Comment faire de la saucisse fumée et du saucisson secs sans additifs chimique, avec du cochon bio!

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L'franchement comtois

L'franchement comtois

Күн бұрын

Bonjour à tous, aujourd'hui, une vidéo promise (et attendue par certains d'entre vous) depuis de nombreuses années.
Saucisse fumée façon Morteau, et saucisson sec. Il s'agit de ma recette, mise à notre goût, il existe un tas de variantes, à vous de faire la vôtre.⬇⬇⬇
💥MATERIEL QUE J'UTILISE DANS CETTE VIDEO💥
-POUSSOIR VERTICAL amzn.to/3HlJUul
-MACHINE SOUS VIDE amzn.to/3CdlxeH
-ROULEAUX SOUS VIDE ADAPTABLE amzn.to/3CdlKP1
✅ Recette de la saucisse: (pour 4 kg de saucisses)
-3.2 kg de viande de porc soigneusement parée et dégraissée (jambon, échine, épaule)
-800 g de lard gras
-5 gousses d'ail hachées
-1 échalote hachée
-72 g de sel (de Guérande) (18 g/kg)
-4 g de poivre noir moulu (1 g/kg)
-1 cl d'eau de vie
-1 cuillère à café rase de coriandre en poudre
-1 cuillère à café de muscade en poudre
-3 clous de girofle en poudre
hacher avec une grille de 8 mm ou de 6 mm selon votre convenance, ou le gras à 6 et la viande à 8, tout est affaire de goût
-lien vers les boyaux chevillé-
www.concept-epices.fr/suivant...
Recette du saucisson sec (pour 4 kg de saucisson)
-1.2 kg de jambon frais
-2 kg d'épaule de porc
-800 g de gras de bardière
-100 g de sel de Guérande (25 g/kg)
-8 g de poivre noir moulu ou 4 g de moulu et 4 g de poivre en grains (2 g/kg)
-4 g de muscade moulue (1 g/kg)
-4 g de coriandre moulue (1 g/kg)
-20 g de sucre roux (5 g/kg) pour la fermentation
-4 gousses d'ail hachées (1 gousse/kg)
-6 cl d'eau de vie (1.5 cl/kg)
-2 clous de girofle en poudre
Hacher avec une grille de 8 mm
-lien vers les boyaux à saucissons-
www.bertboyaux.com/boyaux-nat...
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(Vérifiez bien que le produit corresponde avant achat, les pages ne sont pas mises à jour) ⚡
👨‍🌾 AU JARDIN 👨‍🌾
-Sécateur FELCO : amzn.to/3FedcJB
-Sécateur FELCO 40 cm : amzn.to/3kzVWXu
-Masse LEBORGNE: amzn.to/2YLfY9N
-Chariot jardin : amzn.to/31Uszsh
🎥 MATERIEL VIDEO 🎥
-GoPro HERO7 : amzn.to/30of57y
-Lampe de caméra : amzn.to/3oKbZTZ
-La poignée batterie : amzn.to/3HkCUy8
-Mini Trépied : amzn.to/3wLZIlx
-Trépied avec Adaptateur : amzn.to/3Cg4sRs
-Micro cravate enregistreur SONY: amzn.to/3c7bvRQ
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Пікірлер: 264
@monkeymonkey2672
@monkeymonkey2672 3 жыл бұрын
Bonjour, j'aime votre commentaire "cela prend le temps de faire les choses" il est vrai que l'on mange trop de la tricatelle et que lorsque nous faisons les choses par nous même, on sais comment cela a été fait! Merci pour votre vidéo et bonne continuation
@christophedelepaut6398
@christophedelepaut6398 4 жыл бұрын
Bravo, c’est super d’inculquer les vrais valeurs de la vie aux enfants, ils ont de la chance ! Prenez soins de vous 👍
@brunoborel2492
@brunoborel2492 4 жыл бұрын
Ce genre de tuto devrait être interdit 😜 j'ai pris 1k rien que de regarder... merci, continue : c'est trop bon🤗🤗🤗
@pirouettefamily
@pirouettefamily 4 жыл бұрын
Tu m as fait rêver pendant cette vidéo 😍 Que de bonheur de voir cette art culinaire J en salive j ai pas l odeur mais j ai les papilles en effervescence 🤤 Vous avez fait du super beau travail félicitations à la famille contoise 😉 Bravo eddy 👍🏻
@CHOUICHOUILE
@CHOUICHOUILE 2 жыл бұрын
Grâce à tes vidéos je me suis lancé dans le fumage alors que je n'y connaissais absolument rien et maintenant je fait de magnifique poitrine au bonheur de toute ma famille. Merci à toi...
