Columnas (Facturas de manteca)

Clase N°39 - Curso Panadero
Instructora Patricia Ripani
Ingredientes:
600 grs harina 0000
1 y 1/4 cdta de sal
50 grs manteca derretida
Fermento:
1 clara batida
200 cm3 leche fría
200 cm3 agua caliente
1 cda de azúcar
1 cda vainilla
15 grs de levadura seca o 30 grs de levadura fresca
150 grs de manteca fría para empaste
200 grs de polvo para preparar pastelera en frío
500 com3 agua fría
coco rallado, a gusto
Almíbar:
1 tacita de azúcar
1/2 tacita de agua caliente

[@claudiacasanovamellerio2842]

Me encantó la receta. Gracias. Se ven buenísimas. Me hubiera gustado ver más de cerquita la masa al terminarse de hornear, como darle un mordisco por ejemplo, para ver la textura, pero me pareció fantástica la receta!! Mil gracias por compartir esa maravilla 😋😋😋😋😋

[@luciaflores2368]

Después de 5 horas de trabajo, las acabo de sacar del horno.. Salieron RIQUÍSIMASSS!! Valió la pena cada segundo

[@PATRICIARIPANI]

Felicitaciones Lucia!

[@slowff3449]

Encerio demoras 5h hacer las facturas?

[@mariaritacarrasco4808]

@@slowff3449 no creo......

[@vivi_a.aguirre]

@@slowff3449 entre descansos, es posible.

[@vale-rf2wn]

se me fueron las ganas de hacerlos!!! necesito algo super rápidooooo, fácil, económico!!!

[@vivianaalmada8485]

Gracias por la receta... una delicia!!! La mejor explicación que vi y que pude realizar con éxito!!!!

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Viviana!

[@marielafernandez4066]

Las acabo de hacer, les agregue cereza de adorno en la crema, quedaron estupendas, me llevo casi 2 horas todo de principio a fin😊❤ 😊

[@pablozacarias822]

Bravooo!!! Por fin una receta bien explícita, sencilla y con excelente resultado a la vista (ahora a realizar y degustar). GRACIAS por compartir!!! Saludos.

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Pablo. Éxitos!

[@milotto3619]

Señora Hermosa Su receta , y muy bien explicada Se nota La Dulzura y paciencia 💛

[@PATRICIARIPANI]

Sos muy amable Mili! cariños!

[@irmaantelo3540]

Gracias,también se me fueron las ganas de hacerlo, 5horas?

[@daiaraojeda6689]

Me llevó como 4 horas pero quedaron buenísimas Bien hojaldradas bien ricas se las recomiendo al 100%

[@PATRICIARIPANI]

Graciasssssss

[@jorgeleonidesalvarez8325]

Exelelente recetas de las abuelas le deceo bendiciones Felicidades y éxito en sus emprendimientos mucho amor y le pido a Dios que los bendiga Amén. Saludos desde ciudad Evita buenos Aires Argentina

[@PATRICIARIPANI]

Igualmente para vos, Jorge, sos muy amable!

[@gabrielagomez7317]

Me llevo 4 horas clavas!!! Vale cada segundo!!! Riquísimas yo la pastelera la hice casera nada más !!!! Chochos en mi casa muchísimas gracias por la receta y el amor en cada explicación 💕🥰

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Gabriela! Saludos!

[@danieljimenez2860]

Este fin de semana salen si o si! Muy buena pinta, gracias por compartir sus conocimientos y la receta!

[@PATRICIARIPANI]

Probandooooo!

[@AnaRodriguez-wo6xm]

Muy linda receta, me quedaron exquisitas. Un cálido abrazo desde Uruguay. Gracias y hasta el próximo video.

[@escriboasipac1097]

Me encantó!!!sin tantos protocolos. Sencillas y se ven espectaculares!!!

[@PATRICIARIPANI]

Me alegra,que te sirva la receta!

[@bertapalma2394]

... hola bella 🌺 ... me encantò la recèta de las facturitas 👍 !!! ... muuuchas gracias ... ya te estoy siguièndo !!! ... un graaan abrazooote desde Chile !!! 🇨🇱🗻🥰♥️👋👋👋👋👋

[@PATRICIARIPANI]

Berta, me alegra que te sirvan mis recetas, éxitos!

