Boczek parzony prasowany.

Wsad:
Boczek wieprzowy - 1 kg
Skórki wieprzowe - 150g
Przyprawy do za peklowania boczku:
Mieszanka peklująca: 20g/kg - sól peklo - 5g
sól warzona - 15g
Cukier - 3g
Czosnek granulowany - 2g
Ziarna kopru włoskiego - 2g
Przyprawy dodane do formy:
Pieprz ziołowy - 2g
Majeranek - 1,5g
Czosnek świeży - 2 ząbki
Moi przyjaciele, jak podobał się Wam film proszę nacisnąć dzwoneczek. W ten sposób pomagacie w rozwoju kanału.

[@marcinkaczmarek7813]

...mistrzostwo , brak słów ...pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Dziękuję za taką wspaniałą opinię 👊

[@monikapietruszka439]

Przepyszna receptura !👍 Mój Boże ,wyobrażam sobie taki boczek na naprawdę świeżym kawałku chleba żytniego, ...😋 Twój kanał jest niesamowity! Dziękuję za to!❤

[@comamtojemcezary]

Jest mi bardzo miło i bardzo dziękuję za miłe słowa. Jesteś super. 🌹😘

[@axeabc8512]

Napewno wyprobuje ten przepis bo wszystkie pana przepisy sa SUPER

[@comamtojemcezary]

Czekam na info jak zrobisz. Do zobaczenia.

[@MultiC1981]

Super. Ślinka cieknie...

[@comamtojemcezary]

Bardzo miło mi.

[@arturz4779]

Czarku.... dziękuję, że dzielisz się z nami swoją wiedzą🤗kiedy ktoś spróbuje wytwarzać własne wyroby już nie kupi w sklepie nigdy więcej. Kiedy żona pyta mnie czemu ciągle pije piwo jak robię wyroby to odpowiadam że muszę bo tak jest w przepisie mojego mistrza😁dodatkowo jestem podobnie jak Ty na obczyźnie i smak naszych polskich wyrobów nie ma sobie równych. Pozdrawiam serdecznie🍺

[@comamtojemcezary]

🤣🤣🤣🤣 Rizbawiles mnie odpowiedzią dla czego pijesz piwo. Dobry jesteś. Narka.

[@mirkar3097]

Dzięki ! Lubię takie klimaty!można to zrobić w szybkowarze!👍

[@comamtojemcezary]

To super. 👏

[@jackswiatek5221]

Smacznie i... na zdrowie!

[@comamtojemcezary]

Dzięki, życzę smacznego.

[@danielwawrzynski2637]

Pyszności szef. Zaraz robię. Pozdrawiam i czekam na następny genialny przepis

[@comamtojemcezary]

Postaram się coś zrobić.

[@destinations.sunset3345]

Dzięki za przepis😊

[@comamtojemcezary]

Dzięki

[@edwardmroz8400]

Witam, bardzo ciekawa propozycja smacznej wędliny.

[@comamtojemcezary]

Polecam zrobić m

[@destinations.sunset3345]

Mega, koniecznie muszę zrobić😊

[@comamtojemcezary]

Bardzo proszę, i napisz jak wyszedł.

[@danutafunke125]

pozdrawiam pana, panie cezary i zycze wszystkiego dobrego.

[@comamtojemcezary]

Dziękuję, i Tobie Danusiu również życzę wszystkiego dobrego. 🌷

[@mariolazakowska4857]

Wygląda extra i napewno tak smakuje Pozdrawiam serdecznie 👍😀

[@comamtojemcezary]

Dziękuję za pozdrowienia i życzę miłych kolejnych dni. 🌷

[@kubacame6733]

No to następne wyzwanie po słoninie prasowanej ....brawo i dziękuję za moje zdrowie 😇👍

[@comamtojemcezary]

Z wielką przyjemnością wypiję raz jeszcze za Twoje zdrowie.

[@dariuszkosiarski8230]

Cezary, tez na zdrowie, i zdrówka życzę. Fajna praska, boczek wygląda super. Pozdrawiam.

