Comment faire du fromage CHEDDAR à la maison? (Recette complète avec TOUTES les étapes)

[@qwento-1341]

Je suis français, j ai trouvé cette vidéo passionnante ainsi que votre façon de le raconter, merci ! 👌🏻

[@FromagerUrbain]

Content que ça te plaise :) N'hésites pas si tu as des questions!

[@qwento-1341]

@@FromagerUrbain comment maintenir le fromage à 13 degrés ? Avez vous des techniques ?

[@FromagerUrbain]

@@qwento-1341 Oui j'ai un réfrigérateur avec un contrôleur de température. J'explique plus en détail dans la vidéo "Comment affiner ses FROMAGES fait à la maison ? (Quel ÉQUIPEMENT choisir?)" si jamais tu veux plus d'info :)

[@bulbisar2]

Non sérieux vous êtes vraiment français?

[@FromagerUrbain]

@@bulbisar2 moi non, lui sûrement 😀 je suis canadien

[@charlesetjoartisansfromage9645]

Allo Fred. Nous avons suivi ta recette et regardé ce vidéo plusieurs fois avant de nous lancer. Tout s'est bien passé et le fruit de notre labeur est désormais sous vide et s'affine lentement. Merci. Tu es un prof formidable.

[@FromagerUrbain]

Merci Charles et Jo ! Vous êtes de merveilleux amateurs aussi :) Toujours un plaisir d'échanger avec vous ici ou ailleurs ;)

[@menoz8772]

Je vais surement jamais faire cette recette, mais bordel qu'est ce qu'elle est apaisante cette vidéo mdrr

[@FromagerUrbain]

Ahah 😅 C'est du boulot faire du fromage c'est certain, mais c'est tellement valorisant quand on le mange à la fin de tout ce processus et ce long affinage 😀

[@khaelamensha3624]

J'avoue ne pas avoir fait le total du temps de travail mais c'est une belle journée! Pour le coté apaisant, la musique classique pas trop forte est très bien !

[@FromagerUrbain]

@@khaelamensha3624 Oui une journée environ à prévoir 😀 Il y a beaucoup de trous par contre, comme de laisser maturer les cultures, de laisser coaguller, etc. Donc on peut quand même faire autre chose en même temps 😀

[@FromagerUrbain]

@@gerard5181 Pourquoi pas? Pourquoi faire du pain à la maison, pourquoi faire ses burgers à la maison, pourquoi... Pour le plaisir de le faire 😉

[@FromagerUrbain]

@@gerard5181 Alors tu as ta réponse, recours à leurs service 😀 C'est comme faire la cuisine, parfois oui le restaurant du coin offre une super bouffe, mais c'est toujours intéressant de le tenter chez soi également.

[@booudjemaalagab7024]

Merci pour tout ce savoir faire que vous partagez avec nous.

[@michelloiseau5404]

Vidéo très bien fait, la prononciation est excellente. L'éclairage et la qualité d'image sont au rendez-vous. Merci de partager!

[@FromagerUrbain]

Merci Michel ! Content de te voir ici :) Penses-tu faire un fromage prochainement ?

[@michelloiseau5404]

@@FromagerUrbain Je n'ai aucun talent pour la cuisine, mais j'aime bien celle des autres :) Par contre Sylvie adore faire la cuisine. Elle fait du bénévolat à la popote de Boucherville. Je lui ai transmis le lien de ta vidéo sur sa tablette...

[@FromagerUrbain]

@@michelloiseau5404 Celle des autres est souvent meilleur effectivement ;)

[@missteagrey]

Je suis hypnotisée par cette vidéo... je n'arrive pas à m'arrêter de regarder sans savoir pourquoi

[@FromagerUrbain]

FfffFffRrrrrROooOommMmMmaaAaAAgggGgEeeeeeeEEEee!

[@monsieurpicacouic6403]

Note pour les français : l'Annatto s'appelle " Rocou " chez nous ( Bixa orellana ).

[@FromagerUrbain]

Merci pour la précision 😀

[@Darkjoy13]

Ah, je me disais aussi que j'avais souvent vu marqué Rocou ! Dommage que le terme français n'est pas précisé dans la vidéo car ça peut donc prêter à confusion.

[@FromagerUrbain]

@@Darkjoy13 de mon côté je n'avais jamais entendu parler de rocou, seulement d'annatto au Canada

[@Darkjoy13]

@@FromagerUrbain Ok ahah 😁 Et bien en France donc plutôt l'inverse, jamais entendu parler d'Anatto ^^ Comme quoi, les différences entre le québécois et le français est bel et bien là. Sur ce, je vais prendre ma charette, euh, ma voiture je veux dire 😆😜

[@AntoineLefebvr]

Annatto est le mot anglais, rocou est en français, pas une question de région, mais plutôt de langue :)

[@itssasou3733]

Je trouve pas de mot , très explicite Dan's tes explications , merciii pour le partage 👌😍🙏

[@FromagerUrbain]

Merci à vous 😊 Ça me fait plaisir!

[@sonaltesseticule278]

Alors ce qui est incroyable c'est que je déteste le fromage ( j'ai même essayé de goûter plein de choses hein, mais rien n'y fait, j'adore manger et cuisinier, ne pas aimer ça c'est le pire drame de ma vie de gastronome ) MAIS j'ai adoré cette vidéo, j'ai passé un super moment, bonnes explications, bonne diction, bien filmé, belle barbe, etc, merci à toi pour ce moment !

