Comment culotter une poele en fonte ? 🍳🍳

[@renest-yves4220]

Merci j ai 3 poêles en fonte un peu du lollll et ton vidéo m'a aidé 10000 merci simple efficace longue vie a toi

[@florian_wizid419]

Super tuto, j'ai reçu ma plancha weber hier j'étais pas au courant qu'il fallait culotter la fonte, ta vidéo arrivé pile poile 😅 Merci beaucoup 👌

[@manonlegris7858]

Enfin une vidéo qui donne une bonne méthode, merci !

[@marioouellet938]

En passant tu expliques vraiment bien

[@CplcDesbiens]

Merci Rafa. Le Québec apprécie! ;-)

[@fram13]

C est culoter

[@kay-koton5283]

Houlalala... Regarder cette vidéo au réveil et voir ces oeufs qui ont l'air si croustillants...Bon ben courage, obliger de préparer une poele maintenant...

[@QuartzStudio]

Merci je viens d’obtenir ma première poêle en fonte et je ne savais pas du tout comment faire merci à toi ;)- St-Sulpice, Québec

[@palmdefrance8285]

Je viens de découvrir ta chaîne et franchement merci c’est un plaisir merci pour tous tes conseil même si on se send tellement nul en voyant tes vidéos 😅

[@crys8576]

Super je viens d'avoir une grosse poêle en fonte et j'ai regardé ici....Merci

[@stephj5131]

Un super tuto que j'attendais depuis longtemps. Très clair. Merci beaucoup.😊

[@logandestroyed666]

Mais c'est trop bien !!! Merci pour ces explications, je vais me lancer 🤘🏻😐🤘🏻

[@fredp8516]

Entièrement d'accord. Surtout jamais de savon c'est bien vrai, puis séchage sur le feu et huilage inter/exter avec chiffon quand chaude. Par contre je ne savais pas pour chauffage ultérieurs à l'envers, à voir. Cela dit rien ne remplace le temps et c'est bien pour ça que les anciens ustensiles en fonte sont si précieux pour réaliser certaines recettes nécessitant de longues cuissons (ex. boeuf bourguignon). Bon appétit à tous les gourmets !

[@BarbecueWayOfLife]

Très instructive cette vidéo Rafa ! Merci 🙏

[@valentinbouchet1699]

Super, sa va m être utile, à chaque fois ma cotte de porc acroche 👍

[@dionysos334]

Cotte de mailles?

[@khalilyacer9888]

Be

[@dannygroleau9474]

Merci pour ces bons conseils !! Du Québec !!!

[@Lokalbass]

Il pourrai mettre un mode d'emploi quand on achète ca. Comme si on pouvait deviné qu'il fallait faire ca avant de l'utiliser. Ca fait 3 semaines que je cuit ma viande dans une poele en fonte et c'est galère a fond. Apres 10 sec la viande est scotché dedans et je dois y aller comme un bourrin pour la décoller.... Et quand je la nettoie j'ai l'impression de faire du sport. Je suis tout en sueur. =) Bon je vais faire comme si les 3 semaines en question avait jamais existé et je vais huilé le truc comme il faut. Je me doutais bien qu'il y avait un truc de louche. Heureusement que j'ai regarder. Merci pour la vidéo très bien expliquer. =)

[@LeBarbecueDeRafa]

on attend ton retour man ! :)

[@Lokalbass]

Elle a changer de couleur. Avant elle était noir avec un petit côté gris. Couleur terne quoi. Maintenant elle est bien noir et elle est luisante. Par contre la viande elle colle encore un peu. C'est peu etre parce que c'est une poêle "grille" C'est possible? =)

[@maximechevalier5604]

@@Lokalbassalors ta trouver ? Et est ce que c’est obliger de mettre de l’huile après nettoyage ?

[@Lokalbass]

@@maximechevalier5604 Je sais pas si c'est obliger a chaque nettoyage mais une chose est sur c'est que la poêle dois être glissante sinon la viande colle a fond.

[@CHUD-NORRIS]

Hello ! Merci beaucoup ca va m'aider énormément

[@denisefiliatreault138]

Super, j’ai beaucoup appris et ça me donne le goût de ravoir des poêles en fontes, très bien expliqué! Je viens de m’acheter un BBQ et il y a des grilles en fontes qui me faisait craindre et bien là avec vos bonne explications, ça me rassure! Merci

[@choosealife]

Merci pour cette vidéo claire et instructive. Peut on utiliser le four pour le Culotage à 180/200 degrés ?

