Come si PREPARA la PAMPANELA | CUCINA tipica del

[@we3oe]

Dopo aver visitato praticamente tutti i filmati del tubo , posso confermare che la tua è la ricetta migliore , complimenti!!!

[@molishere]

Grazie mille davvero! 🙏🙏🙏

[@LVCMTB]

Che bontà 😍

[@molishere]

Grazie Luca 🙏👍

[@giovannitomasi6548]

Mia nonna è nata a San Martino e ti ringrazio per questo bellissimo video che mi ha fatto ricordare le mie estati con lei

[@molishere]

Grazie a te Giovanni 😊🙏, un saluto!

[@renatos3750]

La bellezza delle cucine regionali italiane. Derivazione sapiente contadina. Un esempio per tutti quei cuochi "scienziati" (stellati e non) che impazzano sul canale❤ proponendo castronerie giornaliere. Bravo!!

[@molishere]

Grazie mille davvero Renato!🙏😊

[@paololargavagno8440]

Sono due cucine differenti ma tanto differenti da non poter essere paragonabili tra loro. Questa ricetta è già profondamente diversa da quella originale o antica come descritta dall' autore. Quindi è un adattamento "moderno" che nn riesco a valutare quanto possa essere aderente a quello antico. Ho trovato l'uso delle foglie di vite nella cucina della Turchia centrale e il loro uso conferisce al piatto una peculiarità molto interessante. Quindi prima di sproloquiare su cuochi stellati e non cerchi di analizzare i piatti senza dare patenti di incapacità anche perché non mi sembra che lei abbia una solida cultura gastronomica per permetterselo ma solo una inutile partigianeria.

[@renatos3750]

@@paololargavagno8440 la mia non e' "partigianeria". La cultura culinaria regionale Italiana resta il caposaldo. Ma mi riferivo (specie ai cuochi giovani) che tendono "a stupire" inventando accoppiamenti e varietà di ingredienti con la pretesa di imporli al consumo. Aggiungo di avere rispetto per gli addetti al settore proprio perché la cucina oltre alla tradizione presuppone una ampia conoscenza e cultura degli ingredienti tutti. E grazie

[@paololargavagno8440]

@@renatos3750 I cuochi giovani tendono a stupire. E chi se non loro devono provare a stupirci e a loro, proprio perché giovani, si perdonano gli errori che ad uno più anziano o navigato non perdoneresti mai. Anni fa, anni 2000, andai a Vasto per una Cala Lenta dove cucinava Niko romito , allora sconosciuto, di cui apprezzai certi piatti ma ne rifiutai altri entrambi in modo quasi drastico. Poi il tempo ha dato ragione a lui e non al mio palato ma avevo comunque apprezzato il suo osare grastronomico.

[@teatromassimobellini9711]

Complimenti Chef 💯

[@molishere]

Grazie mille davvero!🙏

[@garyisidori9933]

Ciao sono di Torino ma mio cognato è di San Martino e ogni volta che va giù mi porta questa meraviglia di pampanella di cui sono ormai ghiotto! Proverò sicuramente a fare la tua ricetta, ho già l'acquolina in bocca! Grazie a te e grazie al Molise!

[@molishere]

Grazie mille a te Gary, prova e fammi sapere il risultato! 👌ti mando un saluto dal Molise🙏

[@CPESCAGLINI61]

Da provare sicuramente👍Non conoscevo questa ricetta 😊Grande💪👋👋👋

[@molishere]

Grazie Claudio, qui in Molise è una vera e propria istituzione!😊Se la provi fammi sapere com'è! un saluto😀👍

[@vincenzodesantis]

Bravo, è grande piatto del nostro paese😊😊😊

[@molishere]

Grazie mille Vincenzo!😊

[@2QSeven-yk6uk]

Grande...proverò a farla anche io! Complimenti.

[@molishere]

Grazie mille davvero🙏

[@jaybeaton9301]

I will make this very soon. Thank you from 🇨🇦🍷

[@molishere]

VERY GOOD! Thanks to you. GREETINGS🙏😊

[@Alkhymeia1]

Grazie per la ricetta, la proverò in settimana. Essendo molisana l'ho mangiata a volte, ma non l'ho mai preparata, speremm😅

[@molishere]

Grazie a te!!! Allora aspetto un commento per sapere il risultato😃😊👍.

[@vittoriayoung9328]

Mai saputo di questa fantastica ricetta che farò nel prossimo molto vicino futuro!!!!! Grazie 🙏!!!

[@molishere]

Grande Vittoria!!!👍👍👍😃grazie mille 🙏

[@Maxშემიწყალე]

Fantastic suggestion! I tried this after watching the video and it was really tasty.

[@molishere]

Good! A thousand thanks

[@francescocarli3720]

Grazie per la condivisione e per precisa descrizione della ricetta. Non la conoscevo e vedrò quanto prima di provarla

[@molishere]

Grazie a te Francesco 🙏

[@massimospilabotte2745]

Iscrizione fatta!!

