Como fazer Ceviche clássico

Ingredientes (2 pessoas):
300g tilápia
16 limões thaiti
1 cebola roxa
1 talo de salsão
1 maço de coentro
1 gengibre
2 pimentas dedo-de-moça
1 dentes de alho
Sal q.n.
Pimenta branca moída q.n.
Modo:
Corte a tilápia em cubos grandes (2cm x 2cm). Reserve.
Corte os limões pela metade, e lave-os em água corrente abundante.
DICA: Use em média 7-8 limões por pessoa.
Em um bowl grande esprema com as mãos o suco de cada limão. É importante espremer apenas uma vez cada limão, para que não libere seu amargor.
Separe as folhas dos talos do coentro.
Descasque o gengibre com a ajuda de uma colher, e rale-o finamente.
Corte grosseiramente duas pimentas dedo-de-moça
Amasse os dentes de alho.
Corte grosseiramente o talo de salsão.
Corte grosseiramente uma cebola roxa.
Acrescente ao suco de limao os talos do coentro, o gengibre ralado, a pimenta dedo-de-moça, os dentes de alho, a cebola roxa, e o talo de salsão. Adicione ainda sal e pimenta branca moída. Deixe marinar por uma hora na geladeira. Coe o líquido.
Corte as folhas do coentro finamente na ponta da faca. Reserve.
Corte as duas pimentas dedo-de-moça restantes em brunoise, sem sementes. Reserve.
Corte a cebola roxa restante em finíssimas tiras.
Em um bowl grande misture a tilápia ao suco de limão macerado por 40 segundos. Adicione o coentro, a pimenta dedo-de-moça, e a cebola roxa em tiras. Acerte o sal e sirva imediatamente.

[@malbamacedopales1998]

eu amei...sou neta de italiana, meu pai cozinhava assim, sem frescura, tem gente que falta pegar um régua pra medir as coisas..cozinheiro de verdade é assim, esse vai pro meu sábado de sol!!!

[@mariamartins-jd6vi]

Gostei da explicação, vc não é de ficar enrolando e é prático ,rápido e sincero. Parabéns , vou praticar essa receita .

[@cristianoalves8281]

Parece que desperdiça muito

[@AndersonMatias]

Ele que desperdiça. Dava pra guardar aqueles legumes que ele botou na pia para fazer um caldo. ou uma farofa.

[@willianito3974]

Ele é meio porcao mesmo... nada organizado

[@saudeevida9555]

Não achei interessante

[@ataulfosilva2455]

Dava pra fazer com a metade dos limões, jogou tudo fora

[@narap2687]

Também achei. 7 a 8 limões por pessoa e só espremer uma vez?

[@lenisguedes]

Rápido, prático, eficiente e sem firula, parabéns.

[@sbel4416]

o cara é ótimo, calmo e didático, as musicas são ok. nada a reclaar, adoro o canal em geral. Povo chato pacaralho

[@suzanamathias8270]

Muito bom, Gabriel a melhor receita que já fiz e o video simples e direto.Obrigada

[@Whatthefoodbr]

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[@jullyrib]

AMEI, isso que eu procuro sempre, receitas lentas e cheias de segredo!

[@Whatthefoodbr]

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[@elgafroeming]

Eu achei otimo o video, o apresentador e a receita .Morei no Peru 🇵🇪 e o Moço fez una receita proxima ao original, pratica . Adorei!👏👏👏

[@Val-kh9wq]

Cara… a 4 anos eu fiz a sua receita de ceviche e ficou maravilhosa! Amaram aqui em casa! Cá estou estou eu 4 anos depois revirando a KZbin atrás da receita e acheiiii!! 😂😂😂 salvei nos favoritos!

[@Natan_CDC]

Burro

[@vanessagomes6563]

achei vc pouco delicado mais achei sua receita melhor do que as q vi por ai, fiz e ficou otimo obrigada.

[@Whatthefoodbr]

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[@argos19911]

kzbin.info/www/bejne/hYbPe5SDfJ6VopY Eu sou peruano, e eu achei a receita mais parecida com a peruana, a q tô compartilhando agora. Um abraço.