[@spcote86]

Merci pour le vidéo! très bien vulgariser, j'adore ton accent!

[@marioouellet938]

On en apprend à tous les jours

[@samvswild6783]

Toujours au top Rafa, comme à tes habitudes. Merci!

[@lebarwooder]

Je fais des vidéos de cuisine en forêt et ton tuto m'as vraiment bien servis ! :D MERCI !

[@GRIDETLO]

Top ! J’ai découvert pourquoi j’avais flingué une poêle en fonte = je n ai jamais fait ca !🙏😉

[@banban74200]

Une vrai poêle en fonte ne peut aucunement etre abîmé...sauf a la rigueur si elle tombe par terre ou un choc thermique avec de l'eau froide et fend en deux morceaux....😉

[@Alex-pk3wc]

Bonjour. Si on s'en sert uniquement pour faire cuire du pain j'imagine que l'on est pas obligé de faire cela à chaque fois? Merci pour la vidéo.

[@nicolasdikenstein6102]

Génial tous ces tutos, merci Rafa 👌

[@denisguinard392]

Super

[@ludovicbon8975]

Faut le savoir 🤔merci j'aurais jamais imaginé qu'il fallait faire ça 😥top

[@happy6671]

Super vidéo qui m’a bien servie merci ! Mais j’ai une question pour la fonte émaillé, peut ton faire sauté l’émaille abîmé pour la rendre brut ???

[@benjiderueil]

merci pour la vidéo

[@F2Bouis]

Vraiment une très bonne vidéo, merci pour tes conseils !!!

[@jpwak1]

Bonjour, d’où vient ton pinceau huileur avec réserve ? Il est top ( comme tes tutos 😜)

[@cedricraffin4104]

Salut Rafa, super video avec des très bonnes explications ! Juste une question, Weber vend depuis cette année des éponges métalliques pour nettoyer ses plancha (qui sont donc en fonte) et des ustensiles pour plancha (grattoir et spatule) en inox. D’après toi il vaut mieux éviter de les utiliser pour ne pas détériorer les plancha ?

[@pascalsalvi4888]

il le dit à demi mot dans la video : ne pas employer d'ustensile en metal car ça enleve la couche

[@dimitria9454]

Super vidéo. Merci Rafa

[@sebastienkauffmann6451]

Salut rafa je suis toutes des videos depuis longtemps et testé pas mal de tes recettes!!! Pour le culottge descocotes et plancha c'est ok pour moi par contre jai un poêle staub qui coute deja un peu de sous mais il a un manche en bois non démontable, je fais comment pour a culloter.? merci pour la réponse

[@alexandredavid8957]

super vidéo merci beaucoup pour ton partage !!!

[@giantwerewolf666]

Merci intéressant vidéo et le secret est résolu.

[@titolockpicking9246]

Intéressant 👍🏻

[@delphineplantey6071]

Peut on utiliser les poeles en fontes sur les plaques induction svp ?

[@yannickallier6845]

Je viens de recevoir ma poêle que j ai acheté avec ton lien vraiment le top merci. Dit moi le culottage faut il le faire de suite quand elle est neuve ?

[@LeBarbecueDeRafa]

ah oui surtout au debut (certaines sont deja culottés mais il faut quand meme bien le refaire)

[@meuleuhdemeule8788]

super vidéo merci, petite question si on a pas de barbecue pour faire chauffé la fonte on peut le faire au four?

[@LeBarbecueDeRafa]

oui bien sur mais ici c'est une chaine youtube sur le barbecue donc on le fait au bbq

[@lapluiechampagne]

bonjour et merci pour votre super tuto, j'aurais plusieurs questions à vous poser : - pourquoi il faut éviter un choc thermique quand on la lave ? l'eau froide abîme le le culottage ? - à quoi ça sert de huiler le manche ? - est-ce que la cuisson d'aliments acides - en particulier les tomates ou même en déglaçant au vinaigre - peut enlever le culottage ? merci beaucoup d'avance, jean

[@nothingnothing4903]

1) Le problème de la fonte, c'est que les chocs thermiques peuvent la faire craquer. C'est pour ça qu'on chauffe la fonte que progressivement (et jamais à fond de suite). L'inverse (refroidir) est également vrai (la fonte se rétracte, si trop abruptement ou non de manière homogène, crack) 2) Le manche étant en fonte, il peut rouiller. 3) Oui. Pour les plats acides, privilégier l'inox.