[@molishere]

🤗grazie mille!

[@GIUSEPPE-cl2eu]

da provare...saludos dae sa Sardigna 😀

[@molishere]

Grazie Giuseppe, un saluto a te! Saluta la tua terra meravigliosa!😀

[@Big-ef5ru]

Una specialità molisana, tanti saluti da Montenero!

[@molishere]

Un saluto a te! 😊🙏

[@MicheleLaraia-j4m]

Paese di Di Pietro

[@ferdinandobrinno2812]

Buon pomeriggio, da Molisano, posso dirti che hai eseguito molto bene la ricetta della pampanella, ho degli amici di san martino, che spesso vengono a trovarci e portano questa delizia. Ti faccio i miei complimenti, alla prossima👏👏👍👍

[@molishere]

Grazie mille Ferdinando 🙏

[@madiavincenti7982]

Complimenti.

[@molishere]

Grazie mille 🙏

[@massimospilabotte2745]

Grande,sei stato chiaro in tutti i passaggi. Un grande abbraccio dalla Ciociaria 👍🏼👍🏼👍🏼

[@molishere]

Grazie mille Massimo, un saluto!

[@giovanniagostini4590]

Mi ha fatto voglia. Proverò

[@molishere]

✌️grazie Giovanni !!!

[@Марта-й7е]

Фантастична рецепта! Не зная къде се намирам - Унгария, Италия или на Балканите. Невероятно съчетание на продукти и кулинарна техника. В България приготвяме ястия с лозови листа, които им придават прекрасен вкус. Мисля, че пампанелата ще е още по-вкусна, ако ги сложите за основа и покриете с тях месото, както е било в старата рецепта. Благодаря ви за вдъхновението да я приготвя! Желая успех на канала ви.👏👏❤

[@molishere]

Grazie di cuore❤ per le bellissime parole! Un saluto amico!!!🙏🙏🙏

[@Марта-й7е]

​@@molishere Удоволствието е мое.🤗

[@carolinaalberti752]

Così sgrassato è pure dietetico ! Ottimo. Per me ricetta sconosciuta, ma io che amo il peperoncino la apprezzo tantissimo. Grazieeee 😊

[@molishere]

Grazie mille a te Carolina🙏

[@MaryPia-r1g]

Peccato che, per te, sia sconosciuto anche il fatto che il grasso non è il responsabile del tuo sovrappeso.

[@carolinaalberti752]

@@MaryPia-r1g ma chi ti ha detto che sono in sovrappeso? Io sono solo diabetica e devo comunque controllare anche i grassi. Quelli mangiateli tu che li apprezzi tanto, tu e le tue arterie

[@MaryPia-r1g]

@@carolinaalberti752 Informati bene però. Non sono i grassi i responsabili del diabete o le arterie istruite, ma, sono i carboidrati. C'è molta ignoranza sul tema... purtroppo.

[@salvirosy]

Cucina invernale da fare sicuramente.iscrizione istantanea 😂😂

[@molishere]

Grazie mille,davvero Rosy !!!🙏😊

[@user-yk3ni6zu2i]

Bella esposizione.

[@molishere]

🙏grazie mille… un saluto !

[@mariantoniettasacco7859]

Sono.a serracapriola vicino a san martino....conosco la panpanella e xnchd da noi si usa farla ....specialmente ricetta per le feste ricorrenti e compleanni .....

[@molishere]

Ciao Mariantonietta! Grazie mille 🙏

[@silvioguide7414]

Daje !!!

[@molishere]

😅👍

[@Anna-lc2xl]

Forno statico o ventilato? Grazie

[@molishere]

Ciao Anna, statico !😊

[@marcorizzi8404]

🤤🤤🤤🤤🤤

[@molishere]

😊🙏

[@antoniosorella1745]

Che tipo di aceto?

[@molishere]

Ciao Antonio, di vino bianco 👌

[@ez-clip]

I cooked this recipe last weekend with pork belly and pork neck. The pork belly was delicious but the neck was too dry and overcooked. I am not sure that half an hour uncovered is a good idea for the neck. Maybe just use pork belly? Thanks for the great recipe!

[@molishere]

Thank you so much for the comment...for this recipe We use pork belly and pork neck, it all depends on the size of the meat. Try making larger pieces, or adjust the cooking time... you can also leave it uncovered just long enough for it to brown a little. Best regards friend.

[@gianfrancotrivilino9324]

Si può usare la paprica al posto del peperoncino?

[@molishere]

Ciao Gianfranco, la paprika solitamente viene ricavata dal peperone dolce che ha un sapore diverso e più consistente rispetto al peperoncino!

[@gianfrancotrivilino9324]

@@molishere ok grazie

[@molishere]

Di nulla 👍

[@LexxLarsD]

No vinegar at the end ?.

