Come fare i fichi secchi

[@teresapeluso9862]

Cara Pina il video è meraviglioso...grazie...come pure il tuo terrazzo ..spettacolare un oasi di pace...un caro saluto.

[@cucinacucitodinonnapina850]

Grazie mille cara siete meravigliosa anche 🥰

[@romanaattico2301]

Mi è piaciuto tantissimo il tuo modo di gestire tanti fichi....grazie per il consiglio per la conservazione

[@sandracarli1110]

Che panorama bellissimo!

[@oriellacherin5080]

Brava ottima spiegazione grazie 😊❤

[@turtoivoorica417]

Bellezza unica , complimenti e buon lavoro

[@francescointaglietta7825]

Che meraviglia complimenti

[@h.b1092]

Bravissima,provo il tuo modo sicuramente

[@simonemancini8993]

Il fico ragazzi è un albero straordinario, si possono consumare freschi, in confetture e anche secchi. Più usi di questi!

[@rosannastroppa5420]

Io so fare solo la marmellata

[@luisannadecamelis8085]

La continuazione della lavorazione dei fichi quando ce la fa vedere?

[@francescoma1867]

Io metto un pizzico di sale nell'acqua e uso una pentolino per la Pasta che ha il suo scolino rimovibile ottimo lavoro

[@alessandramartuscelli9323]

Mi scusi, ho provato ad essiccarli ma dopo qualche giorno ho notato della muffa, come mai?

[@maxsavage3998]

Signorina Pina sei una meraviglia

[@gencvezi1851]

Brava , parli proprio bene .

[@lauraturtula7290]

Signora grazie per il suo video....se non è di disturbo le chiedevo, che una volta sterilizzati e chiusi dentro il canovaccio, visto che il calore continua a sterilizza, una volta raffreddati si rimettono aperti ,magari di tavolo, ad asciugare?

[@cucinacucitodinonnapina850]

@@lauraturtula7290ciao Laura grazie x aver guardato vil mio video , appena si raffreddano si devono trasferire in un canovaccio asciutto e lasciarli avvolti , naturalmente finché non si sistemano x la lavorazione ,x lavorazione intendo fare le nocchette,le trecce di fichi e i fichi ripieni di noci x poi infornarli

[@mariadelfino574]

Cercavo di sapere come viene fatta la sterilizzazione dei fichi ma non trovavo mai 1 video su questo sono molto contenta di aver visto il tuo.. Anche io faccio i fichi secchi ogni anno ma sapevo soltanto farli appassire e dopo infornarli pensavo che se sterilizzati poi sarebbero stati più morbidi ma dopo quando sono freddi aspettando d avere tutti l ingredienti x prepararli si possono sempre tenere nel canovaccio o essendo umido si deve cambiare.. Io non ' ho 1cestino potrei usare 1 di metallo che uso x il vapore? Il cestino forse è migliore il mio cestello ha le sbarrettine più larghe prenderanno più acqua.... Grazie

[@cucinacucitodinonnapina850]

Ciao Maria puoi usare tranquillamente il cestello oppure metterli in un canovaccio e immergerli nell'acqua bollente ,una volta finita l'operazione della sterilizzazione li togli e li metto in una tovaglia asciutta la chiudi e li lasci raffreddare ,devono stare avvolti nel canovaccio non importa se e umida ,e l'umidità che li lascia morbidi ,lascia passare un giorno e li potrai conservare sottovuoto oppure nei contenitori chiusi e potrai gustarli quando vorrai ,li troverai belli morbidi e profumati

[@francescafalco2662]

Grazie❤

[@matildesocio8335]

Grazie sei bravissima.

[@teresaG-u7f]

Bravissim

[@majlindapetova1946]

Buongiorno !!!ho visto la sterilizzazione dei fichi secchi interi, e la stessa procedura anche per i fichi aperti? Grazie per il video bravissima Buona giornata

[@cucinacucitodinonnapina850]

Grazie mille, I fichi aperti non si possono sbollentare , ti consiglio di proteggerli da insetti e.polvere con un'apposita attrezzatura fatta di rete e tulle ,in modo che traspare aria e sole

[@majlindapetova1946]

@@cucinacucitodinonnapina850 Grazie mille per il consiglio ❤

[@ludimilladevicenco524]

Дякую❤️

[@lucianacoppa4942]

Grazie di questo interessantissimo video, sto provando ad essiccare i fichi al sole, quanti giorni devono stare esposti? Grazie ancora 🥰

[@lucianacoppa4942]

Ancora una domanda, anche i fichi essiccati interi se li voglio conservare così hanno bisogno di andare nel forno?

[@cucinacucitodinonnapina850]

Finché no diventano secchi

[@cucinacucitodinonnapina850]

@@lucianacoppa4942 non c'è bisogno di infornarli

[@lucianacoppa4942]

@@cucinacucitodinonnapina850 Grazie 🥰

[@giorgioottomanopalmisano9669]

Ciao nonna Pina. Usate anche i cosidetti fioroni che maturano a giugno a essiccare?