@Mathieu.Clavel
@Mathieu.Clavel 4 жыл бұрын
Merci beaucoup pour tous tes conseils pour l’assaisonnement de tes saucisses et saucissons ! Bravo pour ton savoir-faire pour les faire de À Z et aussi pour la fumaison : ils sont magnifiques et ça donne envie d’en remanger ! Bonne appétit et profitez en bien ! 👍👍👍👏👏👏
@juniperusbonsai7382
@juniperusbonsai7382 4 жыл бұрын
Quelle leçon de vie, tes enfants doivent vraiment faire la différence entre de l'industriel et de l'artisanal et ce rendre conte de l’effort à fournir pour manger un bon bout de saucisson à l'apéro, bravo gars tu m' impressionne de plus en plus 👍👍👍
@kokokakanomane
@kokokakanomane 2 жыл бұрын
Salut, je te suis depuis quelque temps et - moi même autoconstructeur - franchement j'admire toutes les réalisations effectuées. En plus tu prends la vie du bon côté, la belle vie que voilà ! Merci.
@emmanuelbartolo7266
@emmanuelbartolo7266 3 жыл бұрын
J'aime vraiment 👏👏👏 Propreté, précision, savoir faire, tout y est. Chapeau bas
@jeremyflanny3945
@jeremyflanny3945 3 жыл бұрын
Très beau partage ! Merci Monsieur et ce que j'ai adoré le plus c'est le partage avec les enfants, a leur tour ils sauront plus tard faire ces choses là ! Bravo bonne continuation à vous !!!!!
@patboudotlamot
@patboudotlamot 3 жыл бұрын
formidable : médaille d'or : une grande marque de civilisation... belle éducation et valeurs pour ces beaux et gentils gamins !
@plotjulien6627
@plotjulien6627 4 жыл бұрын
Bonsoir Eddy ça donne tellement envie d’en faire et de déguster. j’adore tout cette esprit d’autonomie. Félicitations à toi et bon courage Julien
@TVkaazmaan
@TVkaazmaan 3 жыл бұрын
Un régale de suivre cette vidéo même si on a pas le bonheur d’en manger, quand on aime le saucisson fumé ! Sa donne envie de s’y mettre, excellent travail autant la vidéo que la pratique ! Merci du partage
@Glucas77130
@Glucas77130 3 жыл бұрын
Félicitations ! Vous nous avez vendu du rêve... vôtre video et vos saucisses sont superbes, continuez comme ça 👍
@alainaubrejat4200
@alainaubrejat4200 4 жыл бұрын
Salut Eddy j’ai bien aimé tes explication ça donne envie de faire un fumoir et quand on voit cette qualité je dit bravo à toi et merci de nous faire partager ton savoir faire gratuitement je n’ai qu’une hâte que tu est fini ton gîte pour y passer une semaine pour découvrir les produits du terroir et te rencontrer 👍😉
@shenar4195
@shenar4195 4 жыл бұрын
Aprés m’avoir donné le courage de refaire ma grange dans les règles de l'art, voilà une vidéo qui me sera encore très utile , deux ans que je fais de la viande séché et cette année sera l'apprentissage du saucisson et fumaison :) , merci pour ton travail et ta volonté de partager ton savoir faire.