[@celine3553]

bonsoir top top votre vidéo 😉👍👍👍👍j'ai acheter une crepiere aujourd'hui et je viens de faire une fois votre technique..j'ai une qu'est on doit le faire 6 fois avant utilisation ou peut on ou bout d'une première l'utiliser et refaire la technique ? merci d'avance pour votre retour

[@LeBarbecueDeRafa]

c'est une crepière en fonte ?

[@56jacques56]

Bonjour Rafa - super tuto - une question : peut on rattraper un ustensil en fonte qui n'a jamais ete culottée mais qui a servi et maintenant accroche

[@LeBarbecueDeRafa]

ah oui bien sur ! il faut recommencer tout le processus depuis 0 !

[@nimet1212]

Bonjour merci pour votre vidéo, j ai récupérer une vielle cocote en fonte, tres encrassé et avec de la rouiller à certain endroit Je l ai nettoyer

[@sylvainferrec9463]

Super ! Pas besoin de le faire sur une plancha weber en fonte émaillée ?

[@Jaf1304]

sylvain ferrec La fonte émaillée ou fonte traditionnelle aussi dite fonte « lourde » est obtenue simplement par moulage de l'acier riche en fusion. L'émaillage est une finition de protection. Il s'agit d'enrober l'article en fonte d'un bain alcalin pigmenté (oxydes de métaux colorants) ou non (fonte noire et granuleuse) en cuisson pour fixer ou vitrifier l'ensemble à très haute température. L'émail permet que l'acier ne rouille pas comme il le fait à l'état naturel. Coloré le bain d'émail produit une finition lisse qui exonère l'ustensile de toute préparation avant l'utilisation. En revanche, la fonte émaillée naturelle, donc noire, a besoin d'être culottée afin de lisser sa texture et d'éviter qu'elle n'attache. J’ai possédé une plancha Weber en fonte émaillée et je ne m’en étais pas réellement occupée...elle s’est dégradée, à rouillé mais c’était de ma faute. Depuis je déculotte tous mes produits en fonte destinés à la cuisine sans distinction. Pour le tuto de Rafa qui préconise une cuisson de patates ( l’amidon 😉 comme il le précise et c’est bien ) après deculottage et avant une utilisation régulière je préfère cuire du saint doux seulement( technique de mon grand père chaudronnier lol ) et ne pas gâcher des aliments à consommer. Ça va nourrir ta plancha comme jamais :-)

[@y0utoubelle]

Bonjour, super tuto, mais comment peut-on culotter quand on n'a qu'une table à induction ? merci Cordialement Meli

[@LeBarbecueDeRafa]

en le faisant dans un four sinon :)

[@martineaupaysdalice]

@@LeBarbecueDeRafa ah ok, merci ;)

[@ingridmonchy5972]

Question: SI BESOIN , est ce possible de cuire mes légumes dans une cocotte en fonte mais sur de la vitrocéramique? gout des légumes? et est ce qu'il y a risque de casse de la plaque de verre? merci pour votre retour! :-)))

[@er8928]

Merci Rafa super technique ! Juste une question... Tu dis stockage à la verticale ??? C'est hyper lourd et je vous pas pu poser ma poêle dans cette position... C'est obligatoire ? Sinon je pose un tissu dessus si je dois poser une poêle plus petite dessus. C'est bon ou pas ?

[@LeBarbecueDeRafa]

non ce n'est pas obligatoire mais conseillé. Tu fais bien de mettre un linge entre chaque poêle, c'est la bonne technique :)

[@lunaandrews2228]

J'ai des plaques à induction et un mini four, ça peut quand même le faire? Je me demandais aussi si l'huile de coco peut faire l'affaire? Le gout ne me dérange pas, je l'utilise assez souvent en cuisson. Merci :)

[@XWhiteWinter]

Oui c' est exactement ce que j'ai

[@twister93fr]

Bah j’ai tout loupé maintenant je mets trois heures à nettoyer ma poêle😭 parce que l’œuf et le poisson quand cela accroche !! Sa saccroche en tout cas merci pour les conseils je recommence tout.....😉

[@gillessimsrd7761]

Merci du Québec

[@citronvert-jm4lp]

Est ce que on peut le mettre dans le four au lieux du grillé car pas à disposition

[@evasclr8993]

Je me pose la question aussi mais à 200 degrés il y moyen tant que c'est une forte source de chaleur non?