[@comamtojemcezary]

To się cieszę że Ci się podoba. Tobie również życzę zdrówka i trzymaj się.

[@marslesz]

Witam serdecznie 😉 wykonanie ekstraklasa 👍 nic tylko chłonąć wiedzę od profesjonalisty 👍 Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Profesjonalista to Robert Makłowicz. Ja to taki mały kuchcik. 😌😌

[@marslesz]

@@comamtojemcezary właśnie wędze krakowska z Pana przepisu😉

[@Jan0sik]

Robiłem podobnie boczek, ale w szynkowarze. Wyszedł tak samo zacnie, jak u Pana. Pozdrawiam 😉

[@comamtojemcezary]

To jest to samo tylko inny kształt.

[@wiesawobara2857]

Cezary właśnie uczyniłem boczek w przyprawach, marynowałem 4 dni i potem na 4 godziny w piec temp.75/100 stopni. Raczej poniżej 100 .Pozdrawiam i oglądam. Do miłego. 🤤👍

[@comamtojemcezary]

Witaj Wiesławie, lecisz po całości i to mnie cieszy. Tak trzymaj. Pozdrawiam.

[@jarybienik]

Mniam....super!

[@comamtojemcezary]

Witam Cię Jacku, życzę miłego dnia.

[@jarybienik]

@@comamtojemcezary wzajemnie, najlepszego!

[@waldekwasik2270]

Fajnie to robisz

[@comamtojemcezary]

Dziynki.

[@wieslawwozniak2869]

Cezary, jesteś MISTRZEM🍻

[@comamtojemcezary]

😃😃👍 Miło mi że tak sądzisz.

[@STEFANKARWOSKI1]

Piękna sprawa pod gorzałę jak znalazł 😃👍

[@comamtojemcezary]

Coś w tym jest 🥂

[@robertgrzegorek7932]

Super patent na praskę 👍

[@comamtojemcezary]

Zwykłą prosta sprawa.

[@basiaskupien683]

Wygląda smakowicie też postaram się taki zrobić ale w szynkowarze bo nie mam takiej misy uciskowej że tak powiem pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Bez stresu proszę, w szynkowarze wyjdzie tak samo jak u mnie. Pozdrowienia.

[@pawewiewiorowski7099]

Jak zawsze super :)

[@comamtojemcezary]

Bardzo Ci dziękuję Pawełku.

[@pawewiewiorowski7099]

@@comamtojemcezary nie ma za co przenosisz Nas w lepszy czas smaku wędlin i podrobów:)

[@mariuszklodowski2862]

Witam pana, ale super pan robisz te wędliny 😋😋😋 pycha, pozdrawiam szefa, sobie obowiązkowo...

[@comamtojemcezary]

👍Super, myślę że pozostaniesz na tym kanale dłużej.

[@jozefciszewski2074]

Mistrz patelni zlota wara 👍 💪

[@comamtojemcezary]

🤣🤣 I to mi się podoba.

[@kitok111]

Poezja 😋😋😋

[@comamtojemcezary]

Cieszę się.

[@daro67966]

Panie to jest poezja od samego patrzenia może ślina żołądek rozd...ć

[@comamtojemcezary]

Nie ma tak źle, chociaż boczek zawsze jest dobry.

[@jerzykucinski-d1v]

Mistrzu!! Dzisiaj zrobiłem boczek wg Pańskiej receptury. Wyszedł rewelacyjnie, smaczny, doprawiony, mięciutki. Nawet małżonka mnie pochwaliła, czekam na inne ciekawe przepisy. Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

😯😉 Jesteś szczęściarzem, mając taką żonę, pomyślę nad nowym boczkiem, jeszcze lepszym to może będzie coś więcej niż pochwała 😂😂 Pozdrowienia dla małżonki. 🌺

[@jerzydziedzic7131]

Czarku kochany, powiem tak,,,, boczek na bok,,,, każdy smakosz go robi po swojemu!!!!! Ja w kwestii radości , że jesteś stary przyjacielu znów na swoim kanale, ha, ha, ha, 👍👍👍👍 radość nieopisana 🙋 pozdrawiam serdecznie Jurek🍷

[@comamtojemcezary]

Dzięki, dzięki, trzymaj się chłodno w te gorące dni. Do zobaczenia.