@sebastianlupara4730
@sebastianlupara4730 4 жыл бұрын
Eddy,,, y a t'il un domaine où tu n'excelle pas?! Très beau travail. Continue et ne change rien. Prends grand soin de toi et de la petite famille, on se revoit bientôt 😉
@thomthom1330
@thomthom1330 4 жыл бұрын
super ,quel patience tu as pour realisé tout les étape avec une grande dextérité.merci beaucoup pour cet video
@dobyan8
@dobyan8 4 жыл бұрын
J’ai appris plein de choses !! Merci ! C’est beaucoup de boulot mais ça donne faim 😉
@lindahoma1479
@lindahoma1479 2 жыл бұрын
Je viens de vous découvrir et j’aime trop ce que vous faites . Cela donne envie d’en faire . Merci
@nicolasapcm6988
@nicolasapcm6988 4 жыл бұрын
Bonjour, juste super le film plein de souvenirs sont revenu quand j'étais gamin mes parents et grand-parent élevé le cochon chaque année pour avoir la viande de l'année, on mangeait le boudin tout juste sortie de cuisson et quand venait du monde on sortait une saucisse. Tu nous as régalés, bravo et merci.
@66puzzle
@66puzzle 4 жыл бұрын
miammmm! j'en ai l'eau à la bouche. que des bons produits d'chez nous ! merci pour le partage :)
@stevechey582
@stevechey582 4 жыл бұрын
C est trop beau j en ai les larmes aux yeux 🙂🙂🙂🙂à la fin de la vidéo je me suis retrouver à table la serviette autour du cou devant mon assiette vide!!!!!!!!!!!!!!!! Continue tes videos trop trop bien et vivement la prochaine émission radio bichon !!!!!!!!!!!!!
@yd1074
@yd1074 3 жыл бұрын
Très bonne vidéo, Merci de ce partage. Je fais mes saucisses, saucissons, boudin au sang déshydraté sans eau de réhydratation mais avec du lait et de plus des andouillettes tirées à la ficelle cent pour cent fraise de veau depuis deux trois ans. Chaque fois je note dans un tableur informatique les quantités d'ingrédients. J'ai fait une synthèse de plusieurs recettes sur le net et tu es identique à mes calculs sauf que je n'ai pas d'eau de vie donc du vin rouge ou Armagnac. J'habite en Isère 38 en campagne (je dis cela car c'est intéressant de voir d’où viennent les commentaires, un manque d'infos sur KZbin). Pour l'histoire je suis en train de faire du saucisson et je voulais vérifier mes calculs en regardant une vidéo et je suis tombé sur toi. Merci à toi et toute ta petite Famille.
@etienneh5661
@etienneh5661 4 жыл бұрын
J'ai jamais fait de charcut, ta vidéo donne envie d'essayer. Merci Eddy
@mich1845
@mich1845 4 жыл бұрын
Bravo à toute votre famille pour cette belle vidéo👏. On avait plus l’habitude des brouettes de mortier de chaux que de saucisse😜
@RenaudBauerCreateur
@RenaudBauerCreateur 4 жыл бұрын
Très impressionné par tout ce travail et savoir faire ! humm la fin, mont d'or patate saucisse !
@davidfras3062
@davidfras3062 4 жыл бұрын
Juste un mot superbe Je t avais écouté sur ljvs et j'avais vraiment apprécié et le voir en vidéo sur un midi je te dis pas 😉 En tout cas chapeau pour ton engagement et surtout aux valeurs que tu transmets à tes enfants. Amicalement david
@pedardpatrice5743
@pedardpatrice5743 4 жыл бұрын
Du très beau boulot. Je sors de table et ça me fait envie. J' imagine aisément la satisfaction que tu tirer de tout ce travail, quel plaisir de faire les choses soi-même. Tu dis dans la vidéo que tu es dans l'Allier, moi je suis creusois, même si j'habite maintenant près de Limoges; je connais cette façon de vivre, car chaque année jusqu'à il n'y a pas si longtemps, nous faisions chez nous en famille ce que l'on appelle la saint cochon. Tu auras deviné de quoi il s'agit! Alors tu es bâtisseur, chanteur et à présent charcutier! Que de talents! Encore merci pour tes films et vivement le prochain.
