Como

Desta vez lembrei-me de fazer um #vídeo, para explicar como eu faço, para curtir ou conservar azeitonas. Depois de colher as azeitonas e de retirar todas as folhas, passei por água limpa para depois deixar em repouso em água de nascente até concluir um mês.
No segundo mês, muda-se a água e deixa-se novamente a curtir em lugar fresco por mais um mês.
Após o terceiro mês já na última muda, coloca-se o sal à medida, conforme explicado no vídeo e adiciona-se o orégão.
Há quem meta casca de laranja, por isso este ano vou também dividir em duas partes, para ver o resultado final.
Ao fim de um mês as azeitonas temperadas, estão prontas a serem consumidas e ficam em conserva nessa mesma água, bem fechadas para não criar bolor em contacto com o ar.
O ideal é colocar em pequenos frascos de vidro, para se irem comendo, e nunca mexer com as mãos, para as azeitonas não ficarem moles.
Eu próprio quando retiro as azeitonas para comer, nem sequer as passo por água limpa, basta pegar num escorredor, colocar um pouquinho de sal ou ervas a gosto e pronto!
Deve ter atenção à quantidade de sal no início, para que não fiquem demasiado salgadas, veja o vídeo sugerido no canto superior direito, onde mostro #comofazer para colocar o sal correspondente à quantidade das azeitonas!
Inscreva-se no canal, deixe o seu like ou comentário em caso dúvida.
Se quiser ajudar de uma forma mais direta na melhoria deste canal, poderá doar o seu donativo, clicando no link aqui em baixo:
www.paypal.com/paypalme/artes...
OBRIGADO!
#tutorial #diy #receitas

[@taniaguerreiro9533]

Muito obrigada pelos ensinamentos, tenho uma questão, no seu método não retalha as azeitonas. Demoram mais tempo a curtir mas aguentam mais tempo em conserva, é isso?

[@artesdomatojoaocarmo]

Muito obrigado pelo comentário e concordo com a sua questão! Se quiser-mos obter azeitonas para comer mais rápido, há duas formas de o fazer: Uma delas é retalhar a azeitona para libertar o azedume, outra forma é curtir em água morna e fazer muda diária, se a azeitona estiver madura, ao final da semana já pode comer a azeitona! Mas eu prefiro curtir em água corrente e fazer mudas de mês-a-mês, assim ficam rijas e podem ser conservadas por mais tempo, por vezes chegam a durar um ano ou mais! Abraço e volte sempre :)

[@taniaguerreiro9533]

@@artesdomatojoaocarmo muito obrigada pela resposta, eu estou agora a aprender a fazer estas coisas. Vou fazer como explica no vídeo pois tenho muitas azeitonas e quero conserva-las. Não são suficientes para fazer azeite mas são muitas para comer já. Assim espero conseguir que elas se mantenham esse tempo ☺️ Obrigada 🙏

Boa noite meu amigo João do Carmo que maravilha de trabalho muito lindo viu colhendo azeitona rapaz parabéns tamus juntos um receba um abraço do Brasil

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado amigo Cilso pelo comentário grande abraço de Portugal!

[@umcariocanonordeste6476]

Vim dar aquela força pra você parabéns pelo trabalho já dechado meu joinha amigo tamos juntos ok

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pela visita, fico contente que tenha gostado do vídeo! Abraço.

Muito legal essa colheita de azeitona, parabéns

[@artesdomatojoaocarmo]

Muito obrigado 👍 Abraço amigo!

[@VidaAmoremCristo]

Salve salve meu amigo João Carmo estou aqui assistindo mais um vídeo seu estou gostando muito do seu canal Deus te abençoe grandemente Parabéns.

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado de coração minha amiga! Fico contente que tenha gostado do vídeo e pode contar com o meu apoio, grande abraço além mar :)

[@EmidioNetto]

Olá meu caro amigo, que legal, não sabia que o pé de Azeitona era desse tamanho... muito interessante,,, parabéns pelos seus conteúdos. .um abraço e super like tamos juntos

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pela visita, fico contente que tenha gostado do vídeo! Grande abraço :)

[@lindacidossantos510]

Eita que riacho lindo amigo riacho bom viu riacho bom fartura de água que coisa boa Jesus que Jesus faz é muito bom né amigo água é vida e é muito lindo que Deus faz...❤❤❤❤

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pelo comentário, abraço.

