Come iniziare a fare birra in casa - Malti Preparati La Pratica

Seconda puntata del percorso per nuovi birraioli casalinghi. Qui Andrea Vi illustra il procedimento per ottenere la birra attraverso i barattoli di Malti Preparati.
Prossima puntata affronteremo il travaso e l'aggiunta di luppolo con il metodo Dry Hopping o luppolatura a secco.
Ricordo a tutti gli smemorati e hai nuovi lettori che nel 2016 è uscito un articolo molto interessante dal titolo "fare birra come iniziare" dove potete avere per iscritto come fare birra, con foto dettagliate da non perdere qui: signormalto.blogspot.com/2016...
Blog: signormalto.blogspot.it

[@walterdellapenda2801]

DAVVERO BRAVI...COMPLIMENTI CONTINUATE COSI

[@EnricoCostaRiguti]

Bravo Andrea!

[@jacopomasini6945]

Grazie dei video, molto chiari. Ti vorrei solo chiedere quanto è importante la scelta dell'acqua? E quale usi di solito tu?

[@AndreaCostaSignormalto]

Bella domanda Jacopo. Noi abbiamo la fortuna di avere una fonte che risulta perfetta per gli stili più comuni IPA APA e belghe meno è meno indicata per le birre scure. Abbiamo verificato che è simile (non uguale) all'acqua minerale EVA. Quando non abbiamo la possibilità di approvvigionarsi (anche se raramente e secca) utilizziamo la EVA. Scusa per il ritardo.

[@gimmycarter3331]

ciao andrea,,apprezzo molto i vs filmati, mi piacerebbe vederne, dopo questa dimostrazione da estratto luppolato.uno nuovo con tecnica e+g, magari prendendo a base la vs ricetta "iga foglie secche",da me gia prodotta in a.g. utilixzzando mosto di malvasia del lazio.ciaofrancesco

[@AndreaCostaSignormalto]

Ciao è prevista anche un paio di puntate dopo i malti preparati. Rimane sintonizzato!

[@alessandrozani2006]

Ottima idea quella di usare la doppia guarnizione nel rubinetto, sono anni che faccio birra AG ma ne ho sempre messa una fuori, non ho mai avuto perdite ma così si è più sicuri

[@drkerneg]

Ottimo video! Proprio quello che cercavo. Oltre ai ringraziamenti e ai complimenti, ho una domanda veloce veloce: in quanto tempo bisogna raffreddare il mosto prima di travasarlo? E quanto incide questa fase sulla produzione?

[@AndreaCostaSignormalto]

Il più velocemente possibile. Moltissimo.

[@guidotavola9888]

Ciao Andrea! Bel video grazie, una domanda: il gorgogliatore quindi non va tappato? Sulle istruzioni del mio kit diceva di tapparlo col tappino rosso in dotazione.. Grazie

[@AndreaCostaSignormalto]

Si andrebbe tappato, ma alla fine non importa a nessuno. Noi lo abbiamo sempre utilizzato senza.

[@andreasilvestri1450]

Ciao Andrea, una volta chiuso il fermentatore quanto tempo deve passare prima di travasare ed aggiungere il luppolo?

[@brunomiranda9910]

Ciao Andrea, dai commenti vedo che il sacchetto di malto è da 1 kg. Nel misuratore che hai utilizzato segna circa 1600 gr. Piacerebbe anche a me migliorare il classico kit, ma vorrei capire meglio le quantità di malto da utilizzare al posto del classico zucchero da cucina per 23 lt di mosto finale. Grazie in anticipo per la tua risposta, video molto utile ed esaustivo.

[@AndreaCostaSignormalto]

Ciao Bruno puoi sostituire, dove previsto, lo zucchero nei kit con estratto secco o liquido non luppolato con la stessa quantità di estratto 1:1

[@ardian535]

Ciao Andrea, per fare una birra ambrata, che tipo di malto secco mi consigli, visto che ci sono tanti tipi. Grazie

[@AndreaCostaSignormalto]

Ciao Andrea scusaci ma abbiamo avuto un pò di problemi, per questo non siamo riusciti a rispondere. Puoi usare una combinazione di estratto light e amber 1:1

[@maestramanu8265]

Cotto e bevuto😂😂😂😂 Sei un mito!!!!! Continua così!!! Se posso darti uno spunto per le prossime puntate... mi piacerebbe sapere la vostra opinione su i centinaia di malti pronti in commercio per sapere cosa pensate e quale consiglieresti! Grazie

[@AndreaCostaSignormalto]

Bella idea! Non ne abbiamo usati moltissimi ma abbiamo esperienza. Ci pensiamo.

[@maestramanu8265]

Grazie mille sono contento che abbiate apprezzato il mio consiglio non vedo l'ora di sentire il vostro parere! Vi auguro il meglio per il vostro canale! E grazie che rispondete sempre ai commenti, chi vi segue secondo me è felice di vedere che vi interessate così

[@AndreaCostaSignormalto]

Grazie tutto questo è possibile solo con tutti Voi.

[@andrearevenant6143]

Ciao Andrea,quanto tempo deve passare tra la prima fermentazione ed il travaso per aggiungere il luppolo ulteriore?grazie in anticipo

[@AndreaCostaSignormalto]

Normalmente si travasa per aggiungere la luppolatura a freddo (DH) terminata la fase tumultuosa che dipende dal lievito. Di solito tra i 5 e 7 giorni.

[@silvanosilvestri8337]

CIAO ANDREA, UNA VOLTA CHIUSO IL FERMENTATORE QUANTO TEMPO DEVE PASSARE PRIMA DI PASSARE ALLA FASE SUCCESSIVA DI TRAVASORE E LUPPOLATURA ULTERIORE?

