gastronomy lasts where we were and that you know how to forgive our bad deeds, a cordial greeting.

[@antoniolopezpozo]

Los americanos tienen mucho poder pero no tienen el cocido ni puñetera idea de lo que es el cocido. Si acaso os habrán dejado de herencia la hamburguesa . Eso que habéis perdido.

[@benjaminbenavidesiglesias52]

Yr. Welcome..

[@scarge1]

aprende ingles antes de contestar XD@@antoniolopezpozo

[@Chucky88k]

Lo hicimos y nos salio muy sabroso, saludos desde México

[@gladyschimbocadena477]

Riquísimo 😋😋 cocido madrileño felicidades Manuel Navarro 👏👏

[@sergiohernandez9719]

El cocidito madrileño y la paella lo mejor de españa saludos desde El salvador

[@LacocinadeMilagritos]

Excelente Masito, este cocido es genial, y la preparación estupenda.

[@joseriosamaro1078]

Esto es una obra de arte, a la altura de Velazquez.

[@tirami757]

Como de la siempre no tengo palabra saludos desde BULGARIA (todolos día estás en mi cocina )

[@isabelmartin40]

precioso!😍saludos de Alemania y gracias. 😱Qué nostalgia!!

[@joelcruz2857]

Exquisito la verdad..es uno de mis planos favoritos.en verano siempre deseo que llegue el invierno solo para hacer un buen cocido como este le doy un 10 la verdad muy rico

[@carmenperez9913]

Madre mía k rico para estos fríos buenisimo Masito

[@prudenciagomez4137]

Que maravilla de cocinero Me encanta como lo prepara y tiene una pinta. Madre mía Se me hace agua la boca me gusta la. Cocina Masito soy tu fans,

[@kikosanchez2385]

Vaya cocidazo supercompleto que rico, un lujo.

[@holatahiti4347]

¡riquísimos! Me encanta tanto 💕💕

[@Javi-om9oi]

Vaya pinta mas buena que tiene ese cocido.Y la verdad no sabia que fuera tan sencillo.Es mas tener tiempo que otra cosa.Merci por las recetas ;-)

[@cesareodelamo7437]

Buenos dias Masito ayer hice el cocido madrileño y me a salido riquisimo e estado atento alos tiempos de coccion y eso es muy importante eres el mejor masito ¡¡ un saludo amigo!!

[@mariapilarpires5446]

Estupendo cocido, para convatir el peor invierno, muchas gracias 👍👍👍

[@palomafernandezgonzalez8964]

Menudo recetón!!Desde luego los platos d toda la vida los mejores.Saludos!

[@lacocinademasito]

a mi este me parece el mejrplato del mundo, me encanta

[@mariacarmensm8684]

Un señor cocido 👏👏👏👏👏👏👏

[@ivanmeridafernandez154]

El mejor cocido que hay! El madrileñoooo

[@Anita-gy4li]

La mejor receta de cocido que he hecho!!! Es todo un éxito cuando lo hago en casa para familia y amigos!!! 🔝🔝🔝🔝

[@Albert-lx7up]

Con ese cocido se puede pasear por la calle en manga corta con -2 grados de temperatura y sin pasar frio

[@lacocinademasito]

jajajajajajajajaja ya te digo

[@franciscoarellano8244]

Albert Navaco y tanto

[@rafaelbrinespeiro3458]

Rico, rico, rico.

[@carmengarcab80]

Jajajaja jajajaja jajajaja que razón tienes! Menudas calorías!

[@carlamena1659]

😝😝😝 Vaya k si 😄

[@raclosmith]

Menudo cocidito mas rico.. Felicidades!!!

[@lacocinademasito]

graciaaaaaaaaaaaaaas

[@dlind36]

Madre mía, qué cocidito más rico!

[@valhejo03]

Excelente preparación. Muchas gracias y felicitaciones.

[@raulvillanovagomez4605]

Madre mía estoy salivando

[@bichohita]

Lo hice ayer y te puedo asegurar que sabe a gloria mil gracias por la receta

[@user-tq2ki2ud9c]

Así es nuestro cocido español.

[@gabriela9884]

Madre mía qué pintaza!!!! Voy hacerlo hoy. Gracias por la receta!✨💐

[@alfilo5802]

Muy buenas Masito Pues nada, Me he puesto manos a la obra con este cocido Madrileño, Me ha salido ESPECTACULAR, siguiendo tus pasos, super sencillo. Que Jarta a comer por dios, Y como estaba esa carne en el pan, El repollo una locura. Un millón de gracias por la receta.👍😍🍁

[@lacocinademasito]

Me qlegrooooo

[@husbandrockroll8822]

El tema de intensidad de fuego/coccion y tiempos esta perfectamente explicado e ilustrado con imagenes. Esto es esencial para un novato como yo y es de lo que mas adolecen muchas recetas que ves por ahí. Enhorabuena maestro.