[@canalyleussilva]

Boa noite amigo parabéns Boa dica para Azeitona top

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pela visita

[@Valterlealdositiomandacaru]

Boa noite amigo 😀 Que bacana tu compartilhar essa dica com nosco muito bom conteúdo 👏👏 Gosto muito de azeitona 😃😋

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pela visita!

[@NORMASILVAGUERREIRA]

Amigo que prazer poder ver está colheita de azeitonas você limpou e agora passando as na água ótimo trabalho muito bom saber com o amigo faz esse procedimento com todo certeza ficou uma delícia essas azeitonas parabéns amigo

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pela visita, fico muito contente com o seu comentário :D Sempre que posso lá estarei acompanhando o seu trabalho, um forte abraço além mar!

[@alucarddolol9994]

salve João Carmo parabéns por este trabalho aprendendo muito com vc nos seus vídeos tmj obrigado.

[@artesdomatojoaocarmo]

Gratidão amigo, abraço!

[@casaljumadetudoumpouco]

boa tarde joão o azeite de vocês é maravilhoso,muito bom saber o processo de conservação

[@artesdomatojoaocarmo]

Verdade muito bom, eu cozinho sempre com azeite, é uma gordura bastante saudável, ainda na semana passada comprei um garrafão de 5 litros produção cadeira, pelo menos sabemos da origem! Grande abraço e obrogado pela visita.

[@rosebraz6099]

Adorei a aula de conserva de azeitonas porque eu ganhei umas e não sabia como fazer .. Muito obrigada ,sou do Rio de Janeiro

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá Rose, fico contente por saber que este vídeo foi útil, se tiver alguma dúvida deixe nos comentários, abraço além mar!

[@selmadoceara]

Boa noite muito linda sua plantação

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigada pelo elogio, boa noite!

[@ClubedoSobrevivencialismoxx]

Show amigo, esta ai uma arvore que eu preciso conhecer, vou ver se vou para uma região que tem pés de oliveira, valeu amigo.

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pela visita amigo! Eu sei que já há explorações de azeitona ai no Brasil, são pouca mas estão a começar a apostar nessa cultura, abraço.

[@josepodasdemadeira]

O amigo cheguei deixando like um bom final de semana para você e sua família 👍

[@artesdomatojoaocarmo]

Muito obrigado amigo pelo comentário, abraço!

[@ednaldofeliciano3767]

Ótima dica meu amigo, mais um excelente vídeo! Like garantido. Abraço do seu amigo Ednaldo!!

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá Ednaldo, fico contente com a visita do meu amigo, obrigado pela força. Também estarei presente no seu canal, grande abraço!

[@esmerinalacosdemeninayoutube]

Que legal amigo vídeo todo assinado

[@artesdomatojoaocarmo]

Muito obrigado pelo apoio, grande abraço de Portugal!

[@republicadacapivara2633]

like 21. Legal, gosto muito de azeitonas e do azeite. Obrigado por ensinar a técnica de preparo. abs

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado amigo e grande abraço!

[@BushcraftBrasil]

Excelente vídeo meu amigo!. Sempre gostei muito de azeitonas e seus derivados, como o azeite. A Oliveira é uma planta cheia de princípios ativos para uso medicinal. Que água límpida desta nascente, muito linda!. Grato amigo João Carmo por mais um belo vídeo!. Abraço!.

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá Rogério, se alguma vez quiser visitar Portugal eu levarei o meu amigo a esta nascente, fico muito feliz com o seu comentário! Eu adoro azeitonas e o azeite é dos melhores alimentos que podemos ter na nossa mesa. Grande abraço transatlântico!

[@priscillat.3503]

Obrigada por compartilhar seu conhecimento! Estou enviando esse vídeo para minha mãe.

[@artesdomatojoaocarmo]

Espero ter ajudado, obrigado pela sua visita!

[@aparecidomiranda1191]

Ótimo vídeo Parabéns 👍

[@artesdomatojoaocarmo]

Muito obrigado 🙌

[@EmidioNetto]

Super vídeo.. polegar pra cima...um abraço amigo.. show de bola

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado 👍

[@Sergiotk97]

Salve meu amigo abraço e obrigado por esse vídeo

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá meu caro amigo mais uma vez obrigado pelo apoio aqui nos comentários, vou visitar o seu canal, para dar a minha força também, grande abraço!