[@julianegarciacustodio7619]

Ficou incriveeel! Fiz hoje pro almoço do jeitinho do video e amei!

[@niltonfonseca10]

Receita boa , rápida Bem explicada e sem Mimi gastronómica! Parabéns! 🖒

[@manuoliveira5638]

"Tá" com pressa pra fazer o vídeo, saiu jogando tudo, tá igual a mim cozinhando só no ódio! Hahaha

[@marileneventura1964]

Gostei das dicas e da receita, já comi ceviche em vários lugares, inclusive em Lima, achei perfeito, quanto ao desperdício que a galera comentou passe a dica que cada um faça no seu tempo de acordo com seus costumes! 👍

[@azzishapiro]

Aprendi a fazer ceviche com um amigo chef de cozinha peruano. E...não era assim. A propósito, o ceviche que aprendi é o melhor que já comi em minha vida de amante de ceviche.

[@rltradution9550]

Parabéns tu apresentastes com Praticidade sem mimi.. Receita top,ah! Não liga pras críticas,uma vez que não são construtivas,devemos apenas descartá-las.😊❤

[@patriciapires1675]

Eu cozinhando para meu marido na raiva. 😂 Toma a sua comida abestado!

[@renataandrade9319]

patricia pires kkkkkkkkkkkk

[@LeticiaSantos-ws4kj]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@luziasantosnascimento9599]

Kkķkkkkkkkkkkk gostei kkkkk

[@PatriciaLima-fr7nd]

Kkkkkkk morri

[@andrebillg]

Acabei de ver o vídeo e curti a receita, as dicas e principalmente a trilha sonora! Me animei em fazer um ceviche ainda hoje! Valeu!!!

[@ericclaytonsouzapedra4002]

Muito boa a receita... fiz em casa e ficou excelente... bem prática a forma de ensinar... muito boa para o dia a dia...

[@yincsonjoelmondragonrivera1040]

Sou peruano e sei como se faz o ceviche ,mas vc meu amigo não sabe totalmente errado ...

[@marciasusanadacosta1694]

Entao pq não manda a sua receita ?

[@sbel4416]

@@marciasusanadacosta1694 mas ele disse um clássico CHILENO

[@marciasusanadacosta1694]

Me manda a receita certa , adoro ceviche.

[@denisevieirachoi7682]

@@sbel4416 Como é a sua receita? 🤔

[@renandealencar5029]

Qui bom .

[@PSG_Mobile]

Muito bom, sem firula, direto ao ponto e com várias dicas.

[@CasteloMonteCristo]

Cara sem mi mi mi, pega e faz, adorei o vídeo, continue assim.

[@edienycrislainy4319]

Genial, adorei a receita! Super prático ao explicar.

[@_thn_xx2775]

Vc ñ tem enrolação. Gostei.. As pessoas estão acostumado a ver gente com muito mimimi e mostrar tudo limpo..

[@augustomagalhaes6617]

Parabéns chef, a dica de espremer o limão uma vez e aromatizar o limão é o segredo do bom ceviche. Parabéns

[@carlosdreher141]

Sou mecanico industrial e precisava fazer uns bicos a noite pra uma renda a mais, estou em um restaurante que fazem tudo com peixe, é muito legal, sempre gostei de cozinhar e estou aprendendo e ganhando

[@ViagensPossiveis]

Eu vejo esse vídeo sempre que vou fazer um ceviche aqui em casa, rsrs... muito boa a receita. Eu acrescento pimenta rosa para dar um toque especial. ;)

[@gabrieldaniel5157]

Mauricio Oliveira Show

[@mayannecardoso5834]

Mauricio Oliveira

[@edisonoliveira9178]

legal, deve ficar bom dependendo dos ingredientes, vc só nao pode falar q está servindo ceviche pq nao é

[@zashinunes8191]

@@edisonoliveira9178 Sim é Ceviche independentemente do que você ache.

