Cold smoking chicken fish meat lard.

You can order the same smokehouse on the website of the manufacturer - vk.cc/cajNHz
All of us sometimes want to treat ourselves with something smoked, fragrant and very tasty. Someone has a chicken or fish. And someone likes smoked bacon or ribs. And imagine if all this is still cooked with their own hands.... )))) Today I show you how to cold-smoke chicken, fish and lard. How to cook chicken for cold smoking, I showed in the video. With bacon, it's easy. Everyone has their own, favorite secret to pickling. And here's how to cook fish for cold smoking, I need to tell more in detail.
#coldsmoking #recipes #pora_poest
Mackerel - 3 units
Bay leaf - 5 units
Pepper - 10 units
Pepper, black pepper - 10 units
Salt- 6 tbsp
Sugar - 1 tbsp
Water - 2 l
Dissolve salt, sugar in boiling water, add all necessary spices. Let cool. Put the mackerel in a suitable container and pour the marinade over it. Cover the container tightly with cling film and leave in the fridge for 2-3 days. After the required time, remove the mackerel from the marinade, dry, tie a strong string to the tails. Preparation of mackerel for cold smoking is complete, you can begin. ))))
🔔 Make sure you have your bell on so you don't miss any of my new videos for sure!
✔New video on youtube channel PORA POEST "Cold smoking chicken fish meat lard." - • ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ. КУР...
✅Instagram - / _porapoest_
✅Subscribe to the channel (Subscribe) - goo.su/24W
✅Ya.Zen - zen.yandex.ru/porapoest#video
Chicken
Salt
Sugar
Onions
Carrots
Water

[@porapoest]

*Друзья, если у вас есть возможность поддержать канал, сделать это можно по ссылке ниже!* ✅my.qiwi.com/VYTALYY-GEy8556CRl *Так вы окажете мне неоценимую помощь в создании и выпуске новых видео. Огромное спасибо всем кто откликнулся!* ✅Телеграм t.me/porapoesttel ✅Яндекс Дзен zen.yandex.ru/porapoest ✅RuTube rutube.ru/channel/23513175/ ▶Мои группы в социальных сетях:◀ ✅VK vk.com/club183756188 ✅Ок ok.ru/group/54903568531591

[@vslavkasport9094]

Блииииин , как вкусно, аж слюнки не останавливались во время просмотра!!! Сам деревенский и очень люблю собственное производство!!! Респект!!!

[@user-nk3ow9rg3u]

Да красота,как раз по сезону,нужно уже пробовать коптить. Всем добра.

[@EleonoraKnitting]

Здравствуйте 👍 Просто отлично 👍Большое спасибо 👍очень понравилось 👍 💖💕🎆🎇🌹👏🔥❤️👍🎉💓💟💗💝❣️🙏🙏🙏

[@porapoest]

Приветствую Элеонора👋 Рад, что вам нравится моё "творчество"! 🤗

[@VALDAJ292]

Приветствую тебя Виталий 🤝🤝🤝. Собственная коптильня, это супер агрегат. 👍👍👍. Тоже есть такой аппарат. Но ёмкость использую из пластиковой бочки, мыть удобнее потом средством для мытья посуды. А вот дёготь с отстойника не выбрасываю, я его использую в садовых целях от муравьёв.

[@porapoest]

Привет Владимир!👋

[@user-oy9hh2yv9n]

Дёрнуло же вот.. С утра натощак посмотреть))))) 😁 Всё, побежала к холодильнику🤭 Виталиииий, спасибо за видеооо... Эт я вам на бегу кричу😆😆😉

[@porapoest]

👋😂😂😂

[@_ViktorZinin_]

Как так пропустил видео 😦 Вкуснятина 🍴🍾🍷🌶️😋

[@akramat_axriev]

Молодец Тибе лаик научи меня тоже коптить

[@porapoest]

С удовольствием!🙂👌

[@user-lt5mv8hr1v]

Так захотелось кусочек. Спасибо Вам. 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 best of the best

[@porapoest]

✊😁

[@user-gq3to8bw2y]

Получилась супер!!!💪👍👍👍👏👏👏

[@elenalowen3405]

Красиво получилось!👍 У нас есть агрегатик,но для горячего копчения...Мне нравится ваш вариант 😃!

[@porapoest]

Горячее тоже норм😋👍

[@user-ts2fv5ln8u]

Привет Елена! Я вот думаю, может вагон снега Виталию отправить. Вроде февраль месяц🤔🤣

[@porapoest]

Да вот же Николаич😂 Самому уже надоело слякоть месить.