[@FromagerUrbain]

On ne peut pas tout aimer, au moins tu as essayé 😀 Content que ça t'ai plu !

[@jerome2orgon]

Apres plus d'une année a regarder tes vidéos qui m'ont été suggérées par l'algorithme de KZbin (je suis un grand consommateur des vidéos de Chef Michel Dumas) je me suis enfin lancé de manière plutôt amateur par des recettes simples puis plus compliquées. A ce jour beaucoup de fromages frais déjà réalisés (fromages ail et fines herbes, petits fromages frais, ricotta …) et depuis quelques semaines j'ai quelques fromages a l'affinage (tomme de Savoie, gruyère) mon épouse a même réalisé du beurre !! je voulais donc venir témoigner auprès de la communauté du plaisir qu'est de faire un fromage et de la fierté de présenter a ses amis lors d'un repas !! Nous ne pouvons plus nous empêcher de regarder et reregarder tes vidéos qui sont emplies de bienveillance de gaieté et de bons conseils. Dommage que tu ne publies plus depuis un moment !! en espérant pouvoir découvrir de nouvelles choses sur ta chaine nous t'envoyons un peu de bonnes ondes depuis l'auvergne (le pays du fromage ou on peut aller acheter son lait cru a la ferme) !!!

[@khaelamensha3624]

J'adore le passage où Fred explique présure et culture bactérienne, il y a vraiment des gens qui pensent que le lait se transforme en fromage par l'opération du saint esprit ou juste en lui faisant les gros yeux ^^ Merci pour la vidéo !

[@FromagerUrbain]

Totalement d'accord 😀 J'ai beaucoup de commentaires de gens qui me disent que j'utilise pleins de produits chimiques dans mes recettes, alors que ce sont de s cultures bactériennes, de la présure et du sel... Chacun son niveau de connaissance, mais il me semble que si je ne comprenais pas quelque chose, je n'irais pas critiquer une vidéo dans ses commentaires héhé. Vive KZbin pour ça 😀

[@khaelamensha3624]

@@FromagerUrbain Je ne critique pas mais effectivement cela indique à quel point nous n'apprenons plus certaines choses à force de tout acheter tout fait en magasin. Pour la critique, suis né avec un permis de critiquer à la naissance étant français :) Le bonjour à nos cousines et cousins de la Belle Province et aux autres! Prenez soin de vous!

[@FromagerUrbain]

@@khaelamensha3624 Je ne le prenais pas mal non plus 😀 Prenez soins de vous également cousins du vieux continent 😀

[@kelkun8628]

@@FromagerUrbain Comme vous l'avez expliqué, ce n'est pas nécessaire de comprendre le procédé pour que la nature fasse son oeuvre, mais je rajouterai que comprendre permet de mieux contrôler le produit à quoi il va ressembler et aussi à expérimenter

[@delu1048]

Whoua je suis française, j'aime énormément le fromage et clairement je suis tombé en amour devant ta capsule, tellement envie de faire du Cheddar maison. Merci pour ton incroyable enthousiasme ça fait beaucoup de bien.

[@FromagerUrbain]

Merci beaucoup 😋 Si jamais tu as des questions n'hésites pas !

[@benoitdanloux5268]

Quelle belle énergie, autant de passion que de pédagogie

[@FromagerUrbain]

Merci c'est gentil 😀 N'hésites pas si tu as des questions !

[@bertranddoudoupere9962]

Je n'aurais pas dit mieux ! 👍😃👍

[@FromagerUrbain]

@@bertranddoudoupere9962 Merci pour cette petite unanimité 😉

[@guydozois7990]

Décidément, tu es le meilleur et peu importe qui le fait, s'ils suivent ton vidéo à la lettre c'est une réussite 👍Merci Fred

[@FromagerUrbain]

Merci à toi 😀

[@osamaroum]

Merci pour la recette et bon continuation

[@FromagerUrbain]

Merci Osama 😀 Bonne continuation à toi aussi!

[@ArkaneFR]

Ta vidéo m'a donné envie de me faire un Welsh (je suis du Nord de la France, c'est un plat traditionnel de la région, où tu mélange du cheddar, de la bière brune et de la moutarde, et tu applique la préparation sur une tranche de pain avec du jambon, le tout gratiné légèrement au four et décoré d'un oeuf sur le plat ! :) )

[@FromagerUrbain]

Tu me donnes faim 😅

[@makeitreal4848]

Gautier Zacharewicz,tu devrais avoir honte !!!! Je viens de finir de manger, mais tu m'a donné faim😭

[@FromagerUrbain]

@@makeitreal4848 Ahah :)

[@ksafyer]

Et des frites !!!!

[@FromagerUrbain]

@@ksafyer Bon, je vais aller manger moi 😛

[@wkovacs872]

je ne sais pourquoi youtube m'a recommandé cette vidéo mais en tout cas je l'ai adorée j'ai pas décroché une minute c'était passionnant ! très beau travail bravo, on ressent votre passion :)

[@FromagerUrbain]

Merci à toi 😊 Très gentil! Oui c'est vraiment intéressant de voir comment du lait peut se transformer en fromage avec nos deux mains et l'aide de précieuses petites cultures bactériennes 😀

[@HelMathieu]

Merci KZbin, je tombe sur trois choses que j'adore, le fromage, l'accent et l'humour! Thx mate!