[@bertapalma2394]

... hoooola mi bella vecina 👋🥰♥️ ... !!! ... sòlo espèro que tengas junto a tus seres queridos y familia un bello y muuy , muuy tranquilo fin de semana👍 !!! ... aquì en Stgo de Chile🇨🇱🗻 , muchiiisimo friiio 🥶 y continùan las fuertes lluvias !!! ... besitos y bendiciònes 🙏🌺🥰

[@katherinemaldonado2477]

Super! Me encantó! Siempre quise hacer facturas en casa pero se me hacia muy difícil el enmantecado y los dobleses, pero al fin encontré un vídeo sencillo y muy bien explicado. Te ganaste una suscriptora mas!😊

[@PATRICIARIPANI]

Enhorabuena, éxitos Katherine!

[@pilarlescano4474]

Qué buena profe!! que tranquila para explicar, me encantó la receta,se ven geniales mañana las hago y le cuento cómo salieron!

[@PATRICIARIPANI]

Sos muy amable Pilar...éxitos!!!

[@soledadolivera4035]

@@PATRICIARIPANI geniaa tiene algun canal de Whatsap para aprender profe??

[@melisaolea8201]

Admiro su paciencia la intentaré hacer y luego diré cómo me quedó Saludos 🇦🇷 Tucumán

[@PATRICIARIPANI]

Tucumán...el jardín de la república, muy bonita tu provincia Melisa, saludos!

[@alegomez1190]

Muchas gracias!! Yo las hice y me salieron super ricas!!!bendiciones!!

[@PATRICIARIPANI]

Felicitacionesssss!

[@angelacaballero4817]

Dios te bendiga grc x compartir.esplicas.muy vien las voy Aser nunca ice ojaldremucho travajo.pero veo k usted.lo ase muy fácil grc

[@PATRICIARIPANI]

No es mucho trabajo, es sencillo...inténtalo! Éxitos! Bendiciones!

[@lilidiaz2363]

Me encanto son faciles de hacer muy bien explicado los pasos gracias x compartir cosas tan ricas.liliana de uruguay cariños O

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Diego! Saludos!

[@silvinaanahidelgado5365]

Me propuse a hacerlas y me salieron riquísimas ❤ aquí en casa no paran de comerlas. Muchas gracias Patricia por la receta y tu explicación que está genial!👏

[@PATRICIARIPANI]

Me alegra mucho Silvina!

[@pedrodiaz2257]

Gracias y muy bien esplicada su receta ,quizas me perdi un poco por la musica un poco fuerte para mi gusto, pero pude notar su pasion por transmitir su conocimiento, muy amable!!

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Pedro! He editado yo misma, sin conocimientos...retomaré el canal, y lo haré mejor.

[@mirtaduartez2898]

Buenas tardes,muy buena la receta y bien explicada,pronta la haré, se notan sabrosas,muchas bendiciones desde misiones Argentina

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Mirta!

[@deliasantanavega2326]

Hola, bien explicado y se ven buenisimos, la música deberías de quitarla o bajarla porque no se te oye bien. Gracias por compartir, saludos desde canarias😘

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Delia x tu consejo. Apenas estoy aprendiendo a editar. Saludos!!!

[@doradamato6422]

Me encanta su receta Sra muy buena su explicación Las voy hacer se ven muy lindas gracias .

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Dora!!!

[@milenasolangeferreira9652]

Es la mejor receta de fatura que alfin encontre, es la masa perfecta y el gusto rikisimo aparte de que el aspecto es hermoso, termine de hacerlas y son rikisimas te doy un 1000000 en tu receta!!!!

[@mariajoseojeda5895]

No lleva azucar??

[@miplanetadecolores147]

Soy nueva en tus videos. Me encanto la manera en que lo hiciste, busque y busque maneras de hacer la masa y q no se me escape la manteca y no lo encontré hasta q te Vi y realmente sale espectacular la masa!!!

[@PATRICIARIPANI]

Muchas gracias!!!

[@joseguillermorojo5315]

Ĺ00o0

[@fabianadiaz729]

@@PATRICIARIPANI hola que manteca lleva

[@PATRICIARIPANI]

@@fabianadiaz729 mantequilla, preferentemente derivado de la leche de vaca.

[@daichuarmy3120]

La amo doñita por enseñarnos esta receta, quedan una hermosura de sabor y de vista, las hice y a mi y a mi familia nos encantaron mucho

[@PATRICIARIPANI]

Me alegra leerte. Bendiciones!

[@blancaaguirre6295]

Muchas gracias por compartir tu reseta la voy a probar hacer Dios te bendiga te saludo de ka pcia del chaco bs y abrazo

[@PATRICIARIPANI]

Gracias, igualmente Blanca!