@cedric3594
@cedric3594 4 жыл бұрын
génial cette vidéo que j'attendis avec impatience merci eddy
@aureliengregoire8777
@aureliengregoire8777 3 жыл бұрын
Merveilleux. Sublime. Bravo !
@thoumassdeplatass1117
@thoumassdeplatass1117 4 жыл бұрын
Salut ! Purée mais ça donne grave envie ! Mais quelle boulot.. merci pour ce partage, superbe vidéo à regarder 👍🏼
@jeanmoray6379
@jeanmoray6379 3 жыл бұрын
J'ai faim ! Superbe travail 100% nature. Merci pour cette vidéo.
@philippecoulot9585
@philippecoulot9585 3 жыл бұрын
Extraordinaire ! J'ai pas les mots... santé !
@michelquinton4023
@michelquinton4023 4 жыл бұрын
Tu transmets les bonnes valeurs à nous mais surtout à tes enfants, ils sont bien partis pour une longue vie heureuse. Superbe vidéo qui m'a replongé dans un passé lointain. Nous élevions le cochon, cultivions les pommes de terre et le mais, tuions le cochon par une belle journée d'hiver très fraîche, avec beaucoup de neige à l'époque et une grande convivialité avec les voisins. Saucisses, jambons et lard fumaient au bois de pommier, récupéré au moment de la taille, dans une immense cheminée. Quel régal, rien de commun avec l'agroalimentaire dont on doit se contenter aujourd'hui. Le petit coup de Blanc, est-ce du vin d'Arbois qui, c'est connu, plus on en boit, plus on va droit ? Vous avez, je pense, fait le bon choix de vie. Bonheur à toute la famille.
@jeanmarccopelli4172
@jeanmarccopelli4172 3 жыл бұрын
J’adore quand c’est bien fumé ! Bravo
@teknomad78
@teknomad78 4 ай бұрын
Vraiment trés heureux d'avoir regardé cette vidéo pleine de goût, d'odeur et de bonheur. C'est un travail de dingue que je ne pensais pas mais quand c'est fait comme ici dans les regles de l'art et dans la bonne humeur familiale, cela prend tout son sens. Merci pour ce bon moment de cuisine. Prenez soin de vous.❤
@lfranchementcomtois
@lfranchementcomtois 4 ай бұрын
Avec grand plaisir, merci pour ce gentil commentaire plein de bonne humeur 🥰
@hisoka5735
@hisoka5735 3 жыл бұрын
Merci pour le partage :) Super vidéo, très intéressante.
@lgd5572
@lgd5572 3 жыл бұрын
Vraiment génial comme vidéo, vous êtes une famille formidable !! Question: quelle température dans votre endroit pour les saucissons? Merci par avance
@manouu110570
@manouu110570 4 жыл бұрын
Bravo beau "travail " d'equipe. Bon appétit !
@pcmacbook83
@pcmacbook83 4 жыл бұрын
Beau travail d’équipe et beau résulta final chapeau Eddy
@haustyllpaganbuilder4795
@haustyllpaganbuilder4795 4 жыл бұрын
Je crois que c'est la première fois que je reste captivité aussi longtemps sur une vidéo de bonne bouffe !!
@worksitestory1559
@worksitestory1559 4 жыл бұрын
Hummmmmm avec pas mal de retard je regarde enfin ta video. Ca donne trop faim 😋😋😋😋 Vivement que mon père ramène l’embosseuse.