[@FromagerUrbain]

Ahah 😉 Content que tu aimes! Ça me fait plaisir 😅👍

[@brunovlaminck9901]

Je sais pas pq j'ai cette vidéo en suggestion mais çà était très intéressant! Super vidéo👍👍👍👍

[@FromagerUrbain]

Merci beaucoup 😁

[@romain2732]

je pensais que je quitterai la vidéo rapidement en voyant 18 min, j'ai pas décroché c'est vachement accrochant, je m'abonne direct

[@FromagerUrbain]

Merci Romain 😀 N'hésites pas si jamais tu as des questions en cours de route 🧀👍

[@PH-ud4od]

Prends mon référencement, tu mérites mec

[@FromagerUrbain]

Merci PH ✌ Je te souhaite tout le fromage dont tu as besoin dans ta vie, le tiens ou celui des autres 😅

[@clementinemaitre8909]

Pareil j'ai eu cette vidéo. Et sérieusement j'ai regardé chaque secondes. Super intéressante merci à vous !!!!!

[@FromagerUrbain]

Génial ! Merci à toi, c'est gentil de laisser un commentaire!

[@pololasticot9279]

Je sais pas pourquoi j'ai cette vidéo dans mes recommandations mais c'était super intéressant d'apprendre comment on fait ce fromage (+1)

[@FromagerUrbain]

Content de te l'entendre dire 😉 N'hésites pas si jamais tu as des questions en tentant de le faire chez toi 😀

[@michelbelisle1235]

Bonjour ce cheddar est elle premier fromage qu'on a fait en mars 2022. Il a été fait avec du lait 3.25. En juillet dernier nous l'avons fait goûté et un de nos amis amateurs de fromages cheddar anglais la adoré. Tous monde la aimé. Nous en avons mangé à noël encore meilleur. On peux dire qu'on était pas peu fier. Par contre on la trouvé un peux sec alors maintenant nous ajustons le gras comme tu la démontré. Ça fait toute la différence. Merci pour ce plaisir gustatif.

[@FromagerUrbain]

Heureux pour ton succès! Bonnes recettes à toi en 2023 😀

[@michelbelisle1235]

@@FromagerUrbain Re bonjour j'ai la chance de pouvoir acheter du lait pasteurisé mais pas homogénéiser à 4.52%. . Est-ce que vu que le gras est plus élevé est-ce que ça peux faire une différence ou on doit modifier quelques chose merci

[@FromagerUrbain]

@@michelbelisle1235 ce sera parfait 😉

[@corentinroger9050]

Merci KZbin pour ta recommandation. Chaine en or !

[@FromagerUrbain]

Tant mieux si ça fonctionne 😀 Content de te voir ici et merci pour ton commentaire ! N'hésites pas si tu as des questions.

[@bertranddoudoupere9962]

Pareil pour moi! Tu as tout à fait raison 😁👍👍👏👏

[@FromagerUrbain]

@@bertranddoudoupere9962 super!

[@colinmayne293]

Super vidéo énormément satisfaisante et ta bonne humeur est incroyable. De Bruxelles.

[@FromagerUrbain]

Oh merci 😊

[@thebigjrm]

Incroyable cette vidéo. Très bonnes explications, c'était passionnant à suivre ! Félicitations et surtout merci ;)

[@FromagerUrbain]

Merci à toi 😊

[@emilien4470]

Je n’ai pas de frigo sous la main mais une glacière électrique. Je vais essayer de faire un asservissement de température avec un arduino et un capteur de température. Espérons que ça fonctionne 🙂 J’ai dévoré une bonne partie de vos vidéo. Toujours très intéressé et calme, un vrai plaisir. Bravo !

[@FromagerUrbain]

Tu peux sans doute affiner quelques fromages avec une glacière électrique c'est vrai 😃 Si tu aimes ça, tu vas sans doute vouloir avoir plus d'espace ensuite, mais pour débuter oui très bonne idée 👍😃

[@chahinovic1984]

Personnellement j'aime bien faire les choses moi même à la maison, mais là c'est tellement de travail ! Je suis content de l'acheter directement

[@FromagerUrbain]

Il y a des recettes de fromage plus simples que celle-là aussi 😉 C'est vrai que c'est particulièrement complexe.

[@chahinovic1984]

@@FromagerUrbain, j'ai regardé votre recette de fromage facile, je vais plutôt commencer par ça 😅

[@FromagerUrbain]

@@chahinovic1984 bonne idée 😀

[@kelkun8628]

Aussi économiquement parlant, tu perdrais ton temps à faire du fromage, car il coute moins cher de l'acheter déjà fait que de le produire nous même. 12L de lait au Québec = 27$, pour faire un peu plus de 1.6kg de cheddar qui s'achète aussi entre 25-30$ pour 1.6kg. C'est ça la joie des prix contrôlés...

[@pascal58313]

Fred ! Tu est ma plus belle découverte you tube a se jour ! Merci pour ton contenu tres enrichissant, je commence a produire mon fromage grace a tes vidéo

[@FromagerUrbain]

Merci beaucoup Pascal 😀 Bonne aventure, bonnes recettes et bon appétit!

