COLD BREW - REVIEW & TUTORIAL

👉 Resumo de como fazer Cold Brew em fotos: uniquecafes.co...
☀ Com o calor que está fazendo, viemos com mais uma opção que é uma fria! Essa função é um canivete suíço, servindo para viagens, construção de drinks e, claro, tomar puro. Vem com a gente e cuidado para não começar um jardim na sua casa!
👉 OFICINA UNIQUE: Toda quinta-feira, às 17:30h, um novo vídeo com temas diferentes para você. Tem uma dúvida para nosso barista? Deixe nos comentários 😊
Índice:
0:20 Introdução
1:00 Qual é processo para "descobrir" o sabor dos alimentos?
1:50 A moagem do café usado
2:50 Explicando o preparo com o cold brew
5:30 Qual é o tempo ideal de preparo?
6:03 É possível usar outros equipamentos no preparo do cold brew?
8:18 Equipamentos próprios para o preparo de cold brew
9:25 Utilidades do cold brew
11:12 O resultado do preparo
12:33 Como armazenar a bebida e a validade
12:58 Como fazer a higienização
#oficinaunique #cafe #coldbrew

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[@Chinaycustom]

Boa, eu quero esse equipamento. Eu faço meu cold brew assim: Faço a moagem mais grossa, proporção de 8 por 1, coloco em uma jarra lacrada com papel filme e deixo de 12 a 16 horas na geladeira em infusão. Passado esse tempo, eu faço a filtragem em um filtro de papel ou coador de pano. Armazeno por até uma semana em garrafas de vidro com tampa. Fica bom e sem resíduos.

Show, Tiago! O importante é o resultado te agradar, e que bom que isso está dando certo :D Obrigado por compartilhar sua receita conosco, sempre bom descobrir coisas novas. Abraço

[@eraldolferreira]

Infusão: processo de mergulhar em água fervente qualquer substância para dela extrair princípios medicamentosos ou alimentícios; líquido que se obtém por este processo.

[@Chinaycustom]

@@eraldolferreira hmmm não foi dessa vez hein amigo. Jogou no Google e pegou o segundo sinônimo. Esqueceu de olhar o resto. SINÔNIMOS. 1. ato de verter um líquido qualquer dentro de um recipiente. Deixo um link pra vc: pt.m.wikipedia.org/wiki/Infus%C3%A3o Ta no primeiro parágrafo.

[@expeliarmmusconfringo4783]

Cold Brew é extremamente viciante para os amantes de café, falo por mim. Sempre comprava no Starbucks (ainda compro) , mas des dê que comecei a fazer nunca mais parei. Até meu irmão de 12 anos gosta de Cold Brew rss

[@AnaCarolina-kb6kv]

KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK O bom desses vídeos é que da para se divertir ao mesmo tempo que aprendo AHAHAHAHAHAHAHAHA

kkkkkkkk Obrigado!

[@H3lldr1tch]

Como não tenho equipamentos, faço meu cold brew improvisado, uso vidros que anteriormente continham café, deixo em torno de 12 horas e depois uso o coador tradicional de pano, penso em adquirir uns apetrechos futuramente.

Como sempre falamos, o mais importante é o resultado te agradar :D Mas vale à pena, já que gostou do resultado, experimentar e adquirir um método próprio para melhorar sua experiência. Abração!

[@Criscosta]

Eu acabei de preparar um e colocar em infusão para beber este fds; coincidência este vídeo apareceu! Show 👏👏👏

Temos câmeras de vigilância na casa dos espectadores... kkkkkkk Que bom que foi na hora certa, depois nos diga o que achou :D Abraço!

[@ricardomoreno3866]

Eu já fiz várias vezes usando a Hario V60 para filtrar. Ficou muito bom.

Você tem feito a infusão em algum outro lugar e aí jogando no V60 para filtrar? Se no caso estiver fazendo direto no V60 e depois colocando para esfriar, na verdade é um Iced Coffee, não o ColdBrew :D Abraço!

[@ricardomoreno3866]

@ Uso uma jarra para fazer a infusão e deixo na geladeira por pelo menos 12 horas. Depois filtro na Hario V60.

[@careadm]

Mano, tive a oportunidade de comprar o blend de vocês na cafeteria vegana the boinas em sp. Cara, que café delicioso. Parabéns 👏👏👏

Poxa, que bom saber que gostou! Ficamos super gratos e motivados :D Abração e obrigado!

[@alexvicente9426]

Maano eu comprei o café especial da Starbucks mais ainda não sinto as notas e nem sinto um café delicioso, nesse q vc comprou vc sente as notas com facilidade?

[@henriquebruno2696]

Massa em! Não conhecia o canal. Vim através do vídeo sobre café gelado e ja estou vendo vários. Top demais.

[@vapoyoube2473]

Fazer Toddy todo dia? Prefiro Nescau... Muito massa essa aula... gostei do Cold....

[@grrvaes]

acabei de fazer olhando seu vídeo, vamo ver como fica kkkkkkkk preparando em 2019 pra beber em 2020

Boa! Já começou o ano cumprindo metas feitas em 2019! kkkkkkkk Abração!