[@mathinho1237]

@@zashinunes8191 não, não é. É peixe com limão. Se não sabe a receita fique calado

[@vilmahesseldasilvahesselda5487]

Estou fazendo esse tempero maravilhoso a bastante tempo amei parabéns , parabéns, parabéns Deus abençoe sempre você 🙏🙏🌹🌹

[@marivaneloi]

Eu tava vendo a hora ele jogar o peixe e os ingredientes na câmera kkkkkkkk

[@emafelix5072]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@kattiasilva8070]

Melhor comentário😂😂😂😂😂😂

[@MateusMartins-qk3hw]

Kkkkk boa.. verdade

[@magnaalves8709]

😂😂😂😂

[@jonashipolito.advogado]

kkkkkkkkkkkkkkkkkkk chorei de rir

[@fernandesjdearaujo451]

Q desperdício de comida!

[@cristinacarvalho9471]

Amor...praticidade... agilidades e nescessário em uma cozinha

[@fabianobento747]

Uma feira pra uma porção pqp!!

[@MateusMartins-qk3hw]

Rico é foda né companheiro.

[@neiaferrim2802]

@@MateusMartins-qk3hw 😂😂

[@Rafael-to3fd]

Kkkkkkkkkkkkkk acaba com o limão do mercado

[@annepriscilaalves3011]

Gente o cara não é arrogante , eu sou exatamente assim, isso chama-se pratica , agilidade

[@kamikazek5029]

Morei e trabalhei 7 anos em Lima...ea Pimenta chama se ROKOTO para se usar! E tem que deixar cozinhando no limao mesmo e beeemm ardido, pois eles usam o ceviche para tomar com 1 par de chelas( cerveja).

[@edisonoliveira9178]

qd o cara fala verdadeiro ceviche no brasil geralmente é mentira, e a famosa pimenta rokoto(para q te pique el poto) é vdd, além do aji amarillo q queda mas rico todavia, essa comida q ele fez pode ficar boa MAS nao é ceviche, muito menos "ceviche classico" como ele insinuou

[@anasabrinacamelofreitas6842]

Não sei como vim parar aqui , mas estou amando. Mais uma inscrita.

[@MichelleGomesP1]

Já vi umas dez receitas, e a sua foi a melhor. Acabou de ganhar mais uma inscrita. Adorei o canal!!!

[@elidapereiraandrade]

Adorei a dica de como descascar o gengibre.

[@marciabsb1]

Adorei essa receita. Você é bem prático e despojado...

[@leonardocipriano6723]

Ficou top parabéns pelo canal não liga para os mimimi desse povinho Nutela não kkk vc está de parabéns

[@fefebmcbmc5000]

Parece que tá com ódio da comida , kkkkkkk mds que cara estranho

[@karinysilva1978]

Fefebmc Bmc kkkkkk parece que tá com raiva kkkkkkk

[@cristinaruby]

Nossa tbm achei, parece ser um cara bem escroto. Sem falar q essa câmera saindo de foco toda hora me deixa mais nervosa ainda e a música não tem nada a ver. Não aprendi nada pq só consegui ter a sensação de raiva e não prestei atenção

[@fefebmcbmc5000]

Cristina Ruby pois é ! Cozinhar é pra quem gosta

[@merielenvieira]

Rápido e prático e masculino! Isso aí. Obrigado!!! Top

[@claudio16234]

Eu gostei da receita...mas não sei ...tem alguma coisa nesse personagem que eu não curti...não sei se foi a arrogância dele ou a forma de fazer sem muito carinho com a receita ou ainda desperdício...e não estou sendo politicamente correto... só acho!!!

[@deboramedeiros5330]

Claudio Lennox Concordo com vc, me pareceu pouco delicado sem muito respeito ao ingrediente...

[@dennisagra]

Mano, concordo contigo, se tem algo que me irrita profundamente é o modo que o cara trata a comida, sem zelo, sendo bruto na confecção do prato, acho q é essa a palavra, de resto o prato ficou legal, mas há chefs q tem essa mania, meio que desumaniza o amor de fazer um prato e isso pra mim é imperdoável.

[@dennisagra]

Exatamente Débora. Achei a mesma coisa

[@caueandrade4374]

Voce é cozinheiro? Entendi.

[@caueandrade4374]

Deem uma pesquisada, sobre a carreira do Gabriel antes de falar várias merdas.