[@JePrendsSoinDeMoi]

Je viens de te découvrir et franchement j'aime l'énergie que tu partages lorsque tu parles :) Je m'abonne et j'ai hâte d'avoir de tes nouvelles ;) belle journée à tous :D

[@FromagerUrbain]

C'est gentil merci :) Bienvenue dans la communautée! (pas celle de l'anneau là, celle du fromage) ;)

[@JePrendsSoinDeMoi]

@@FromagerUrbain Tu connais le Kefir ? j'en ai chez moi en bouteille qui trempe dans du lait(que je renouvelle souvent) Il permet plein de bonnes choses niveau immunité et se prépare comme un fromage ^^ ps: Un cercle jaune (nommé Meule), pour les dominer tous :'D

[@marienoel1253]

😅😅J'apprécie beaucoup la délicatesse avec laquelle vous effectuez vos découpes bravo pour votre passion qui est quasi contagieuse monsieur Fred

[@FromagerUrbain]

Ahah, merci bien ! 😀

[@WARFOUYN]

Merci a toi ! Ça donne envie ! 🤤🤤🤩

[@FromagerUrbain]

Merci, bon appétit éventuellement peut-être 😉👍

[@newodaxios5169]

Pour une fois que YT recommande des vidéos intéressantes + 1abo super vidéos je vais direct en voir d'autres ^^ c'est plaisant à regarder :3

[@FromagerUrbain]

Merci et bienvenue ! 😀

[@malekramdani1619]

bonjour et merci pour vous recettes et (tanmirt = merci)

[@FromagerUrbain]

Heureux de t'avoir appris quelque chose si c'est le cas :) De mon côté j'ai aussi appris un nouveau mot! Tanmirt à toi aussi Malek et bonne recette

[@malekramdani1619]

@@FromagerUrbain tanmirt c'est merci tanmirt en langue bérbére

[@GMLucie444]

Merci!

[@FromagerUrbain]

De rien 😉

[@paulkawano191]

J’ai l’impression que l’algorithme KZbin me connaît mieux que moi

[@FromagerUrbain]

Ahah 😀L'intelligence artificielle de nos jours!

[@Life_the_game]

Eh bien me voilà suis passionnée. Le fromage est un nouveau sujet qui m’intéresse et ça sera un nouveau pas vers ma rédemption culinaire. Je me retiendrais cependant d'expérimenter tes recettes car je ne suis pas assez gourmande pour tout manger. Cette vidéo est propre, ton intonation est excellente et ton accent québécois rajoute du charme. La qualité est irréprochable et les explications sont précises. Un vrai professeur. Ajouté à ça la musique classique sur un fond de cheddar, je reviens à mon introduction, c'est passionnant !

[@FromagerUrbain]

Merci pour ton commentaire 😀 C'est très apprécié!

[@FromagerUrbain]

Si jamais tu essaie quand même, je te souhaites beaucoup de succès dans tes recettes!

[@stephaneortoli8412]

Alors je reconnais que le vieux Cheddar mérite ses titres de noblesse. On le conserve aussi en croûte de cire...

[@FromagerUrbain]

Oui tu as tout à fait raison 😀 J'en ai justement un au frigo sous la cire justement.

[@MrGordurax]

Pour ton ego, saches que cette vidéo va nourrir mon projet de burgers maison 100%. Juste parfait !

[@FromagerUrbain]

Génial ! C'est vraiment bien de faire les choses à la maison 😉

[@k4nful]

Sympa, j'ai toujours pensé que ce fromage était fabriqué à base de des déchets plastiques ou de pneus usés.

[@FromagerUrbain]

Ahah 😅 Ça doit laisser un petit arrière goût 😉 Il y a plus d'ingrédients "Stabilisateurs" dans la version industrialisée.

[@julien_7535]

Ça c'est bien de la remarque de français ! C'est juste ?

[@FromagerUrbain]

@@julien_7535 Ce n'est pas vrai 😉

[@knx1413]

Je ne connaissais pas ta chaîne et agréablement surpris donc je m'abonne et bien sûr je mets le pouce bleu d'usage et merci au random de KZbin.

[@FromagerUrbain]

Merci et bienvenue! Content que ça te plaise 😉

[@Andromeda479]

Par ailleurs, merci youtube qui ne met pas que des vidéos stupides en recommandations. +1 abonné

[@FromagerUrbain]

Ahah 😀

[@lotfigold5545]

Bonjour, merci pour ce partage bien détaillé avec cet accent canadien, bonne continuation depuis l'Algérie 👋🙋.

[@FromagerUrbain]

Ça me fait plaisir! Bonne recette 😀

[@binand7050]

"J'attends 2 ans avant de consommer le dernier quart" I COULD NEVEEEEEEEER

[@FromagerUrbain]

Le truc c'est d'avoir tellement de fromage que ça devient possible 😅👍

[@sebastienghangha3024]

