Cómo Curar un Sartén de Acero

[@MariaLopez-js3zj]

Para los que no tienen asador igual en la estufa nomas dejar que llegue ala temperatura maxima y listo la sarten lo puedes usar gracias por tu video yo lo hice y me quedo divis dibis

[@cocinaexterior]

Excelente comentario. Muchas gracias!

[@leoalvarez-rs9wf]

En el horno... Sobre la estufa vas a intoxicar a toda tu familia

[@MiguelGaliciaRojas]

​@@cocinaexteriorUna pregunta, para hacerlo en estufa, porque no tengo asador, como es el proceso? Como debe de estar el fuego y a cuanto tiempo se deja en cada uno de las tres curadas? Gracias

[@manueldelpozoparedes8715]

Tenía abandonada una sartén un poco más grande que la tuya,la compré para hacer migas y sin curarla(por no saberlo)fue un desastre. Curada como tú dices 3veces pero en fuego de gas y manteniendo a máximo fuego unos minuto. El primer huevo se pegó un poco el segundo patinaba, perfecto Estas sartenes son baratas y quitaré las antiadherente Gracias por tu información ☺️

[@rosendovargasalvarez4728]

gracias por enseñarnos, este es el mejor metodo para curar.

[@carlosorlandobeltrepujols4139]

Muy buen proceso Gracias

[@serviral9997]

Excelente video felicitaciines .

[@cocinaexterior]

Muchas gracias! saludos!

[@victorjimenez7625]

Hola buenas tardes, saludos desde Colima 🎉

[@JuanCarloToro]

Excelente resultado. Muy bien logrado el vídeo, felicitaciones. Suscrito

[@hermelindabalarezoorbegoso4522]

Me parece muy buena la explicación, quisiera saber, si igual procedimiento se realiza con el acero inoxidable?.

[@PatriciaGonzalez-mn2tq]

Es como lo que les hacen a las charolas de panaderia ? Que se llama tefloneado ? Untan de aceite o manteca las charolas y las hornean hasta quedar casi negras obscuras y luego solo se limpian no se lavan ?

[@Zuchero]

Es usted un maestro. Gracias por compartir.

[@cocinaexterior]

Un gusto leer su comentario! Saludos!

[@memogvlogs]

Amigo gracias por el tutorial que bien me gusto como curar sarten saludos

[@cocinaexterior]

Muchas gracias! Saludos!

[@memogvlogs]

👍

[@maguiyepez6501]

Y si no tengo asadero en que curo el sartén debe dar más opciones

[@miguelmuzard4387]

Como puedo volver a curar un sartén mal curado? En el primer curado me quedaron zonas irregulares o en bajo relieve y no logró una buena antiadherencia..

[@conectateadios7721]

Que sarten me recomienda? Debo comprar ya. Gracias por su video

[@susanamoyanomoyano5842]

En ves de asador horno es igual me suscribi a tu canal susana de Argentina

[@cocinaexterior]

Hola. Sí, se puede hacer en horno, asador o incluso en la estufa. En una estufa se puede hacer, moviendo el sartén periódicamente para que se caliente todo lo más parejo posible. El objetivo es calentar el sartén hasta que cambie un poco de color. Eso indica que el aceite ya se calentó lo suficiente. Saludos Susana!

[@Xxx-fg2cm]

Y si el fuego no tiene tapadera como esa, como se hace?

[@lluisorfila1268]

Gracias

[@SM-ls6dd]

Gracias por el vídeo.

[@juandaniellopez4492]

Tengo una duda.. usar utensilios de acero puede rallar esa capa antiadherente?

[@soniavelajmz9947]

Waooo excelente muchas gracias!!

[@endrizo]

y que hacer con los que tienen mango de plastico?

[@cocinaexterior]

Hola. Los que tienen mango de plástico se deben curar sobre la estufa, de manera que el mango no se caliente tanto. Saludos!

[@gemamesasvelazquez4591]

Hola! Si al curar mi sartén ha habido zonas donde se ha acumulado el aceite y se han formado como gotitas negras con relieve, que puedo hacer? Debo limpiarla y curarla de nuevo o con los usos mejora? Gracias

[@luisfernandomontoyaurrego5554]

Se aplica igual para un sarten de acero inoxidable?

[@daghel1]

Hola que tal buen video y después del curado como lo debo lavar?

[@RosaCastillo-em3ju]

Y si no tiene uno azador puede ser en la estufa?

[@nicolasgiant3993]

Excelente que bueno

[@danielmorales3295]

Muy buen vídeo. El primer huevo frito no se hubiera pegado si la barbacoa y la sartén hubieran estado niveladas.

