COMO FAZER CHUCRUTE EM CASA! Ótimo PROBIÓTICO NATURAL!

[@carengers]

Dica, coloque algumas folhas de louro e grãos de pimenta preta junto com o repolho para fermentar... É delicioso.

[@marcoevers]

Melhor que a pimenta é colocar semente de zimbro.

[@emersonpires8312]

Vou colocar.

[@normaceliadesousasilva6627]

​@@marcoeversnão conheço.E de mostarda serve?

[@cezarkozak6703]

Zimbro é o clássico.

[@Rejanecruz890]

​@@marcoeverso q é zimbro?

[@alexandremazak7619]

Eu cresci vendo a minha avó alema fazer isso. Ela tinha até um barril pequeno. Sempre tinha em casa e eu faco até hoje também. Eu costumo prensar bem o repolho picado no vidro, coloco uma folha de loro e uns 3 cravos da ìndia. Antes de cortar o repolho, eu resorvo uma folha inteira, que eu uso prá colocar em cima e depois, prá nao ter contato com o ar, eu coloco uma xícara em cima da folha e tampo, com a tampa pressionando a xícara e empurrando tudo prá baixo. Mas o jeito que você faz também parece bem legal. Outra dica que eu daria é que essa conserva fica deliciosa com repolho roxo (Rotkraut, em alemao). Daí, pode amassar o repolho picado junto com uma maca picada (sem casca). Fica delicioso. Obrigado pelo vídeo. Muito bom! Assinei o teu canal.

[@alexandremazak7619]

@@reginapinheiro4432 Olha, eu nunca lavei. Não sei se prejudicaria a fermentação.

[@bebelwlov]

Oi, Alexandre, tenho uma dúvida quanto ao local onde devo deixar a fermentação acontecer... tem que ser escuro? Claro? Como fazes o teu?

[@alexandremazak7619]

@@bebelwlov Eu acho que nâo tem problema se ele pegar um pouco de luz. Importante é ele manter uma temperatura não muito fria. Eu deixo geralmente em cima do armário da cozinha mesmo. Se estiver muito frio, talvez dentro de algum lugar. Aqui em SP nunca é tâo frio assim.

[@bebelwlov]

@@alexandremazak7619 Obrigada por responder! Achou que não vou ter problemas com calor já que moro no RN 😅😊

[@alexandremazak7619]

@@bebelwlov ah, que maravilha! O sol é amigo de vcs 😀

[@vivianeluiz7548]

Se amassar bem o repolho e o sal por uns 15 minutos,vai sair água do próprio repolho o suficiente pra cobrir o chucrute, não sendo necessário colocar a salmora.

[@sinister2406]

​@@reginapinheiro4432 assim como todo alimento

[@MrJjsantiago]

Poprawny!

[@anapunky39]

Chucrute assim fica absolutamente incrível! Gosto de colocar uns temperos junto: grão de mostarda principalmente. Ou outros vegetais, como cenoura ou rabanete ralado, cebola. 1001 possibilidades!

[@wilmamaria4794]

Adorei a receita. Não faço uso de alimentos industrializados. Obrigada por compartilhar.

[@couthomas]

Em casa quando fazemos ficamos amassando para tirar o máximo de água do repolho, depois colocamos com folha de parreira e endro para fermentar

[@grazielafernandes4985]

O único canal onde você aprende uma receita, de bônus uma gambiarra e ainda se diverte!😁

[@nobregaro]

Diversão garantida, comida simples e boa também

[@ilzashalmay7658]

Paz e Bem‼️

[@eddykavallera]

Você deve ser bem carente.

[@rdzsouza]

Vim pelo canal da Paola E sou de Manaus-AM Trabalho incrível Parabéns !!

[@kellyfarrokh3950]

Se tem Thiago castanho ensinando a fazer chucrute tem like 👍🏻

[@cloren98]

Receitinha maravilhosa!! Faz vatapá, please kkkk eu moro na Europa e aqui ninguém sabe me ensinar, na internet eu não sei qual a receita mais interessante.

[@Anderson.oliveira15]

Greta, boa noite. Espero que estejas bem. Olha, sou paraense, tem essa receita do Rodrigo Hilbert , super aprovada. kzbin.info/www/bejne/r6XHi61_h9ieiNk , tenta fazer.

[@cloren98]

@@Anderson.oliveira15 Valeu Anderson! Vou fazer aqui

[@anismorena]

Já ia sugerir o Rodrigo pra ela. A receita que ele fez é fiel ao nosso vatapá.

[@cloren98]

Obrigadinha! @@anismorena

[@SaraSantos-kv4go]

As receitas são ótimas, gosto do valor que ele da a nossa Língua Portuguesa Popular, sucesso sempre Thiago 👏🏿👏🏿👏🏿

[@kalebazevedo7926]

pô, esse canal é MUITO bom!

[@Kirie-y2]

QUE MARAVILHA, TÃO BEM EXPLICADO . PARABÉNS TIAGO, CONTINUE. VOU LIKER E COMPARTILHAR.

