Como fazer a BISNAGUINHA INTEGRAL !!! Macia e Saborosa !!!

E vamos com uma receita clássica da nossa padaria: a BISNAGUINHA INTEGRAL !!! Um preparo com uma massa bem macia, utilizando a farinha integral e fazendo a modelagem clássica. Aproveite !!!
RECEITA
BISNAGUINHA INTEGRAL
CHEF MANCUZO
INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g
MASSA
Farinha de Trigo Integral 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 20 g 7%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 140 ml 47%
Manteiga 40 g 13%
Sal 6 g 2%
MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
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#paointegral #fermentonatural #serfelizfazendopao #pao #levain #paocaseiro

[@analuizapimentel9943]

Boa noite!

[@ChefMancuzo]

Boa noite Aninha !!!!!!!!!

[@barbaragomes6854]

@chefemancuzzo....sucesso de vendas essa receita vendo muitooooooo❤❤❤❤

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaaaa !!! Que notícia boa !!!! Uhuuuuuuuu !!!!

[@terezinharibeiro4955]

Desculpe a pergunta, por qto vc vende as bisnaguinhas. Obrigada..sucesso

[@ednamelo7600]

Maravilha de Pão 🍞👏👏👏

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuu !!! Ebaaaaaaa

[@doconformismoaacaobastos3090]

Boa tarde , professor as receitas de pão que o senhor ensinou fiz algumas, ficaram ótimas muito obrigado.

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!!! Parabéns !!!!!!! vamos juntossss

[@cintiaw8029]

Q delicinha de pãozinho. Obrigada, prof

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuuuuuuuu

[@selmaf.l.dossantos5329]

Muito grata por essa receita tão bem explicada. Fiz ontem, e ficaram maravilhosas as bisnaguinhas! ❤❤

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaa !!!! Valeu mesmo !!!!!!

[@silviareginagrandostroppa9357]

Oh delícia!! Meu fermento Noel está para completar 03 anos.

[@ChefMancuzo]

Uhuuuuuuuuuu !!! Vamos pra cozinha !!!!!!!

[@elizavono]

Boa noite. Vou fazer com certeza... só com fermento seco. Grata por compartilhar.🙏

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Faça sim 1!! Valeuuu

[@litamedeiros2304]

Muito obrigado por suas aulas perfeitas,chefe. Antes de conhecer o canal,quebrava cabeça e os pães nunca davam certo,agora é só sucesso,todas suas receitas resultam em pães maravilhosos,que nem acredito que fui eu mesmo quem fez. Parabéns,pela generosidade de compartilhar conosco tanto conhecimento,muito sucesso pra vc.

[@ChefMancuzo]

Obaaaa !!! Obrigado pelo incentivo !!!!!! Vamos juntos pra cozinhaaaaaaaa

[@khadijaz8040]

Perfeito!

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuu

[@MariaOliveira-pu1fj]

Ho coisa boa vou fazer ❤

[@ChefMancuzo]

Obaa !!! Faça sim !!!

[@ednamelo7600]

Boa Noite chefe!

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaaaa

[@maramarafon7929]

Amo pão integral! 👏🏻👏🏻👏🏻❤

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaaaaaaa

[@lourdestopan3299]

Que maravilha de receita chef mancuzo parabéns 👏🏻👏🏻

[@ChefMancuzo]

Valeu Lourdes !!!! Vamos juntossssss

[@reginaoliveira735]

Leve e macio. Muito lindo. Parece delicioso!!

[@ChefMancuzo]

Ebaaa !!! Aproveite a receita !!!!

[@cleidemurca778]

Chef boa tarde !!! Que receita maravilhosa ,faço todas elas , e dão muito certo !!! Te agradeço muito. Obrigada !!!

[@ChefMancuzo]

Obaaaaaaa !! Valeu mesmo Cleide !!!!! Bora ser feliz !!!

[@daniellemonaridanimonari1687]

Sempre uma excelente explicação 🎉🎉🎉 obrigada Chefe!

[@ChefMancuzo]

Valeu mesmo !!! Vamos juntossss

[@jaciracapelmartins1547]

Essa receita é perfeita!já favoritei!