[@alcionepedrasrarasedetecto842]

Obrigada pelas dica amigo querido abraços

[@artesdomatojoaocarmo]

Fico muito feliz com mais esta visita, sempre juntos nesta caminhada, abraço de Portugal :)

[@anaguerreirosilva6227]

Obrigado pela partilha 🌻

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigada você, abraço!

[@alicerodrigues921]

Parabéns pelo conteúdo.

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pelo comentário!

[@xeremambiental2240]

Boa noite amigo João! Show muito bom sempre dando ótimas dicas, eu nunca vi uma oliveira de perto.

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá amigo Beto, agradeço o seu apoio aqui no canal, eu adoro comer azeitonas. Em Portugal, o azeite é o pilar da cozinha Portuguesa, por isso coloco azeite em quase todos os pratos! Grande abraço vou já fazer uma visita no seu canal.

[@marciasouza5548]

Bem útil eu não sabia

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado por assistir o vídeo! Acabei de visitar seu canal, mas só tem vídeo de crianças, por isso seus comentários estão desativados e não consegui deixar uma mensagem minha. Abraço e volte sempre!

[@ivaelciodaroca4131]

Não sabia que era tão lindo assim e é um pé top

[@artesdomatojoaocarmo]

É verdade amigo e este ano estão carregadas! Obrigado pela visita, abraço!

[@cruzfilho4361]

trabalho fantastico eu amo azeitona curtidas

[@artesdomatojoaocarmo]

Também gosto muito, uma fatia de pão e um copo de vinho, a azeitona é a cereja na ponta do bolo eh.. eh.. eh.. (risos) Obrigado pelo comentário e forte abraço do Continente :D

[@ProntidaoPt]

Foi extremamente útil o ano passado, este ano nem houve tempo para apanharmos a azeitona no nosso terreno, sempre que lá fomos choveu.

[@artesdomatojoaocarmo]

Obtrigado amigo Flávio pela visita, fico muito contente pelo apoio dado, abraço da Beira Baixa.

[@BixoGeografico]

Gostei muito do vídeo amigo 😊😊😊

[@artesdomatojoaocarmo]

Que bom amigo Cristiano, eu já gravei outro vídeo mais resumido sobre conserva de azeitona, mas ainda não editei! Deve sair nos próximos meses KKKK :D Grande abraço além mar!

[@BixoGeografico]

@@artesdomatojoaocarmo muito bom amigo

[@MrGilbertooreste]

Salve, João. Votos de um bom Natal e 2020 com muita saudinha.

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá amigo, obrigado pelo comentário, aquele abraço!

[@XinkEnsina]

Essas azeitonas estão muito apetitosas! E saber como conservá-las ajuda muito. Muito obrigado por compartilhar!

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigada pela visita

[@AGUIABRANCAARTEMATEIRA]

Grande garoto muito top Show um salve aqui dp Brasil. Tmj

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá Josias, obrigado pela visita, abraço!

[@CANALTREMBAURU]

Sensacional, amo as oliveiras.

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá amigo, obrigado pelo comentário, já me inscrevi no seu canal. Também adoro azeitonas, e as folhas fazem um chá calmante que é muito bom! Até a sua madeira é muito boa e bonita, para fazer trabalhos artesanais, abraço.

[@whiskytotal]

Ora, uma óptima dica... THANKS

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pelo comentário!

[@cleiagandra]

Barbaridade...que trabalheira danada pra chegar ao ponto de consumo a nossa estimada azeitona. Agradecida por nós mostrar todas as etapas de preparo das azeitonas.

[@artesdomatojoaocarmo]

Muito obrigado por assistir o vídeo, fico muito contente que tenha gostado! Abraço de Portugal :)

[@eljardindesofi6288]

Amigo me encanta ver la cosecha de aceitunas

[@artesdomatojoaocarmo]

Gracias!!! :D

[@ivaelciodaroca4131]

Primeira vez que eu vi um pé de azeitona no seu canal parabéns

[@artesdomatojoaocarmo]

Tenho um vídeo sobre poda de oliveira, e outro como fazer uma muda de oliveira! Obrigado por assistir os vídeos, abraço!

