Comment cuisiner et cuire le brocoli | Gnocchi, soupe, galettes

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Pour ces 3 recettes, j'ai eu plusieurs petits pieds de brocolis, mais si tu prends les gros en magasin, compte 2 beaux gros bouquets
Soupe (Pour un gros bol)
* 2 pommes de terre
* Environ 5 petits pieds de brocolis (tu vois la taille dans la vidéo)
* De l'eau comme ici (ou du bouillon de légumes)
* Nature ou épices au choix comme cumin, curcuma, poivre ou noix de muscade
1. Chauffer de l'eau puis peler et couper les pommes de terre. Couper les pieds de brocolis en morceaux.
2. Mettre le tout dans l'eau, ajouter les épices. Laisser cuire à feu doux.
3. Mixer au blender ou utiliser la moulinette. En décoration, ajouter au choix, crème, persil frais, pignons, noix, flocons de piment d'Espelette, brocoli cru, cuit, etc.
Gnocchi et brocolis sautés (2 belles assiettes)
* 1 sachet de gnocchi
* Une dizaine de bouquets de brocolis
* Quelques pieds de brocolis
* 2/3 gousses d'ail
* Une poignée de pignons
* Tofu fumé ou saucisses végétales (Ici Happyvore)
1. Cuire les gnocchi comme indiqué sur le paquet
2. Faire chauffer une poêle avec de l'huile, faire sauter la tête, les pieds émincés du brocoli, et les gnocchi.
3. Couper la/les saucisses en rondelles, ajouter dans la poêle, puis les pignons et l'ail. C'est mieux de faire dorer ces deux derniers à la fin puisqu'ils dorent rapidement.
4. Ajouter un peu d'eau et couvrir si tu souhaites avoir des brocolis fondants. Sinon, juste les sauter pour garder le côté croquant. Tu peux ajouter des épices et/ou du gingembre frais râpé.
Pour faire tes gnocchi maison (c'est beaucoup plus facile qu'on ne le pense !) ➡️​ • Gnocchi maison, patate...
Galettes de brocoli et fromage (Environ 8 galettes)
* 10/15 têtes de brocolis
* Fromage râpé type Vemondo, Nurish, etc
* Quelques cuillères de farine
* Épices ou herbes types herbes de Provence si tu souhaites
1. Cuire les têtes à l'eau ou à la vapeur.
2. Bien les presser pour retirer un maximum d'eau.
3. Les écraser à la fourchette dans un saladier.
4. Saupoudrer de fromage et de farine. Il faut que la texture permette de faire des galettes qui se tiennent.
5 Faire chauffer de l'huile dans une poêle et les faire dorer quelques minutes de chaque côté. Parfait en accompagnement de la soupe ou d'une bonne salade.
En salade d'hiver, je te conseille d'ailleurs celle-ci avec une sauce que j'aaaaadoooooore. Maintenant, à la place des pommes, je mets des oranges, c'est si bon :)
➡️​ • Recette rapide de sala...
Est-ce que toi aussi, tu adores ton petit morceau de fromage après le repas ? Oui, moi aussi :) Alors, je te montre comment en faire à la maison !
➡️​ • 3 recettes maison pour...
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Hélène amoureuse des animaux et de la bonne bouffe, j'ai travaillé en restauration pendant des années, CAP pâtisserie en poche, je te partage des recettes de cuisine végétale afin de te montrer que c'est possible, pas cher, varié et loin du cliché de la salade verte :D
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[@LeClubV]

Tu le manges comment toi le brocoli ? Partage nous tes meilleures recettes ! 🤗

[@jeanpatrickroehm2783]

a la vapeur comme en Asie 😍

[@LeClubV]

Au top ! C'est comme ça qu'on apprécie bien son goût ☺@@jeanpatrickroehm2783

[@jeanpatrickroehm2783]

j'adore Le brocoli croquant hmmmm 🥰

[@LeClubV]

Croquant cru ou croquant mais poêlé ? 😀

[@jeanpatrickroehm2783]

😅@@LeClubV

[@LeClubV]

Trop de questions mdr @@jeanpatrickroehm2783

[@Nadege-]

🙏

[@LeClubV]

Tu consommes le brocoli toi ?

[@Nadege-]

@@LeClubV oui cru. Je ne l'aimes pas cuit. Je deepe les bouquets dans des houmous, sauces, etc...😉

[@LeClubV]

C'est si bon 🤗☺@@Nadege-

[@Nadege-]

@@LeClubV et facile et rapide

[@user-cl4lm1nd9w]

Ça a l'air bien bon, mais quand tu dis "on va goûter ensemble", on aimerait vraiment goûter ! Dans tes galettes, j'aurais mis des flocons d'avoine. Perso, je n'ai aucun PB avec les brocolis, je les adore al dente dans mes woks de légumes ou crus dans une salade crue, entre autres pour la couleur.

[@LeClubV]

Tu es plus que bienvenue ici, la prochaine fois que tu descends de là-haut, fais un crochet par ici ahah :p. Ou avec des nouilles ! 😍On est d'accord, la couleur est superbe.

[@user-cl4lm1nd9w]

Qui ? Moi ?​@@LeClubV

[@LeClubV]

Bah oui toi, je réponds à ton commentaire :D Je te taquine aussi, je sais que ce n'est pas du tout sur le chemin ;) @@user-cl4lm1nd9w

[@user-cl4lm1nd9w]

@@LeClubV comme mon nom ne s'affiche pas et que je suis bienvenuE 😂, j'avais un doute sur la destination de ta réponse. L'intention y est, donc merci pour l'invitation qui est également valable pour toi !

[@LeClubV]

Ah oui, je mets toujours un E à bienvenu.e, c'est de ma faute 😅 et ton nom s'affiche pour moi en privé. Je n'oublie pas pour l'invitation 😊​@@user-cl4lm1nd9w

[@mylenecote8574]

Pas le droit de manger le brocoli, comme bien d'autres légumes verts😢 au resto j'en profite sur une pizza végétale sinon j'en achète pas... et là étrangement sur Google c'est écrit que ça detoxifie les reins😂 j'y comprends plus rien, merci pour tes superbes recettes💙🌱☮️

[@LeClubV]

Et bien merci d'avoir regardé bien que tu n'en manges pas 😅 C'est par rapport aux reins justement que tu ne peux pas en consommer ? Tu ne peux consommer tous les crucifères ?

[@mylenecote8574]

@@LeClubV certains légumes verts pas tous heureusement, famille des choux, betteraves aussi, ceux qui contiennent des oxalates, fraises, rhubarbe .

[@LeClubV]

Ah d'accord, je vois, bon au moins tu sais ce qu'il y a à éviter !@@mylenecote8574

[@resedeflozoli8829]

j'adooooooooooooooooore TOUS les choux, mais lui c'est pas possible 🤣🤣 chuis désolée ♥♥

[@LeClubV]

QUELLE EST CETTE SORCELLERIE 😂 Comment on peut aimer tous les autres, mais pas 1 lol. Mais, écoute, il vaut mieux ça que l'inverse, au moins, t'as déjà beaucoup d'autres choix :)

[@user-cl4lm1nd9w]

Celui dont je raffole, c'est le choudou coupé fin, avec un peu d'huile et de sauce soja.

[@LeClubV]

C'est trop bien le choudou émincé finement, j'ai fait une fixette l'année dernière, j'en mangeais en salade en permanence :D Top avec la sauce soja !@@user-cl4lm1nd9w