Coucou ... hier j'ai suivi ta recette à la lettre (sauf la sédimentation ... houuuu, et pas de colorant mais les gouts et les couleurs) ... mais avec du lait cru que j'ai eu le plaisir d'aller chercher chez mon voisin le producteur laitier ... bref, je me suis régalé à le faire, cela m'as pris l'après midi mais ce fut une magnifique après midi ^^, mis sous vide ce matin (pas de photos désolé), j'ai bien suivi tes conseils sur le pressage et à part des traces de "coton fromage" (j'appelle ça une étamine .. peut être à tort mais du coup depuis que je te regarde je les nomme bien coton fromage), pas de trâce d'ouverture, croute bien fermée ça fait plaisir ... bref .. il est sous vide, et ça vas être dur de le laisser dans sa cave à vin à 13 degrés pendant 3 mois pour le gouter .... du coup, semaine prochaine je remet ça mais avec 25l de lait pour en faire 2 ....... Pour info au moment du salage, sur 10l de lait j'ai tiré 1.250gr de fromage avant presse finale, je n'ai pas repesé le bébé, il se repose au frais Sinon ma "petite" astuce, j'ai un stérilisateur électrique pour mes conserves de patés et autres joyeusetés, étant donné la taille de la cuve je m'en suis servi comme bain marie et franchement ... ça fait le job :) ... j'ai aussi eu un décès de ma sonde de température lors de la création de Ricotta .... j'ai découvert sur le tard que plaque à induction et sonde thermoi ne faisait pas bon ménage :x Je te remercie et te déteste à la fois pour m'avoir fait plonger dans le DIY fromage :) PS = je pense avoir trouvé un producteur de lait de chèvre à 5km de chez moi .. .je te laisse imaginer la suite ^^

[@FromagerUrbain]

Ahah ça me fait plaisir Florent et mes excuses pour t'avoir créé une nouvelle passion qui va manger tes après-midi 😅 La chance pour le producteur de lait de chèvre près de chez toi! 😍

[@bilalchorfi3291]

Amour fraternel de la France

[@FromagerUrbain]

Merci ;) Salutations du Canada!

[@bilalchorfi3291]

@@FromagerUrbain dee la passion, un métier peu mis en avant, merci à toi. Ps: les choix musicaux sont un plaisir en plus non négligeable.

[@FromagerUrbain]

@@bilalchorfi3291 Oui c'est surprenant à quel point c'est peu connu considérant que pratiquement tout le monde mange du fromage en plus.

[@Fyrenvlad4081]

Je viens de découvrir votre chaîne et c'était passionnant. J'adore le cheddar, j'essaierai d'en faire avec mon père pendant les vacances.

[@FromagerUrbain]

Bonsoir Rémi! Content de t'avoir peut-être convertis 😉 Attention c'est un peu / beaucoup addictif comme passe-temps 😅 N'hésites pas si tu as des questions en cours de route!

[@Urban742]

Quand je vois ce genre de chose ,je me demande toujours ,comment la première personne a eu l'idée de faire ça et comment il a procédé pour arriver à toute ces étape et ce résultat 😅

[@FromagerUrbain]

Ahah 😀 Effectivement! Sans doute un alchimiste tentant de transformer du lait en or ou quelque chose du genre 😉

[@oscarhamel8521]

@@FromagerUrbain ça devait sûrement être monsieur mange tout pour goûter cette histoire d’or

[@FromagerUrbain]

😅M. mange tout!

[@magikshooting]

En réalité le fromage est né quasi en meme temps que le lait . Pas de frigo, M Patseur n'etais pas encore né et du coup le lait fermentais rapidement et c'etais surtout le meilleur moyen de conservé du lait . Faire du lait un fromage etais un moyen de survie alimentaire d'une époque.

[@dematkenavo4279]

romain Columelle

[@josephryder2533]

Je ne sais toujours pas comment je suis arrivé sur votre chaîne mais le destin est vachement bien fichu , j’ai adoré ta vidéo !! Du coup je m’abonne et j’espère avoir le temps un de ces quatre pour faire mon fromage . Je suis en Savoie, dans les Alpes et ici on fait du beaufort et de la raclette et quelques fromages de chèvre !

[@FromagerUrbain]

Merci beaucoup 🤗 Content que tu aimes! Que veux-tu dire par le destin ? 😉

[@josephryder2533]

@@FromagerUrbain le faite que je pensais apprendre à faire du fromage hier soir en mangeant du camembert !

[@FromagerUrbain]

@@josephryder2533 ahhhh oui! Effectivement 😜

[@dahliadal3461]

Salut je suis Algérienne je me suis permette de me rejoindre à vous vous êtes Waooo

[@FromagerUrbain]

Certainement, bienvenue officiel sur la chaîne! 😀

[@gavreleric3493]

Génial, merci pour tes vidéos Fred. Tu expliques super bien et puis c'est apaisant. Pour un passionné de fromage (frenchy) comme moi, c'est un régal. Une pépite cette chaîne. Du coup, je m'abonne. Continue à nous faire rêver avec tes recettes 🙂

[@FromagerUrbain]

Merci Eric! Content que la chaîne te plaise! Elle n'en est qu'à ses débuts, il y aura d'autres vidéos dans le futur 😉👍

[@gavreleric3493]

@@FromagerUrbain Super :) Squick !

[@robertnortan87]

C'est beau l'accent québécois, j'veux une blonde avec le même 😍👍

[@FromagerUrbain]

😊 Ahah malheureusement tu n'as qu'un brun barbu pour le moment 😛

[@le_fallouteurfallout7577]

Toujour des explication précise avec un visuelle des étape très precis merci pour tes vidéo super cool😁

[@FromagerUrbain]

Merci, ça me fait plaisir 😉

[@eliasp.2759]

J'aurais jamais cru m'abonner à quelqu'un qui fait des tutos fromage, à croire que ça a du bon les recommandations youtube.

[@FromagerUrbain]

Bienvenue sur la chaîne Elias ! Ahah, oui la vie est parfois étrange 😅👌

[@damnosaur]

Vraiment bravo, probablement la vidéo la plus simple et explicative !