[@p0deentrar]

Que riacho lindo,que lugar incrível 😱🇧🇷

[@artesdomatojoaocarmo]

Muito obrigado, grande abraço!!

[@ViagensdoRafa]

Bom dia , eu adoro azeitonas e azeite de oliva também, , abraço do Rafa

[@artesdomatojoaocarmo]

É muito bom mesmo, abraço além mar e obrigado pela visita!

[@evenilsooficial]

Boas diacas amigo parabéns

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pela presença aqui no canal!

[@ceiaartes]

Hum que delicia amigo gosto de usar azeitonas na maionese e tambem rechear carnes assadas uso mt oregano principalmente em omeletes foi mt bom assistir seu video nnc vi um pé de azeitona e nem de oregano tinha curiosidade em ver conhecer essa agua pura maravilha video top parabéns

[@artesdomatojoaocarmo]

Verdade muito bom amiga, abraço de Portugal!

Boa noite meu amigo João azeitona na concerva dura muito tempo né e faca mas gostosa também né olha que maravilha viu gostei da explicação aquele abraço do Brasil 🇧🇷

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pela visita, fico muito contente, abraço!

[@cavali13]

fico curioso para saber se a azeitona tem o mesmo sabor que as do mercado...parabens pelo otimo video Joao 👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá caro amigo, o que vai dar sabor ás azeitonas é o tempero que metemos na água, é claro que o ponto de maturação do fruto também conta muito, mas eu prefiro de longe as azeitonas caseiras, só pelo facto que não levam químicos! As azeitonas do mercado, para poderem aguentar até aos prazos estabelecidos de consumo, são adicionados os tais "conservantes" que garantem a qualidade do produto, muitos deles até dão mau sabor ás azeitonas! Abraço e obrigado :D

[@mariadasdoressousaluz8731]

Boa tarde eu amei porque se perdia muita azeitona por não sabermos como guarda-las agora eu sei obga

[@artesdomatojoaocarmo]

Muito obrigado pelo comentário, fico contente por saber que gostou do vídeo! Eu ainda tenho um frasco destas azeitonas em conserva, e estou à espera da próxima colheita para abrir e provar para ver como elas estão. Se você clicar no sino das notificações, receberá os alertas das novas publicações, e verá esse resultado! Cumprimentos e seja sempre bem-vinda aqui ao canal :)

[@djvmixsertanejo]

Olá meu amigo João vim te visitar vídeo conserva de azeitona, aqui nós só conhecemos em vidro 😂👍

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pela visita amigo! Pelo que sei, o cultivo da Oliveira está a começar a ter força ai no Brasil ! Abraço de Portugal :)

Humm e que boas que elas ficam!! Optima ideia fazeres este video! Qualquer dia as proximas gerações nao sabem como se fazem as coisas! Faz me lembrar a tv rural! Grande abraço

[@artesdomatojoaocarmo]

Olha amigo Flávio, já estou como o outro, quando a pastorícia já não dá nada, a gente dedica-se à pesca! É isso que estou a começar a fazer, cenas de acampamento já há tanta coisa aqui na net, que talvez seja melhor, dedicar-me à agricultura! Abraço e obrigado pelo apoio... vais-me ajudar a comer algumas destas azeitonas, vais... vais... :D

[@artesdomatojoaocarmo]

PS: Vê lá se publicas algo de novo no canal para eu comentar ;)

[@minharealidadenointeriordo8100]

Azeitonas é muito bom!

[@artesdomatojoaocarmo]

É mesmo!

[@Nayeonavegandoo]

Estou feliz pois aqui em Ibarama-RS estamos cultivando. É o segundo ano já estamos extraindo azeite o Salute, e colhi para fazer conserva. Aqui a colheita é nesta época.

[@artesdomatojoaocarmo]

Maravilha, eu vi um programa sobre a Oliveira no Brasil e parece que está a ir muito bem!

[@PontadeFlecha]

Só aprendendo

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado Alan!