[@ZarchiArts]

se ven muy parecidas a las que compraba en una panaderia; eran riquísimas pero como siempre cambian las cosas y ya no saben igual

[@PATRICIARIPANI]

Éxitos Zarchi! Saludos!

[@beatrizgarcia5649]

Que delicias!

[@oolgacabrera3947]

Felicitaciones me encanto las voy hacer para mi nieto joaquin .BSSS

[@PATRICIARIPANI]

Éxitos! Saludos!

[@saantun1555]

Genia...muy bien explicado

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Santii

[@laurs222]

Lástima que no tengo paciencia !!! Se ven geniales y se nota la mano de profesional .

[@PATRICIARIPANI]

Vos podés Laura!

[@Santiago_ezzequiel1]

La verdad q se ve de 10,sigue haciendo más videos♡ Mis respetos.saludos desde argentina,bs.as!!!! Consejo que espero t sirva,Bajale un poquito más la musica y que se escuche más tu voz!Aun así muy buen video

[@PATRICIARIPANI]

Si....agendado lo del volumen!!! Gracias!

[@Natural-Blooded]

Wow, toda una maestra! gracias por compartir.

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Claudio!

[@brendacoseres7170]

Sigo todas tus recetas. Hoy voy a preparar estas faCturas!

[@PATRICIARIPANI]

Me alegra leerte Brenda!

[@ivanlewkok7246]

Yo todos los dias desayuno las facturas de cremaaas las medialunas con mi mama mi tio los gstos las gatss mías de la casa es sano Natural las facturas sueete nos vemos 😂😂😂😂🐺🐺🐺🐺🐈🐈🐈🐈🦄🦄🦄🕊️🕊️🕊️🦓🦓🦓🦓🦓☮️☮️☮️☮️❤️❤️❤️❤️🐰🐰🐰🐰🐰

[@francaricceri7131]

Descobri tu vanal e estoy encantada

[@carlaronconi6860]

Las hice me salieron riquisimas muchas gracias !!!!

[@PATRICIARIPANI]

Me alegro mucho Carla!

[@agustinascartascini6830]

Me gustó mucho mucho!!!! Clarísima y simple la explicación, y se ven riquísimas, las voy a hacer!!! Me suscribo 🤩

[@PATRICIARIPANI]

Bravoooooo Agustina!

[@anamariagatti5138]

Sos una genia!

[@PATRICIARIPANI]

Sos muy amable Ana María!

[@juanmanuel1557]

Bella mujer bella receta Gracias

[@monicaolivera9155]

Buenísimas me salieron

[@PATRICIARIPANI]

Te felicito!!!

[@jeffreydahmer8069]

Que buen dato la pastelera instantanea, no tenia idea. Tienen una pinta esas facturas!

[@PATRICIARIPANI]

Pruébalas...! Éxitos Jeffrey !

[@lydiarodriguez4590]

Impresionante!!!!!!!! exquisitas y las hiciste muy sencillas, por tu manera de explicar tan clara, CLARISIMA!!!!! aunque como dijiste se requiere paciencia y Amor❤, porque son muy delicadas y finas, pero el resultado es Maravilloso Lo que si me ENCANTARIA SABER, QUE POLVO de crema PASTELERA le pones, porque sé que hay algunos que no son tan ricos como se ve el tuyo. por esta Masterclass de esta receta Besitos, Reina❤😘❤😘❤😘

[@lasaramicael3009]

Se ven exquisitas! Gracias por enseñar!

[@PATRICIARIPANI]

Muchas gracias..!

[@Abu12988]

Mmm..se ven riquisimas !a trabajar! Muchas gracias

[@PATRICIARIPANI]

Gracias, saludos

[@laraechague110]

son las 2 de la mañana y me pareció una buena idea ver tu vídeo... ahora tengo hambre 😂😂. se ve muy buena esa receta, la voy a hacer 🥰 PD: al principio me recordó mucho a la abuela de mi ex (que es joven como usted) y después a mi mamá, solo que ella no tiene el arte de cocinar, pero la amo igual 😂❤️🥰🥰

[@camilacordero1679]

X2

[@PATRICIARIPANI]

Bravooooooo!

[@analiasuu5330]

Muy bien explicado ! Me salieron riquísimas muchas gracias

[@PATRICIARIPANI]

Me da placer leerte! Felicidades!

[@aliciaschreiner834]

Muy buena receta Patri, la técnica de hojaldrado es muy práctica. Lo único que deberías hacer la pastelera casera que es más rica ☺️☺️🤗🤗😘😘

[@PATRICIARIPANI]

Es más rica, pero más perecedera...