[@FromagerUrbain]

Un grand merci ! Si jamais tu as des questions malgré tout n'hésites pas 😀

[@bertranddoudoupere9962]

Hello Fred! Cette vidéo est la toute première que je regarde… You Tube venait de me proposer ta chaine et, étant français, ma génétique fromagère a guidé mon clic😉😁😉😁. Excellente vidéo, pleine d'humour, d'informations et ta passion👍✨🔆. Dans la semaine, je me lance. Super donc et merci de partager tout ça avec nous. Bye et plein de bonnes choses pour toi et ta famille 💕🌹🧀🧀🧀

[@FromagerUrbain]

Un grand merci Bertrand 😀 Ça me fait plaisir, bon succès dans tes premières recettes et si jamais tout n'est pas 100% parfait, un peu de modestie et tentes en une seconde 😀 N'hésites pas si tu as des questions, ça me donne parfois des idées pour de futures vidéos 😉

[@servitude216]

Tu explique tellement bien, c'est fluide et reposant. Merci l'ami :D

[@FromagerUrbain]

Merci c'est gentil 😀 Ça me fait plaisir!

[@SamuelRasmussen]

Merci mon cher barbu sur cette musique de Tchaïkovski délicieuse j'ai pu observer un pédagogue! Je vais appliquer ta méthode!

[@FromagerUrbain]

Ça me fait plaisir mon cher avec-un-avatar-barbu-également 😉

[@PMcdv]

Excellent pédagogue, ça parait que tu es passionné et très connaisseur. Content de t’avoir découvert, merci!

[@FromagerUrbain]

Merci à toi 🙂 N'hésites pas si tu as des questions!

[@fafii2507]

+1 abonné je regarde cette video a 4H du mat sa fait du bien

[@FromagerUrbain]

Ahah Bienvenue 😀 N'oublie pas de dormir quand même!

[@Meddour_Nacer_Abderrafik]

SUPERBE............... RECETTE !!!

[@mee9545]

Merci Fred un plaisir à regarder votre vidéo même si je ne vais pas me lancer dans cette aventure 👍

[@FromagerUrbain]

Merci à toi 😉 Peut être un jour qui sait!

[@UnMeilleurMonde]

Superbe vidéo, on sent que le sujet est maitrisé on se laisse donc porter en toute confiance durant la réalisation de notre fromage préféré !

[@FromagerUrbain]

Merci c'est gentil! C'est vrai que c'est un bon fromage 😉 Je devrais en faire la dégustation prochainement justement (un vidéo suivra)

[@TheBob672]

Je suis tomber sur la vidéo par hasard, mais franchement tu m'as donné l'envie de faire mon propre cheddar, un grand merci pour toutes ces explications.

[@FromagerUrbain]

Ça me fait plaisir, content que ça t'ai convaincu 😉👍

[@tchatcho111]

Super vidéo,je ferais pas cette recette trop compliqué pour moi,je conprend mieux pourquoi certain fromton sont chère,c du boulot. Super bien expliqué en tout cas,c un plaisir a regarder 😉

[@FromagerUrbain]

Merci beaucoup 😀👍

[@sadiaakham1152]

Merci monsieur fred vous êtes aimable et gentil pour tout ce que vous donnez que dieu vous bénisse

[@FromagerUrbain]

Merci beaucoup! Bonne et heureuse année à vous également 😀

[@maxime7881]

Je suis tombé par hasard sur ta vidéo. C'était super intéressant et ça me donne envie d'essayer ! Encore faut-il que j'achète tout le matos...

[@FromagerUrbain]

C'est vraiment valorisant à faire si tu te lances 😀 n'hésites pas si tu as des questions!

[@ProdPluieDeSang]

Je me suis lancé je suis en train de faire mon premier cheddar, j'ai tout commander comme j'ai dit l'autre fois. Les dernière choses sont arrivez aujourd'hui et j'ai commencé tout de suite ahahah. Encore merci pour tes vidéos c'est vraiment passionnant!

[@FromagerUrbain]

Merci à toi! Bonne recette et éventuellement bon appétit 😀

[@WassilaZarmani]

بارك الله فيك على الشرح بكل مصداقية احسنت 👏🌹

[@WassilaZarmani]

بارك الله فيك على الشرح بكل مصداقية احسنت 👏🌹

[@ahmedelfenni185]

J'ai cliquer sur la vidéo en pensant que c'était nul, mais là j'ai fini les 18 minutes et me suis abonné 😊

[@FromagerUrbain]

Ahah 😅 Content que tu aies aimé! Si jamais tu te lances dans le fromage à la maison, n'hésites pas si tu as des questions 😉

[@R3dK3tchup]

Merci Fred ! ça donne le goût de faire son fromage !

[@FromagerUrbain]

Merci à toi! Et bonne recette si jamais tu te lances 😀✌

[@marie-linemomblano5326]

merci Fred pour ces vidéos ! J e viens de les découvrir , je vais essayer de faire le cheddar dés que j'ai l'étamine et un moule !!!C'est clair ,bien filmé ,parfait § Du coup je me suis abonnée bonne continuation Merci à toi

[@FromagerUrbain]

Merci beaucoup Marie-Line ! Bienvenue officiel sur la chaîne 😀 N'hésites pas si tu as des questions et bonne recette de ton côté!