[@elenalowen3405]

@@user-ts2fv5ln8u ,привет,Николай 🖐! У нас сейчас тоже тепло (+7 ),подснежники полезли... А дети все ноют- им снег подавай! Сыпаните лучше к нам вагончик на детскую площадку!😃

[@user-ts2fv5ln8u]

@@elenalowen3405 Счастливые, а у нас настоящая Сибирская зима-25'😌

[@user-to4ry4mk9z]

Отлично👍👏😆

[@user-gx8bf6sg7j]

Оочень прекрасно, к этому набору джентльмена не хватает дистилята 👍💯💣

[@porapoest]

🤣🤣🤣

[@user-ts2fv5ln8u]

Привет Виталий! Супер! 🔥🔥🔥👍

[@porapoest]

Привет Николай!👋👋👋

[@user-mg3do5gp6n]

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

[@user-qw4vl7bt3z]

Ещё не посмотрел а уже лайк.....Витюха плохому не научит.

[@user-zk3kg4rr9j]

Вот зараза ты такая!! Я только худеть решил начать))

[@porapoest]

Худого человека легче похитить! Не оставляйте шансов преступникам. Ешьте мясо🤣🤣🤣👍

[@_ViktorZinin_]

@@porapoest 😂😂😂

[@user-nr2rv6bv2f]

Класс 👍👍👍

[@user-kw4nr9ge6d]

Класс!

[@user-xx7jb2bn9w]

Привет Братан перед приездом позвоню, чтобы скумбрию мне ты мне скумбрию закоптил🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥, выпил за твоё здоровье, и оператора тоже👍👍👍👍

[@porapoest]

Договорились😁👍

[@GraDrak1]

Так брат! Я копчением занимаюсь , но только горячим, скумбрия копчёная просто БОМБА 🧨, к холодному набираю опыта, расскажи про то как подготовил рыбу!

[@Alira_Kempfer]

Там в описании рецепт написан)

[@porapoest]

Совершенно верно🤝🙂

[@kolinpapa4957]

Привет, вот вы говорите скумбрия подготовленая, хотелось бы узнать как? Спасибо за видос, курочку обязательно так сделаю, только нам в сибири предётся ещё чуток с погодой подождать, большай привет из Новосибирска.

[@porapoest]

Привет!👋 Про скумбрию подробно написал в описании под видео.

[@user-ur2zx7qn5d]

5-6 часов на свежем воздухе) Для котов это наказание)))

[@porapoest]

Их в это время под арест🙅‍♂️ Иначе дегустировать будет нечего😂😂😂

[@user-ur2zx7qn5d]

@@porapoestЭто точно)))

[@user-ym3br1zg4h]

👍 👌

[@user-ou9fy8yn9p]

Добрый день! Привет из Казахстана! На внешний вид супер, уверен что и вкус отличный 👍👍👍. Скажите, а сколько щепы уходит за это время копчения?

[@porapoest]

Здравствуйте. Вот такой пакет примерно, как в ролике. Около 1 кг

[@Alira_Kempfer]

Как давно я ищу подобные вещи! Спасибо большое!)

[@porapoest]

✊🙂

[@raselgontris4105]

Это точно. Столько мусора на тюбе. Спасибо автору🤝

[@user-sg6el3ig9j]

А печка старая. Куда новую дел?

[@sergeysirotinin5571]

Отлично но опять группа поддержки пролетела с дегустацией .

[@user-ts2fv5ln8u]

Они копчёное не едят 😁

[@sergeysirotinin5571]

@@user-ts2fv5ln8u Гурманы.😀

[@porapoest]

Ага.👌 Им свежак подавай.🙂

[@user-co6he4xx6i]

А можно курицу подготовить к копчению в микроволновке?

[@user-rb8im9gk4p]

Доброй ночи Как так курица холодного копчения если вы её варили? А это ворёнокапченое. Рыба сало да , а курица нет

[@porapoest]

Здравствуйте. Без проварки можно травануться бутулотоксином. Хотя варка не отменяет того факта, что копчение происходило холодным способом.Так ведь? Есть ещё способ закоптить курицу. КОПЧЕНАЯ КУРИЦА, ВЕСЬ ПРОЦЕСС! eng sub / PORA POEST kzbin.info/www/bejne/iZOrdYR7bKafrc0

[@user-rb8im9gk4p]

@@porapoest термообработка холодного копчения происходит при температуре до 30 градусов выше продукт уже варится. Не так ли?

[@_ViktorZinin_]

@@porapoest Верно. Как бы ни боло, а безопасность превыше всего. Лучше несколько перестраховаться, чем переживать последствия 🤷🏻

[@_Nikolai_N]

Из средней Азии родом?

[@porapoest]

Кавказ

[@_Nikolai_N]

@@porapoest из-за этого чёткое выговаривание буквы Г. 👍🏻🤝🏻🙂

[@porapoest]

😁

[@user-mu9nu4po2n]

70 градусов это не полуготовность,т.к курица полностью приготавливается при 72 градусах

[@sergeysergey1234]

Не понял, сколько соли, сахара и т.д?

[@porapoest]

Список, всегда оставляю в описании под видео.

[@sergeysergey1234]

@@porapoest но в описании перечислены продукты, без их количества. Для скумбрии все расписано, а для курицы нет. Может я не так смотрю? Хочу именно Ваш рецепт попробовать, с варкой 20 мин. В духовке доводить очень долго((

[@user-hi7ms8to1l]

сало старе

[@porapoest]

Соленое