[@nicoperez4319]

HOLA. ES ACERO O ACERO INOXIDABLE? GRACIAS

[@cocinaexterior]

Hola, el sartén (o la sartén) del video es de acero al carbón, o sea, acero normal, que sí se oxida. No es de inoxidable. Saludos.

[@danielnegrete2839]

Se puede hacer en un horno de carbon ?

[@mariaaliciazeballoscossio915]

Una pregunta: ¿puede hacerse el proceso en horno?

[@cocinaexterior]

Claro que sí. Se recomienda llegar a temperatura máxima durante al menos 10 o 15 minutos.

[@pedropena5233]

Te falto explicar que nomás se limpia o se lava nomás con agua si lo lavas con detergente se le caí el antidrente

[@pincheatzin4500]

Que tan resistente es a los rayones... He visto a los chinos usando sus cucharones con fuerza pero no se que tan resistentes son

[@cocinaexterior]

Son muy resistentes. Se pueden usar utensilios metálicos sin problemas. Saludos!

[@mauriciosaldana6207]

Asi esssss

[@yolandasanchez3161]

Sí no hay asador hay que buscar otro vídeo

[@arquirivasmartinez8844]

Cuánto dura curado?

[@victoreduardojacobequilca1449]

Cómo libre de oxidación ,si es de acero?

[@arquirivasmartinez8844]

Muy largo el proceso, cuánto dura el curado

[@conectateadios7721]

Pero esta sarten con la que la prueba, es de acero inoxidable, o de que tipo es?

[@lluisorfila1268]

Se puede curar con un soplete?

[@einbisschenchaotis]

Muchas gracias por el vídeo. En el caso que se me haya oxidado tengo que retirar toda la capa de curado y curarlo nuevamente?

[@CitizenFabi]

si se oxidó no es acero

[@LouisannaBall]

Como puedo hacer si no tengo asador y mi cocina es electrica? Puedo llevarlo a horno eléctrico?

[@UnNormieCualquiera]

Si, este procedimiento se puede hacer en el horno sin problemas. Lo único a tener en cuenta es que al estar quemando aceite naturalmente va a haber humo así que es recomendable tener el ambiente muy bien ventilado. Tampoco es recomendable respirar el humo así que en este caso lo ideal es precalentar el horno a máxima temperatura y luego introducir la sartén y reducir a fuego medio para que no tengas que estar cerca del horno al menos por la primera media hora. Luego de media hora apagas el horno y lo dejas enfriar tal y como en el video.

[@i.m.9188]

El mango de la sartén no es necesario curarlo también?

[@bitxi5738]

Esto es igual en sartenes de hierro fundido?se trata del mismo material?

[@UnNormieCualquiera]

Si, las sartenes de hierro fundido se curan usando exactamente el mismo procedimiento. Igual normalmente ya vienen pre curadas, por eso es que son negras cuando uno las compra y no grises. Una forma bastante fácil de curar una sartén de hierro o acero al carbono es simplemente cocinando con grasa (manteca, aceite o grasa animal) y no lavarlas, simplemente tratar de eliminar los sólidos con un trapo o servilletas de papel y dejar que luego la grasa se queme. Ya que normalmente las sartenes de hierro hay que precalentarlas, con el uso cotidiano la patina se desarrolla naturalmente.

[@elperrotrollv6166]

No agarra mal olor o algo así? Al no limpiarlas ni con agua sin jabon

[@basi5076]

Es solo para la sartén de acero oxidable y no para el acero inoxidable , verdad ! Gracias por su información.

[@gonzalezalmira3631]

Cuantas veses se cura

[@cinthiaelavalimillones641]

Muy buen

[@almalabrado4195]

Ese es un sarten de acero al carbono..se podra hacer lo mismo en i n sarten de acero inoxidable?

[@cocinaexterior]

Sí se puede hacer, pero en realidad el sartén de acero inoxidable no lo requiere tanto. Pero le ayuda un poquito a que la comida no se pegue tanto. Saludos.

[@minoliam]

se puede usar un horno de gas en vez del asador?

[@cocinaexterior]

Sí, se puede hacer este proceso en un horno de gas. Saludos!

[@gabem.5449]

Hola..Tengo una cacerola de acero al carbón pero es punteada como el peltre como se cura ese tipo de cacerola?

[@cocinaexterior]

Hola. Si es de peltre, no necesita curarse. El peltre o esmalte porcelanizado no necesitan curarse. Saludos.

