Come Pulire i Gamberoni

Procedimento passo passo per pulire i gamberoni alla perfezione e rimuovere il filo intestinale
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Ingredienti Ricetta
400 g (8, grossi) di gamberi
Preparazione Come Pulire i Gamberoni
Lo sapevi che…
Per questa ricetta abbiamo acquistato gamberoni decongelati.
È possibile acquistare anche gamberi congelati: in questo caso, si consiglia di lasciarli decongelare lentamente in frigo per 6-8 ore prima di procedere con la pulizia.
Ricordiamo che i gamberoni si possono sgusciare sia prima che dopo la cottura: in questo caso, suggeriamo la modalità per rimuovere il carapace prima della cottura.
1. Sciacquare i gamberi in acqua fredda.
2. Per togliere interamente il carapace, rimuovere prima la testa, piegandola semplicemente e tirandola fino a staccarla. Togliere poi le zampe afferrandole tra le dita e strappandole. Inserire le dita sotto la corazza e staccarla dalla polpa, avendo cura di non romperla. Per una miglior presentazione, è possibile lasciare un pezzetto di coda attaccato alla polpa.
3. Per rimuovere il filo intestinale, incidere delicatamente il dorso con un coltello e, con un bastoncino sollevare il filino nero. Strapparlo delicatamente avendo cura di non romperlo, rimuovendolo prima dalla parte della testa, poi dall’altra estremità. Il gamberone è pronto per essere bollito o cotto in padella.
4. Per pulire i gamberoni solo del filo intestinale, lasciando dunque il carapace, procedere invece in questo modo. Dopo il lavaggio, appoggiare il gamberone sul tagliere, con la testa rivolta verso di noi. Inserire le forbici nella corazza, dunque incidere il dorso. Inserire un bastoncino all’interno, nel taglio creato fino a raggiungere il filo intestinale. Sollevare l’intestino, tirarlo delicatamente, prima dalla parte della testa, poi dall’altro lato, facendo attenzione a non romperlo. A questo punto, incidere la polpa del gamberone con la punta di un coltello e seguire l’incisione praticata con le forbici fino ad aprire la polpa in due metà perfette. Questa procedura si segue solitamente per preparare i gamberoni gratinati al forno.
Approfondimento: proprietà nutrizionali dei gamberoni
Come tutti i crostacei, i gamberoni sono ricchi di proteine ad alto valore biologico ma poveri di grassi. La quantità di colesterolo è invece piuttosto rilevante: 150 mg/100 g.
I gamberoni apportano vitamine del gruppo B e carotenoidi (potenti antiossidanti); sono ricchi di Sali minerali (ferro, fosforo, sodio, potassio e calcio).
Apportano 85 Kcal/100 g.
#MyPersonalTrainer #gamberoni #PulireGamberoni
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[@My-personaltrainerIt]

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[@MrBorabrother]

Sempre brava. E soprattutto gradevole. Non urla, niente effetti speciali, niente robe strane. Un piacere! Grazie!

[@LeRicettediAlice]

Grazie mille davvero, gentilissimo! Felice di esserti stata utile!

[@tinacapria165]

PQLK NWN

[@Sandrone10]

Tutti a criticate e magnate e nun rompete er casio One big like 4 you and God bless yr hands 😄🌹

[@marinamarchetti4298]

simpaticamente hai saputo spiegare in modo molto esaustivo e chiaro. COMPLIMENTI!!!

[@LeRicettediAlice]

+Marina Marchetti Grazie mille, felice di esserti stata utile!

[@joaoaurelio1534]

Molto brava, davvero utile e chiara la spiegazione

[@alessandrocorradini1034]

È stato utilissimo questo video! Brava e bella!! Grazie.

[@LeRicettediAlice]

Grazie mille, felice di esserti stata utile! Un caro saluto

[@ilMenestrelloSognatore]

Grazie Mi è tornato

[@svitlanalebedyeva7193]

Ottimo. Molto chiaro e sintetico ❤️

[@concettacoco1099]

Bravissima e molto chiara nella spiegazione.

[@rosannaamoruso6033]

li ho fatti adesso ......mamma miaaaaaaa diviniiiii..... bravissimaaaaa e grazieeee

[@My-personaltrainerIt]

ottimo, sono felice di esserti stata utile :) grazie a Te per la preferenza

[@santameduri8940]

Bravissima e dolcissimaho imparato subito,grazie😘💕

[@omargianola9562]

complimenti Alice !! bravissima !!!

[@silvanabasilici3089]

Sicuramente brava, chiara e, soprattutto, utilissima!!

[@esmerarlajashari6096]

bravissima mi piace com'è vaiii complimenti ❤🙋😘😘😘

[@benedettobongiovanni6354]

Chiara e sintetica, bravissima!

[@alessandrosaran1524]

Sempre impeccabile.

[@user-re8dx1ye6u]

Molto brava complimenti

[@marcourru8697]

Brava, oltre che brava sei anche simpatica 😋

[@annaguidoboni3589]

Molto brava Grazie mille per i consigli

[@nicolinecatalogna9713]

Bonjour, merci de tous vos conseils. Tout cela est bien appétissant. Nicoline

[@My-personaltrainerIt]

[@sirafavrin8556]

Brava ! Grazie!

