Come fare la PINSA ROMANA - metodo ORIGINALE con Marco Montuori

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Marco Montuori Pizza-Chef

Marco Montuori Pizza-Chef

Күн бұрын

Пікірлер: 487
@lorettaorini8851
@lorettaorini8851 3 жыл бұрын
Bravissimo! Una persona che mette le sue conoscenze, che gli sono comunque costate studio e fatica, al servizio di tutti, è sicuramente una bella persona. Grazie per la scuola di pinsa!
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
Grazie a te Loretta😃🔥
@lordbelial4490
@lordbelial4490 3 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial Km
@claudiofortino9912
@claudiofortino9912 3 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial CIAO MARCO MA SE UNO NON USA IL LIEVITO SECCO PUO' USARE IL LIEITO DI BIRRA? qUANTI GRAMMI?
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
@@claudiofortino9912 ciao, si che puoi. 6 7 g saranno sufficienti
@claudiofortino9912
@claudiofortino9912 3 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial grazie Marco
@mariajosefinaabanilla6116
@mariajosefinaabanilla6116 Жыл бұрын
Bravissimo, grazie di essere una persona generosa a condividere la sua arte🦾👏
@davidtesta7766
@davidtesta7766 2 жыл бұрын
ciao Marco ti seguo spesso ...e volevo tanto ringraziarti per la farina che mi hai mandato da mia moglie Monia che lavora presso Catasta...grazie davvero tanto e spero di onorarla al meglio ...
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 2 жыл бұрын
Ciao David! Quella farina che ti ho mandato è stata modificata aggiungendo del farro integrale, ha un sapore importante spero che ti piaccia 🙂 puoi seguire questo tutorial per prepararla 😉😛
@davidtesta7766
@davidtesta7766 2 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial grazie😜
@ritamalesci9100
@ritamalesci9100 2 жыл бұрын
Ciao Marco, avevo scritto qualche giorno fa che l'impasto mi sembrava troppo umido ma devo rettificare quanto detto. Sono arrivata alla cottura ed ho ottenuto un risultato Superlativo!!! Pinse stupende. Grazie infinite. 🤩
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 2 жыл бұрын
Brava Rita!!
@chikaleu
@chikaleu 2 ай бұрын
Fantastico! Grazie per la pazienza con quale spieghi tutti i dettagli!❤
@Massimilianostrano
@Massimilianostrano Жыл бұрын
Spiegazione esaustiva ! Precisa , è piena di consigli , che dirti se non 5 stelle platinum !!!! Molto bravo complimenti veramente .
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial Жыл бұрын
Grazie mille 😀
@danielemarras5674
@danielemarras5674 Жыл бұрын
Bravissimo, da pizzaiolo, panettiere, da 30 anni,ti posso dire che hai dato una buona spiegazione, soprattutto quando hai spiegato di far riposare la pasta, molti si allarmano quando la vedono legata male,come hai detto tu, basta farla riposare e tornna liscia,
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial Жыл бұрын
Grazie Daniele 😀
@simonettabenemeglio6788
@simonettabenemeglio6788 Жыл бұрын
domani provo a fare la tua ricetta e ti farò sapere il risultato gtazie per le tue lezioni, sei preciso nello spiegare ti faccio i miei complimenti!
@renatorusso7284
@renatorusso7284 Жыл бұрын
La perfezione in tutti i dettagli ! Chapeau
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial Жыл бұрын
Grazie Renato 🙂
@pepperoccia2746
@pepperoccia2746 3 жыл бұрын
Mi è appena arrivato il pacco con la farina per pinsa teglia e lo spolvero. Questo video è uscito proprio in contemporanea con il mio acquisto. Un motivo in più per impastare subito... Grazie comunque per l'ispirazione che mi hai regalato
@michelarizzato9986
@michelarizzato9986 Жыл бұрын
Grazie mille per il video e per la ricetta! domani in pausa pranzo proverò a preparare la pinsa e vediamo come verrà! grazie
@nonnamimma7332
@nonnamimma7332 Жыл бұрын
Ciao Marco è la prima volta che ti seguo,devo dire che sei preparato complimenti.Auguri chef
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial Жыл бұрын
Grazie mille ❤️
@mauranesta5100
@mauranesta5100 3 жыл бұрын
Grande Marco! Sei bravissimo ,amo in te il modo in cui spieghi i vari passaggi x fare questo magnifico cibo . Ti ho scoperto ora credo che non ti mollo più.ti auguro ogni bene. Grazie ciao🍀🍀
@vittoriadiviesti9800
@vittoriadiviesti9800 Жыл бұрын
. Marco sei bravo a spiegare ti faccio i miei complimenti 👍👍👍
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial Жыл бұрын
Grazie mille!🙂
@loriscristalli6517
@loriscristalli6517 6 ай бұрын
Marco sei semplicemente FANTASTICO!!