[@gabem.5449]

@@cocinaexterior gracias

[@adancastaneda3022]

Cualquier aceite sirve??

[@cocinaexterior]

Cualquier aceite vegetal para cocinar. Saludos.

[@francisco_cl]

cuanto tiempo dura el curado?

[@evelinramos3333]

En caso de no tener un a asador de carne, lo podríamos curar en el horno de la estufa ?

[@carlosfernandez-wf4tf]

Si llega a un mínimo de 200 grados si

[@marycortez7073]

Si

[@markAntonystar]

Estoy haciendo el curado y tengo una duda, la sartén después de la primera horneada me queda como media áspera a los dedos. Es como que el aceite de oliva de volvió como un poco áspero al calor. Eso está bien?

[@cocinaexterior]

Hola. Es un poco extraño que haya quedado áspero. Pero no te preocupes. Ningún curado es eterno. Usa la sartén y poco a poco la superficie irá mejorando. Saludos.

[@bohinum]

si queda aspero o chicloso es que le falto temperatura a la sarten

[@eliasdonayreperez1321]

Y si no tengo asador en que lo puedo hacer......respuesta.

[@cocinaexterior]

En un horno de gas convencional o sobre cualquier flama, incluso sobre brasa de carbón o leña. Mientras puedas calentar lo suficiente, puedes usar cualquier fuente de calor. Saludos!

[@josemartinez-yc8wm]

Este método de curado es válido para sartén de acero inoxidable

[@dicomecuador7727]

Gracias es el único que le califique bien, sabe por qué? POR QUE USTED HABLAN CORRECTAMENTE y no como todos esos que piensan QUE TUTEANDO son la maravilla. Parece que muchas personas son estudiadas pero en GRAMATICA, como que solo conocen el TU y no el USTED o VOSOTROS. GRACIAS.

[@german838]

A nadie le importa su opinion señor, caa quien habla como quiere

[@cielomanrique3384]

Tenga en cuenta que al exppresarse depende de cada pais,

[@filoycp]

Esto sirve para sartenes de acero inoxidable???

[@cocinaexterior]

En sartenes de inoxidable no es necesario curar, pero hacerlo puede ayudar un poquito a que la comida no se pegue tanto. Saludos.

[@consueloquintero4607]

Entiendo que es un sartén de acero inoxidable.

[@angelesbrandt1566]

Y los que no tenemos un asador que podemos usar, el horno?

[@cocinaexterior]

Hola. Se puede hacer en la estufa, todo en sartén. Saludos

[@carlosgonzalezmorales3901]

Al no tener un asador para curar el sartén se podrá hacer en el horno de la cocina saludos desde él Salvador centro América.

[@cocinaexterior]

Hola. Sí, se puede hacer en el horno de la cocina. Saludos hasta El Salvador!

[@lupe57rojas87]

Muy buena idea pero mis sartenes tienen agarraderas que se me derriten si hago ese proceso. Ademas no todos disponemos de un asador de esos menos en estos países suramericanos. De todas maneras gracias por la idea

[@cocinaexterior]

Puedes hacerlo en la estufa de casa. Solo hay que moverlo un poco de lugar para que la flama caliente el sartén lo más parejo posible. Y que las agarraderas no se calienten mucho para no derretirlas. Saludos!

[@paulabarrera807]

Muchas gracias por la respuesta!!

[@pintaloDeNegro]

Habra algun problema si hago este procedimeinto en el horno de la estufa a 250 centigrados y lo dejo 1 hora como en los de hierro fundido, o tal vez 1 hora y media. Hice un curado en la estufa pero no quedo muy bien, y a la primer lavada solo con agua caliente se empezaba a caer la capa que se formó,

[@UnNormieCualquiera]

En ese caso es preferible que la trates como una sartén de hierro fundido y no te preocupes tanto en lavar con agua. Solo tratar de quitar los restos sólidos y la grasa que quede esparcirla con una servilleta de papel, absorber el excedente y dejar que se siga quemando. De ese modo la sartén se sigue curando y formando nueva patina en lo que la vas usando.

[@agustinvaltierra6135]

Cocina Exterior, ¿ Éste proceso de Curado es permanente para toda la vida útil del sartén? ¿O hay que renovarlo cada cierto tiempo? Y, al no contar con un asador como el que se emplea en el Tutorial, puedo hacerlo de otra manera?

