ESTOFADO de TERNERA con patatas ¡El guiso más fácil! 🍲 Receta TRADICIONAL de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano nos explica de manera detallada cómo hacer un estofado de ternera con patatas, zanahorias, alcachofas y guisantes. Esta receta de guiso de carne cocinado a fuego lento de la forma tradicional lleva algo de tiempo, pero el resultado final es espectacular.
Este es un plato tradicional muy popular de la cocina española, especialmente en la época de otoño e invierno. Los guisos son muy saciantes y completos nutricionalmente lo que los convierte en unas opciones perfectas para alimentar a toda la familia. Si quieres un plato para sorprender, apúntate esta receta. Unos pocos ingredientes pero un gran resultado 👉Su aroma y sabor son espectaculares 🥔🍖
💡 Este guiso es de carne pero es posible prepararlo con otros ingredientes, como por ejemplo cerdo o pavo. Si queréis conseguir un plato vegano solo tendríais que sustituir la ternera por una proteína vegetal y cambiar el caldo de carne por uno de verduras o agua.
¿Os animáis a prepararlo? 🤤
📌Pasos
0:00 Comenzamos
2:15 Ingredientes
5:50 Información nutricional
8:51 Preparamos la ternera
13:24 Cocemos las alcachofas y las patatas
18:45 Últimos toques
📌Ingredientes para 6 personas
800 g de espaldilla de ternera
4 cebolletas
6 alcachofas
2 patatas
3 zanahorias
½ l de caldo de carne
harina
100 g de guisantes
100 ml de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil
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#cocido #arguiñano #estofado #carne #tradicional #receta

[@auroravicentedelacruz4478]

Es un cocinero genial de de 10 como un gran cocinero y cómo limpio

[@auroravicentedelacruz4478]

Estoy de acuerdo es el gran chef de todos los

[@alada03]

Aún se dan los programas del señor Arguiñano en la televisión argentina por cable por las mañanas, siempre tan divertido y la comida que hace es exquisita, es un placer aprender de él a cocinar con su forma de ser, me alegro mucho que se acuerde de mi país. Por suerte he encontrado este canal de you tube y así puedo seguir viéndolo . Le envío un afectuoso saludo desde Buenos Aires!!!.

[@pablomastandrea_arquitecto]

lo podés ver por antena3 internacional todos los días

[@juanaliliadelgadovaldez2594]

Años y años de seguirlo desde México, cuando estudiaba la secundaria, tomaba clases de cocina y mi mamá me compraba revistas importadas españolas como "Comer Cada Día" , y lo leía a usted y a su hermana Eva ¡que Dios le bendiga!

[@paquitaosalopez8129]

1

[@mariadelrosariobenito7291]

Qué rico Arguiñano qué bien cocinas me encanta 😋😋🤗👍

[@joancollell3480]

Que tio!!!!!!!.Que facil lo hace todo,es fantastico.Personas asi hacen mucha falta en este mundo,que no anda muy bien.

[@carlosromero9614]

Encontré una mina de oro cuando encontré tu canal. Hace años pasaban tu programa en Perú, muy bueno. Comida en serio. Excelente el toque nutricional y mejor técnica de cocina. Es como tener clases de cocina en casa. Gracias Karlos por tan maravilloso trabajo.

[@merchemoreno2220]

Ay Arguiñano, como me gusta tu forma de hacer las cosas, de cocinar de entretener de llevar el programa, eres único!! Mucha salud y mucha suerte y muchas gracias por tu buen hacer. Eres de aquellos que no cansan nunca, te lo han dicho?... hay personas que deberían de ser eternas Jeje agur 🥰🙌👍

[@piedadsansegundosanchez3472]

Me encanta la cocina estoy haciendo la carne. Mi madre ya falleció en el 2009 y todos los días te veíamos las dos. Le gustabas mucho . Gracias por tu trabajo.

[@norbertoradice]

MUY RICA RECETA UN SALUDO DESDE ARGENTINA QUE SIEMPRE LO RECORDAMOS

[@sergiozalazar3804]

Estudie cocina viendo tus programas y ame la cocina desde ese momento muy buen cocinero te admiro mucho .....saludos don Karlos desde argentina bs.as

[@javstracks6555]

Un tío estupendo, cuando quiero recordar alguna receta de mi abuela. Solo me hace falta darle al play.

[@gilmaladino3641]

Gracias, el mejor chef de todos los tiempos.👍

[@carlos1531r]

Qué alcachofas más hermosas!!!

