Come fare la Frutta Frizzante | Giovanni Ceccarelli - Cocktail Engineering

[@sole111]

Quanto mi piacciono queste sfiziosità .💓

[@cocktailengineering]

Buona frutta frizzante allora!

[@luigidecosmo7965]

Grande Giovanni, ora useró questa tecnica nel mio locale!!

[@cocktailengineering]

Luigi De cosmo Grazie Luigi! Fammi sapere qua nei commenti come va!

[@paolomidolo4297]

Grande Giovanni ti seguo da prima di trasferirmi di fronte la drink factory

[@cocktailengineering]

In via del borgo?! Grande!

[@FraYC94]

Sei un grande grazie per i tuoi video e per il tuo blog, non vedo l’ora di frequentare la drink factory. Un saluto

[@cocktailengineering]

Grazie mille Ylenia, ti aspetto!

[@sebastianobenigno9001]

Geniale siete dei grandi

[@cocktailengineering]

Grazie!

[@aliceandrea2010]

Hai video lezione sul ghiaccio secco? Grazie di cuore

[@francescodonnangelo9176]

Ciao Giovanni, due domande: 1- usando la tecnica del sifone, c'è un limite di frutta da poter inserire all'interno del sifone? 2- una volta gassata la frutta, per quanto tempo conserva questa proprietà? Grazie mille e complimenti come sempre. Buone vacanze

[@NicolaCalanducci]

Domande interessanti, mi chiedevo lo stesso.

[@cocktailengineering]

Ciao Francesco, Io lo riempio quasi tutto (lascio 3-4 dita dal tappo) perché la frutta non occupa tutto il volume come un liquido. Si conserva qualche decina di minuti. A presto!

[@sebastianobenigno9001]

Scusami avrei solo una domanda la chef live di questa frutta quanti giorni e ?

[@cocktailengineering]

l’effervescenza purtroppo dura solo qualche ora…

[@tbulegato]

Ciao Giovanni, al posto di utilizzare la vasca é possibile farlo con una pentola a pressione per fare l’effetto “sifone”?

[@cocktailengineering]

Tommaso Bulegato ciao! Ne ho parlato nell’articolo che ho scritto su questo argomento. Trovi il link nella descrizione!

[@zampogna]

Ing. Ceccarelli, può esser un’idea sostituire la box con una pentola a pressione? Non dovrebbe esser sigillata e grande a sufficienza?

[@cocktailengineering]

ne ho parlato nell'articolo del quale trovi il link in descrizione!

[@domenicoriccio6299]

Posso usare i mandarini 🤔cm frutto ti ringrazio in anticipo x la risposta 🙏

[@cocktailengineering]

certo!

[@domenicoriccio6299]

@@cocktailengineering grazie mi hai risolto un dubbio 🥰

[@loredanacerchia5497]

Ciao Giovanni il twist'n sparkle non va bene giusto?

[@cocktailengineering]

No, non va bene perché ha la valvola di sfogo. Devi usare un sifone sigillato.

[@mrlampuga6367]

Quanto dura l’effetto gasato sul frutto una volta tirate fuori dal sifone?

[@cocktailengineering]

Se ben refrigerate una 30ina di minuti reggono (forse anche qualcosa di più ma dipende dal tipo di frutto)

[@tapisroulant185]

Assolutamente per operatori del settore

[@cocktailengineering]

si, è un po' tecnico ma si può fare anche in casa con un sifone per panna!