[@valeriasantosoliveira3169]

vdd muito desperdício não achei n achei legal

[@jamesvd6831]

Parabéns pela preparação e obrigado por compartilhar seu vídeo e experiência no Peru! Existem vários detalhes no ceviche, pois tem várias formas de preparação e ingredientes. Peru é rico em comida e variedade da culinária. O ceviche que você come no norte não é igual ao do centro ou sul. 1. Ceviche tradicional tem: peixe, ají ( pimenta), cebola roxa, sal, limão, coentro, caldo de pescado (opcional para diminuir o ácido do limão). 2. O ceviche preparado neste vídeo é com mais ingredientes, tipo gourmet. Vi um vídeo do Gastón Acurio (chefe renomado peruano) que faz parecido, ele coloca todos os ingredientes da mesma forma. Aconselho assistir vários vídeos e cada um faz como melhor goste! Abraços!!!

[@apaedeteofilootoni7869]

Muito boa sua receta soy peruana e adoro CEVICHE, no puedes dexar de marinar pelo menos 20 minutos e sin falta licua um poco de aipo com ajo e linón vas a tener um auténtico ceviche peruano sirve xom rodelas de batata doce, serve para cortar o azedo e picante uma DELICIA!!!

[@RobertaRSantos]

Achei um pouco arrogante, mas vou tentar.

[@renataoli6730]

Roberta L concordo com vc 💩

[@renaldorosa5018]

Espia esse canas kzbin.info/www/bejne/mHTLi3yLiruKnLs

[@inesreina1901]

Fenomenaaaallll. ADOREEEEIIII. !!!! O verdadeiro ceviche SI SEÑORRR. !!!!👏👏

[@eduardohenriquealmeida1348]

Muito bom, deu vontade de fazer, mas uma pergunta! Isso não vai sal!? Eu ñ vi adicionar um salsinho RS...

[@AnaBeatriz-dr4hf]

Gente, pra quem reclama do desperdício e etc, é só cortar o limão em 4 partes e retirar a parte branca, como se fosse fazer caipirinha! Funciona super e você aproveita tudo e ainda reduz super a quantidade...

[@jaquemorais10]

Aí sim, alguém que entende de gastronomia passando uma receita!!!

[@gabrieldaniel5157]

Jaqueline Righetti Morais Obrigado!

[@Whatthefoodbr]

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[@josesilvio901]

Kkk Kkk nem vou comentar o prato, apenas o desperdício, restante fica por conta de vcs

[@merciacristinemagalhaespin6323]

melhor ceviche da minha vida!!!

[@valeriaaleixo5690]

Deu até dó do desperdício, faria muitas porções com o que ele desperdiçou!

[@MARIALUIZA-vu3no]

Com mto respeito, p mim a sua voz no vídeo é suficientemente agradável q dispensaria "outro som" p acompanhá-lo! Adorei a receita! Qdo fizer p mim, dispense o "coentro".... Me faz mal até passar por perto! Mto obrigada!🌷

[@josemauricioribeirofigueir464]

Receita boa mas o cara quer passar um ar de despachado e acaba tendo a mão pesada demais, parece que ta jogando os ingredientes. É legal ser despachado, mas pode regular isso e equilibrar, vai ficar muito mais agradável de assistir.

[@Nana-tg1xv]

José Maurício Ribeiro Figueiredo melhor resposta

[@HenriqueSouza-by6ve]

O cara é muito fraquinho na cozinha mesmo

[@isapastorello2987]

Acho q cada um tem o próprio jeito de cozinhar. O que conta mesmo é o sabor

[@HenriqueSouza-by6ve]

Olha a zona que o cara faz na praça, parece o Mascherano cozinhando! Zuado!!!

[@pescariaurbana9351]

Muito desperdício da cebola

[@fcampinha40]

Gente o problema não é ele é sim o fundo musical que é de certa forma agressivo, o cara fez um vídeo normal , rápido e prático, não recomendo usarem Eminen como música para vídeos desse conteúdo 😘🙏

[@julianoprado25]

Legal aprendi, que foda essa trilha só HIP HOP classico.