@maurocaminiti668
@maurocaminiti668 2 жыл бұрын
Caro Marco grazie per aver condiviso cosi' chiaramente e professionalmente questa tecnica di preparazione. Un saluto dal Nicaragua
@maddalenatartaglia2948
@maddalenatartaglia2948 Жыл бұрын
Bravissimo!!! Tanto giovane e tanto preparato!!!
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial Жыл бұрын
Ormai invecchio anch'io 😂
@carlacalo1617
@carlacalo1617 3 жыл бұрын
Cercavo da tanto una ricetta così poco complicata. E tu sei veramente bravo a spiegare tt i passaggi. Grazie veramente mio marito te ne sarà grato
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
Grazie Carla😃
@flaviononbiondo
@flaviononbiondo Жыл бұрын
Ottima manualità e bravissimo nelle spiegazioni!
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial Жыл бұрын
Grazie!
@giovannapace1730
@giovannapace1730 2 жыл бұрын
Bravissimo !!!h Hai fatto una eccellente spiegazione.
@markred4112
@markred4112 3 жыл бұрын
Spettacolare Marco! Fantastico! Questo video dovrebbero vederlo i "puristi" di Pinsa Romana, i quali PRETENDONO che la Pinsa NON SI PUO' fare senza "grilletta", ed ovvio nemmeno con planetaria, e senza forno elettrico. Hai dato una dimostrazione magistrale che col solo impasto "a mano", e credo anche col trucchetto della teglia rovesciata in un forno di casa che raggiunge massimo la temperatura di 250°, di come il risultato finale sia, semplicemente, F A V O L O S O !!!!!! - Grande Marco e complimenti ancora :)
@markred4112
@markred4112 3 жыл бұрын
In questo momento sto effettuando la tua stessa preparazione e poi metterò nel mio canale il risultato :)
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
💪🏽💪🏽non vedo l'ora di vederlo, aggiornami!
@markred4112
@markred4112 3 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial Con immenso piacere :)
@cettinatabbi8557
@cettinatabbi8557 2 жыл бұрын
Bravissimo e chiarissimo 👏e un piacere ascoltarti
@carlafilippi1982
@carlafilippi1982 Жыл бұрын
Fantastico, spiegato in modo supremo! Complimenti, grazie,ciao .
@conversazionepaiano3527
@conversazionepaiano3527 25 күн бұрын
Bravissimo. spiegazione perfetta. Volevo chiederti se hai la versione con il lievito madre. grazie
@angelabandu3974
@angelabandu3974 2 жыл бұрын
Bravissimo!! Mi piace troppo guardare il tuo video
@FrancescoLavagna
@FrancescoLavagna Жыл бұрын
Grazie per il bellissimo video. Una domanda ma le pieghe di rinforzo non sono necessarie?grazie
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial Жыл бұрын
Ciao e grazie! Quando la farina è abbastanza forte ed è impastata bene, non le faccio mai
@FrancescoLavagna
@FrancescoLavagna Жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial grazie mille maestro
@anatoliadobush4265
@anatoliadobush4265 Жыл бұрын
Bravissimo! Complimenti
@aguinaldomaltempi9917
@aguinaldomaltempi9917 Жыл бұрын
parabéns pela iniciativa excelente película, só tenho agradecer ✨🇮🇹🇧🇷♠️.
@giansala7409
@giansala7409 Жыл бұрын
Complimenti davvero .