[@lacocinademasito]

Graciaaaaaaaaaaas

[@calabarcacheff]

Una excelente explicación de la receta Me ha gustado las partes a utilizar y los tiempos concretos. Enhorabuena!!

[@lacocinademasito]

muchas gracias

[@molinj00]

Lo he hecho para la comida del domingo y ha quedado genial!!! Gracias por las instrucciones de cómo añadir los elementos por orden, es muy importante y el repollo según esta receta le ha gustado a todos!!! Me han adjudicado el plato!!! ( para que sea yo el que lo prepare)😊

[@ritapineda7310]

Se ve riquísima,gracias por compartir,

[@lapulardareal]

Tengo una teoría España esta llena de alegría porque comemos cocido

[@lacocinademasito]

jajajaja buena teoria, a mi el cocido me parece un manjar

[@thetruthwillmakeusfreen9143]

aleurerref Alegria sera en sevilla por que los valencianos son secos y sosos slegria brilla por su ausencia 🤓

[@juanantoniogutierrezubeda7735]

@@lacocinademasito el manjar de los pobres que decía mi madre

[@luna-bw2pf]

@@lacocinademasito masito de parte de España sos?Q rico eso como todo lo q haces Saludos desde Argentina 🇦🇷🇦🇷

[@fernandojesusgonzalez4168]

@@thetruthwillmakeusfreen9143 Sevilla la Nueva esta en la comunidad de Madrid

[@whinstom]

Madre de dios del amor hermoso!!! 😋

[@karenvillalba6216]

La mejor receta, Muchas gracias!!👏 👏

[@nadiahajji1108]

Muchas gracias por compartir la receta con nosotros tiene buena pinta 🥰

[@TuvozAmerica_AsuaVozAmerica]

Que buen desafío para nuestro Locro Criollo quien tiene mas calorias, saludos y bendiciones desde el norte Argentino.

[@BrownieChocolat]

Espectacular!😍😍😍

[@joseantoniomorenocerros6390]

lo acabo de hacer y esto es un manjar como lo hacia mi abuela sabores y costumbres que nunca se deberian perder muy rico Masito

[@COCIHUERTO]

Fantástico cocido se ve muy bueno!!!☺

[@petermcflowers625]

Eres un cocinero espectacular, que realiza platos espectaculares. Ni mas ni menos. Enhorabuena

[@lacocinademasito]

gracias pedro por tus palabras

[@paolaparra16]

Mi plato favorito... junto a la paella...

[@JoseLuis-sr4xw]

Hice tu receta de lentejas con chorizo y salio espectacular.

[@Ana-ez4xu]

Ayyyy Masito q espectáculo, mi receta preferida, muchas gracias ARTISTAAAA 😘😘

[@lacocinademasito]

gracias a ti ana

[@tatovilla69]

Muy buena receta. Tienes un follower más. Lo explicas genial y se te ve apasionado y casi salivando xD tu me representas 🔝🔝🔝🔝🔝🏆

[@lacocinademasito]

muchisimas gracias y bienvenidooooooo

[@vazabayt4429]

Jo, a mí me gusta tanto q no me importa comerlo incluso en verano 🌲

[@lacocinademasito]

Te pasa como a mí entonces Arantxa

[@galuise6967]

Pero qué riquiiiinnn ...espectacular !!

[@Juan-uf3wr]

Que bueno, tradicional a tope Te felicito

[@Cocinaabuenashorass]

Me encanta tú cocina!! El típico cocidito madrileño hecho por un artista :-)

[@lacocinademasito]

+Cocina A Buenas Horas gracias guapa.

[@aurorarodriguez8685]

todo junto mejor sabor

[@aurorarodriguez8685]

nosoy la de arriba soy la que sabe cocinar la quetea puesto

[@mercedeslopezgil4397]

@@lacocinademasito áqá

[@mariabelenarias5843]

Soy hija de madrileño, criada en Venezuela y es la primera vez que veo a alguien que lo hace igual que mi familia delicioso Gracias por mantener la tradición. No sé si tienes la de callos a la Madrileña , son fantásticos también. Ahora aquí no puedo hacerlos

[@anasaenz1031]

Te felicito buena pinta Hummmmmm muchas gracias

[@josemanuelmenendezlorente6103]

Que pinta la sopa Masito!!!! Muchas gracias

[@geminis6941]

Queee ricoooo!!