[@isianrio7290]

Hola, muchas gracias 🙋‍♀️😘👉🇦🇷♥️

[@PATRICIARIPANI]

Saludos Isian!

[@diegochejolan5479]

Buenísimo 👏🏾👏🏾👏🏾 lo haré. 💪🏽

[@juanmanuel1557]

Hace poco me suscribi a tu canal y realmente estoy fascinado con la simplicidad y humildad que tenés para enseñar . Una sola crítica constructiva Nunca me llegan los avisos de nuevos vídeos. Y un pedido,podrías mostrar la receta de los pancitos chips ????

[@PATRICIARIPANI]

Hola Cristian. Yo también extraño la producción. Estoy como Directora de un Centro de Formación Laboral y no encuentro el tiempo para producir videos. Espero organizarme pronto. Un cordial saludo!

[@constanzaromero3084]

Una capisima usted!! Una bomba las facturas😍

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Constanza!

[@silvanaoviedo415]

Excelente felicitaciones muy buena explicación

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Silvana!

[@JonathanYTJ]

Buen video

[@dorilaplaza713]

me encanto como invorporo la clara.

[@PATRICIARIPANI]

Apenas batida Dorila...saludos!

[@cinthiaflores7926]

Graciiias me salieron riquísimas 🎉❤

[@marcoslucianocortesmorales7324]

Muchas amiga que este bien

[@untipomas2881]

Buén trabajo😎 Se ven riquísimas 😍Exitos!!!

[@celesteaquino1307]

Los preparé me quedaron Exquisitos

[@PATRICIARIPANI]

Te felicito Celeste!!!

[@camilanahiara6650]

Me encanto gracias soy menor y me quiero dedicar a pastelería y enseñar

[@PATRICIARIPANI]

Qué bueno que ya sepas qué te gusta! Buen augurio! Nahiara!

[@gonzaloflower6871]

Te felicito . Muy bueno su contenido señora

[@PATRICIARIPANI]

Sos muy amable Gonzalo!

[@adrianaabraham1126]

Que GENIA!!!!!!!

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Adriana!

[@marianapalacios1914]

Voy a hacerlas muy bien explicado

[@Lindathewolf66]

I could never make dough as soft and beautiful as you do.

[@PATRICIARIPANI]

Thank you, Linda! I'm glad to read your comment!

[@carmencarmenchusmarmol8656]

Gracias por compartir!!!!!

[@PATRICIARIPANI]

De nada Carmen!

[@cesarcba2731]

Muy ricos se ven.. saludos desde Córdoba.

[@PATRICIARIPANI]

Quiero ir a Córdobaaaaa! gracias!!!

[@edlacova]

Muchas gracias por hacerlo tan facil, hasta ahora pensaba que era complicado preparar estos pastelitos.

[@PATRICIARIPANI]

Me alegra leerte!

[@itsgise]

¡Patricia! ¡Me encantan tus recetas y sobre todo tu forma de explicar! ¿Podremos ver pronto una receta de pan dulce alemán? Hace años buscaba receta de la Riwwel Kuchen.

[@PATRICIARIPANI]

Sí...en breve estaré compartiendo los pan dulces navideños y el stollen...cariños.

[@silvianogueira5773]

Muy rico se ve! Pero el sonido de la música no deja escuchar bien la explicación.

[@PATRICIARIPANI]

Silvia, ya me lo dijeron, estoy aprendiendo a editar, los próximos, saldrán un poco mejor! Saludos!

[@ceciliaurquijo4901]

Que linda señora muchas gracias por su receta de facturas se ven deliciosas!!! Una sugerencia el fondo de la música está muy alto y apaga su voz. Mil gracias felicitaciones 🥰🌷

[@doraspinelli170]

La música muy alta no se escucha

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Cecilia!

[@hugogodoy8388]

Que lindas manitos corazón y te u sencillez te amo cosita bonita

[@violetachaparro644]

Muy ricas se las voy hacer a mis hijos

[@PATRICIARIPANI]

Éxitos Violeta!

[@orlandomartinez7103]

Excelente profe muy lindo trabajo

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Orlando!

[@Agent725]

Riquísimo

[@nicodago6301]

Una delicia !!!!! Felicitaciones !!!!!

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Nico!

[@gabrielagomez7317]

Hola muchos gusto señora, estoy haciendo su receta, quería saber en el vídeo dice 150 de leche pero en la descripción dice 200. Quería saber cuánto es en realidad, muchísimas gracias le comentaré como me salen, recién estoy arrancando con la preparación 🥰 saludos desde Luján Bs As 💕 gracias por sus recetas

[@PATRICIARIPANI]

Siempre es mejor errar x más que x menos...poné 200, saludos! Éxitos!