[@cocinaexterior]

Hola. El curado no dura para siempre. Dependiendo del uso y del tipo de alimentos que cocines en él. Alimentos ácidos como el tomate y algunos otros, eliminan la capa creada durante el curado y es necesario volver a curar. Tú mismo verás la necesidad de curar o no. Si la comida se empieza a pegar mucho, probablemente es necesario volver a curar. Si no cuentas con un asador como el que se muestra en el video, puedes usar un horno convencional o cualquier otra fuente de calor. Sólo cuida que se caliente lo más parejo posible. Saludos.

[@francisco_cl]

pero cuanto tiempo es eso mas o menos?

[@luisram13]

con la mantequilla no es necesario todo el procedimiento....lo interesante es hacerlo sin mantequilla

[@dantemxm7406]

Tengo un pocillo para calentar agua y/o leche aplica igual ?? es de acero .... recién lo adquirí y en la primera lavada al dia siguente por la mañana ya tenía puntos de óxido. Aplica curarlo igual que el sartén de su vídeo para que no se le pegue nada y para protegerlo contra la oxidación ??¿

[@alexxortega9105]

El acero no se oxida yo tengo ese sartén que está curando y tengo otras nunca se han oxidado

[@UnNormieCualquiera]

@@alexxortega9105 Por supuesto que el acero se oxida, el acero inoxidable es una aleación de acero alta en carbono con alrededor de un 10% cromo, por eso son tan brillantes. Respecto al curado funciona exactamente igual, se cubre toda la superficie en una fina capa de aceite y se la deja quemar. Preferentemente 2 o 3 capas, potencialmente hasta 5 o 6, aunque eso tomaría bastante tiempo y no es estrictamente necesario.

[@ciprianagutierrez1387]

Cuando dice que no se pege tanto .es que.con ese tratamiento sesigue pegando

[@amethystmoon8895]

se puede hacer para sartenes ya usados? gracias!

[@SophieGabriel3]

Sí

[@josealberto4946]

Con todo ese poco de mantequilla que se va

[@cookingpichy9178]

Aun asi se pegó jaja

[@eduardoromanmartin4364]

como se curan los sartenes que no son de acero inx. ?

[@UnNormieCualquiera]

Las sartenes de acero inoxidable NO se curan, el curado se hace en general para proteger del óxido por lo que se usa para sartenes de acero al carbono, como la que usó el señor del video, o sartenes de hierro. El hecho que la patina sea antiadherente es más bien un feliz accidente, pero en una inoxidable la patina no se va a adherir bien.

[@carlosenriquepm9692]

Hola qué tal Tengo una duda Es necesario curar una sartén de teflón antiadherente ? Gracias

[@payo235]

No, lo que debes hacer es desarcerte de esa olla pues altamente contaminante, solo usa de acero o de cerámica pero no uses con revestimientos químicos pues tu salud esta en peligro

[@pintaloDeNegro]

Cuadno puedas cambia por uno como del del video o de hierro fundido. Con el de teflon yo usaba una cuchara de madera para no rayarlo y que no se fuera deshaciendo el teflon, cuadno pase eso, tiralo a la basura y compra uno que no tenga esos quimicos, Creo que hasta los peltres de cinsa me dan mas confianza que esos sartenes de teflon

[@awildaruperto4681]

El telón no se debe utilizar es peligroso para la salud. Algunos traen las advertencias, lean cuando los compren. MEJOR MATERIAL SON OLLAS LIFETIME.

[@carlosyescas3798]

Y para que tanto proceso de curado si al final usas mantequilla para antiaderencia ?

[@nancire1]

si no esta curado se pega aunque le pongas mantequilla

[@pabloarcamoni806]

No recomiendo la espatula de metal para este tipo de curado, no olvidar que el aceite forma una pelicula que no se debe rayar ni lavar con abrasivo.

[@erikaarcos8662]

Y si no tengo esa estufa

[@consueloquintero4607]

Y si no se tiene asador ?

[@monicavazquez3744]

Cómo ya no se lava con agua y jabón!?

[@victoreduardojacobequilca1449]

Minuto 5:25

[@SeenHernandez]

Amigo ustedes no me pueden vender uno asi pero ya curado

[@itzcom3390]

"Ponemos un poco de mantequilla" **pone media cucharada** xD

[@chano073]

Sirve para acero inoxidable?

[@guadalupegutierrez4539]

Como sé Cura un caso para carnitas

[@MrEdgardino]

Vientos, ya solo me falta el asador y el termómetro... Falta poco para curar el sarten XD Jajaja es broma muchas gracias ya me di una idea

[@doloresmorarangel9455]

Y si no tenemos asador, que se puede hacer

[@MrEdgardino]

@@doloresmorarangel9455 en la estufa se ve el proceso, además hay que hacerlo cada que lo vas a ocupar yo lo que hago es quemar un poco el aceite y dejar enfriar, después cuando cocino no dejo que pase o llegue a la misma temperatura y con eso queda, no se pega nada. Espero me vaya explicado.