[@gololauder9275]

Pero que cocido madrileño tan rico! que buenooooo!mmmmm.maestro dan ganas de ir a la carrera a comerlo y la sopita tan ricaaaaa!!!! Hambre,hambre. .👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@lacocinademasito]

gracias goloooo que ya te echaba yo de menos

[@gololauder9275]

Me dejé el móvil en casa de mi madre que vive en Villajoyosa. ..no veas...Jaaaaaaa!

[@lacocinademasito]

+Golo Lauder jajajaja sabia yo que algo habia pasado. Saludooos

[@teresaruizgomez5773]

Golo Lauder YO ME APUNTO😜QUÉ RICO...¡ POR DÍOS!👌👏👏👏

[@gololauder9275]

Teresa Ruizgomez jajajajajaja. Buenísimo!!me sobró y al día siguiente lo saltee y estaba ...mmmmmmm👍👍👍👍

[@juanjosevacas1436]

Está brutal y bien bien explicado, gracias

[@dnicolas90]

Tio! que el invierno y el hambre no existen con tu receta! Saludos desde Argentina!

[@eliseolera627]

Aayyy, Damaso... Tu, me matas, campeón...Me encanta el cocido madrileño... Lo que pasa es que al vivir en Bruselas, me faltan una serie de ingredientes fundamentales (buen zancarrón, huesos de espinazo, morcilla) pero me apaño... Un fuerte abrazo y continua así... Es ESPECTACULAR...

[@lacocinademasito]

+Eliseo Lera hola Eliseo que no tienen de eso allí en Bruselas vente para España chiquillo y deja eso ahí anda vente para acá que dónde vas a vivir mejor que aquí un saludo y muchas gracias

[@miguelelizalde8091]

Un plato contundente pero rico. ñammmmmm!!!

[@lacocinademasito]

+Miguel Elizalde graciaaaàs

[@pamelacortesdiaz820]

Este cocido debió quedar increible me a dado hambre unnn...enhorabuena masito te doy en 10!.

[@contact_rullo]

hola en youtube ha visto muchos cocinero y puedo decir que eres el chef nr uno like. Tiene buena pinta lo voy a probar

[@ulimn4091]

Alto guisooo

[@cristinarezende9611]

soy brasileña e la comida que más me gusta después de la feijoada

[@eliromandominguezarciniega4996]

Se ve brutal saludos desde Venezuela

[@angelesgomezduenas8819]

Muchas gracias por la receta,yo lo he hecho y sale buenísimo

[@theQueen8841]

Qué excelente receta!!!! 😍😍😍 Voy a ver como hago para conseguir la panceta adobada, no se como se pide en Buenos Aires pero sin duda apenas llegue el invierno está será mi primera receta 😍 gracias por compartir esa hermosa gastronomía que tienen. Suscrita😁😙😙 saludos desde Argentina.

[@lacocinademasito]

hola florencia, si no la encuentras adobada pidela fresca, pero el adobadole da untoque genial, saludos y bienvenida

[@theQueen8841]

@@lacocinademasito hola! Dale genial, muchas gracias por responder 😊😊 cuando la haga subo la foto. Mil besitos 😊😊😊😊😙

[@lacocinademasito]

gracias a ti, ya vere la fotooooo acuerdate de etiquetarme

[@coromotocanelon2343]

Mínimo una crisis de hipertension

[@expedientex7309]

Señor, gracias a usted mi trabajo sobre comida típica de España será un éxito. Gracias :D

[@lacocinademasito]

me alegrooooo

[@ELISANTOS-ee3vp]

Espectacular ,masito eres un genio,por fin sé hacer un cocido en condiciones.

[@fernandoisaacbobarinmitabo3279]

Muy buen video gracias me encanta la gastronomía española

[@kevinmartinez6323]

1:25 Ajoooos

[@ianak.2303]

Jajajajaja yo tb me reí de ajos

[@evajj724]

Soy madrileña y esta receta es espectacular, solo le faltan las pelotas que en algunas familias se siguen haciendo pero es autentico cocido madrileño y si lo haces a fuego lento como Masito mataras a tus amigos y familia de amor 😁😁

[@potrinhotp8081]

Estoy de acuerdo contigo falta la pelota

[@juancarlossen8797]

Que son las pelotas?