[@mariadelfino574]

Ho continuato ad essiccare fichi e li ho messi al. sole interi così li posso sterilizzare ma devo fare la lavorazione in tempo breve o posso farlo quando voglio.. Io vorrei mettere buccia di mandarino e x adesso non trovo mandarini scusa se ti chiedo sempre ma vorrei farli sempre più bene.. Grazie x la tua gentilezza

[@josianebarili738]

Ciao, si possono usare i fioroni per essiccare?

[@cucinacucitodinonnapina850]

@@josianebarili738 certo , bisogna farli appassire un po' sulla pianta

[@josianebarili738]

@@cucinacucitodinonnapina850 grazie mille Buonaserata🌹

[@bettinasteup3979]

Meraviglioso! Grazie mille. Quanto tempo rimangono i fichi bagnati nel panno? Dopo posso conservarli in un contenitore? Purtroppo non ho capito tutto perché sto solo imparando l'italiano. ❤️

[@cucinacucitodinonnapina850]

Si lasciano nel panno finché non si raffreddano dopodiché si possono conservare nei barattoli

[@ritatassone6208]

Scusi ma non li mette in forno? Io si li faccio dorare.....sono quasi certa che anche lei! Comunque bravissima!👋

[@vanessagiordan3941]

Quanto dura essicazionr

[@annasasso1384]

Io dopo l'essiccaxione li lavo con acqua tiepida e sale..li passo in forno a 150 g..fino ad asciugatura..e poi per un pò ancora sole che sono belli asciutti..li chiudo in vasetti chi vuole mette i finocchietti selvatici..ottimi e profumati..

[@elisabettaferraresi3590]

Per le mosche?

[@angelinanaccarato945]

nn sapevo di questo passaggio grazie

[@cucinacucitodinonnapina850]

E molto importante questo passaggio perché i fichi stando all'aria aperta x poterli seccare ,sono soggetti a polvere e tante altri impurità che ci sono nell'ambiente 🥰💖

[@francescoabagnale649]

Come si chiamano, per piacere, questi telai quadrati lunghi?

[@cucinacucitodinonnapina850]

Ciao Francesco , io sono di Cetraro CS ,e li chiamiamo "carzuli"in alcuni paesi calabresi li chiamano "cannizze" vengono fatte con le canne , queste nella foto li ha fatte mio marito

[@francescoabagnale649]

@@cucinacucitodinonnapina850 a! ok ok grazie mille, nel Cilento mi sembra che le chiamano: gratedde

[@ecologiadomestica8837]

Potete fare un video si come si fanno i cannizzi?

[@cucinacucitodinonnapina850]

@@ecologiadomestica8837 ok lo chiedo a mio marito se vi fa un tutorial x impostare a fare le carzule🥰

[@mariadelfino574]

Adesso che ho visto il suo video x la sterilizzazione dei fichi li farò anche io.. Ho visto che i suoi fichi sono tutti interi io ho essiccato anche fichi tagliati ma questi si possono sterilizzare come questi interi o no dato che forse prenderanno più acqua essendo tagliati? E se poi metto la mandorla devo farli subito dopo che si asciugano o posso conservarli e farli quando ho più tempo e come e dove li tengo frattanto scusi se le faccio tante domande la ringrazio se mi risponde

[@cucinacucitodinonnapina850]

I fichi che hai spaccato non si possono sterilizzare, altrimenti si marciscono ,li puoi conservare negli appositi contenitori e farcirli quando vuoi ti consiglio di conservarli sottovuoto si conserveranno più a lungo ,buon ferragosto 💖

[@rosariccione4364]

👏👏👏🍹🍹🍹

[@rosariccione4364]

Tanta PAZIENZA....MA ALLA FINE SODDISFATTA

[@maxsavage3998]

Calabria terra perfetta dei fichi ma non solo fichi

[@cucinacucitodinonnapina850]

La Calabria x molti e ancora da scoprire e apprezzare 💖

[@maxsavage3998]

@@cucinacucitodinonnapina850 purtroppo i giovani e adulti se ne scappano senza voler saper niente.

[@cinziavetrugno4992]

Grazie, sto finendo l essiccazione. .. sto x arrivare alla sterilizzazione

[@giovannamaida9679]

Complimenti

[@cucinacucitodinonnapina850]

Grazie mille 💖

[@mariamarino6463]

Scusa ma dopo averli sterilizzati rimangono umidi ,non ammuffiscono?

[@cucinacucitodinonnapina850]

Non ammuffiscono perché ancora bollenti si avvolgono in un telo e si lasciano finché non diventano freddi e asciutti

[@primularossa6735]

Che ti costava finire la preparazione?

[@cucinacucitodinonnapina850]

Infatti non mi è costato niente fare un'altro tutorial con la lavorazione dei fichi , lei non lo ha visto ? Cerca su KZbin che c'è tutto ciò che riguarda la lavorazione dei fichi

[@ubaldomorabito8300]

hai fatto vedere solo l'essicazione dei fichi interi ma non hai fatto vedere quella dei fichi tagliati a meta e poi messi nelle canne..................quindi non hai detto nulla....