@adelinamalgioglio9731
@adelinamalgioglio9731 6 ай бұрын
Grazie per la ricetta la farò presto
@mariannacinieri7319
@mariannacinieri7319 2 жыл бұрын
Bravissimo solo ora lo visto cercavo la ricetta sulla pinza romana proverò a farla dev essere buona😋
@ritacenci4246
@ritacenci4246 2 жыл бұрын
Sei bravissimo spieghi molto bene 👍👍
@magalifiorini9947
@magalifiorini9947 3 жыл бұрын
Obrigada por compartilhar a receita da pinsa. Vou experimentar. Abraços do Brasil
@renatacastellan4072
@renatacastellan4072 2 жыл бұрын
Non
@mariamanica8067
@mariamanica8067 2 жыл бұрын
Ciao Marco che spettacolo bravo complimenti.
@assuntad.alessandro2147
@assuntad.alessandro2147 2 жыл бұрын
Grazie per questo bellissimo video,spieghi molto bene ,sei molto chiaro.... proverò sicuramente. Complimenti per tutto 🍀
@lide7598
@lide7598 11 ай бұрын
Bravissimo👍
@alicecasu6691
@alicecasu6691 2 жыл бұрын
sembra favolosa!!ho visto solo ora il tuo video , ho seguito un altro metodo leggermente diverso . spero esca ugualmente bene ....la prossima volta proverò la tua ricetta 😊
@massimilianovivona3442
@massimilianovivona3442 3 жыл бұрын
Complimenti Marco bel video ho trovato alla conad la tua farina pinsa for you da 1 kg e non vedo l'ora di provarla
@albertope9432
@albertope9432 2 жыл бұрын
Bravo ,bella presentazione 👏👍😀
@gabriellacibin7971
@gabriellacibin7971 2 жыл бұрын
O mangiato questa in pizzeria al mare molto digeribile. Buonissima. A sottomarina. La presentano tagliata a quadretti sopra un tagliere di legno 10e lode🤩🤩🤩🤩
@miryamarfaoui9481
@miryamarfaoui9481 3 жыл бұрын
Volevo ringraziarti per questo bellissimo video! Ho Provato a fare la pinsa (prima volta) seguendo passo a passo tutti i tuoi passaggi (maturazione 48 ore in frigorifero), beh che dire, è stato un successo! Grazie ancora per questo video molto molto chiaro 😊
@nunziatamezzasalma2985
@nunziatamezzasalma2985 3 жыл бұрын
Che tipo di farina hai usato
@miryamarfaoui9481
@miryamarfaoui9481 3 жыл бұрын
@@nunziatamezzasalma2985 un mix di farine per pinsa, sinceramente non so dirti la marca perché mi sono stati regalati 2kg (senza pacco) da un amico che ha una pizzeria
@sasapavlovic7719
@sasapavlovic7719 3 жыл бұрын
Complimenti Marco. Saluto dalla Serbia
@michelemastrogiacomo4833
@michelemastrogiacomo4833 3 жыл бұрын
Mamma che acquolina mi hai fatto venire...meravigliosa. Sei un grande!
@nicolettaluongo3359
@nicolettaluongo3359 2 жыл бұрын
Complimenti !👍
@saraberaldidebustos5168
@saraberaldidebustos5168 7 ай бұрын
Bravissimo, grazie
@graziarendina3583
@graziarendina3583 2 жыл бұрын
si può fare anche con farina tipo 1.GRAZIE e complimenti per la chiarezza
@antonioschiavinotto5787
@antonioschiavinotto5787 3 ай бұрын
Complimenti una spiegazione tecnica molto chiara ..Le volevo chiedere se per il lievito si può usare il bicarbonato con un po' di limone liquido per aumentare l'ossigenazione dell'Impasto.... E Non il normale lievito di birra ecc ecc. Grazie mille e Buon lavoro Antonio
@lucazap91
@lucazap91 3 жыл бұрын
molto bravo professionale, e pulito nel spiegare il tutto ti seguo felicemente continua cosi ed avrai successo!
@fancys89
@fancys89 3 жыл бұрын
Ciao Marco finalmente sei ritornato !!! Sei mancato su KZbin!!! P.s aspetto ancora il video dei supplì cacio e pepe 😄😅🔝👏👋
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
Arriverà 😆
@fancys89
@fancys89 3 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial continuerò a dirtelo sempre 😂😂😂 grande Marco grazie 🙏
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
@@fancys89 🤣🤣
@andreachiocchi171
@andreachiocchi171 3 жыл бұрын
Sei stato cosi bravo che non sbattuto le ciglia per tutta la durata del video. Grande!