@maelanlebel263
@maelanlebel263 4 жыл бұрын
Magnifique travail, c'était une vidéo très attendue 😁 Et puis je participe pour les poireaux 😉
@maelanlebel263
@maelanlebel263 4 жыл бұрын
Super merci 😁😁
@mrscottish5778
@mrscottish5778 3 жыл бұрын
La France comme on l'aime, t'es un vrai chef, merci pour cette vidéo, le seul problème avec ta vidéo c'est que maintenant j'ai la dalle 😆...merci pour tes conseils, y'a plus qu'à !!!!
@jeanmarccopelli4172
@jeanmarccopelli4172 3 жыл бұрын
C’est du travail mais au moins tu sais ce que tu manges ! Belle initiation gustative pour les enfants ! Merci pour tes partages !
@francoism8400
@francoism8400 4 жыл бұрын
Ce mec est un dieu ! Bravo
@siloemaranata
@siloemaranata Жыл бұрын
Excellente vidéo, fraîche, précise et didactique, sans fioritures inutile. On reconnaît bien les qualités comtoises, où on va a l'essentiel ! J'aimerais bien avoir la saucisse au choux du haut Jura... 😉 Bravo !
@isaroux3161
@isaroux3161 4 жыл бұрын
Trop fort, génial, quel boulot
@alexeiouspenski5302
@alexeiouspenski5302 4 жыл бұрын
j'adore la fin!
@agnesgivry520
@agnesgivry520 4 жыл бұрын
Salut Eddy,, je participe pour les poireaux,, trop top ta chaine,, vraiment ça fait plaisir de voir que le terroir est toujours là... continue comme ça, c'est super
@cabillicmaryse5877
@cabillicmaryse5877 4 жыл бұрын
houa! bravo ça donne faim toute ses saucisses!! du fait maison que du bonheur.
@MrWolfen8
@MrWolfen8 4 жыл бұрын
bonjour eddy encore une fois je suis admiratif devant la qualité du travail accompli je ne suis jamais déçu par tes tutos bien expliquées un bonjour a toute la famille que l'on voyait assez peu continuez... on adore les tutos ps: à la fin de la vidéo mes papilles se sont mise en marche au vu de ces magnifiques saucisses et tout a coup javais faim un abonné fidèle
@MrWolfen8
@MrWolfen8 4 жыл бұрын
​@@lfranchementcomtois lol..excellent humour aussi bon que la qualité de ton travail Je suis persuadé que le cochon est fier d’être la vedette de la vidéo
@louisettebart405
@louisettebart405 4 жыл бұрын
Que de boulot ! Super résultat, bravo et nous on a eu a chance de goûter un saucisson. Comment dire, ben y'a pas photo, ça déchire. Bisous les Doudous.
@latelierduheron-pierre-ant2960
@latelierduheron-pierre-ant2960 4 жыл бұрын
Magnifique! Quel bonheur cette vidéo! je n'ai malheureusement pas le temps ni la place pour faire ce genre de chose mais l'épicurien que je suis est heureux, ému de voir des gens comme vous faire perdurer nos traditions de terroir! madame a bien fait de te mettre le grappin de dessus lol
@latelierduheron-pierre-ant2960
@latelierduheron-pierre-ant2960 4 жыл бұрын
@@lfranchementcomtois c'est exactement la même chose avec ma femme ! Je comprends ce que tu vis! Bien à toi !
@danielfillon6004
@danielfillon6004 4 жыл бұрын
Un petit bonjour du parc du Pilat (42) Eddy tu ouf... ce dimanche matin que du plaisir il manque le vin jaune ,cancoillote ,et du bon pain , Super vidéo après la matinale de radio bichon,,,,,,,,,,, régaler nous pour tout les astuces ,,,,,,merci merci
@danielfillon6004
@danielfillon6004 4 жыл бұрын
Pilat et non Pialat
@PasVegan42
@PasVegan42 4 жыл бұрын
J'ai faim 😍
@christopheporte1268
@christopheporte1268 3 жыл бұрын
Idem sa ma donner une fringale 😍😍
@arnaud8984
@arnaud8984 4 жыл бұрын
Salut Eddy, super la fabrication de ta cochonnaille ça donne envie, on a dû démonter notre tuyé d'environ 12m2 mais bon fallait gagner de la place. Mais ta vidéo me donne envie d'y faire un nouveau à l'extérieur ou dans la grange. J'espère que le vin c'était un bon savagnin👍🍻 Continue comme ça tes videosbson géniales. Tchouss du Jura.