[@Lukaszw2287]

Wygląda zacnie👍 PS. Chciałbym podzielić się kilkoma fotkami z kilku wykonanych przepisów😉 Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Super, chętnie zobaczę. Fotki możesz wysłać na messengera.

[@tomursky]

Spróbuje twój przepis w szynkowarze odwzorować, ciekawe jak wyjdzie. A co do filmu, efekt końcowy - top!!!

[@comamtojemcezary]

Proszę napisz opinię po zrobieniu.

[@waldekwasik2270]

O kurde to je fest

[@comamtojemcezary]

Panie Waldemarze to sklepu i zabawa w kuchni.

[@axeabc8512]

Panie Cezary niedawno odkrylam panski kanal na youtube i jestem zachwycona juz kilka przepisow wg pana receptury wyprobowalam WSPANIALE I ZAWSZE WYCHODZI JAK TRZEBA BEZ SCIEMY poprostu MISTRZOSTWO ale jak wspomnialam od niedawna ogladam bo wczesniej nie znalam pana filmikow wiec nie wiem moze cos takiego juz pan robil jak mieso , mielonka czy cos w tym stylu W SLOIKU pasteryzowana cos na styl konserwy Ja wiem ze na youtube jest mnostwo przepisow na cos takiego ale ja nie chce nawet probowac bo i tak nie wyjdzie, a pana przepisy zawsze sie sprawdzaja Wiec jesli mozna chcialabym zeby w przyszlosci zrobil pan filmik w tym temacie bo mysle ze nie tylko mnie to interesuje Dziekuje bardzo. Justyna

[@comamtojemcezary]

Droga Justynko zrobię nie ma sprawy tylko niech się trochę ochłodzi. Z pozdrowieniami 🌷

[@axeabc8512]

@@comamtojemcezaryDziekuje bardzo i pozdrawiam z tez tropikalnej Kanady

[@beatarozalska7492]

Na zdrowie :)

[@comamtojemcezary]

Dziękuję.

[@bogumilaszynkaruk679]

Drogi Panie nie mogę znaleźć receptury na szynkę i polędwicę na Pana kanale. Pomocy

[@comamtojemcezary]

😯 Jest wielka tragedia nie na takich filmów. Może coś na to zaradzimy. Jeśli chcesz wiedzieć jak zapekliwać metodą mokrą to jest film na kanale. Jeśli chodzi o wędzenie i parzenie to postaram się krótko to Ci opisać. Proszę pisać na : [e-mail] W tytule napisać - pytanie.

[@miroslawdziewulski6126]

Witam serdecznie o mięso nie pytam bo wszystko na filmach wyjaśnione ale jak pan ostrzy nożyki i sitka ?......Ps.Mieszkałem 10 lat w londynie,wędziłem kiełbasy na Brixton z piwkiem oczywiście Pozdrawiam i na zdrowie 🍷

[@comamtojemcezary]

O to jest pytanie. Mieć naoszczone czy nie. Ja zabieram do oszczenia jak jadę do Polski. Ale jak masz maszynkę większą niż nr 5 to można kupić kamienie które zakłada się do maszynki i się oszczy.

[@kamillupinski480]

Jak zawsze ciekawy materiał. Ujęła mnie ta "forma" do mięsa, na szybko nic nie udało się wygooglać, więc zapytam,jak to się nazywa? Prasowanka i poziomy szynkowar... A może jakiś udany prototyp? :)

[@piotrjanik1767]

wpisz w wyszukiwarke praska do miesa albo wpisz szynkowar to jest to samo co praska tylko szynkowar jest pionowy . Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

I wszystko jest już opanowane. Ta co jest na filmie to jest zrobiona.