[@emigdioramonacostacarles9710]

Yo le pongo un poco de sal

[@raulmunaylla9158]

aaa,interesante ,una sartén con rincones.

[@rebecacollantes6166]

A mí no m ha quedado así de uniforme el curado

[@arturovelezmartinez7223]

Un huevo frito debe ponerse con la sartén muy caliente

[@jhonatanguevara6429]

El papel tiene componentes no tan puros mejoe lo sería pasar el aceite en el arte con los dedos

[@cristinamartinez4521]

Paso a ser una sarten kemado!!!! Ohhhhh!!!! Noooooooo!!!!

[@gavinazevallos4784]

Es una ceremonia

[@jorgeluisjimenez7949]

Si quieres un(a) sartén bonito (a) qué se pegue todo, no hagas esto

[@yr9713]

De qué otra manera puedo calentarlo si no tengo un asador de gas?

[@cocinaexterior]

Hola. Puedes hacerlo directamente sobre la estufa. Sólo hay que ir moviendo el sartén constantemente para que se caliente de manera uniforme. Si no lo movemos, se calentará mucho en el centro y muy poco en las orillas. También se puede hacer en un horno. A final de cuentas, el objetivo es que el acero se caliente aproximadamente a 200 °C. Saludos!

[@franklinjaimes]

@@cocinaexterior hola eso mismo se puede hacer dentro del horno? Si es así seria a maxima potencia

[@arquirivasmartinez8844]

No pues ay comprar el horno ??? 😢

[@ellibrepensador4330]

Y si no tengo un asador como ese ¿En dónde más se puede hacer?

[@antoniocuerva7089]

Hola.. Lo metes al horno de la estufa.. Fuego directo... Saludos

[@doloresmorarangel9455]

Y las ollas como se curan, por que nada más nos indicaste de la sarten

[@juanalonso199]

Si lo utilizamos para un estofado, una vez curado, como podemos lavarlo? Yo solo le puse agua tibia y con una esponja sin jabon, despues lo puse en la estufa, le agregue un poco de aceite y calenté. Es correcto o alguien conoce un metodo mejor?

[@cyropereirabrun]

Buenas. Prueba: Hiervo agua en el propio sartén, cuando está hirviendo, aflojo la suciedad con una espátula de madera o plástico que resista el calor. Tiro el agua sucia, limpio con un papel y después le pongo aceite con un papel y lo guardo...

[@fernandonaim6287]

Puede ser aceite de girasol?

[@josmaryurrieta6096]

No todos tienen asador 😞

[@ToretoSolano-zb5qm]

Y si no tengo asador😅

[@TalabarteRobles]

Revenido de sartenes

[@diegovazquez3127]

La sarten......no el sarten gracias por el video

[@cocinaexterior]

www.diccionariodedudas.com/el-sarten-o-la-sarten/

[@anxootero2304]

@@cocinaexterior Buena aclaración, en la que un señor que lo dice mal, dice que como son muchos los que lo dicen mal, entonces esta bien

[@AbelGonzáles-f7e]

Oielo a sarten asado

[@carlosmario224]

Por qué si quedó antiadherente l sartén le echas mantequilla par freír el huevo. Lo que se quiere es comprobar la antiadherente y no ponerle sabor al huevo.

[@Sigfried83]

Ahora si haces una salsa...

[@Vandelay53]

El unico problema es que no tengo parrilla, ni a gas ni a leña.

[@elchnarc608]

Tengo una de esas pero está toda oxidada. Y no se curó un carajo

[@edocarvajal]

la prueba de fuego habría sido que hicieras el huevo frito sin ponerle mantequilla a la sartén para ver si no se pegaba... y con mantequilla igual se pegó un poco... Mucho trabajo y no veo haya pasado 100% la prueba

[@cocinaexterior]

Si quieres hacer un huevo frito sin mantequilla o sin aceite y que no se pegue nada, solo puede lograrse con un sartén de teflón nuevo. En sartenes de acero o de hierro vaciado se tiene que usar algún tipo de grasa. Estos sartenes no están diseñados para cocinar sin grasa. Gracias! Saludos!

[@joshuakoshka5753]

deja compro un asador jaja

[@arturodelarosaa]

Este método no me sirve, porque no tengo asador.