[@lindacidossantos510]

Amiga que é linda se dos Santos do canal vamos que vamos meu povo eu eu o senhor se escreveu l o senhor se inscreveu no canal da Norma Silva Norma Norma é uma amigona viu amigo então eu estou mandando a cartinha tá apanhando azeitona né azeitona é aí

[@artesdomatojoaocarmo]

Adoro azeitona curtida, muito obrigado pela sua visita!

[@giceldamachado5636]

Que bom apanhar a fruta no pé ...gosto muito de azeitona...as imagens dos teus vídeos eu adoro....

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigada 👍 Fico contente com a sua presença, abraço!

[@lriques1]

Show!! Muito interessante esse processo, a gente nem imagina que as azeitonas levam todo esse tempo pra ficar no ponto de consumo!! Se puder, faz um video mostrando como vcs produzem o azeite, que aqui no Brasil é muito apreciado!! Grande abraço!!

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá Luíz a campanha do Azeite já está a terminar, vou tentar saber se o lagar de uma aldeia aqui próxima, ainda funciona! Abraço e obrigado pelo constante apoio aqui no canal :)

[@sergealmeida6691]

Muito obrigado pela esplicação , este ano tabém tentei fazer mas não ficaram boas para o ano já sei como fazer .

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá amigo Serge, obrigado pelo comentário é um prazer receber aqui o meu amigo, abraço e boa sorte para a próxima colheita!

[@pedroneves880]

Obrigado pelas dicas. Tenho algumas oliveiras mas nunca tinha preparado as azeitonas, talvez por ter quem o fizesse por mim o que acabou por fazer com que as não soubesse preparar. Uma dica que nos podia dar era quando é que se deve apanhar a azeitona . Penso que deve ser antes de a apanhar para ir para o lagar, mas não sei. Outra sugestão ainda era sobra a forma de podermos evitar os males da azeitona de forma natural, sem recorrer a pesticidas. Obrigado e Boa Saúde

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá caro amigo, agradeço o seu comentário e respondendo à sua questão a azeitona deve-se apanhar quando começa a perder a cor verde e fica preta ou acastanhada conforme a qualidade. Se colher muito cedo produz pouco azeite e de fraca qualidade, se colher muito tarde a azeitona começa a cair e esmaga-se no transporte, por isso a melhor altura é colher uma semana depois de mudar de cor, assim dá tempo de colher as azeitonas bem maduras. Quanto a produtos para tratamento, eu não meto nada, simlpesmente faço uma boa poda de 3 em 3 anos, e fertilizo com adubos ou composto orgânico. Abraço e obrigado por assistir o vídeo.

[@djsoundmusic]

Olá meu amigo João Carmo, vim te visitar vídeo para explicar como eu faço, para curtir ou conservar azeitonas 👍

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado meu caro pela sua visita, abraço!

[@Titanium55]

Parabéns amigo bela dica de como saber se a água está boa de sal colocando-se um ovo .🥚 Só uma pergunta azeitona da pra comer quando está madura e que gosto tem forte abraço

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá amigo, obrigado pelo comentário e respondendo á sua questão a azeitona não se consegue comer crua, derivado ao seu sabor fortemente azedo, e emperra na língua, por isso é necessário curtir na água para libertar o azedume que ela contém. Depois de curtida ela fica com sabor mais suáve e é temperada com sal e ervas aromáticas. O preparo que eu aqui mostro tem aspetos importantes que se não forem respeitados comprometem o produto final como por exemplo, se adicionar o sal no início a azeitona fica mole, e nas trocas de água a gente deita o sal fora, por isso meto o sal na última muda. Depois não mexer muito com as mãos para não amolecerem. A água de nascente não tem aditivos como a água de rede, o cloro presente na água de rede vai cozer a azeitona e fica mole. Pode-se curtir azeitona verde, mas precisa de ser retalhada com corte laterais para libertar mais fácilmente o azedume, depende do gosto de cada pessoa! O sabor da azeitona é parecido ao sabor da folha de oliveira e faz bem trincar as folhas de oliveira, os óleos contidos nas folhas faz bem à nossa saúde principalmente para a circulação sanguinea, baixa a febre e dores de cabeça. O que faz mal nas azeitonas é o sal que lhe metemos que as tornam tão apetitosas, mas é como tudo na vida, deve-se comer um pouco de cada vez, abraço.