[@nicolasbuximerle5357]

Superbe ! Merci pour cette vidéo, étant grand amateur de fromage, j'ai déjà fais quelques fromages tout simples chez moi, mais habitant dans un tout petit logement j'ai abandonné. Faire du Cheddar est plus compliqué mais c'est faisable. Le Cheddar a mauvaise réputation du fait qu'en super marché, ils vendent du pseudo cheddar industriel sans goût. Quand on découvre le vrai Cheddar fermier, ça n'a absolument rien à voir avec le machin insipide de super marché ;)

[@FromagerUrbain]

C'est vrai que Cheddar industriel n'a pas un goût très très intéressant 😀 Dès que l'on goûte un "vrai" cheddar on comprend à quel point ce fromage peut être délicieux. On dirait qu'il a encore meilleur goût en le faisant soit même, mais je crois qu'il y a un certains biais héhé 😅

[@alyxandrestyx3047]

Jaime le fer forgé et tu me pousse a devenire un fabriquant de formage Je vais faire de fromage pour mes parent je vais essayé de les impressionné. En leur disant cest moi qui a inventé 😅 Magnifique explicatione. Je vos salue d'Algérie

[@FromagerUrbain]

Fer forgé et fromages, un beau duo de compétences 😉 Bonnes recettes si jamais tu tentes et salutations du Québec!

[@alyxandrestyx3047]

@@FromagerUrbain L'origine du fromage remonterait à plus de 7000 ou 8000 ans. Je pense que l'être humain a appris a faire de fromage avent de fabriqué une épée 😅

[@HVDifusionOfficiel]

Hummm le meilleur fromage du monde. Bien joué pour la recette Dur dur d'attendre 2 ans pour manger le dernier quart haha.

[@FromagerUrbain]

C'est clair ! Le truc c'est d'en faire d'autre pour avoir quelque chose à manger pendant que celui-ci affine durant ses 2 ans 😅

[@ElBakaraa]

J'aurais tant aimé avoir l'occasion de voir l'un de vos vieux fromages, vous voir le manger, mmmmmmmmmmm, j'en ai l'eau à la bouche à vous imaginer ^^ SKUUUUUU

[@FromagerUrbain]

Tu peux regarder la vidéo "Comment LAVER un fromage négligé / oublié pour nous redonner l'appétit en le regardant !", je crois qu'il va te plaire :) Le fromage fait peur au début, mais c'est comme l'histoire de la Belle et la Bête, il se révèle être merveilleux à la fin :)

[@ElBakaraa]

@@FromagerUrbain Merci pour votre réponse, je vais m'empresser d'aller regarder cette vidéo qui m'a l'air très croustimiams !

[@FromagerUrbain]

@@ElBakaraa Il ne faut pas se fier aux apparences ;) Tu vas comprendre héhé

[@marydoxabloyoki8364]

👍👍👍👍👍👍👍 - Admiration Fred ! Quel ouvrage ! J'adore le cheddar, mais je suis trop paresseuse pour en faire. Heureusement j'ai la chance de recevoir d'Irlande du mature bien corsé comme je l'aime... Je vous souhaite une excellente journée

[@FromagerUrbain]

Merci! Excellente journée à vous aussi et bon appétit pour votre cheddar irlandais 😀

[@mohandarezkighezali4365]

Tu es une personne merveilleuse ... je viens d'Algérie

[@FromagerUrbain]

Merci 😉 Je suis certain que tu l'es tout autant (une personne merveilleuse)! Salutations du Québec 👍

[@larryrider6603]

bordel tout cet amour pour créer ce cheddar de la poésie !!

[@FromagerUrbain]

Merci 😉 Beaucoup d'amour en effet 😅👍

[@TristanDonLuigi]

Trop intéressant et très complet! Chanmé!

[@FromagerUrbain]

Merci c'est gentil 😀 Heureux que ça te plaise!

[@piercingaholik]

Cette chaîne est géniale ! Merci !

[@FromagerUrbain]

Merci c'est gentil 😀Les gens qui la regarde tout autant!

[@kikileratmagic]

Caline superbe vidéo merci! La vidéo etais dans mes recommander après une vidéo de vecteur pour mon job et je suis super-content ça me donne le gout le faire! je crois essayer dans 2-3 semaines quand je serais en conger! Je viens commander mon Annatto sur amazon :$ hate de le recevoir :D merci encore!

[@FromagerUrbain]

Drôle de suggestion de vidéo après ce que tu as vu auparavant, mais tant mieux si tu as aimé! Hâte de voir ton résultat dans quelques semaines 😀

[@sophiegoarin2903]

je suis française et j'ai trouvé ta vidéo tellement intéressante👍 merci😃

[@FromagerUrbain]

Merci à toi 😊 Très gentil!

[@ayoubcafew6151]

Très belle vidéo je vais l'essayer cette recette.

[@FromagerUrbain]

Merci et bonne recette ! 😀

[@kelkun8628]

Bonjour, j'imagine que vu ton accent, tu serais en mesure de me dire si à 8:25 on se retrouve en fait avec du fromage à poutine? Et bravo pour ta video, je vais surement l'essayer dans ma cave où je fais mon hydromel :)

[@patxilecea7803]

vous gagneriez à écrire un livre pour apprendre à faire des fromages et aussi pour nous apprendre la théorie sur les bactéries et comme se les procurer autrement que dans le commerce :) chouette vidéo et chouette découverte :)

[@FromagerUrbain]

Merci! Peut-être un jour pour le livre 😉

[@lamortensia3691]

Longtemps que je voulais en faire mais j'avais toujours peur de pas savoir contrôler les moisissure. Tu m'a convaincu du coup a me lancer avec une machine sous vide !