[@senapk]

Adoro Chaves demais. Adoro essa edição com memes do Chaves.

[@anagarrido4851]

obrigada pelo conteúdo! vocês são demais!

Obrigado você por nos acompanhar! Abraço!

[@jeansantos8866]

Colocar açúcar em café ou bebidas derivadas é um pecado? Paciência comigo, não entendo nada de café. Obrigado!

Jean, fica tranquilo, pergunte sempre! Agora vai parecer que a gente previu sua pergunta, porque temos o vídeo "Café com açúcar é pecado?": kzbin.info/www/bejne/mKm8optud8tnpMk Abraço!

[@jeansantos8866]

@ 😁

[@Marcelo103Duarte]

Fiz uma gambiarra parecida na Pressca tb, é so tirar o filtro do embolo pra poder “tampar” a presca e deixar fechadinha na geladeira, e o dia seguinte tirar o embolo, recolocar o filtro e aí sim filtrar. Deve ser parecido com o esquema da prensa que você falou

[@jrduarte99]

Por que se usa a moagem mais grossa? Ontem fiz pela primeira vez, com o Melitta Arabica Cerrado (moagem padrão da Melitta). Coloquei num pote de vidro, e depois coei no filtro de papel. Ficou bom o resultado, e não precisa de equipamento diferente. Vou provar algum drink gelado com ele hoje! Também vi uma jarra de 900 ml com filtro reutilizável no Aliexpress, achei bem interessante! O pó fica num compartimento separado e central, é só tirar ele e jogar fora depois.

A moagem influencia a intensidade do café e varia conforme o método de preparo, este vídeo pode te ajudar: kzbin.info/www/bejne/jGS4nnZmbteLa80 Pode-se fazer o café gelado de diversas formas, mas o cold brew tem um processo específico para atingir o sabor exato dele. Não quer dizer que outros resultados serão ruins, são apenas diferentes :D Abraço!

[@mikelylima7281]

Estava esperando esse vídeo! Ótimo vídeo! Obrigada!!! 🌸

Opa, que ótimo! :D Obrigado!

[@abreutax]

ótimo video...e mantenha sempre e ar mais descontraido! muito bom dar umas risadas tb

[@RenatoPicarelli]

Rapaz parece bom pra caramba! Tem algum video aqui que mostra as variedades desse equipamento de preparo do Cold Brew?

Tem um vídeo com um pouco mais de informações e podem te auxiliar: kzbin.info/www/bejne/gYDJoqptityJi80

[@lievtolstoi4673]

Gosto de Cold brew carbonatado

[@monicafreire7085]

Apendi muito muito legal .Lenbrando e o sorteio ja saiu o premio que vai ser sorteado.

Opa, obrigado! Sim, vamos anunciar logo logo :D

[@brumarcondes2]

Gabriel faz um vídeo sobre café solúvel. Você odeia? Existe cafés solúveis que ganham prêmios? Te aguardo!

Anotamos sua temática, logo logo sai um vídeo :D

[@RafaelDelaroza]

​@ saiu esse vídeo??

[@guilhermetoledo4871]

Wow, sempre achei q o cold tivesse mais cafeína, por estar mais tempo em contato com água

[@fabricioelias6652]

Ótimo vídeo

Obrigado!

[@Kleinerkss]

Muito bom o vídeo, estou muito interessado no nitrocoffee que é o cold brew misturado sob pressão com nitrogênio, né isso? Gostaria de ver um vídeo de vcs a respeito, inclusive com dicas para revenda, pois encontrei aqui empresa que vende o equipamento, mas apenas para uso doméstico, não tenho achado para uso comercial.

Muito obrigado! Anotamos para fazer o nitrocoffee sim, pode deixar! Quanto a máquina para uso comercial, já conhecemos alguns sim. Tem uma empresa chamada BUNN que tem para uso comercial. Abraço!

[@ricardobittencourt7009]

Existe algum guia sobre os cliques de moagem do moedor baratão? Esse 10 serve?

[@alexvicente9426]

É possível comprar o café de vcs sem a assinatura? É gostoso msm?

É sim, você pode comprar normalmente em nossa loja virtual :D

[@evandroggc]

Boa tarde! Quanto tempo pode deixar armazenado na geladeira?

[@moacirribeiro5372]

top

[@augustofernandes7777]

Pode fazer com uma moagem fina normal? É que ganhei um café que já veio moído, e queria experimentar assim?

[@JhonqueiirozOFC]

Esse equipamento parece muito um pinico mesmo, até tomei um susto vendo que vocês trouxeram pro canal kkkk

kkkkkkkkkkkkkkkk De certa forma, o pinico recebe algo filtrado.... Faz sentido, hein!? kkkkk Abraço!

[@toptanque8648]

O preparo na prensa francesa há algum risco de contaminação do equipamento ?