[@conchitarot8152]

​@@juancarlossen8797 parecido a albóndigas se cuecen en el caldo

[@danielfarrel7524]

Jijiji. Una bomba. ( Lo unico que me gusto de la comida Española)

[@Jorgeylostrogloditas]

El relleno, se llaman.

[@macapior4259]

Enserio. Tengo 16 años, y veo este tipo de comida y se me hace la boca agua nada mas verlos. Me ha entrado hambre de tan solo verlo. Que bueno estará!

[@lolimena3066]

Es el autentico. Gracias

[@xenoghost8056]

Nada como un buen cocido en pleno verano en el desierto de Sonora Mexico 😭💦🤤🤤😂

[@sugarpop7377]

Xenoghost 😂😂

[@defrutoscristina266]

Hola Masito, hoy es la primera vez que comento en tu canal, porque dar al dedito para arriba, lo he hecho muchas veces. Bueno, soy madrileña y hace años que vivo en San Fernando, Cádiz. Como decía una amiga, si con todo lo que has puesto en el cocido sale mal, es que eres un desastre en la cocina. Tu cocido madrileño tiene poco o nada que ver con el que las madres hicieron durante años en la ciudad. Es más parecido al cocido montañés,, exquisito como todos los cocidos regionales, y que cuando lo hacía se me apuntaban todos los amigos de mis hijos para comer. Te hago una propuesta, porqué no preguntas a tus conocidos o investigas por tu cuenta, y nos regalas recetas sobre los distintos cocidos regionales? El Maragato, el Montañes, el Gallego, la Olla Podrida y demás. Umhh, sólo escribirlo y se me hace la boca agua y por desgracia, hoy de comida tengo bacalao y no el maravilloso PUCHERO ANDALUZ, ESPECTACULAR¡¡¡¡¡¡¡

[@mercedesmorales5434]

Qué cocido más rico eres maravilloso 😋

[@anapino8759]

GRACIAS MASITO👏👏

[@robertocabral6697]

MANITO ARRIBA.AQUI EN PERU TENEMOS ALGO MUY PARECIDO QUE SE LLAMA SANCOCHADO Y LE INCORPORAMOS APARTE DE LAS CARNES, YUCAS, COL, APIO, PAPAS, CAMOTE, Y LO ACOMPAÑANOS CON SARZA CRIOLLA Y AJI VERDE.

[@lacocinademasito]

con tanta cosa pareccido parecido no es jejejejejej saludos roberto

[@mmpower65]

Y choclo, no te olvides del choclo. De sabor no es parecido pero la preparación es lo mismo, en Perú no decimos cocer si no sancochar.

[@melizarivera8147]

Si ! Es bien rico!!

[@pegasusgoldendream5663]

Si ajá no nos interesa

[@xoanpena1961]

te comes este cocido y se te carga el móvil dos rayas-

[@super1.-9]

jajajaja

[@DavidHC]

🤣

[@joseramongilcastano598]

Ajuajuajaujajajjajajajajajajajajja ufff!!... hacía tiempo que no me reía tanto. Te saliste!

[@grangrande.5418]

JAJAJAJAJAJA es verdad!!!

[@aries1almodovar239]

Puff y te puedes cagar por la pata abajo también!!

[@vicenteariasvillegas6494]

Que pintaza mas rica..te resucita..aqui en almeria se hace y sirve todo junto mezclado

[@miguelelizalde8091]

Que hambre me has dado!!Esa sopita de calidad.

[@alcidesrojassolis4094]

En Perú hacemos algo parecido lo llamamos sancochado, le ponemos carnes, papas, camotes, pero sin tocino ni jamón, ni garbanzos. Lo demás es igual. 👍

[@lacocinademasito]

muy rico tiene que estar tambien

[@evanslucas8898]

lla gran dibujos

[@lacocinademasito]

+Evans Lucas no entiendo

[@petermcflowers625]

Alcides Rojas solis entonces no es igual chatin

[@alcidesrojassolis4094]

Pedro Flores, no !

[@bertanavarro8004]

Para mi le falta el relleno. Pero muy rico seguro.

[@mariahelenarelvas109]

Encantadora receta de mis tiempos de niña... Pronto la prepararé para la familia. Ojalá la incluyas en tu libro... Herencia para los pequeños... Un abrazo...

[@enriquedalencon7493]

Dios tuyo ke pedazo de Cocidito Madrileño gracias x compartir un abrazo desde Utah

[@lacocinademasito]

graciasa ti enrique, un slaudo