@jacqueslalarme6808
@jacqueslalarme6808 3 жыл бұрын
Très beau résultat . Moi je fais aussi mes saucisses fumées, chipolatas et toulouses . Je fais aussi mes pâtés. On sait ce que l on mange !!!!!!!
@bernardmichele2264
@bernardmichele2264 4 жыл бұрын
bonjours eddy bonjours l homme aux multiples qualités incroyable toujours dans la grandeur magnifique vidéo et surtout en explications et quelle résultat tes compétences sont d’une richesse incontestable merci et un grand respect ✊ amitié cordialement BERNARD ET MICHÈLE de rouen
@No0neIsInnocent
@No0neIsInnocent 4 жыл бұрын
Quel travail, on sent l'amour de bien faire et les produits de qualité! Et travail en famille et bon vivant en +, ça respire le bonheur par chez vous, bravo! 🙂 + 1 abonné Félicitations et régalez vous bien! 😜 PS. Petit bémol pr la musique, mais ça, les goûts et les couleurs...
@reapersreapers3382
@reapersreapers3382 3 жыл бұрын
Merci pour votre partage
@thierryrajoie9271
@thierryrajoie9271 3 жыл бұрын
Franchement ça a l'air trop bon 👍👍👍👍
@lagracegrace6521
@lagracegrace6521 3 жыл бұрын
Merci beaucoup pour cette vidéo.
@BichonTV
@BichonTV 4 жыл бұрын
Génial vivement demain !!
@richardjager2872
@richardjager2872 2 жыл бұрын
Bonjour,et merci pour cette video . Beau "travail" en famille. Bon courage. Je vais tenter en modifiant un peu la recette, mais c bien le but de faire soit même.
@marcferrieres1288
@marcferrieres1288 3 жыл бұрын
Merci pour cette vidéo. J'ai eu l'occasion de "faire le cochon" en famille dans l'Aveyron (meme si je suis née a Montbéliard) et ça me manque. Bonne continuation Eddy
@patricecarreau6193
@patricecarreau6193 4 жыл бұрын
Bravo mon queuqueuille et la petite famille fier d être franc comtois très bon et beau travail
@clementgeraudie6805
@clementgeraudie6805 4 жыл бұрын
Bonjour 😀 merci pour cette video et les matinales qui mettebt l'eau à la bouche. je participe pour les poireaux 🥦
@lovergnat88
@lovergnat88 3 жыл бұрын
Merci pour ce cadeau culinaire. Vraiment une grande générosité de votre part. Vous parliez de mode conservation des saucisses et votre option était le congélateur après mise sous vide. Pour ma part je conserve le souvent possible par bocaux avec ou sans stérilisation car je ne suis pas obligé de payer l'électricité toute l'année , mais bon c'est moi. Aussi j'ai une possibilité à vous soumettre qui m'a été transmise par un vieil Auvergnat qui se servait de cette méthode pour conserver son saucisson entamé afin qu'il ne sèche pas plus et ne rancisse pas. La méthode est celle ci: mettre le saucisson, la saucisse,.. dans un bocal, allumer un bout de coton avec de la gnole et refermer le bocal. l'oxygène se consumera, le vide se fera et la conservation sera faite. Si ça vous dit, on m'a donné le truc, je vous le donne. Bien à vous un gars du Puy de Dôme.