[@doloresperezcamara5636]

Me encanta su manera de contarnos su manera de hacer las recetas, unico, simpatico, muy agradable, siempre tiene un detalle o una gracia para amenizar. Gracias maestro

[@danieldb2222]

El mejor cocinero del mundo.

[@sweetangie8186]

eres genial mi karlos gracias x tu receta t queremos Dios t bendiga

[@lilianfariasarmas8603]

Tu guiso de ternera se ve sabrosooooooo, saludos me encanta tu comida tradicional casera desde toda tu vida

[@relampagodelsur9718]

lo que tiene de interesante en este programa de cocina son los consejos de nutrición para la receta y terminan con una ensalada, con variedad de hortalizas a combinar, Karlos, un saludo cordial desde Colombia

[@gillesrouiller3449]

Pentalon !!!!respect !!MICHEL DUMAS "Style"!! We are the cooker's of this World !Gilloo "Bonjour Monsieur Patate" TARN 81 Sud de France !!!

[@fredfable5655]

Maestro de maestros....!!!!!!

[@CarlosRodriguez-wb4hv]

❤❤😂😂QUERIDO KARLOS CUANTO TE QUEREMOS Y A TU FAMILIA JJJ SOIS MA'S QUE' EN LA GUERRA MUCHOS BESOS ..CARLOS,DE HUELVA TODO MI CARIÑO..😅😅😅😅❤❤❤.

[@manuelignacio4105]

Carlos buenas tardes nadie kiere morirse pero tiene ke morirse todo el mundo un abrazo es buena comida el guisado de carne eskisito muy karniboros perfecto buen probecho enorabuena 🎉🎉🎉❤

[@mangelesblaymateo4980]

¡Qué grande Arguiñano, el mejor!

[@elenajarillo3992]

Buenisimo siempre

[@ale74511]

Karlos saludos desde Argentina, todavía te vemos por la tele aquí en el canal volver cuando viniste a cocinar aquí, muchos años atrás , que buena época , Abrazo y a seguir con todo

[@manuelaparicioramirez9542]

Y__

[@lagocardiel]

Maestro....🇦🇷👍

[@josemariacarmona2541]

Muy rica receta Carlos eres el mejor un saludo te sigo y te admiro mucho 😉

[@elmejor422]

2021 haciendo este estofado delicioso 😁😁 que prepara el gran Arguiñano

[@azucenaolmoperez9171]

Gracias Maestro desde Mallorca.

[@judit451]

Riquisima receta gracias karlos ❤

[@andyjeanmacondo]

Karlos, fantástica receta. Admirable tu trabajo y tu estilo. Abrazos y bendiciones desde Colombia!

[@marivisantamariasantaolall7254]

Eres el mejor

[@recetasbuenasrapidasysuper5295]

Que bueno!! Me alegro de verte

[@manuelboteramos3987]

Estoy haciedola ahora mismo ,, espero que me salga también muy rica .. ya lo comentare. agur

[@eduardoeustacioch.3156]

Riquísima receta karlos, saludos desde Panamá.

[@oliveirapereira9943]

Qué rico!

[@merymery4229]

Le meilleur Carlos j' Adore c 'est recette ..❤

[@silviacalahorranorodriguez1514]

Muchas gracias Carlos ,ya lo hice y me salió igualito ,muy rico 😋 saludos desde Barcelona de una seguidora ecuatoriana 😋😋

[@sabinahernandez9329]

Delicioso Estofado de carne Gracias Chef bendiciones

[@flordeloto6389]

Muy buena receta

[@acocinarconluisenrique5069]

arguiñaño me encanta esa receta.. gracias saludos desde HUELVA

[@CarlosRodriguez-wb4hv]

❤❤😂😂AHINOA ERES UN BOMBO'N. ADEMA'S ERES EXTREMEÑA CO'MO YO..BENDICIONES...MONISIMAAA..😅😅😅.

[@marcosjuarez7854]

Fabulosa receta , me encanta su canal Saludos desde Nicaragua

[@jotade2098]

con las pelauduras de la zanahoria, los cascos de la cebolla y lo que tira de las alcachofas se puede hacer un caldo tremendo. El reciclaje empieza por el aprovechamiento.

[@daisyweircortes6733]

Me encanta la introducción ❤😂 excelente 👌

[@El_Amor_lo_puede_TODO...]

La verdad es q después d provar el sabor d hacerlo con 🍷vino tinto y no blanco.. Esta mucho más bueno. D verdad provarlo. Aún así buena receta! Saludos Carlos.

[@eco-ana2599]

Con esos restos un caldo/puré etc. Saludos!