[@andregoncalves5873]

Receita muito bem explicada e fácil. Vou fazer pro jantar de dia dos namorados amanhã. Valeu.

[@gabrieldaniel5157]

André Gonçalves Valeu André! Sucesso

[@Whatthefoodbr]

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[@stellarmist_yt]

Obrigadao pela receita, eu deixava o ceviche uma hora ou mais na geladeira, vou tentar do seu jeito, mesmo.

[@elvisvasquez7063]

No Peru, em geral o cebiche o deixam marinar por uma hora, mas tem alguns q o fazem no momento, existem as duas formas de fazer, eu por exemplo gosto mais marinado.

[@luanafernandes3322]

Adorei a receita! Estou procurando algumas receitas de ceviche peruano e vou estar esta... mas.... de forma a não desperdiçar tanto como fez!

[@nataliafranz9918]

Ainda bem que fui procurar uma receita certinha depois de ter visto uma que parecia simples demais (com a história do peixe no limão por 30min!). Na verdade continua sendo simples, mas agora muito bem feita! ;)

[@gabrieldaniel5157]

Natália Franz Que lindeza esse comentário!

[@Whatthefoodbr]

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[@joaodedeus3824]

Me dói ver alguém "cozinhar" dessa forma, sem cuidado e delicadeza, desrespeito com o alimento.

[@hilledarepsol1376]

Top parabéns

[@katsuotadashi1269]

Cara adorei seu vídeo, gostei mais da objetividade!

[@carlosalves6409]

Gostei da explicação sem mimimi

[@Melnunes1]

Como fazer um ceviche na força do ódio kkkkk

[@igorvbr795]

kkkkkkkkkk

[@thiagoestevam1403]

excelente vou vazer !! 👏👏

[@fabriciosampaio5889]

Chefe? Não sei como lhe chamar. Eu fiquei encantado com a aromatização do limão para dar o sabor no peixe, mas eu não sou amante de comida crua. Não sei se para você, como chefe da área, se incomoda com essas coisas, mas queria saber, e se eu fizesse o mesmo processo por em vez de cru, colocasse o peixe para fritar? Dar só uma douradinha ou fazer ele empanado? Já não sendo Ceviche, você acha que ficaria bom só por esse molho feito para temperar ele?

[@marckeldestrabador1011]

No no sale igual

[@v41t3r]

O limão do Peru é bem ácido, mais ácido q o limão taiti. O leite de tigre não é feito assim, se usa o caldo do peixe, cebola coentro e apio bate tudo no liquidificador.

[@amandamelo7115]

verdade . é assim mesmo que se faz leite de tigre. meu deus como esse cara falhou miseravelmente nesse vídeo várias vezes!?! kkkk

[@victoravelar788]

Valeu amigo, agora é fazer experimentar e depois impressionar a gata.

[@goretepereira7305]

Eu simplismente amei essa receita

[@SYU7984]

Não gostei da forma que manipula os ingredientes, jogando na tábua... acho falta de respeito tratar a comida assim! O desperdício nem se fala 😔

[@helen5411]

Nem parece que ele estava fazendo comida.

[@saudeevida9555]

Ele e todo desastroso, não entende nada de seviche

[@npereira6636]

Isso é sinal de um bom profissional, agilidade é tudo na cozinha, sem mimimimi

[@matheusescobar8014]

@@npereira6636 de forma alguma amigo. Trabalho em um Sushibar há 2 anos, e acima de tudo você aprende a manter a organização acima de qualquer coisa. Um cara rápido, mas porco, mais atrapalha do que ajuda.

[@lainyolliver3206]

Pra vcs que não gostaram da performance do rapaz taí o link para outro vídeo que ele fez da mesma receita! kzbin.info/www/bejne/mHTLi3yLiruKnLs Quanto mimimi!! Além de conseguirem a receita,ficam reclamando kkkk Tá na cara que ele não é nenhum chefe de cozinha, só passou a receita se não gostam procura outro vídeo. O povo brasileiro reclama de tudo... Sempre tem algo pra reclamar, criticar e colocar defeito.

[@jaimealbertoburgagomez2560]

Saludos de lima perú, buena preparación

[@ninosantos1037]

simplesmente a melhor trilha sonora

[@leilabarreto5703]

Feito e ficou uma delícia!