[@Sellouth]

Bonjour, merci beaucoup ! superbe énergie ! vive les ustentiles en fonte ! une petite question: après chaque usage, faut-il répéter l'action à 8:42 (recouvrir l'ustentile d'huile tout en la laissant retomber à température ambiante) ? Merci bonne journée !

[@LeBarbecueDeRafa]

Merci ! oui apres chaque usage il faut finaliser en mettant un petit coup d'huile

[@benjamincastor8443]

@@LeBarbecueDeRafa Merci pour ce tuto ! Par contre moi, dès la première application de l'huile avec un chiffon tout ce qu'il y a de plus classique, il a laissé pas mal de fibres dans la poêle, je vais donc faire le prochain culottage au pinceau je crois.

[@ericalbert6954]

Merci beaucoup l'Ami !

[@maximerenoncourt7906]

Super tuto !! Petite question : le culottage on peut le faire même si on ne l’a jamais fait à l’achat de l’ustensile ?

[@LeBarbecueDeRafa]

il est bon a faire a tout moment !

[@nouraressad9125]

Merci bien svp j.ai un poel en fonte la marque staub obligé faut faire le culottage aussi ??

[@miyamiya982]

Bonjour pouvez-vous me dire comment nettoyer les grilles de ma plaques de cuisson en fonte merci beaucoup bonne journée

[@DantalionSam]

Bonne vidéo ! C'est en degrés fahrenheit ou celcius? Merci

[@Matchette]

C’est sûrement en Celsius, j’ai regardé d’autres vidéos et c’était le meme degrés en Celsius pour le four ;) si ça peut aider...

[@sylvainpelous8376]

Bonjour, Merci pour ces bons conseils. Peut-on culoter la fonte dans un four à la même température que sur le barbecue ? Merci pour votre avis. Sylvain

[@LeBarbecueDeRafa]

Oui sans problème

[@reapersreapers3382]

Merci Rafa pour cette vidéo, où as tu trouver ton pinceau avec le bidon d’huile ?

[@riri1160]

Bonjour, ce type de matériel fonctionne bien aussi avec une plaque à induction (j'imagine que oui vu que c'est du fer... mais je préfère une confirmation), toute la poêle ne devient pas brulante? Ça se gère simplement avec un gant ? Merci !

[@LeBarbecueDeRafa]

oui, tout type de feu !!

[@ekymoze5677]

Plus besoin de culottage par la suite ? Et pour le nettoyage juste de l'eau chaude et une éponge ?

[@jeanclaudegrosdesir9319]

Bonjour Rafa, Penses-tu que je peux rattraper une vieille poêle en fonte avec cette technique? Merci.

[@LeBarbecueDeRafa]

Oui sans problème

[@cedriccaffin5111]

Merci Rafa pour cette super vidéo. J’ai une question. Je me suis acheté la cocotte duo Weber 8857. Celle-ci étant en fonte émaillée, est-il nécessaire de pratiquer un culottage ? Merci d’avance.

[@VFatalis]

pas besoin si le fond est émaillé

[@seigneuratatosk]

Bonjour et merci, je me demendais si ça marchait aussi sur les poel en fer. Que j'ai récupéré deon arrière grand père ? Vous l'âge je l'ai toute nettoyer et je doit réaliser un culottage. Et je me demandais si cette technique marchait aussi ?

[@cysagan7282]

Super tuto merci Comment faire si un aliment à vraiment collé et brûlé, genre noir. Laisser tremper ne suffit pas, comment éviter la partie verte de l'éponge ou la paille de fer ?

[@banban74200]

Mettre un peu d'eau dans le fond de la poêle et faire bouillir sur le feu...ont peut ensuite grater un peu avec une spatule en bois...ont peut même nettoyer avec du gros sel dans la poêle....moi depuis 6ans je n'utilise que des poêles en fer et en fonte..c'est vraiment des super ustensiles mais y'a des règles a savoir...ils faut aussi bien les sécher avec un chiffon sec sinon un dépôt de rouille apparaît très vite....mais dans tout les cas même une poele rouillé ne sera jamais foutu ce sont des ustensiles indestructibles... Moi mes poêles en fer c'est marque de buyer minérale b Et en fonte c'est skeppshult ou lodge Pour les personnes qui serait intéressé...