[@ChefMancuzo]

Que bom que gostou !!!! Valeuuuuu

[@leonorparo5290]

Deus abençoe. chef

[@ChefMancuzo]

Amem !!!! Valeuuuuuu

[@luishenrique222]

Maravilha ,vou tentar fazer só com farinha branca, e mudar a hidratação para a farinha branca.... E no caso fazer só com o fermento natural ,pois quero os benefícios do levain....

[@ChefMancuzo]

Olá.. É só seguir o processo dos pães com fermentação longa !!! Sem problemas.. Fica muito bom !!! Valeuuu

[@neivachiodelli3510]

Delícia de pão vou fazer Obrigada chef a

[@ChefMancuzo]

Ebaaaaaaaaaa

[@cleberhoracio3890]

Bom dia, Chef. Eu consigo fazer essa receita com farinha branca ou muda alguma coisa?

[@ChefMancuzo]

Pode sim.. Sem problemas... Temos a receita aqui no Canal... Aproveite !!!

[@leandrorodrigooliveira7403]

@ChefMancuzo na receita se eu optar pela fermentação natural tenho que respeitar o período de 12 a 15 horas ou posso fazer menos como por exemplo no período de 4 a 6 horas?!

[@ChefMancuzo]

Olá !!! Quando escolhemos a fermentação natural, é interessante a fermentação mais longa… para o pão ganhar com os benefícios… mas vc pode sim fazer em 4 a 6 horas..é uma escolha… o pão ganha mais com a fermentação mais longa !!!! Valeuuu

[@carolinecostadasilva9939]

Oi! Para quem é intolerante a lactose e glúten, quais substituições posso fazer?

[@ChefMancuzo]

Olá Caroline... Procure a chef Iracema Bertoco de Curitiba.. Ela é especialista na cozinha restritiva....

[@virgilioresende]

no forno eletrico caseiro como usar?

[@ChefMancuzo]

Olá... Usamos da mesma forma que no forno doméstico.. VAleuuu

[@todesco42]

Posso colocar o leite vegetal e a manteiga de coco? Meu filho é intolerante a lactose. Obrigada

[@ChefMancuzo]

Sem problemas... Pode sim !!!

[@lenitaaraujo1687]

Chef qual farinha vc usou

[@ChefMancuzo]

Usamos a Anaconda Integral !!!!

[@lenitaaraujo1687]

Obrigada chef 😊

[@gracinhacarneiro5340]

Chef gostaria de fazer com 50%farinha branca dá certo?

[@ChefMancuzo]

Sim !!! Sem problemas !!!!!

[@gracinhacarneiro5340]

@@ChefMancuzo Obrigada

[@ioneidepaula8142]

Chef que Delícia.👏👏👏👏

[@ChefMancuzo]

Valeuuuu !!!!! Vamos juntossssss

[@joaoalmeida2547]

Nunca conseguir fazer uma receita desse homem, pois na mesma hora que ele fala que pode substituir o fermento natura pelo seco, ele já vem e mistura o seco com fermento natural, muito complicado.

[@terezinharibeiro4955]

Não é complicado, presta atenção na fala dele, vc pode fazer sem ou com fermento químico ou com fermento natural,ele costuma fazer a fermentação mista mas deixa a opção.

[@ChefMancuzo]

Olá João.... Pense leve.... Assista o vídeo com calma e vai entender melhor.... Seja feliz na cozinha.... Preparamos a receita para qualquer pessoa fazer a receita. Com fermento seco... Com fermento Natural ou com os dois juntos... Valeuuu

[@ChefMancuzo]

Obrigado Terezinha !!!!!! Exatamente isso !!! Vamos juntossssss

[@barbaragomes6854]

João ou você usa o fermento natural ou seu fermento do mercado querido a escolha será sua e vou te falar uma coisa 99% das minhas receitas são dele, tudo qye o mestre fizer e sucesso 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@cintiaw8029]

João, assista c calma e sem adiantar os vídeos dele q tenho ctza q verá q este é o melhor canal, c o melhor prof, pq além de explicar mto bem, ainda responde a todos c maior amor. Vc é o primeiro até hj q vi falar q não consegue fazer as receitas dele e olha q o sigo há mtoo tempo. Então, reveja c carinho os vídeos. Abraço. Fique c Deus