[@TONYZDANDY]

sei una grande, come sempre!!!!

[@LeRicettediAlice]

+Tony Gammarota Grazie mille, gentilissimo anche per la difesa :)

[@valentinadeluca4694]

Tony Gammarota come pulire gamberoni a tavola

[@valentinadeluca4694]

é difficile ma ce la posso fare

[@isaade6139]

Grazie per il video cosi anche chi è alle prime armi impara😘😘

[@vandabusnelli6565]

Buonissimi!!!

[@mariafrancescamelis6176]

Brava. Chiarissimo

[@ladivinasophia5321]

Io lo faccio con i guanti, ma per il resto sei bravissima!!

[@paolosiciliano3070]

Brava e utile

[@romanapinca9693]

Brava molto chiara

[@Mratman77]

bravissima :-) Grazie

[@My-personaltrainerIt]

grazie a te per la preferenza

[@evelinazappala9786]

Mi sono piaciuti molto

[@vincenzodedura2291]

Mi piace

[@user-re8dx1ye6u]

Molto brava

[@paolomascherpa775]

Sei Miss Italia della cucina

[@samarsamoura7137]

Brava

[@serenasigurta2939]

Sei bravissima ! Oggi avrò guardato circa una ventina di video hahah :) p.s ho la erre moscia anche io !

[@LeRicettediAlice]

Serena Sigurtá Woooowww che bello W la R "imperfetta". Ho anche fatto due video autoironici sulla mia R, fai te :))) Sono contenta che le mie ricette possano comunque esserti utili! Ciaoo

[@serenasigurta2939]

Alice Le Ricette di Alice si sono utilissime ! Sono all'ultimo anno di pasticceria *-*

[@denisecommentale6066]

Alice Le Ricette di Alice qual'è il video se posso sapere ? sono curiosa di vederlo :D

[@LeRicettediAlice]

denise commentale Ti scrivo i link: www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/polpettone-tonno-patate-senza-uova.html e www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-sfortuna-halloween.html ciaoo

[@mauriziag.8866]

Sei brava! Io però non so come pulire la testa dei gamberoni che spesso è piena di sabbia. Le teste si usano x fare brodo o ristretti. Ma prima vanno pulite. Tu sai come si fa? Grazie!

[@pasqualesorbilli6815]

Ciao per gli allergici c’è un modo specifico di lavaggio tipo bicarbonato....?

[@gianninaferrari9956]

Mi piace

[@luisadacuti120]

Mipiace

[@halimastellarara9604]

👍👍👍👍

[@annunziatapuzzo5249]

Bra Va

[@byebyevolca]

ciao, una cosa, io ho preso i gamberoni,ho tolto il filetto intestinale ,ma nella testa ce' come una polpa nera.bisogna toglierla?sembra tipo sabbia..grazie

[@mariasamanta666]

cloud vaper ma xche queste domande cosi inutili??????

[@mariateresacampioni892]

@@mariasamanta666 Cioè bisogna toglierla o no?

[@antoniobaldo5626]

i gamberi hanno lo stomaco in testa , quindi sono pieni di feci specialmente quando sono pescati e subito congelati .

[@annamariadurante3367]

il carapace è la porzione di esoscheletro (per capirci solo la testa)

[@cirONE65]

i gamberi non hanno il carapace, le tartarughe si

[@alaahababba1401]

👍

[@francescocerci8747]

Io che ho sempre mangiato l'intestino fregandomene: 😶

[@nenadpetkovic9680]

Beh i gamberoni sono facili da pulire a differenza dei scampi .Peggio ancora se bisogna pulire 100scampi . Ho le ditta tutte rovinate dai scampi haha

[@LeRicettediAlice]

Nenad Petkovic Immagino...farò un video anche sulla pulizia degli scampi allora ...ma magari non ne pulisco 100 :)

[@guglielmobaldin8304]

Ai ferriiiiiii

[@frenkturner1435]

Ma si puo mangiarlo crudo?

[@My-personaltrainerIt]

Sì, ma dovrai abbatterlo per 72 ore in congelatore tradizionale (o 8-12 ore a -30°C) prima di consumarlo per scongiurare il rischio di un'eventuale contaminazione microbica

[@frenkturner1435]

MypersonaltrainerTv capito grazie mille

[@lucianobergamini6727]

filty

[@ahmadloudfi2577]

Un'

[@sergiugorodenco8606]

Non so i gamberoni ma la cuoca e bellissima. Ha due occhi che i gamberi li mangerei con guscio...

[@carmelinaverso3416]

Sergiu Gorodenco 9

[@michaelleon9915]

Azz...ed io che li avevo messi in lavatrice a 60 gradi...

[@eudiliaferaboli5035]

Un

[@simonettaplacidi7628]

Spaghetti ai gamberoni

[@albertonasce3760]

Braviissima

[@robertopesenti1173]

Una senza R moscia non c'era?

[@marina08rm]

Offendere le persone e il tuo punto di forza?