[@alexpaulo3708]

Precisa ter mais calma pra passar a receita! Q bagunça, dificil de entender!!! Fora o desperdício de alimentos! 🤷

[@lainyolliver3206]

Pra vcs que não gostaram da performance do rapaz taí o link para outro vídeo que ele fez da mesma receita! kzbin.info/www/bejne/mHTLi3yLiruKnLs Quanto mimimi!! Além de conseguirem a receita,ficam reclamando kkkk Tá na cara que ele não é nenhum chefe de cozinha, só passou a receita se não gostam procurem outro vídeo. O povo brasileiro reclama de tudo... Sempre tem algo pra reclamar, criticar e colocar defeito.

[@virginiarodrigues2304]

Muito saboroso este prato. Gostei de mais!

[@fhl8429]

Hoje fiz a sua receita e foi a mais prática que já fiz e ficou um espetáculo. Sugestão de acompanhamento? Obg

[@giulianopavoni7]

bacana cara, muito boa as dicas esse prato é muito foda :)

[@Whatthefoodbr]

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[@griffithduarte9077]

Gostei das dicas! Like

[@fvanessaimoveis]

Ficou muito bom, sem mi mi mi!😁👏

[@clebiaclebia2027]

Receita maravilhosa

[@olgasuelilimamariquito1159]

Muito legal !!!! Parabéns!!!

[@helen5411]

Gostei da receita . mas ele é mto desleichado ,fez mto de qualquer geito sem carinho e nem provou 😒

[@mariaceciliafonseca3753]

Gostei da sua receita, porém diferente da que comi no Peru... Independente parabéns !

[@guilhermemarquessantos9567]

Excelente! 👏👏👏👏👏

[@amandinha988]

Aprovado, mas achei que foi muito desperdício de limão! Mas ficou bem saboroso e acrescentei gelo para manter a temperatura do peixe!! “)

[@npereira6636]

O limão não foi pro lixo, quem garante que ele não vai usar pra outra receita, ex: bater no liquidificador e fazer um suco, muito mimimi

[@ramoncruz3285]

Como fui descobrir esse canal só hoje! Muito top

[@phelipefonseca3476]

+ 1 inscrito pelo gosto musical maravilhoso. ótima receita!

[@clebiaclebia2027]

Parabéns

[@cristinacarvalho9471]

Amei tbm acho que não é preciso ficar alisando na cozinha

[@ChoqueMental.]

Acabei de pegar um tubarão 🦈 Vou fazer ceviche dele. Os espanos falaram que é o melhor que existe

[@rodrigofernandesrodrigues1414]

Parabéns!!!

[@antonioramalho5651]

Ainda bem que não vai ovo , senão ia com casca e tudo , kkkkkkk Mano , cozinha é arte , e arte é amor , menos violência kkkkkkkkkk

[@lucianeribeiro3987]

Olha aí vc Gabriel..novinho. Lindo

[@nunes1149]

Bem explicado !

[@anacardenas755]

Sou peruana e não é assim que faz cebiche, totalmente errado.

[@cale6457]

Ana Cárdenas explica pra nois aí o que está de errado!

[@PedroHenrique-vj6st]

@@cale6457 primeiramente esse desperdício. Ele deveria ter vergonha de falar que aprendeu a fazer um ceviche

[@helen5411]

Explica pra mim sempre quiz mto esperimentar esse prato e aprender a fazer 😍

[@SamirSouza]

kzbin.info/www/bejne/nGXboXp9fLymq5o

[@SamirSouza]

aprendam a fazer um ceviche de verdade... com o mestre

[@emersonpaixao3586]

parece não desperdiça mesmo acho que dá para economizar um pouco mais deve está muito bom

[@craudinhalinda6763]

Vc e o cara ficou melhor que restaurante

[@Chuma.Tchifukos]

Vou esperimentar, que deve ser bem gostoso

[@sandroaugusto8868]

Alguma dica para servir em bistrô, no caso no litoral que tem bastante saída? No caso do "leite tigre" por não poder esperar 1hr na geladeira. Obrigado