[@AndreaCostaSignormalto]

Ciao Silvano non Ti arrabbiare se non ricevi subito risposta. Appena è possibile rispondiamo a tutti... Vedi sopra ;)

[@nicoloballestieri723]

Non trovò il primo video dove spieghi l’attrezzatura che serve, potresti girarmi il link di dove trovare il kit mr malt?

[@AndreaCostaSignormalto]

kzbin.info/www/bejne/iXvYY5drmNNphsU

[@volpimarco8711]

Cotto e bevuto! 😂

[@giuseppegrieco6578]

Bravo Andrea👏👏👏anche questo bel video nulla da aggiungere... 🤔Anzi ti sei già soffermato su come leggere la densità del densimetro??? Non per tutti portebbe essere chiaro 👍🍻🍻🍻

[@AndreaCostaSignormalto]

Ciao Giuseppe abbiamo sempre pensato che fosse semplicissimo non abbiamo mai pensato di spiegarlo, ma provvederemo.

[@Balilello]

Bel video, ma io sono interessato a quello che sarà sicuramente lo step successivo, su come realizzare la birra con il malto in grani e il luppolo(magari selvatico e su come e dove trovarlo). Grazie

[@AndreaCostaSignormalto]

Grazie Lello, nel canale trovi 150 video sul all grain se vuoi l'elenco puoi verificare sul nostro blog qui: signormalto.blogspot.com/p/birrrte_18.html Se sei interessato ci sono laboratori con cotte complete, vedrai che trovi quello che cerchi. Comunque il percorso per birraioli in erba va avanti e alla fine faremo anche birra con il metodo All Grain Sia Classico che BIAB che impianti All in One. Rimani sintonizzato!

[@Balilello]

@@AndreaCostaSignormalto il mio problema è non spendere troppo per un mulino per macinare il malto!

[@AndreaCostaSignormalto]

Ti capisco (è importante avere un mulino che non sfarini molto). Noi abbiamo un mulino a rulli quello che costava meno, ora costa 150€. Lascia perdere i mulini a dischi sfarinano troppo.

[@Balilello]

@@AndreaCostaSignormalto Ok grazie mille, attendo il videocorso dell'all-grain

[@AndreaCostaSignormalto]

Lello se vuoi dare una infarinatura ci sono due laboratori di cotte complete (in 5 parti per metodo) dove facciamo vedere passo a passo come fare una cotta in All grain nel metodo tradizionale con sparge e il metodo australiano BIAB senza sparge Li puoi trovare qui: Laboratorio All Grain 1ª Parte kzbin.info/www/bejne/eJ6Tf4ppg9t6nJY 2ª Parte kzbin.info/www/bejne/lYq5ZWSiftaYZpY 3ª Parte kzbin.info/www/bejne/p3LGnoqmnc-aj5Y 4ª Parte kzbin.info/www/bejne/kKq1fY2og6iBaZI 5ª Parte kzbin.info/www/bejne/haCsd4augtOlhrM Per il metodo Australiano BIAB 1ª Parte kzbin.info/www/bejne/aIWZdp-rftF-bLM 2ª Parte kzbin.info/www/bejne/famvkIaZmc59kKM 3ª Parte kzbin.info/www/bejne/jJmZkH-sp5ZlaqM 4ª Parte kzbin.info/www/bejne/qmeQqatvrdRmjMU 5ª Parte kzbin.info/www/bejne/l4mTYaStpbuUbMU Penso che potrai già farti un idea importante di quale sia la metodologia. Tienici aggiornati.

[@ilpavo1983]

ma il sacchetto di malto secco è da un kg??

[@AndreaCostaSignormalto]

Si hai ragione non lo abbiamo detto.

[@ilpavo1983]

@@AndreaCostaSignormalto confermi 1 kg?? ho iniziato da pochissimo a birrificare "il 20 aprile 2019 ;-) " e sono partito con due produzioni con malti pronti "english bitter , australian pale ale" ho seguito le istruzioni alla lettera quindi ho aggiunto 1kg di zucchero, ma questa cosa del malto secco vorrei provarla la prossima volta !! attendo altri video tuoi che magari fanno vedere il travaso e poi l'imbottigliamento !!

[@AndreaCostaSignormalto]

Si è da un chilo. All'inizio 7 anni fa mettevamo più di un chilo di estratto perchè pensavamo che ci fosse una differenza sui fermentabili trasformati in alcool essendo lo zucchero bianco 100% fermentabile senza lasciare traccia a parte una birra con poco gusto e molto secca. Al contrario l'estratto secco non è fementabile al 100% e parte rimane per dare un pochino di corpo (estremamente difficile aggiungendo solo zucchero). Certamente un passo avanti. Poi se sei amante delle birre luppolate poi aggiustare parecchio con il DH con luppolo (come vedrai nel video di Sabato)

[@mozag87]

Ciao! Ho provato per la prima volta il kit per fare la birra. distrattamente, ho aggiunto il lievito e poi ossigenato ad una temperatura di 18°C (maledetta inesperienza). Può essere un problema o non appena la temperatura sale a 20°C (l'ambiente in cui ho lasciato il fermentatore è attorno ai 20,5°) si attiva?

[@AndreaCostaSignormalto]

Penso che avrai già ricevuto una risposta positiva dal tuo fermentatore. Non hai fatto niente di sbagliato.

[@gioakfender]

La maglia di IronMan è un caso? :)

[@AndreaCostaSignormalto]

Si. Io sono appassionato di fumetti e avevo acquistato le magliette in edicola. ;)

[@gioakfender]

Andrea Costa Signormalto pensavo fosse un riferimento all’ultimo film!!

[@AndreaCostaSignormalto]

Sinceramente non ci avevamo pensato, perchè no!