[@lsreparosautomotivosemgeral]

Muito bom,nao sei se aqui no Brasil tem plantacao de oliveiras tambem? Essas azeitonas escuras sao as melhóres🤔

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá amigo eu sei que já estão a fazer algumas plantações no Brasil, mas ainda em fase experimental, já vi alguns vídeos sobre isso! Também concordo com vc sobre a azeitona preta, para mim é a melhor em sabor, grande abraço.

[@leoniknopik9021]

Saudações..... parabéns 👏 Só mais uma dica por favor; e depois que perdi a salmoura da conserva, sobrando azeitonas, faço o mesmo procedimento?

[@artesdomatojoaocarmo]

Antes demais obrigado pelo comentário e respondendo à sua questão, no caso de perder a salmoura da conserva, se quiser conservar as azeitonas por mais tempo, deve sim colocar em nova salmoura, para preservar a mesma percentagem de sal, caso contrário as azeitonas ficam moles e estragam-se! Isso é uma situação rara, pois só por acidente é que despeja-mos a água fora. Espero ter ajudado, abraço!

[@giceldamachado5636]

gosto muito de azeitona...gosto de comer só ela...

[@artesdomatojoaocarmo]

Eu adoro azeitona e também utilizo muito azeite nas cozinha, abraço!

[@jorgedetudoumpouco.2609]

Adorei seu video e o ensinamento. Mas, me conte um detalhe, o pé de Oliveira é plantado em mudas, isto é, lascando seus ramos ou em semente? Muito grato pela dica. Abraço.

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá caro amigo, respondendo à sua questão, as duas oliveiras que eu plantei, foram rebentos que estavam junto ao tronco da árvore mãe, e cortei com um machado, parte da cepa e tive o cuidado de verificar a existência de raízes. A ideia é garantir algum suporte, para o rebento poder agarrar na terra, por isso se tiver algumas raízes é mais fácil conseguir resultados! Uma dica importante, manter a cepa na água alguns dias antes de meter na terra, para estimular a circulação da seiva, e quando plantar a oliveira, deve regar abundantemente a cova onde se vai enterrar a cepa, para garantir uma boa fixação à terra, e manter o rebento fresco por mais tempo. É também importante no fundo da cova, meter algumas matéria orgânica para dar alimento à jovem árvore. Obrigado pelo comentário, e forte abraço.

[@jorgedetudoumpouco.2609]

@@artesdomatojoaocarmo Muito agradecido pela explicação. Valeu! Grande abraço.

[@gastaoelias3262]

Estiveste bem. Obrigado.

[@artesdomatojoaocarmo]

Muito obrigado pelo comentário!

[@manuelcruz597]

Bom dia Amigo você muda a água. Depois de quanto tempo e tapa o balde obrigado

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá amigo Manuel Cruz, eu mudo a água de mês a mês e no terceiro mês, eu coloco o sal e o orégão, para ficar definitivo! Convém tapar o balde, para proteger de impurezas e ajuda a prevenir o aparecimento do bolor, embora seja normal a formação de uma nata, ela deve ser extraída para evitar o sabor a mofo! Como estamos perante um preparo natural, é sempre conveniente ficarmos vigilantes, mas aconselho, passar as azeitonas para um frasco de vidro, encher até à tampa para ficar sem ar e assim poderá armazenar sem problemas! Se colocar o frasco com a tampa para baixo, nunca terá problemas com a entrada de ar, fica aqui esta dica! Obrigado por assistir o vídeo, veja também a segunda parte que aparece nas sugestões no canto superior do ecrã, forte abraço!

[@mcgsXXI]

Aqui (região Coimbra) costumam pór logo sal na primeira água, será que é errado fazer isso?

[@artesdomatojoaocarmo]

Cada região, sua tradição! Eu pessoalmente não considero uma boa prática colocar o sal na primeira água, uma vez que depois vai mudar essa água e parte do sal vai-se perder. A razão das mudas da água, é para retirar o azedume da azeitona, portanto só faz sentido, colocar o sal correspondente na última muda, onde as azeitonas ficam em conserva. Além disso, é mais fácil temperar com a medida certa de sal na última muda, mas isto é só a minha opinião e vale o que vale. Ainda bem que há técnicas diferentes para podermos optar! Espero ter ajudado, abraço.