@lovergnat88
@lovergnat88 3 жыл бұрын
@@lfranchementcomtois le goût de rance vient du peu d'air, qui reste dans le bocal, d'où bien laisser brûler le papier entièrement ce qui fait le vide dans le bocal comme les ventouses et ensuite si on mouille le papier dans la gnôle ça parfume le saucisson. L'huile fait le même effet puisqu'elle isole le produit de l'air et surtout de l'oxygène qu'il contient en empêche le ranciment du produit 😉
@pacha1952
@pacha1952 7 ай бұрын
Super vidéo, y a rien à changer! Je fais des saucisses d'après cette recette depuis 3 ans et tout est parfait Bravo!
@lfranchementcomtois
@lfranchementcomtois 7 ай бұрын
Merci infiniment Michel, ça me fait énormément plaisir, je vais bientôt m'y remettre 😁
@lorenzopiano7419
@lorenzopiano7419 4 жыл бұрын
Methodique et discipliné!!! C'est franchement signé !!! La saucisse !!! La saucisse !!! La saucisse !!! 🌭Hhuuuummmmm !!! 👃 (reflexion en amont pour fumoir !!! 👍)
@pascalmercey4515
@pascalmercey4515 2 жыл бұрын
Bravo Eddy et ta p'tite famille, c'est vraiment superbe, de l'excellent travail et cela me rassure, il peut y avoir la guerre demain, il y à encore quelques personnes qui " Savent" se débrouiller 😜👍 Et de plus magnifiquement filmé.... Tu à réussi à me faire parvenir les délicieuses odeurs🐖🐽🐷🍷😉👋 Félicitations 💪
@lexdark7320
@lexdark7320 3 жыл бұрын
super travail
@francoismallea1183
@francoismallea1183 3 жыл бұрын
Très bien continuer intéressant
@tofou9726
@tofou9726 4 жыл бұрын
Salut mon Eddy,très belle vidéo,tu sais vraiment tout faire,bravo et encore merci du partage,bise la famille,à plus la bise.
@steph55100
@steph55100 3 жыл бұрын
@@lfranchementcomtois bonjour, j adore vos vidéos très instructif, par contre j´aimerais faire des saucisse à cuire fumé mais je ne sais pas pas comment faire si il faut après embossage les laissé reposer p,pouvez vous me renseigner ca serait très gentil merci
@Nicolas-rt4qi
@Nicolas-rt4qi 4 жыл бұрын
Bonjour Eddy, Je participe pour les poireaux en direct live de la matinale TVBichon ! Plein de courage !
@renepapy2310
@renepapy2310 2 жыл бұрын
Très belle vidéo très bien commenté merci à +
@sebseb8874
@sebseb8874 4 жыл бұрын
Tres belle video 👍
@josegar1670
@josegar1670 2 жыл бұрын
Sa fait plaisir de voir de la bonne charcuterie merci pour la vidéo
@ewenmael9417
@ewenmael9417 3 жыл бұрын
merci pour cette video
@analaurafernandes2106
@analaurafernandes2106 3 жыл бұрын
génial , c'est beau de voir que l'on a encore des personnes qui aiment la qualité des produits. Je suis jalouse de votre fumoir un bonjour du puy de dôme
@craiposucpatacrepe2909
@craiposucpatacrepe2909 4 жыл бұрын
Bravo pour cette vidéo gastronomique on en salive d'avance 😁
@gillesgest1340
@gillesgest1340 4 жыл бұрын
Bravo !
@oliviergruchet8632
@oliviergruchet8632 Жыл бұрын
Tout simplement CHAMPION DU MONDE
@pakito2613
@pakito2613 4 жыл бұрын
Magnifique!! quand t'as dis "a table les garçons "j'ai falli rentrer dans l'écran .Ca me rappelle trop mon enfance chez mon grand-père quand il tuait le cochon et qu'ils faisait les "sauss et les gratons du côté de Lyon .Quelle belle époque et la chance d'avoir connu ça !(et mon toubib qui voudrait que je diminue la charcuterie :IMPOSSIBLE !) Bravo à toi d'inculquer à tes enfants ce patrimoine .Je pense que ton lard doit être bon aussi .Putain je viens de prendre encore un kilo....... Tchao et à bientôt
@danila2609
@danila2609 3 жыл бұрын
Good job!!!Congratulation!