[@molishere]

yes, before the last batch👍

[@bakerteacher2905]

Where can I find the ingredients and temperatures/time in English?? I'm looking forward to making this!

[@molishere]

Ingredients 2kg of pork (belly and neck) 2 cloves of garlic A glass of white wine Half a glass of vinegar 200g Sweet and spicy chili powder After seasoning the meat, bake at 120 degrees covered with wet baking paper for about an hour. Remove from the oven, wet the baking paper again, cover the meat and bake again at 150 degrees for another hour. At the end of the second hour, drain the excess fat and bake for 20/30 minutes at 200 degrees. At the end the Pampanella is ready to be enjoyed.

[@molishere]

😊

[@MicheleLaraia-j4m]

Sai quanti non vanno appresso all'aglio piu' che al peperoncino?

[@molishere]

Già 😊

[@MicheleLaraia-j4m]

@@molishere Anche la cipolla miete tante vittime.Per non parlare dei due combinati

[@salvatorealbano9315]

La "pampanella" in Puglia corrisponde ad un pacchetto composto da foglie di vite (pampine) che contiene la ricotta fresca appena fatta. Meravigliosa come la vostra pampanella. Sono die cose diverse, da noi la pampanella è un mangiare da passeggio primaverile sulle spiagge.

[@molishere]

Ciao Salvatore, conosco la pampanella pugliese, mangiata diverse volte, la cremosità di quel formaggio è incredibile!!! Un caro saluto 😊

[@annetteviola3691]

Salvatore, non è proprio ricotta, è una ancora più semplice cagliata, freschissima, piace tanto ai bambini!😊

[@frankalabastro2664]

Anche I Casacalendesi facevono questa! da molti anni prima del 1800!😂

[@molishere]

😃👍👍👍

[@tizianaorioli1926]

Mammamia che acquolina!

[@molishere]

Grazie Tiziana!🙏

[@MicheleLaraia-j4m]

Come dice Rubio nel libro:PER STOMACI FORTI

[@molishere]

👍😆

[@MicheleLaraia-j4m]

@@molishere altro:TAPULONE,stracotto piemontese di asino e carciofi.Zona di Torino,forse.

[@redroger3637]

Hello from Sydney … could you please post the recipe in English?

[@molishere]

Ingredients 2kg of pork (belly and neck) 2 cloves of garlic A glass of white wine Half a glass of vinegar 200g Sweet and spicy chili powder After seasoning the meat, bake at 120 degrees covered with wet baking paper for about an hour. Remove from the oven, wet the baking paper again, cover the meat and bake again at 150 degrees for another hour. At the end of the second hour, drain the excess fat and bake for 20/30 minutes at 200 degrees. At the end the Pampanella is ready

[@molishere]

😊

[@redroger3637]

@@molishere Thank you so much!

[@simonadizillo3549]

Formidabile fatta due vokte

[@molishere]

Grazie mille 🙏

[@Laurentziu7691]

Non puoi . Hai strofinato uno spicchio d'aglio, 2 chilogrammi di carne e ti aspetti di assaggiare l'aglio? C'era un cappello d'aglio ben schiacciato e strofinato dappertutto! La carne senza aglio non ha sapore!

[@molishere]

Ciao Lorentziu, infatti non mi aspettavo di sentire l’ aglio, nel video lo spiego…alla mia famiglia non piace l’aglio purtroppo… e io quando cucino lo faccio per loro e pensando a loro… ma tu metti tutto l’aglio che vuoi 😊👌👌👌. Un saluto

[@patrizia6685]

Ciao..non si esporta proprio ho chiesto da portare via mi hanno risposto signo sì mangia solo sul posto..😅

[@molishere]

Ciao Patrizia… i local sono folkloristici😅😅😅comunque si trova da poter comprare, anche in alcuni supermercati nelle zone limitrofe

[@elenatenea2713]

Mamma mia ti brucia il sedere con tutto peperoncino

[@molishere]

Tranquilla Elena, non è tutto piccante 🌶️ 😁

[@elenatenea2713]

Senza peperoncino si po' fare? Carro mio ho 71 ani, ho paura di hemoroide

[@molishere]

@@elenatenea2713 provi solo con quello dolce , non dovrebbe avere problemi 👍👍👍

[@patreg4024]

Mi spiace ma la pampanella nasce a Serracapriola , i molisani si sono imposessati.😡😡

[@molishere]

Ciao Pat, alla fine i due comuni sono molto vicini, forse uno ne ha fatto una vera e propria tradizione… un saluto

[@donatodesantis2721]

La Pampanella è solo di San Martino in pensilis, le altre sono solo Fotocopie. DONATINO DI SAN MARTINO IN PENSILIS PENSILIS paese della Carrese e della Pampanella Originale.

[@molishere]

Oook!👍

[@bigdipper2247]

I want to marry you ❤

[@molishere]

Good! 😅😅😅Thank you very much😊😊😊😊🙏