[@mirkar3097]

Nie dawno widziałam w sprzedaży na allegro używana i nowa!

[@skarpezon]

13:00 musi być pyszne, bo chyba Pan zaniemówił przez chwilę. pzdr

[@comamtojemcezary]

Dla mnie jest super.

[@waldemarnycek7012]

Dzień dobry Panie Cezary Boczek Pierwsza liga :) robię przymiarkę na zrobienie tego boczku mem jednak pytanie widzę fajną praskę Pan skonstruował ......ruszyłem po sklepach i znalazłem takie naczynie z k/o jednak mam pytanie o wymiary Pańskiej praski czy to wymiar 26 cm? Pozdrawiam W.N.

[@comamtojemcezary]

Nie mierzyłem, ale to jest na 2 kg mięsa.

[@witoldhanas8755]

🤝 DZIEN DOBRY PANU Z JEDNEJ BRANRZY !! PROCEDURA TRADYCYJNA CHCE SIĘ SLUCHAĆ I OGLĄDAĆ . TYDZIEŃ MÓJ BOCZEK SIE MARYNOWAŁ CO DWA DNI ODWRÓCIŁEM SUCHE PEKLOWANIE JEST GOTOWY DO PRASKI DOCISKOWEJ . DOBREGO ZDROWIA PANU ŻYCZĘ SPOKOJNEGO WECCENDU Z POWAŹANIEM WITOLD 🥂🍾

[@comamtojemcezary]

Witaj kolego, mogę powiedzieć w ciemno że boczek który zrobisz będzie super, jestem pewny tego na 100%. Takich fachowców to już trzeba szukać ze świeczką, jak to się mówi. Czekam na opinię gotowego produktu. Pozdrawiam. Ps. Jaka pogoda jest teraz w Paryżu, bo nie wiem jak się szykować na wyjazd,

[@witoldhanas8755]

@@comamtojemcezary Drogi Cezary !!! Do wczoraj było plus 28 stopni w dzień . Troszkę się OCHŁODZIŁO ale TO JESIEŃ . Wiem że wybierasz się DO Paryża . Boczek jest Jak Masełko mniam mniam . 😋👍 . Od 1979 ROKU Mam Doświadczenie Praktyczne . Szefem Produkcji Rozbioru po wyrób Gotowy Byłem 16 lat to Historia Polski. Mam się Dobrze. Dwa lata jeszcze i wracam do Polski. SMACZNEGO piwka pozdrawiam serdecznie

[@comamtojemcezary]

Ładny dorobek, ty wrócisz cisz do kraju, ja wrócę do kraju i będziemy mieć tyle czasu że się spotkamy i powspominamy czadu których już nie będzie. Trzymaj się. Ps. Pozwolisz ze napiszę do Ciebie dwa dni przed wyjazdem i zapytam jaka pogoda w Paryżu.

[@bobblinka8997]

Dla mnie odpada peklo sol i plastik ale piwo jest dobrym dodatkiem

[@comamtojemcezary]

Na temat peklo soli to juz5nue będę nic pisał bo już mam dość, mogę powiedzieć tylko tyle że w innych produktach które jesz jest więcej azotynu niż w tej kiełbasie, tylko Polacy, oczywiście nie wszyscy mają coś do Peklosoli w wędlinie. Co do piwa to super ze lubisz. Dobrze że nie wiesz wszystkiego piwie bo jeszcze piwa byś sobie odmówił. Twoje zdrowie 🍺

[@ukaszgowicki]

Kiedy pan zrobi czarny salceson?

[@comamtojemcezary]

Po okresie letnim.

[@alicjaczrodziejka4847]

Witam i pozdrawiam , tak zapytam - mięsko z sklepu ?