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
Grazie 😆😆
@zlotypodzial9985
@zlotypodzial9985 Жыл бұрын
You are The King my friend...
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial Жыл бұрын
😂 thanks
@marchetto9999
@marchetto9999 3 жыл бұрын
Sei un grande , complimenti e grazie per tutti i consigli. Per me questo mix di farine e' il numero 1...
@ninel2104
@ninel2104 Жыл бұрын
Grazie mille!❤️
@lella2235
@lella2235 2 жыл бұрын
Grazie per questo video !!!
@ritamalesci9100
@ritamalesci9100 2 жыл бұрын
Ciao, ho provato cimentarmi seguendo scrupolosamente le tue istruzioni e ti posso dire che nonostante non sia alle prime armi purtroppo l'impasto mi è rimasto molto molto umido, a mio avviso l'acqua era un po' troppa. Riproverò ancora usando meno acqua e ti aggiornerò. Complimenti per le spiegazioni molto dettagliate
@lucioi8482
@lucioi8482 2 жыл бұрын
Stesso problema… Credo che siano molto determinanti i forni, a questo punto. Il mio, benché sia un classico forno di casa, ma potentissimo per la categoria, arrivo a 270 gradi, ma non ce L ho fatta comunque…
@smokyx
@smokyx 2 жыл бұрын
ragazzi sta tutto nella farina e nella lievitazione (da controllare la temperatura ambiente e i tempi diversi per ogni casa), se provate questo procedimento con questi valori ma con una farina che non abbia almeno 350w non ce la farete mai.. Io utilizzo quella di pinsa for you e vengono una bomba!
@monlimom7969
@monlimom7969 2 жыл бұрын
Wow....Ke meraviglia😲
@jessicapoggio6389
@jessicapoggio6389 2 жыл бұрын
Ciao Marco,beh che dire non ho parole,i gesti con cui maneggi l'impasto,che maestria e che sicurezza, complimenti sei troppo troppo troppo bravo veramente...vorrei provare ad impastare mercoledì per mangiare la pinsa sabato.... spero di non bestemmiare se chiedo.... "si potrebbe provare a sostituire la farina di frumento con una integrale sempre di forza?" Non datemi contro!🤣 grazie Marco per la condivisione sei eccezionale!
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 2 жыл бұрын
Ciao Jessica ti ringrazio tantissimo 😃 secondo me non cuocerebbe bene e non gonfierebbe molto con l'integrale. Ti consiglio di provare senza, e magari aggiungerne in percentuale pian piano
@jessicapoggio6389
@jessicapoggio6389 2 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial Ti ringrazio per la tempestiva risposta! Allora faccio come dice il maestro! Provo la tua ricetta originale e per il mio impasto provo a mettere una minima parte di integrale! Grazie mille !🤗🤗🤗
@emiliagiovinazzi
@emiliagiovinazzi 3 жыл бұрын
Bellissimo l'impasto!!! Buonissima!!! 😋
@francasiesto118
@francasiesto118 Жыл бұрын
Meraviglia delle meraviglie
@giorgiasmiraglia4635
@giorgiasmiraglia4635 2 жыл бұрын
Ciao Marco, apprezzo molto la chiarezza con cui spieghi tutti i passaggi. Ho solo una domanda: volendo condire la pinsa con la salsa di pomodoro, quando andrebbe aggiunto quest'ultimo? Nella prima cottura o nella seconda quando si mette la mozzarella? Grazie
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 2 жыл бұрын
Ciao Giorgia e grazie mille, tutti gli ingredienti vanno in seconda cottura!
@giorgiasmiraglia4635
@giorgiasmiraglia4635 2 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial Ottimo! Grazie per la risposta velocissima. Passa una bella giornata
@giogioroz9203
@giogioroz9203 3 жыл бұрын
Molto bella... spettacolo... bravo
@giusescr
@giusescr 3 жыл бұрын
Non ti ho mai visto su youtube, quindi mi perdonerai se ti dico che non so chi sei. Ma una cosa te la devo dire. Sei UN PRESENTATORE NATO!..oltre che un gran pizzaiolo..proverò sicuramente a imitarti, se viene buona e bella la metà della tua, mi riterrò soddisfatto!