[@cysagan7282]

@@banban74200 merci

[@MrSuperbarrage]

J'ai un set le creuset en fonte, les instructions sont semblables (pas de savon, brosse) par contre pas besoind e culotter 6 fois: ils disent de juste culotter la poele a l'huile avant de la ranger, le culottage complet se fait au bout de 6 utilisations. c'est quand même moins fastidieux! merci pour les explications

[@samvswild6783]

Il y a une raison à cela, le culottage est déjà fait chez certains fabricants tel que Le creuset ou Petromax par exemple.

[@banban74200]

Le creuset c'est de la fonte émaillé...ce ne pas de la fonte brute de brute...

[@matdu1581]

Bonjour, on peut les faire chauffer au four ?

[@LeBarbecueDeRafa]

oui oui bien sur, meme procédé !

[@khalilyacer9888]

Au four, et la poignée en plastique

[@julcruc3941]

J ai récupéré des mini poêles en fonte chez mémé pour cuire un œuf genre 8 Cm de diamètre et je dois avouer qu elle sont génial.je passe a la fonte merci pour tes astuces

[@marielegrand8528]

Bonjour, merci pour ta vidéo. J'aurais une question. Mes poêles en fonte on un manche en bois comment fait on pour les culotter? Peut on les passer au four ? Merci pour vos precieux conseils.

[@LeBarbecueDeRafa]

non ce n'est pas conseillé, je te recommande d'acheter la pate d'entretien de chez Petromax dans ce cas la

[@bobilliou]

Peut on le faire avec les grilles de barbecues Gaz Weber

[@mariofortin4399]

QUESTION SVP peut-on cuisiner aussi bien sur une plaque à induction??? j'aimerais ton avis avant d'essayer...

[@Grumdi]

J'ai la plancha Weber, mais j'avais pas fait de culottage (je savais pas qu'il fallait en faire, je débute), est-ce que tu penses qu'on peut rattraper après une saison sans avoir été bien entretenu?

[@jeanmoule1150]

oui aucuns soucis la fonte c'est extrêmement durable y a pas plus résistant, lave la bien et tu peux tout à fait suivre le tuto de rafa :)

[@P0lmY]

Meme problème mais je n'arrive pas a la récupérer entièrement. J'ai peur de l'abîmer avec des matériaux plus abrasifs :(

[@Bernie271]

Très bonne explication. Juste une petite question, peut-on les mettre au four plutôt qu'au barbecue pour les chauffer pendant les 6 étapes?

[@Matchette]

J’ai vu sur d’autres vidéos qu’ils les mettent au four à 200 degrés Celsius. C’est ce que je vais faire pour la mienne

[@Bernie271]

@@Matchette Merci

[@sebastienjosse6605]

J'adore

[@Ze-Manel]

Bonjour M. Rafa, Merci de ces informations. Je me suis acheté une poêle grill en fonte, il y a quelques temps et à la première utilisation je fus déçu. En effet, la viande qui est restée collée et surtout la rouille. 🤨 Note: Aucune notice d'utilisation et d'entretien n'était jointe. Après plusieurs tentatives de récupérer la poêle, rouillant de plus en plus, hier, je me suis dit que j'y allais franco. Grattoir Spontex, paille de fer et huile de coude. (J'espère ne pas avoir abîmé l'ustensile.) Juste après le lavage, plutôt qu'essuyer, je l'ai placée directement sur le feux, pour ne pas laisser le temps à l'oxydation de se produire. Pendant ce temps, l'idée de recouvrir la surface d'huile. Bien inspiré, je n'ai pas choisi l'huile d'olive. Je viens de me demander si des conseils existaient sur internet et ai découvert votre vidéo. Merci à vous, en espérant ne pas avoir abîmé ma poêle.

[@raphelhorga1807]

Salut Rafa, le culottage est à faire aussi sur la grille de saisie GBS Weber ?

[@LeBarbecueDeRafa]

oui car c'est aussi de la fonte

[@ida9101]

Qui peut me dire si je dois garder ma cocotte de marque "Creuset" en fonte ( à laquelle je tiens bcp) ou alors la jeter car il y a 2 ou 3 mimuscules trous au fond, est ce mauvais pour la santé? Merci de me répondre.