[@juanmolina9090]

Karlos, estoy intrigado por saber que es el bacalao al pilpil, especialmente como se hace el pilpil. Gracias desde Bahía Blanca - Argentina Abrazos para ti.

[@crrmdt]

Hola´ Pasa algo si se hierven las alcachofas, patatas y zanahorias a la vez?

[@javieraguilar5758]

El tema del reciclaje no seria un problema si existiría lo retornable

[@miguelvalencia2511]

De que año es este video? Riquisima receta 👍

[@manolopalomo9242]

Carlos cocina com mucho accite chiquillo

[@aquilesocampo6396]

Don Karlos, ¿por qué se debe limpiar así la alcachofa, (alcaucil en Argentina),?

[@CarlosRodriguez-wb4hv]

😂😂❤❤Y PASASTE LA LUNA DE MIEL EN SEVILLA 😅😅😅 PILLI'N. .OS QUIERO. CO'MO.TE GUSTA ANDALUCI'A..KARLOS.😅😅 CARLOS DE HUELVA...OJO..Y EXTREMEÑO...EHHH!!😅😅

[@rociogarciaamador5733]

Pesado

[@paoloesquivel7430]

Es paleron en frances, un oysterblade en ingles, o un flatiron en norteño: no vale que lengua tu hablas, la espaldilla, que riquississima!

[@manolopalomo9242]

Chiquillo arguinano la patata y la zanahorias so las mas duro y luego hecha lo ultimo las arcachofas tiras mucho y cocinas com mucho aceite chiquillo

[@Miquel-ee7rm]

Arguiñano a Mamá Lmma

[@elenatomassoler3090]

guisado de pollo con vino blanco

[@medygoro1804]

Alguien ha hecho la receta con alcachofas de bote????

[@fcanomalcarria4671]

Por Dios cuanto a perdido este hombre , todo un cocinero profesional y aparezca en primer plano el caldo gallina blanca ,super caldo todo química si señor todo un cocinero

[@eco-ana2599]

Y tapa las ollassssss. Ahorro d energía!

[@RRuiz1999]

Ainoha quítate los anillos!! 😂

[@ivanpereira5808]

Mr duele el corazon cuando voyad las ojas de alcachofqs

[@franjaluja]

Colega no me seas complicado ese plato se ha realizado siempre en la misma olla..todo juntito.

[@merche68]

Así es, 🤗

[@kaiserzozzet6248]

PERO TE DEJAS LO MAS RICO DE LAS ALCACHOFAS,,,,,,, la carne , q es la base , y te comes lo q se tira,,y tiras lo q se come,q son las puntas de las hojas? cuando la haga...........SIN ALCACHOFAS,,,,jjajjajaja

[@eco-ana2599]

Carlosssssss, ...Rebaña los restos por dios¡ Y no quites tanto a las verduras...Da ejemplo por favor...

[@lavanedelegada6039]

TE VA A REBAÑAR LA CARA A TI PARA DAR EJEMPLO PERSONAJE

[@gustavoleal8112]

Hay formas de caer bajo, y esta!!

[@lavanedelegada6039]

TU SI QUE HAS CAIDO BAJO Y MAS BAJO VAS A CAER CUANDO TE VEA EN EL INFIERNO MALDITO

[@rafaelmunozguerrero8087]

K

[@omaumdom]

Vino blanco en vez de tinto en un estofado de ternera? Como que no, de ninguna manera caballero!

[@jsg1979]

Un vídeo de 22 min para enseñar a hacer un estofado?? Se tarda más en verlo que en hacerlos casi

[@doloresfernandez8477]

Para mi el vino estropea todas las comidas

[@lavanedelegada6039]

TU SI QUE ESTROPEAS TODAS LAS COMIDAS

[@telefonoairis5276]

Señor Arguiñano, tengo mucha admiración por vusted, pero hay que decir "Vidrio" y no "cristal" un saludo.

[@lavanedelegada6039]

COMO TE ATREVES A CORREGIR A DON KARLOS ARGUIÑANO EL MEJOR COCINERO QUE HA DADO NUESTRO PAIS

[@mariajoselucascarrasco8578]

Por el amor de Dios....se me cae ya la cocina ppr añadir caldo preparado....hombre...que la esencia de la cocina es sacar los propios jugos y sabores de los ingredientes No me gusta nada el añadir tanto avecrem como caldos preparados Me parece increible que un gran cocinero como Arguiñano anime a estos productos DECEPCION ABSOLUTA😕

[@mariajelp2359]

Está en un programa de TV y la televisión paga con lo que ingresa por publicidad. Más claro agua. Si no quieres caldo preparado,buscas la receta de prepararlo que seguro Arguiñano la tiene.