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Je vous transmets ce que je sais sur le chocolat :
- comment le tempérer
- quel chocolat choisir
- comment mouler un œuf
- comment faire des bonbons moulés avec une ganache à l'intérieur...
Complément d'informations
- comment tempérer le chocolat : mapatisserie.fr/recette/diver...
- Quel est le meilleur chocolat pour la Pâtisserie ? mapatisserie.fr/recette/diver...
** Je lance mes cours de pâtisseries en ligne payant, retrouvez plus d'informations ici : mapatisserie.fr/atelier-patis...