[@FromagerUrbain]

Oui ça a vraiment été la différence entre le jour et la nuit pour moi ! Je n'ai pas énormément de temps et suis un peu paresseux, alors de constamment frotter des fromages... 😅😅

[@lamortensia3691]

@@FromagerUrbain C'est les paresseux qui usent des meilleurs stratagème !

[@FromagerUrbain]

@@lamortensia3691 Très bien dit ! 😅

[@Samoht-Ed]

Génial cette vidéo !! Un vrai plaisir à regarder et très intéressante.

[@FromagerUrbain]

Merci 😀 Beaucoup de plaisir à la faire aussi et éventuellement beaucoup de plaisir à le manger 😜

[@FreeloopsZanzibar]

Wahoo passionnant!! super vidéo, sa donne envie d'essayer!! ;)

[@FromagerUrbain]

Merci 😉 C'est vraiment une aventure! Et de goûter le formage à la fin après les mois d'affinage c'est haut en émotions 👍

[@buenozair]

Tu expliques vraiment bien :)

[@FromagerUrbain]

Merci 😉 N'hésites pas si jamais tu as des questions!

[@isabelhumbert1037]

Vous étiez oú? Je viens de regarder 3 de vos vidèos et votre page...C'est FABULEUX!! mÊME LE PARMESAN, çA ALORS!

[@FromagerUrbain]

Salut! J'étais ici tout simplement 😀 Content d'apprendre que vous avez découvert la chaîne 😀 Bonne recette!

[@dr1339]

Salut de Bourgogne, super la vidéo, c'est intéressant de voir les différentes étapes de la fabrication ! Ici en France c'est pas facile de trouver du cheddar, alors qu'un bon burger classique avec du cheddar qu'est-ce que c'est bon, j'en salive bordel ^^ Par chez moi un des fromages emblématiques de la région c'est l'Epoisses, je sais pas si tu as déjà eu l'occasion de tester, c'est un autre registre mais avec du bon pain c'est fantastique :) Salut les cousins québecois !

[@FromagerUrbain]

Un autre registre effectivement l'Epoisses par rapport au Cheddar. C'est assez rare à trouver ici au Québec, je ne saurais dire si j'en ai déjà mangé. J'ai googlé et ça a l'air délicieux par contre 😀 Peut-être un jour je tenterai de trouver une recette

[@dzalgerie2309]

je kif ton accent qui ma fait rire 👍👍👍kiss de lyon.. un travail pro !

[@FromagerUrbain]

Merci bien! Salutations du Québec 😀

[@gabriellingk4624]

Très bien réalisé, bravo !

[@FromagerUrbain]

Merci 😁

[@randalflag9854]

Merci pour le partage du savoir-faire :)

[@FromagerUrbain]

De rien 😁 N'hésites pas si tu as des questions en te lancant, ça me fait toujours plaisir ! 😀

[@MD-tk3ub]

Bonjour, Même pas en rêve j'imagine réaliser un fromage. Merci pour cette vidéo instructive. Lorsque j'irai acheté mon cheddar chez le fromager, j'aurai une pensée sur le temps que j'ai gagné 😅, cordialement.

[@crosyear]

Salut, je suis fromager et je trouve ta vidéo très bien expliqué et simple à suivre et avec quelques détaille techniques. Toute petite erreur le dessus du moules n'est pas un foncet mais une "casquette", le foncet et le poids que tu met sur ta casquette pour presser ton fromage.

[@FromagerUrbain]

Ah! Merci 😉 Sur les sites internet qui vendent des moules ils y font référence en tant que foncet, alors je me suis dit qu'ils devaient savoir 😀 Ici j'ai toujours appellé ça un "follower"

[@crosyear]

@@FromagerUrbain daccord je comprend donc la petite erreur 😀

[@FromagerUrbain]

@@crosyear Je vais changer mon vocabulaire dans les prochains vidéos 😉

[@bernardleduc7597]

Félicitations appuyées pour cette fabuleuse présentation qui donne envie de vous suivre dans vos réalisations. J'ai déjà des chevaux, je vais envisager de leur adjoindre une vache de Jersey. Un tout petit reproche, vous ne donnez pas le diamètre de votre moule à fromage, or il faudrait sa surface pour déterminer les poids de charge au cm2. Il doit y avoir des outils assez simples pour procéder au découpage. Bien à vous. Bernard LE DUC. PS En france, je crois que le coton à fromage se nomme une mousseline à fromage.

[@Tof13514]

Salut Fred ! J'ai fais cette recette et elle est excellente même si je n'ai pas pu faire vieillir le fromage.

[@FromagerUrbain]

Ça donne comme un fromage en grains si tu ne l'affine pas 😉👍

[@Tof13514]

@@FromagerUrbain En fait ça donne comme un fromage en grains pressés.

[@FromagerUrbain]

Un nouveau style 😉

[@Nordikgoth77]

Merci ! Ici en France on en mange mais on sait pas le faire... maintenant je saurai le fabriquer merci !

[@FromagerUrbain]

Excellent 😉