Comment faire son foie gras mi-cuit ?

[@openspace31]

Vos recettes me mettent toujours l'eau à la bouche mais je reste sur ma faim..

[@BarbecueWayOfLife]

@@openspace31 il faut venir manger avec nous 😁

[@openspace31]

@BarbecueWayOfLife je sors rarement mon côté agraire...

[@fredericvalmorin5795]

Superbe recette.😍😍 Merci pour l'astuce du film de cuisson👏👏

[@BarbecueWayOfLife]

@@fredericvalmorin5795 merci Fred 🙏😁🥰

[@matsaro5716]

Merci! il y a tellement peu de vidéos sur le sujet

[@BarbecueWayOfLife]

@@matsaro5716 avec plaisir 🙏

[@marchouard9497]

Super !!! Merci à vous Je vais essayer. Passez de bonnes fêtes

[@BarbecueWayOfLife]

@@marchouard9497 🙏 merci à toi 🤗

[@audrangaillard]

Super intéressant :-) Hâte d’essayer

[@BarbecueWayOfLife]

@@audrangaillard merci à toi 🙏🙏🙏

[@s.schafs1321]

Recette validée et quels superbe pull!!😂 ils viennent d’où??

[@BarbecueWayOfLife]

Merci 😊…les pulls sont des pulls Weber 🤗

[@jeffzana4907]

Encore merci

[@BarbecueWayOfLife]

@@jeffzana4907 merci Jeff 🙏

[@smor07]

Il a l'air appétissant. Toutefois, la méthode est bien compliquée... Dans une terrine au bain-marie, je les réussis depuis plusieurs années sans difficulté. Je suis en revanche étonné que vous retiriez tout le gras. C'est dommage, un petit peu sur la tartine, c'est délicieux. Et sur les pommes de terre, c'est divin.

[@BarbecueWayOfLife]

@@smor07 on le garde 😁

[@stephanesavin2918]

Bon, il faut arrêter de faire des recettes comme ça, sans moi…😂 avec Bruno, on va rappliquer tous les samedis maintenant 😂

[@BarbecueWayOfLife]

@@stephanesavin2918 😅 vous savez que vous êtes membres permanents 🤗

[@anthobibz]

Magnifique ! Je n’ai jamais testé ! Mon père fait la version foie de volaille au riesling :) c’est déjà une tuerie ! On sent qu’il y a un acros avec la version pineaux 😂 Je pense que la bouteille n’est plus de ce monde ! Merci de la vidéo :) Bon dimanche à vous

[@BarbecueWayOfLife]

@@anthobibz 😅 merci Antho

[@amata9337]

Hello en sous vide au thermoplongeur il règle comment la bête votre ami ? Ça m’intéresse Une sommité du foie gras gersois nous avait montré direct bain marie à 100 degrés mais il coupait la cuisson à l’œil …et c’est pas évident pour les premiers je pense

[@BarbecueWayOfLife]

Je me renseigne et je te dis ça

[@BarbecueWayOfLife]

@@amata9337 45 min à 60°C

[@amata9337]

@ merci !!!

[@ludovicdubois6449]

perso j’utilise du Floc de gascogne !!!😊

[@BarbecueWayOfLife]

@@ludovicdubois6449 oui, très bien aussi 👍

[@shr-lcs]

Pour éviter la sortie de tout ce gras il faut baisser votre température ! Pour une ballottine de cette taille, four vapeur 70 degré 20min puis eau froide

[@arnosasm2413]

Dommage pour une chaîne basée sur le BBQ ne pas faire un foie gras fumé ou au brasero

[@gaetanlamoliatte]

Oui! on veut des recettes de fumage...

[@gaetanlamoliatte]

Oui! on veut des recettes de fumage...

[@danielsimon-x2u]

bien sur que c'est fumé ! vu la gueule des pulls ce qu'ils ont fumé c'est du bon ! ! ! ! et la chansonette a la fin ce serait plutôt le Pinau des Charentes 😎😎

[@SavourezlaVieby]

Nice!!🤩🤩

[@mlkjhgfd2]

Le foie gras, ok. On est d'accord. Le point fort c'est quand même le pull. C'est un critère de réussite de la recette ? (J'angoisse...)

[@BarbecueWayOfLife]

@@mlkjhgfd2 😅😅😅🫣 oui, sans ce pull, impossible de réussir

[@fredericvalmorin5795]

😂​@@BarbecueWayOfLife

[@mlkjhgfd2]

@@BarbecueWayOfLife Ok. Je me mets au tricot.😁

[@BarbecueWayOfLife]

@ 😅

[@anthobibz]

Go go go 🎉😢 oups mdr

[@BarbecueWayOfLife]

@@anthobibz 😁👍