[@comamtojemcezary]

Teraz nawet na wsi nie kupisz mięsa z uboju. Nie te czasy. Tak kupuję w sklepie, ale w takim gdzie półtusze rozbierane są w sklepie na oczach klientów i zawsze mięso jest świeże

[@alicjaczrodziejka4847]

@@comamtojemcezary dzięki za odpowiedź , w tym roku to tylko raz udało się tak kupić , ale czekałam miesiąc - supr wyglądał boczek , zrobię za tydzień 👍

[@alicjaczrodziejka4847]

@@comamtojemcezary boczuś pychota 👍 👍👍- smaki PRL są znakomite - pozdrawiam serdecznie

[@jagoda146]

A gdzie kupic taka blaszkę do parzenia?Pozdrawiam💐

[@comamtojemcezary]

Tą co widać na filmie to zrobiłem sam, ale można dostać w sklepach internetowych które zajmują się sprzedażą art. do produkcji wędlin. 🌻

[@jagoda146]

@@comamtojemcezary Dzikuje za odp.😄🌻

[@elzbietarakowska5565]

Witam ,praktyczne pytanie mam ,żelatyna zamiast skór w formie suchej między płatami? Pozdrawiam !

[@comamtojemcezary]

Żelatyna to nic innego jak skórki, można zrobić zamiennik.

[@rodziewiczleszek]

możesz napisać jakie wymiary ma ta praska ?

[@comamtojemcezary]

26X16 To jest standardowy 2 kg pojemnik gastronomiczny.

[@robertinio36]

niebo w gębie na sam widok do tego 0,5 litra korniszony i nic więcej nie trzeba do szczęścia

[@comamtojemcezary]

Miałeś tego nie pisać. Nie mam korniszonów, ale zrobię sobie zaraz małosolne. 🥒🥒🥒

[@jerzykoscianski]

Cezary prześlij mi taki gotowy 2-kilowy ślinka leci a ja nie mam warunków aby sobie sam zdziałać to cacko bo mieszkam w schronisku a w żadnym mięsnym nie trafiłem gotowego produktu Jerzy z Malborka

[@comamtojemcezary]

Witaj Jerzy, jest taka sprawa, jak bym robił i pokazywał w Polsce to osobiście bym Ci przywiózł, bo na swoim kanale tak szczerego widza jeszcze nie poznałem. Tylko ja to wszystko robię po za granicami kraju. Trzymaj się ciepło i życzę Ci Świąt o jakich marzysz.

[@jerzykoscianski]

No tak ta cholerna odległość między nami ale muszę przyznać Cezary że wyroby dla oka chociaż miłe lubię ten twój kanał Jerzy z Malborka

[@comamtojemcezary]

Trzymaj się ciepło i zapraszam do śledzenia nadal mojego kanału.

[@waldekwasik2270]

A piwo kaj

[@comamtojemcezary]

Przeca było, nie widzioł?

[@kubacame6733]

Końcówka filmu,degustacja....okrutna 😝

[@comamtojemcezary]

Szkoda, a już chcialem zgłosić do konkursu w Cannes. 😔😔

[@jozefagoda7650]

Jak się pije to i potem policzyć trudno.Ja tam widzę w przepisie że w miseczce jest 4(cztery) ząbki czosnku a nie jak pisze, 2 (dwa)proponuję więc,nie pij Pan tyle.

[@comamtojemcezary]

Właśnie nie pij tyle jak oglądasz film. Przyprawy podawane są na 1 kg boczku, a ja miałem 2 kg. Co jest z nami Polakami że tylko szukamy dziury w całym, chociaż w większości nie mamy racji, a potem chowiemy głowę w piachu i udajemy że nic nie było. Nie trawię takich ludzi 😬

[@jozefagoda7650]

@@comamtojemcezary Jak widzę chcesz Pan aby zawsze Twoje było na wierzchu.Wcale nie muszę oglądać Pańskich filmów z przepisami .Lecz jak już, to oglądając je robię to dokładnie i zwracam uwagę na szczegóły.Nigdzie nie podałeś że jest to ilość przypraw na dwa kilogramy.Może to nieistotny drobiazg lecz świadczy to o pańskim lekceważeniu oglądających.Tyle w temacie,nie zamierzam z Panem polemizować gdyż jak widzę nic to nie daje,pańskie musi być na wierzchu.