@Cucinareconilcuore
@Cucinareconilcuore Жыл бұрын
Grazie tante per l'ottimo video esplicativo... Facile da seguire e da realizzare.. Volevo però chiederti... Io ho un forno simile al tuo piccolino.... Con possibilità di impostare temperatura sia per il, sotto che per il sopra, come mi regolo?
@ritabear4346
@ritabear4346 Жыл бұрын
Magnifica ricetta👏👏la farò prestissimo. Desidero sapere volendo un attimino precuocerla per 1 mn circa ,dopo per riscaldarla,prima di condirla sul monento,deve tornare in forno sempre a 250 gradi e per quanto tempo ancora? Un'ultima curiosità: che differenza c'è per lo spolvero tra farina di riso e semola? Grazie🙏🙏👏👏
@alaattinpacurlu5143
@alaattinpacurlu5143 2 жыл бұрын
Thank you for Video. what kind yeast do you use?
@angelomerra1956
@angelomerra1956 2 жыл бұрын
Complimentissssssimi davvero
@angelomerra1956
@angelomerra1956 2 жыл бұрын
Assomigli tantissimo a mio nipote e ciò mi ha molto colpito La tua altissima professionalità è molto interessante Tantissimi auguri per il tuo lavoro. Bravo Avanti così, con umiltà
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 2 жыл бұрын
Grazie Angelo 🙂
@AlessandroRaco
@AlessandroRaco 3 жыл бұрын
bravo, complimenti
@francabandini1730
@francabandini1730 Жыл бұрын
Le farine si trovano nei negozi o supermercati? Grazie per la risposta.
@marbencosta1454
@marbencosta1454 3 жыл бұрын
Bravo come sempre Marco.
@ritadibattista8031
@ritadibattista8031 Жыл бұрын
Grazie per la tua professionalità Vorrei sapere dove comprare la farina di Corrado di marco grazie mille 🤩
@carmenriccardi5332
@carmenriccardi5332 3 жыл бұрын
Bravissimo e bellissima pinsa posso chiederti se posso farla nell'impastatrice grazie mille
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
Ciao Carmen certo che puoi, anzi meglio!
@Basus77
@Basus77 4 ай бұрын
spettacolo...
@bellapen01
@bellapen01 3 жыл бұрын
Ciao Marco bellissimo video, una domanda la teglia capovolta nel forno in quale ripiano conviene metterla ?
@TheAngeloNiki
@TheAngeloNiki 3 жыл бұрын
E soprattutto sopra la carta forno??
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
Al centro e senza carta forno
@elenafontana5244
@elenafontana5244 2 жыл бұрын
Ciao, sei Bravissimo mi fai gola, io ho provato diverse volte ma non ci riesco poco poco, ti volevo chiedere nel forno di casa a quale altezza la metto? Grazie mille
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 2 жыл бұрын
Ciao, mettila al centro su una teglia rovesciata bella rovente o su una pietra refrattaria
@fedeciz9650
@fedeciz9650 Жыл бұрын
Spettacolo,complimenti.Senti ma io vivo all estero,che farina uso???
@fabriziogatti790
@fabriziogatti790 3 жыл бұрын
Questa la devo provare 😋😋😎😎 super mastro 🍕🍕🍕🍕🍕
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
Attendo un parere allora 😃😉
@ViajandoconCyL
@ViajandoconCyL 3 жыл бұрын
Bravo Marco, grande prodotto! Complimenti e grazie per le tue spiegazioni! Ci proverò 💪
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
Grazie a te!
@francescalatini87
@francescalatini87 3 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial ciao Marco...ho seguito tutti i passaggi...mi sai dire perché l'impasto era bello compatto fino a che ho aggiunto acqua restante sale olio....mi è rimasto appiccicoso e molliccio anche con un riposo di 10minuti...io Comunque l'ho messo in frigo per 24ore va bene? Spero mi rispondi
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
@@francescalatini87 ciao Francesca è importante fare 2, 3 pieghe (una ogni 10/15 minuti) per farlo tornare compatto
@francescalatini87
@francescalatini87 3 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial fatto ma resta comunque un po appiccicoso....verrà uguale il risultato finale?