[@Nayeonavegandoo]

Pois é me ensinaram fazer um risco com a faca p elas perderem o amargor em 10 dias de substituição da água.

[@artesdomatojoaocarmo]

Aqui também retalhamos as azeitonas, desse forma podemos curtir mais rápido, com dois ou três cortes!

[@gracielaminuzzi1972]

Bom dia ! Tenho uma dúvida ! A água de nascente deve ser trocada diariamente durante dois meses? Até fazer a colocação da água com sal ?

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá, peço desculpa só agora responder ao seu comentário , isto tem sido uma correria! A água é mudada somente de mês-a-mês, durante os 3 meses e na última muda é que coloco o sal já para ficar preparado! Abraço.

[@Nayeonavegandoo]

Li q se trocar a água por 10 dias pode-se colocar nos vidros. Procede?

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá, antes demais obrigado por assistir o vídeo e respondendo à sua questão, eu gosto de curtir as azeitonas desta forma, porque ficam mais rijas e assim, conservo-as por mais tempo! A outra forma de curtir azeitonas mais rápido, é colocar em água aquecida e trocar ao fim de uma semana, fazer esse processo durante duas ou três semanas e pode comer logo de seguida, só que ficam mais moles e não se conservam por muito tempo!

[@alicesousa5032]

Olá, eu não tenho acesso a água da fonte nem de nascente. Que água devo usar?

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá Alice Sousa, antes demais obrigado pelo comentário e respondendo à sua questão, pode usar a água engarrafada do mercado, ela em princípio não contém cloro, porque a sua origem, normalmente também é de nascente. Só não deve usar a água da rede, porque a sua origem na maioria das grandes cidades, é proveniente de barragens, por isso os serviços que fazem o control dessas águas, são obrigados a colocar um produto químico, para que a água de abastecimento público se torne potável.

[@minharealidadenointeriordo8100]

Aqui na minha regiao tambem tem, so nao dei se é da mesma

[@artesdomatojoaocarmo]

Também adoro azeitona!

[@ivaelciodaroca4131]

Azeitona

[@artesdomatojoaocarmo]

🤗🤗🤗

[@johnmarcos1929]

Olá João! Preciso falar contigo. Você tem algum contato o qual possamos conversar? Aguardo!

[@artesdomatojoaocarmo]

Olá John, as minhas redes sociais estão na página do canal, é escolher aquela que seja mais fácil para o meu amigo! Costumo responder sempre às mensagens, mas tem alturas de muito trabalho que fico mais ausente ok!?

[@johnmarcos1929]

@@artesdomatojoaocarmo Obrigado João. Vou te chamar em uma delas agora.

[@MMilanezi]

Já plantei por cá, mas, ñ produz... deve ser por causa do clima.

[@artesdomatojoaocarmo]

Sim. é bem provável!

[@amavelcamelosantos4483]

Porque se mete agua quente nas azeitonas de conservs

[@artesdomatojoaocarmo]

Respondendo à sua questão, há pessoas que metem água quente nas azeitonas para lhe tirar o azedume, que lhe dá aquele sabor amargo! Essa técnica permite curtir as azeitonas num tempo mais reduzido, mas terão que ser consumidas num período mais limitado, porque ficam mais moles e depois se estragam com o tempo. Por isso, eu prefiro curtir as azeitonas em água fria durante 3 meses e tenho azeitonas que podem durar 1 ano ou até mais. Obrigado por assistir e comentar o vídeo, abraço!

[@Nayeonavegandoo]

Mas tem outras formas ok.

[@artesdomatojoaocarmo]

Sim, tem outras formas!

[@luisfontes861]

Filme é muito lento

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pelo seu feedback, isso é muito importante para melhorar os meus vídeos! De momento estou a cortar muitas cenas, vamos melhorando aos poucos, abraço e volte sempre.

[@elmodemartini3516]

Pô o português mostra a colheita azeitona por azeitona... muito demorado e maçante!!!

[@artesdomatojoaocarmo]

Obrigado pelo seu comentário, neste momento estou a fazer vídeos mais curtos! Peço desculpa, pois estamos sempre a aprender, por isso é muito importante a avaliação dos inscritos! Abraço 😊