Come montare il latte per 3 cappuccini

Come montare il latte per 3 cappuccini - tecnica e segreti

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Күн бұрын

Пікірлер: 61

@ride734 Жыл бұрын

e' vero chi dice che per fare un cappuccino non ci vuole una laurea, ma posso garantire che fare ordini di 15/ 20 cappuccini in 10 minuti non e' facile, sia in termini di qualita' che di costanza. ci vorrebbe un lungo discorso solo per come fare l'espresso, a come posizionare le tazze sopra la macchina a come pulire la tramoggia e quando e con quale frequenza macinare il caffe'. la verita' e' che piu' siamo precisi e meticolosi in italia e meno vengono apprezzati i nostri sforzi, ecco perche' ci accontentiamo del mediocre. Il mediocre e' il cappuccino o l'espresso che ogni mattina prendiamo, sapendo che poteva essere fatto meglio. il signore in questo video monta il latte per qualche istante di troppo, ma e' tutto sommato un buon cappuccino, tanto che se avesse voluto, avrebbe potuto fare tranquillamente tre cuori o mele. Forse il terzo cappuccino aveva una percentuale di latte superiore rispetto ai primi due, ma garantisco che capita spesso e a tanti baristi bravi. Ho fatto latte art e lavorato all'estero. In inghilterra un cappuccino e' decisamente piu' lungo e le temperature di servizio sono differenti. Noi serviamo a 55 gradi circa....loro lo gradiscono molto piu' caldo, quindi la crema non si brucia....ho visto baristi fare latte art con latte molto caldo. Facevo da solo 60 litri di latte e 8 kg di caffe'....e avevo ancora tanto da imparare....questo e' un lavoro che va rispettato e non bisogna sempre criticare,nessuno e' perfetto... Grazie per il video e' stato di buon aiuto...

@domenicoaltini783 Жыл бұрын

Quanta verità,mania di perfezionismo che viene richiesto poi dai datori

@sashagrebenyuk6483 11 ай бұрын

Semplice, preciso . Grazie.

@edoardobarsotti902 6 ай бұрын

Semplice, chiaro, conciso: grazie! ...mado' c'è gente che per spiegarti sts cosa fa dei pipponi insopportabili di 10 minuti manco te stesse a spiegare Kant...😂😂😂

@MarcoMItaly 3 ай бұрын

Grazie

@TimmyCoffeeMaster 2 жыл бұрын

Il latte è stato montato perfettamente per il cappuccino classico che si trovano in tutti bar ,invece esiste un altro modo per montare il latte se vogliamo usare la tecnica latteart..Cmq a me il video è piaciuto

@MarcoMItaly 2 жыл бұрын

Grazie e concordo

@karloleader7530 2 жыл бұрын

Timmy quale sarebbe l'altro modo per montarlo se vogliamo la tecnica Latteart?

@autolavaggioadomicilio8278 2 жыл бұрын

Ottimo

@ojchris Жыл бұрын

grande

@annaventuri3707 Жыл бұрын

❤

@andreasaccotaz2747 Жыл бұрын

Come montare il latte per chi non ha la strumentazione professionale? Grazie

@MarcoMItaly Жыл бұрын

Con un montalatte le giro un altro video

@MarcoMItaly Жыл бұрын

kzbin.info/www/bejne/mqisY2uerJWZgJo&feature=sharec

@andreasaccotaz2747 Жыл бұрын

@@MarcoMItaly grazie mille! molto gentile :)

@francescadebosichi1887 2 жыл бұрын

teoricamente però andrebbe montato prima il latte e poi erogati i caffè

@MarcoMItaly 2 жыл бұрын

si vero ma volevo evitare di avere un video troppo lungo.

@federicasavioli4731 2 жыл бұрын

Io di solito se lo monto dopo è perché faccio latte art. Se lo monto prima è perché faccio il cappuccino classico. O per loro meno così mi hanno insegnato

@millculur 2 жыл бұрын

Esatto già ha sbagliato sto tipo

@deboracolonna7325 2 жыл бұрын

Si per far riposare il latte...almeno io faccio prima il latte poi i caffè

@Luna-ot9ks 2 жыл бұрын

@@deboracolonna7325 anche pk se fai prima il caffè questo si raffredda

@renatoporcu3097 Жыл бұрын

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@leonardooppi3430 Жыл бұрын

Il latte montato che avanza andrebbe buttato?

@MarcoMItaly Жыл бұрын

No, però bisognerebbe montare la giusta quantità così che ne rimanga il meno possibile. Purtroppo quello che succede troppo spesso è che viene montato latte per 3 cappucci e se ne serve uno ! Quello è il dramma del latte montato e rimontato

@leonardooppi3430 Жыл бұрын

@@MarcoMItaly ma se ne si prepara troppo non va buttato per evitare di rimontarlo per il prossimo capuuccio?

@MarcoMItaly Жыл бұрын

@@leonardooppi3430 se uno ordina due cappuccini che bisogno c’è di montare il latte per 4? Comunque tecnicamente il latte non andrebbe rimontato

@manuelapelle6526 2 жыл бұрын

Allora, questa crema è bruciata infatti hai dovuto batterla per togliere le bolle, infatti non va assolutamente battuta , la manopola va girata completamente, la lancia del latte va tenuta un dito Dal fondo e completamente a destra del bricco, la mano è consigliata tenerla sul bordo del bricco la si sente la giusta temperatura della crema, in sostanza è bruciata questa crema.

@MarcoMItaly 2 жыл бұрын

Ma di cosa stai parlando ???

@jackname49 2 жыл бұрын

🤦🏻‍♂️🤧

@MarcoMItaly 2 жыл бұрын

@@jackname49 You wish you could do a cappuccino like this don't you? Follow the video and practice ... practice make perfect.

@jackname49 2 жыл бұрын

@@MarcoMItaly ciao, ma non dovevi nemmeno impegnarti a scrivere in inglese, perché le mie emoij erano rivolte alla "diversamente barista" che ha commentato più sopra, sperando vivamente che almeno lei si capisca 😁

@elenaaderanieri2635 2 жыл бұрын

Bruciata?ma.anche a occhio si vede che nn.lo.è

@biagi1426 Жыл бұрын

Come posso pulire il vapore esce poco vapore

@MarcoMItaly 10 ай бұрын

Utilizzando un prodotto come il pulimilk. Fai svaporare la lancia e poi quando è calda la metti nel bricco dove hai messo acqua e pulimilk . Mentre la lancia si raffredda risucchia il pulimilk e poi risvapori per pulire

@baristamattiaboasi Ай бұрын

In realtà non è proprio così .....il quantitativo di schiuma sarà maggiore nel primo e minore nell'ultimo! In realtà andrebbe diviso il latte per permettere di avere lo stesso quantitativo di schiuma per tutti e tre i cappuccini ☕❤️

@TheMarcodinico 2 жыл бұрын

Il risultato finale sembra piu un latte macchiato, è poco cremoso

@MarcoMItaly 2 жыл бұрын

E solo un’impressione ma la crema aveva una trama super fitta - l’idea era comunque quello di mostrare la differenza rispetto ad altri video dove creavo un cappuccio con crema a trama larga perché immettevo più ossigeno - grazie

@Luna-ot9ks 2 жыл бұрын

Si infatti. Già di estetica o si fa il classico cappuccio con crema oppure le forme ma lui non ha fatto nessuno dei due.