[@claudiasalinas8046]

Avez-vous une vidéo qui montre comment utilisez le gaufrier en fonte?

[@LeBarbecueDeRafa]

oui , tout est ici kzbin.info/www/bejne/kHa8dqiVqc2Dnas

[@gratefullness415]

Et pour le stockage à la verticale, est ce que je peux la ranger à plat mais avec un torchon pour protéger le culotage ?

[@LeBarbecueDeRafa]

oui tu peux :)

[@Kidii]

Mec t’as pensé au Québec ❤

[@cbd3592]

salut ^^ c’est possible d’utiliser en forêt petit repas bushcraft tous sa ? Merci à toi ^^

[@vincentt2309]

C’est l’idéal mais très lourd.

[@abinadvd]

On a tous jeté ces poêles indestructibles dont on avait hérité au profit du téflon dont la durée de vie est minable. Sots que nous étions ! C'est désormais un produit de luxe. En avoir au moins une ou 2 me parait essentiel.

[@romaricmarkovitch]

Salut ! ✌ Du coup, comment je fais pour mettre au four ma poêle en fonte émaillée Le Creuset qui a un MANCHE EN BOIS ?? 🥴 Merci d'avance pour vos réponses.

[@romaricmarkovitch]

@@Anthony-td6dv Salut, merci pour ta réponse. Je crois que c'est la première fois qu'on me répond sur KZbin lol Je n'ai pas besoin de culotter ?? Même pas la première fois ???

[@mickaelhoarau5398]

Bonjour Rafa, petite question, j’ai fais l’acquisition d’un wok et vapeur en fonte émaillé et je me pose la question du culottage parce ce que dans la notice ils mettent en garde de l’utilisation d’huile cuisson avec cette ustensile. J’aimerais avoir tes conseils du à ton expérience. Cordialement

[@LeBarbecueDeRafa]

salut, si c'est émaillé, pas besoin :)

[@mickaelhoarau5398]

@@LeBarbecueDeRafa merci de ta réponse

[@mariofortin4399]

merci très utile

[@TheBobbywan]

Bonjour, j'ai récupéré la couenne d'une épaule de porc, pouvez-vous recommander cette matière grasse pour le culottage ? merci

[@LeBarbecueDeRafa]

Oui c'est possible

[@bibou17]

Bonjour, merci pour ces infos. Je viens de le faire une première fois avec une cocotte en fonte neuve dans mon four et je trouve que ça sent super fort ça m’a mm piqué les yeux (huile de tournesol) est-ce normal ?

[@LeBarbecueDeRafa]

salut ! tu as du mettre bcp trop d"'huile ! il faut vraiment que ca soit une cuillere a soupe par poele par exemple

[@blizzer44]

Salut Rafa, apparemment certaine personne se plaignent d'avoir les ustensiles en promo lidl qui ont rouillé au premier lavage cette nuit, ce n'ai pas de la fonte, tu as une idée ?

[@Hiram75015]

Bjr. Super tutoriels. J ai une question. Après 4 culottages ma plancha reste un peu huileuse au toucher et mes doigts adhérent légèrement? Est ce logique ? Trop d huile ?

[@LeBarbecueDeRafa]

salut ! oui en effet tu dois mettre trop d'huile, il faut vraiment en mettre que quelques gouttes

[@mandala3354]

@@LeBarbecueDeRafa .... ha🤣 dans la vidéo je ne vois pas que quelques gouttes;.... au moins une cuillère à soupe

[@tremblaypatricia959]

Cela fait des années que jutilise mes poele en fonte. Elles n'ont jamais eu de culottage, est-ce trop tard pour commencer. Je les ai toujours lavées au détergent en plus!

[@LeBarbecueDeRafa]

Et rien n'accroche ? Non il n'est pas trop tard en tout cas :)

[@skiman3911]

Salut et merci pour le Tutoriel... mais histoire ne dit pas si c’est de degrésFahrenheit ou Celsius j’imagine que c’est Celsius ce qui donnerait environ 355 Fahrenheit?

[@LeBarbecueDeRafa]

Oui en celsius :)

[@Puffy151]

Question pour la plancha Weber, pour la partie séchage après lavage comment procéder si on a pas de cuisinière au gaz mais une induction... Possible de la sécher sur un bbq au gaz ?