@tremil6261
@tremil6261 4 жыл бұрын
Affolant ce type ! Félicitations
@SkylineDrone76
@SkylineDrone76 4 жыл бұрын
Tu es vachement multitâches, bois, pierres, chaud, maçonnerie, pain, saucisson, musique. Bravo, même si je ne pensais pas voir ça sur ta chaîne un jour.
@Eric-escale03
@Eric-escale03 8 ай бұрын
Mais, qu'est ce que tu ne sais pas faire , incroyable... Tu m'impressionne, vraiment 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@lfranchementcomtois
@lfranchementcomtois 8 ай бұрын
Rahhhhh mais non, c'est parceque je suis plus grand que toi que tu dis ça 😂😘😘
@songsfromworldapart
@songsfromworldapart Жыл бұрын
Vraiment magnifique ce que vous faites ! De l'alchimie pure et simple 😊... De quoi rééduquer les gens, une fois de plus, à ce que sont les vrais et bons aliments. Moi il ne faudrait pas me lâcher dans votre fumoir durant un moment d'inattention ce serait la curée ! 😁. Une suggestion (peut-être parfaitement idiote...) pour conserver vos saucissons dans l'huile sans que cela rancisse : avez-vous déjà pensé au ghee (beurre clarifié) ? Parce que le ghee ne contient plus d'eau et se conserve des mois, voire des années, à température ambiante sans rancir s'il est bien fait. Qui plus est, il a un parfum de noisette caramélisée très agréable et il est excellent à la santé. Enfin, c'est du gras animal et non végétal, ce qui est encore mieux ici. Merci pour vos vidéos, en tout cas.
@brunodecaudin3371
@brunodecaudin3371 4 жыл бұрын
C’est du boulot mais quelle plaisir de manger du fait maison.
@patriciodasilva5077
@patriciodasilva5077 4 жыл бұрын
Super vidéo Ça donne envie punaise
@cirrus6980
@cirrus6980 3 жыл бұрын
Bel ouvrage, beau travail. Car il s'agit bien de journées de boulot pour en arriver à ce résultat 👍
@toytoy.techco8
@toytoy.techco8 3 жыл бұрын
Purée elle donne faim ta vidéo 😱😱😱😍😍😍
@maurizio1864
@maurizio1864 3 жыл бұрын
Nickel Bravo.
@christianmatteiodysseedunr6156
@christianmatteiodysseedunr6156 4 жыл бұрын
J'ai partager sur FB Trop bien ta vidéo je ne connaisse pas sa vue que je suis dans le sud grand plaisir
@christianmatteiodysseedunr6156
@christianmatteiodysseedunr6156 4 жыл бұрын
@@lfranchementcomtois Pour l'instant c'est matériellement un peut compliquer pour moi mais j'espère dans une avenir proche pourquoi pas. Il suffit de prendre contact ensemble au moment opportun. Pour ma part je suis photographe en vois de professionnalisation si dés fois je peut te rendre service sa serais avec grand plaisir. Au plaisir de te lire prend bien soin de toi et de t'es proche à très bientôt ... chrisphoto30pro.kabook.fr
@grvital3645
@grvital3645 4 жыл бұрын
Bon boulot.
@bretagon
@bretagon 3 жыл бұрын
super avec mon fils de 8 ans je fais des terrines de lapin et de guanaco ils m aide tout le temps c est lui qui mouline le hachoir manuel
@jean-vincentbassard5539
@jean-vincentbassard5539 2 жыл бұрын
la grande classe mon ami.
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