[@gabrielagomez7317]

@@PATRICIARIPANI muchísimas gracias Patricia 🥰💕

[@lilisciolli3610]

Patricia genia gracias maestra

[@carolinalopez1136]

Un lujo 🙌🙌🙌🙌la harè hoy😍😍😍😍

[@PATRICIARIPANI]

Sos muy amable Carolina...éxitos!

[@monicaperalta1672]

Gracias por la receta !!! Las gice y me salieron riquisimas !! Una pregunta , una vez listas ,ya horneadas , se pueden frizzar? Porque yo hago medialunas y vendo en cafeterias y ellos las frizzan y van sacando a medida que necesitan y quedan perfectas . Yo vivo en Brasil y aca no se vende tan rapido ,por eso necesitaria saber eso por favor

[@PATRICIARIPANI]

Hola Mónica, freezarlas sin almíbar...luego de calentarlas pincelar con almíbar. Probá de esta manera. Saludos!

[@monicaperalta1672]

Muchas gracias por responder !! Hoy estoy haciendo de nuevo para practicar , son riquísimas . Espero vender bastante acá y que conozcan las facturas argentinas

[@PATRICIARIPANI]

@@monicaperalta1672 Bravo Mónica! Éxitos!!!

[@Azucenablanca7]

Lindas ❤

[@patriciaanesi5712]

Te admiro,sos una genia.

[@PATRICIARIPANI]

Sos muy generosa, Patricia, gracias! Saludos!

[@mariajoseojeda5895]

@@PATRICIARIPANI no lleva azúcar

[@marmon982]

Se ven espectaculares. Solo sugiero bajar el sonido porque cuesta escuchar su voz. Bendiciones y éxitos!

[@cristinagonzalez-me8wu]

Es cierto no se escucha, es una pena

[@LilianaRodriguez-qg8ey]

Riquísimas

[@erikamunoz5552]

Hola... Que linda masa!! Se puede hacer de un día para otro??? Guardado en heladera?

[@PATRICIARIPANI]

Siiii Erika! Queda perfecta!

[@monicaperalta1672]

Buenas tardes Patricia , una pregunta mas , las puedo preparar y guardar en la heladera a la tarde y asarlas al dia siguiente a la mañana?

[@nicolasgiant3993]

que rico y lo voy hacer

[@PATRICIARIPANI]

Éxitos..!

[@lorenaperez1583]

Voy a probar para ver que sale... se ven muy ricas...

[@lucianoobregon9653]

De diez ch

[@factorxy]

Muy linda receta señora.tendria que mostrar el producto hecho mas de cerca.

[@PATRICIARIPANI]

La próxima receta...

[@macarenaledesma3008]

Hola muy buena receta 😋

[@PATRICIARIPANI]

Gracias Macarena!

[@mercedesruizdiazcoronel7538]

Me encantooo ❤

[@PATRICIARIPANI]

Qué bueno Mercedes! cariños!

[@vivi_a.aguirre]

La próxima que haga facturas, hago estas. 🤤🤤

[@zoilamontero5130]

Me encantan

[@PATRICIARIPANI]

Probalas! Saludos!

[@vanniaperezrodriguez2621]

Hola buenas noches me encanto tu explicación, consulta 200 cm3 de agua y leche es una taza no?

[@PATRICIARIPANI]

Una taza equivale a 250 cm3, siempre mido todo!!! Éxitos!

[@rominamontes5336]

Que ricoooooo!!!!! Pero podrian poner la musica de fondo mas baja??? La explicación se escucha muy bajita. Gracias!

[@PATRICIARIPANI]

La próxima saldrá mejor Romina...

[@tallerdealisadoytratamient6242]

Que rico lo voy a hacer!

[@gonzaloseguy2975]

Buenísimo el vídeo. Gracias!

[@PATRICIARIPANI]

Me alegra leerte! Saludos!

[@ludmilavera6947]

Hola buenas. Muy buena receta, bien expliacada! Una pregunta la manteca la puedo reemplazar por margarina?

[@PATRICIARIPANI]

Sí, Ludmila, elegí una buena! éxitos!

[@anahibarberitofuentes2240]

Hola quería preguntar si también sirve para hacer con harina 000 o si o si se hace con harina 0000 x favor si me respondería

[@PATRICIARIPANI]

Se puede usar 3 ceros pero no queda tan elástica la masa. La 4 ceros es la adecuada para trabajar con dobleces. Saludos!