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
@@francescalatini87 un po' appiccicoso è normale, l'importante è che non rimanga come era prima
@mauromasi1765
@mauromasi1765 2 жыл бұрын
Marco intanto complimenti sei bravissimo. Non riesco più a trovare il video dell impasto per la pizza tonda che facevi lievitare in frigo 72 h. Dammi una mano ti prego
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 2 жыл бұрын
Ciao Mauro, il mio impasto di tonda è il seguente: 1000g farina forte 300/330w 600/650g acqua fredda 20g olio evo 20g sale 4g lievito secco Una volta impastato metti immediatamente in frigo fino al 2 o 3 giorno, dopodichè stagli e lasci lievitare a temp ambiente. Una volta raddoppiate stendile e precuocile con un filo di olio di semi per circa 90 secondi. Sforna e lascia raffreddare. Puoi usarle fino a 3 giorni dopo se correttamente conservate in frigo con pellicola. Spero di esserti stato utile!
@mauromasi1765
@mauromasi1765 2 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial grande marco sempre al top oramai avevo azzardato con L acqua sono andato sui 700 😛
@stecad
@stecad 3 жыл бұрын
Bravo.molto interessante. Ma dove possiamo acquistare la farina del video non nel sacco da 25 kg ma per uso domestico? Grazie mille.
@ghiatorusjr_1929
@ghiatorusjr_1929 Жыл бұрын
Spettacolo!! Ma la seconda cottura quanto tempo necessita??
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial Жыл бұрын
Ciao! Circa 3-4 minuti ma dipende dal condimento
@cristianograndi9629
@cristianograndi9629 7 ай бұрын
Bravo Vai I autolisi good one 🎉
@ultimonessuno4756
@ultimonessuno4756 3 жыл бұрын
molto professionale ,ok
@lu9464
@lu9464 3 жыл бұрын
Sei un grandissimo... complimenti vivissimi per i tuoi video 👍💪❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝🔝👏👏👏👏
@angelataddia7989
@angelataddia7989 3 жыл бұрын
Grazie Marco sei bravissimo ,ti volevo chiedere x la farina io ho preso la farina o Caputo x pizza va bene se uso questa e la semola x stendere la pizza ,.
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
Ciao Angela, puoi farci la pizza ma la pinsa non ti verrà sicuramente
@italianandfilipinorecipes-7673
@italianandfilipinorecipes-7673 3 жыл бұрын
Wow.buono! proveró a fare questa ricetta.ho scritta nel tuo canale.
@tiziananastasi2111
@tiziananastasi2111 3 жыл бұрын
Bravissimo sei unico
@danielemarino1515
@danielemarino1515 2 жыл бұрын
Ciao Marco, dove posso trovare la griglia per raffreddamento che usi nei tuoi video? Grazie mille, sei grande! 😉
@filippi68
@filippi68 2 жыл бұрын
Bellissimo filmato dopo le precottura a 310/320 ° per 90" q a che tempeatura cuoci e per quanto !! Con il pomodoro penso i tempi cambiano ??
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 2 жыл бұрын
Ciao! Stessa temperatura, il tempo varia in base al condimento
@CreiamoAnnalisa
@CreiamoAnnalisa 2 жыл бұрын
Bravo 🥰
@robertoburroni6413
@robertoburroni6413 3 жыл бұрын
Complimenti Marco
@riccardodesanctis2198
@riccardodesanctis2198 Жыл бұрын
Ciao Marco,avrei un dubbio: data la temperatura alta in questo periodo, per far riposare 15 minuti l' impasto potrei invece metterlo in frigo invece di lasciarlo a temperatura ambiente come fai tu nel video? Grazie mille e bravissimo complimenti!
@xeninweb
@xeninweb 3 жыл бұрын
Spettacolare!
@annavisca9902
@annavisca9902 Жыл бұрын
Troppo bravo
@vinpa93
@vinpa93 3 жыл бұрын
Grande Marco finalmente una spiegazione top.... Senti un consiglio ma per il forno di casa e preferibile aggiungere un cucchiaino di zucchero? Grazie e ciao
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
Ciao e grazie! no non serve basta non andare oltre le 24 ore, colorerà di più
@vinpa93
@vinpa93 3 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial grazie di nuovo e buona serata🔝🔝🔝👍👍👋👋
@mariavallo3055
@mariavallo3055 3 жыл бұрын
Stratosferico!!!