[@josecorrea9952]

💯

🙏

[@meucelularmeucelular3051]

Olha a tempos busco curso de barista, onde encontro ?!🤔

[@hugobereta]

Procura pelo curso do André Ubaldo, CaféPro. Acha no Instagram. Ótimo custo x benefício, na minha opinião.

Você pode fazer nosso curso de barista presencial assim que retornarmos: www.rotadocafeespecial.com.br

[@WeaponsOfGlory]

Mas no caso da Clever, você tem que colocar o grão, dentro do filtro. O papel mata borrão tem uma quantidade máxima que ele suga de águas, então será que nesse método o papel nao soltaria sabor, ou dissolver?

[@WeaponsOfGlory]

Você pode moer o café, colocar dentro de uma garrafa de água (previamente esterilizadas ou garrafa de água, ai é só usar água que está dentro dela para o preparo), ai coloca água até a metade, da uma virada nela, de leve só para molhar todo o grão, fecha com a tampa e guarda em algum lugar arejado e escuro(deitados, para hidratar os grãos por iguais) por 20h, depois é só filtrar em um daqueles filtros permanentes de café (são feitos de inox). Essa é minha receita. Haahahahahahahahahahaha

[@Criscosta]

Pensei a mesma coisa....

Boaa! Sempre bom ver coisas diferentes e aprender com vocês! Anotamos aqui, é capaz de sair um vídeo só com ideias dos comentários, a turma tá criativa!

[@rickdl5022]

Eu amo cold brew mas na minha cidade não tem, então vou dar um jeito de eu mesmo fazer mas pra isso eu preciso saber onde eu compro essa parafernalha toda q vc usa aí. Se puder me dizer eu fico grato, de modo q de pra eu comprar pela net pq na minha cidade não vende em lugar nenhum

Olá!! Você pode dar uma olhada em nosso site, colocamos algumas recomendações de onde comprar os equipamentos e os cafés você encontra por lá mesmo! uniquecafes.com.br/como-fazer-cold-brew/

[@phillfelix1]

🤣🤣🤣🤣🤣 a rolha do meu tody!

[@jennerazevedo]

Isso pras pessoas da minha família é coisa de maluco. Acham que café é pra ser mais quente que lava

[@NildoSantos]

Colocar o filtro no copo junto com a dentadura...

Cada um com seus métodos... Kkkkkkkkk

[@HiagoBorgesM]

A rolha tampa o tody do cara 🤣🤣🤣🤣

[@eduardomadella4906]

Faz na cafeteira globinho

Anotado! ;D

[@eduardomadella4906]

@ ❤

[@denesderkian]

Aonde acho esses equipamentos pra comprar?

[@pamellacampos3091]

Tem no site da flavors mas atendimento apenas por e-mail e cnpj acredito. Mas nao custa tentar 😉

[@italocunha579]

Será que esse Toddy aí, acha fácil na internet?

[@eufilipeleite]

Onde eu consigo esse negocio pra coar o cafe? Como escreve o nome?

Chama Toddy, é um pouco difícil de achar em compra direta, mas em alguns sites (como da Flavors), você pode comprar sob encomenda. Abraço!

[@eufilipeleite]

@ Obrigado, viu. O vídeo ficou muito top!

@@eufilipeleite Opa, muito obrigado!

[@tamireslima2151]

Eu adoro o seus vídeos e adoraria usar eles como instrução para minhas promotoras de café, mas essa edição com memes atrapalha mtoooooooo.

[@DMudo]

Poxa, mas água sem nenhum calor é água a 0 Kelvin

[@unucafesespeciais6456]

É... tomar café frio pra mim, não vai rolar fácil não...

[@Chinaycustom]

Vai sem medo. É diferente. Pra você que tem esse receio, comece com um drink: proporção meio-a-meio, metade cold brew e metade água tônica. Coloque bastante gelo, umas rodelas de limão e espreme um pouquinho de limão. Se achar que o sabor do café tá forte ou "um pouco amargo", coloque um pouco de mel. Depois vai testando o cold brew com outras misturas, tipo leite, etc...

Além da ótima sugestão do Tiago (thanks Tiago!), vou te dar meu relato (editor do vídeo aqui). Nunca havia tomado o coldbrew até a gravação, fui na expectativa de ser ruim, sinceramente... Não é que me surpreendi? Não senti reforço do amargor e consegui apreciar a bebida, gostei! Mas um detalhe, não vá com boca pra tomar café, fica muito diferente. Abraço!

[@unucafesespeciais6456]

Mas meu problema é justamente a temperatura. Em meu cérebro funciona assim: chás, chimarrão e café obrigatoriamente têm que ser arrancando o couro da língua de quente. Rsrsrsrsrs

[@marisabianchini7763]

☕👏👏👏👍👍🌹🌹,, fantástico,,, perfeito... Obgd

@@unucafesespeciais6456 kkkkkkkkkkkkk Sei como é, não é fácil desconectar a temperatura do café não! Mas se um dia tiver a oportunidade, dá uma bicadinha só pra ver como é, pode te surpreender! Ah, e o couro da língua vai agradecer, hein!? kkkkkkk Brincadeira! Abraço!