[@LeBarbecueDeRafa]

apparemment, la fonte va bien sur l'induction : www.cocotte-autocuiseur.com/cocotte-en-fonte-et-cuisson-a-induction-guide-et-conseils/

[@Puffy151]

@@LeBarbecueDeRafa Merci je vais tester ca!

[@Puffy151]

@@LeBarbecueDeRafa Je confirme que la plancha Weber fonctionne avec l'induction.

[@Cyril0C]

Je fais beaucoup plus simple depuis des années méthode parfaite (poele): Faire bouillir 10min des épluchures de patates, Faire 'bruler' de l'huile 3 fois dans la poele (faire bouger l'huile partout dans la poele jusqu'à ce qu'elle commence à fumer, puis la changer et recommencer) Pour moi c'est usage quotidien et à refaire tous les 3 mois environ... Pour le nettoyage je met un fond d'eau et je met à bouillir pendant que je lave d'autres choses, dès que ça bout je passe une brosse ronde en chiendent et c'est tout de suite nickel fonte !! C'est donc ultra simple...

[@LeBarbecueDeRafa]

A tester !

[@amelilan7657]

Bonjour, j'ai acheté une poêle en fonte j'ai suivi tous les étapes, mais toujours des couleurs noir sur la serviette quand j'ai l'essuyer même sur la nourriture, est ce que vous trouvez normal ? Merci d'avance

[@LeBarbecueDeRafa]

tu dois surement mettre trop d'huile je pense

[@MrCali1968nico]

Une question: j'ai acheté une poêle en fonte Le Creuset et je l'ai utilisé pas mal de fois sans l'avoir culotté (je ne savais qu'il fallait en faire un...). Après avoir fait brûler un ou 2 trucs j'ai peur d'avoir abîmé la surface de la poêle. Est-ce trop tard pour faire un culottage ? Si non, puis-je le faire de la même manière que dans ta vidéo ? Merci d'avance 😊

[@LeBarbecueDeRafa]

non non, le culottage peut se faire n'importe quand !

[@minifishy2.016]

Bonjour Rafa, Pourquoi après avoir huiler, tu retournes ta fonte quand tu la réchauffe ? Merci.

[@banban74200]

Chaque personne a sa petite méthode...mais je ne pense pas que cela soit obligatoire de la retourner moi je culotte les miennes depuis 6ans a l'endroit et sa marche aussi lol

[@minifishy2.016]

Merci

[@P0lmY]

Salut! Merci pour les conseils! Petite question du coup: étant débutant et le cullotage n'étant pas préconisé dans le mode d'emploi de la GBS griddle , j'ai cuit sans le faire. Résultat super mais impossible de la récupérer. Qqun aurait un conseil? (Huile de coude, sel,... deja essaié mais je garde des taches) j'aimerais la récupérer entièrement avant de la culotter correctement. Merci d'avance!

[@LeBarbecueDeRafa]

il faut frotter avec une paille de fer et refaire le culottage, tout simplement

[@P0lmY]

Merci bcp! Pas de risque de massacre alors? Bonne nouvelle :) je continue de m'instruire et de me mettre l'eau à la bouche sur ta chaine ;)

[@TeslaOpenSource]

J'ai de vieilles casseroles en fonte qui n'ont jamais été cullotées ni traitées, c'est pas trop tard de les culloter ?

[@LeBarbecueDeRafa]

non, il n'est jamais trop tard ! :)

[@robertpascau1187]

Bonjour merci pour cette vidéo mais j'ai une question à vous poser si on a pas de barbecue on peut le faire dans le four?? À quelle température dans le four aussi??

[@LeBarbecueDeRafa]

oui bien sur aps de soucis pr le four a 180-200°

[@robertpascau1187]

@@LeBarbecueDeRafa merci beaucoup je vais tester.

[@robertpascau1187]

J'ai oublié vous poser la question: combien de temps la laisser dans le four?? pareil comme le barbecue??

[@LeBarbecueDeRafa]

@@robertpascau1187 tout pareil

[@khalilyacer9888]

@@LeBarbecueDeRafa et la poignée en plastique, comment faire merci

[@ghazizantour2760]

Salut Rafa, est il possible de remplacer la partie au barbecue par un four électrique ? Si oui, quelle température et quel mode de chauffe ? Merci

[@LeBarbecueDeRafa]

oui bien sur en chaleur tournante a 180°