[@Sandrone10]

A me la R moscia ad una donna piace ❤️

[@robertopesenti1173]

@@Sandrone10 A me la R moscia mi fa l'effetto contrario...mi ammoscia!

[@robertopesenti1173]

@@marina08rm dire la verità è un'offesa, secondo lei? Lei deve avre dei problemi...

[@marina08rm]

@@robertopesenti1173 , si ne rende conto che offendendo le persone nn dimostra di essere un Uomo ma semplicemente un indossatore dell'abito...? Meditare e crescere - nn nuoce, buon Natale

[@kristijankenk6423]

RRRRRRRRRR.... 🎉

[@lukasgjoni1961]

Ma colesterolo ldl o hdl?

[@My-personaltrainerIt]

Quello indicato è il colesterolo totale

[@lukasgjoni1961]

MypersonaltrainerTv Grazie mille

[@monicaq7340]

Mi piacerebbe conoscere le 181 persone che si sono permesse di girare il pollice all ingiu'. Pessime

[@cirONE65]

pessima sei tu. non sai nemmeno che i gamberi non si puliscono.... ma pensa te......

[@monicaq7340]

@@cirONE65 anche se la tua verità dovesse essere assoluta ...se se se ......rilassati. abbi almeno il buon senso di premiare la buona volontà di una giovane ragazza che si impegna al fine di evitare alle persone come te di ingerire il rifiuto organico che attraversa il corpo del crostaceo

[@cirONE65]

@@monicaq7340 ma stai muta terruncella, ma come ti permetti? vai a lavare le pentole e fare i pavimenti che è la cosa che ti riesce meglio, e trovati qualche cosa da fare invece di stare a sindacare sul web.... parole parole parole bla bla bla. forse è per questo che non vi vogliono assumere

[@luigi1985]

Ma l’intestino può essere mangiato ??

[@cirONE65]

da che mondo è mondo i gamberoni non si puliscono se non togliere un filo rosso che hanno sulla schiena facendo un taglietto e e prendendolo piano piano per non farlo spezzare dentro, non vi fidate delle finte cuoche, il sapore dei gamberi è contenuto all'interno e nella testa, tolte quelle avete speso male i vs soldi, e poi sono gamberi della misura L1 argentini, quindi congelati

[@cirONE65]

inoltre i gamberoni ed tutti i loro fratelli crostacei di ogni razza, aragoste comprese sono i nemici numero uno delle diete, poiche' sono un pezzo di colesterolo intero, e nemico del cuore et arterie, 1kg di gamberi equivalgono a trenta kg di carne grassa, regolatevi ed alla larga dai finti esperti di internet

[@My-personaltrainerIt]

Ciao, i gamberi si puliscono in modi diversi a seconda delle esigenze. Non tutti gradiscono tenere la testa.

[@My-personaltrainerIt]

Ciao, grazie per il tuo commento. Per quanto riguarda i gamberi, questi possono essere nemici della dieta se assunti spesso, in quantità considerevoli e in presenza di ipercolesterolemia. Inoltre, il colesterolo alimentare ha meno impatto sulla colesterolemia dei grassi saturi, idrogenati e trans; mentre i gamberi contengono acidi grassi positivi per il metabolismo del colesterolo

[@lognomodeimeme]

Mettiti d'accordo con quell'altro che dice che vanno spurgati come le lumache. Comunque non mi fido, non verrei mai a mangiare al tuo ristorante

[@cirONE65]

@@lognomodeimeme I GAMBERI NON VIVONO COME LE VONGOLE SOTTO LA SABBIA, quindi spurgati di cosa? inoltre ti consiglio per i futuro di mettere il destinatario del tuo commento, quindi se è per il ristoranti fammi vedere dove ho scritto che io c'è l'abbia. manco i cani avere a che fare con finti saputi, chi la vuole cotta e chi cruda

[@davidelauro5461]

Ma mi chiedo questa fa soldi a fare sto video?

[@LeRicettediAlice]

+davide lauro Ebbene sì tesoro, incredibile vero? E ti ringrazio se mi scrivi, a me fa solo che piacere, sai com'è.... Buon Natale!!!

[@davidelauro5461]

+Alice Le Ricette di Alice ma sei pagata da KZbin?? Non era un insulto il commento precedente era una domanda non prendwrtel

[@LeRicettediAlice]

+davide lauro perdonami dal modo in cui è stato scritto il messaggio credevo fosse una presa in giro. lavoro per My-personaltrainer, sono pagata da loro. Si guadagna con la pubblicità comunque. saluti

[@TONYZDANDY]

Ma che ti frega se fa soldi o meno!??!!! E' brava e basta!!! sei grande Alice, lascia perde sti poracci!!!!

[@Gilpow]

Se non era un insulto allora ti hanno educato molto male. Non si appella qualcuno con "questa"

[@annamariafara5109]

Cucina geek orata troppo lenta la ricetta

[@antonioventura4946]

Molto brava

[@giovannimusu1843]

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[@annasibiriu5945]

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[@andreapasquali7325]

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[@elisabettacaracci2097]

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[@annarellacenci57]

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[@angelacappellaro6888]

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