@sirio7577
@sirio7577 2 жыл бұрын
Sei bravissimo e ti seguo sempre, vorrei chiederti un’info.. uso le farine di marco x pinsa gialla, vorrei provare a cuocerle in un forno elettrico professionale un po’ datato, ho la possibilità di impostare la temperatura e le posizioni da 1 a 10 x il cielo e la platea…. Con un’idratazione dell’80% come mi consigli di impostare il forno? E i tempi x la precottura e cottura finale? Grazie mille
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 2 жыл бұрын
Ciao Sirio ti consiglierei di impostare il forno 7 al cielo e 3 alla platea con temperatura di 310 gradi circa. La precottura la fai di quasi 2 minuti, invece la cottura finale dipende dai condimenti, vai ad occhio!😉 Se vorrai approfondire l'argomento puoi partecipare ad uno dei miei corsi, li trovi su pinsaschool.com 🙂
@sirio7577
@sirio7577 2 жыл бұрын
Grazie mille per la tua risposta così celere… sei il numero 🤩1… grazie mille proverò così come mi hai consigliato tu👍👍
@sirio7577
@sirio7577 2 жыл бұрын
Ciao, ho seguito perfettamente quello che mi hai consigliato e devo dire che sono uscite ottime👍👍grazie mille sei unico… BRAVISSIMO E SEMPRE DISPONIBILISSIMO🤩
@ferdinandodelprete2435
@ferdinandodelprete2435 3 жыл бұрын
Che spettacolo ragazzi
@ceraunavoltapizzeria-barte4677
@ceraunavoltapizzeria-barte4677 3 жыл бұрын
Un prodotto top spiegato dal N 1 💪
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
Grazie😃😃
@antoniolucifora9064
@antoniolucifora9064 2 жыл бұрын
Bravissimo Marco molto bello e chiaro il tuo video...ma una curiosità...se prendi 1kg di Farina dal saccho grande come puoi essere sicuro che la relazione del mix di Farina che sta dentro corisponda anche con 1kg? Sai cosa intendo?
@barbaratravaglione1597
@barbaratravaglione1597 2 жыл бұрын
Complimenti Marco. Davvero. Domani mattina quando finisco il turno(sono una infermiera) inizio a preparare per la pinsata di venerdì sera.Seguo i tuoi tutorial da 2 anni e pare che la faccia bene. Ho memorizzato la ricetta,ma ogni volta riguardo un tuo tutorial, mi fa piacere. Mangerei una pinsa fatta da te. È possibile sapere dove lavori? Complimenti di cuore Maestro. P. S nonostante in tanti si impegnino a fare la pinsa, secondo il mio modesto parere è cosa tua, perché alcuni dicono che lo spolvero con la farina di riso è indifferente, invece no! L'ho constatato io che non sono una vostra collega, perciò dico ad ognuno la sua firma. La pinsa è Marco Muontuori
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 2 жыл бұрын
Grazie Barbara! 😃 io lavoro nella mia scuola di pizza a Roma, Pinsa School. Prima o poi aprirò una pizzeria 😄
@barbaratravaglione1597
@barbaratravaglione1597 2 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial 👍
@federica5679
@federica5679 3 жыл бұрын
Ciao Marco, fino ad ora non ti conoscevo. È il primo video che seguo e sembra veramente fatto bene, spiegato perfettamente. Proverò sicuramente le tue ricette. Per la pinsa volevo chiedere se si può usare il lievito madre liquido e nel caso se puoi dare indicativamente le dosi da utilizzare. Grazie mille e complimenti ancora!
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
Ciao Federica benvenuta sul canale!💪🏽😃 per la Pinsa puoi usarlo, ma purtroppo le dosi devi trovarle tu perché ogni LM ha una sua "forza". Per andare sul sicuro userei il lievito di birra come prima volta 😉
@federica5679
@federica5679 3 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial grazie, ci proverò!!! 😊
@claudiofortino9912
@claudiofortino9912 3 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial ciao Marco sei chiarissimo, solo un piccolo dubbio avevo, nel frigo va lasciato 24 ore oppure 48 ore?
@MarcoMontuoriOfficial
@MarcoMontuoriOfficial 3 жыл бұрын
@@claudiofortino9912 Ciao Claudio, puoi fare come vuoi in base alla tua organizzazione!
@claudiofortino9912
@claudiofortino9912 3 жыл бұрын
@@MarcoMontuoriOfficial ciao Marco, perfetto se la levo dopo 24 ore la pinsa viene sempre buona
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