[@mariamadalenaalvesdematos6701]

Amei a dica da samora no saco plástico...😍

[@cammneto.1]

Muito bacana, eu gosto de adicionar umas cenouras e pimentas dedo de moça. Fermentação é viciante, to fazendo ginger ale, sriracha com dedo de moça q é o q tem haha e maxixe. :D

[@elisenebedin3122]

Vale a pena comentar. A dica de substituição é top...

[@moacir90]

Poderia experimentar fazer conserva de pimenta de cheiro e de cumarú com chicória, deve ficar firme

[@leodandolin]

eu tenho o fermentação a brasileira, muito completo!!

[@rosanachatti3846]

Eu assisto ao seu programa (acho que GNT). Gostei de saber que tem um canal aqui no KZbin. Vc fala de cozinha com propriedade e nós apresenta lugares muito legais. Amazonas e Pará já estão no meu roteiro de viagens ( e vc é o responsável, viu?) Kkk... Além disso, vc é simpático e mega carismático!! Parabéns.

[@rosanachatti3846]

nos e não nós

[@liliyastrebov2294]

Pode colocar beterraba e fica vermelho o repolho.. fica lindo..

[@deborawrigg1200]

Bom dia, essa foi a melhor e mais agradável receita que vi e ouvi. Parabéns! Muito obrigada.

[@DrThalesCastro]

Valeu Hulk, vou fazer!

[@edramos9337]

Valeu irmão! Vou fazer isso pra consevar alimentos e consumir quando estiverem mais caros nos supermercados.

[@leodandolin]

salveee, pelo o que aprendi em fermentação lática, a maioria delas pelo menos, se usa 2% de sal do peso total alimento+água..

[@emersonpires8312]

Amo, acabei de acabar com o meu. Vou fazer um com repolho roxo e branco e as vezes coloco 🥕 picadas grosseiramente.

[@alanna1795]

Uma maravilha pra quem tem candidíase de repetição

[@groupgian4205]

Excelente explicação. GIÄN e Família Sâo Paulo - SP Italianos no Brasil

[@gustavoespindola]

Mano! Obrigado demais por compartilhar com o mundo o quão bom fermentação é!

[@zeliaferreira8596]

Adorei a dica do saco com água.

[@katielesilvadeoliveira3763]

A resenha dessa produção é tudo 👏🏽😂😂

Hahqhqhqh

[@daniellemoredo1434]

Você não explicou como finalizar o fechamento do pote, ou deixa aberto somente com o saco de água com sal?

[@mariainezramos3110]

Não sei se olho a receita,ou esse homem lindo que estou vendo jesusss

[@estela_foods]

Temos aqui na Alemanha uma panela de barro com uma borda larga que tem tipo um canaleta que você enche de água e tampa Se chama Gärtopf :)

[@alexandrev898]

Quantas semanas vcs esperam para ficar pronto?

[@Lenyueno]

E as camisas seguem estilosas👕🌴 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@fernandaboarinboechat4672]

Eita, Thiago, sempre quis aprender a fazer o famoso Sauerkraut. Vou aproveitar o calorão de Belém pra testar. Adorei as tuas soluções 😉

[@mercedesfranchini5541]

Amigo adorei sua dica de colocar a salmoura no saco plástico, já tinha procurado uma vasilha e nada dava certo na vasilha da conserva. Gratidão!!

[@cleliademacedorochagomes8580]

Gratidão pelas dicas

[@sidneyjunio7386]

Obrigado Thiago, faz mais receitas de picles e suas dicas essenciais para qualquer pessoa conseguir fazer.

[@barbaracandido5632]

amei a receita ❤

[@rubiamatos3639]

Excelente explicação do começo ao fim, e amei a dica do saco plástico! Obrigada 🙏🏼

[@cleonicebatistasilva4503]

Boa tarde! Não lava o repolho antes ?

[@VIVI-ks6fb]

Parabéns amei

[@doralicegiese1161]

Eu amo e faço

[@robertopmoura867]

Gostei, Roberto, São Paulo, SP

[@Iralima1]

Gratidão!!!!!

[@valnicequeiroz443]

Adorei ❤

[@chicolofi]

Excelente vídeo, parabéns! Só faltou mencionar como é feita a lavagem prévia do repolho.

[@MarianaSantos-qg7qt]

Não pode lavar o repolho! Se lavar você está tirando toda a microbiota autóctone dele, logo, não terá microrganismos iniciadores da fermentação. O se deve fazer é remover as folhas externas e só usar as folhas internas pelo risco de contaminação.

[@chicolofi]

@@MarianaSantos-qg7qt Muito obrigado pela informação, Mariana. Em todos os vídeos sobre chucrute que vi, e foram muitos, ninguém diz uma palavra sobre a lavagem prévia do repolho. Como sempre higienizo as folhas cruas que como, estava em dúvida. Valeu!

[@MariaDagloria-dz6fv]

Oi bom dia! Quero O livro

[@Elinejack9]

Adorei o vídeo. Parabéns!!

[@Fazollo]

Maravilha, excelente explicação, obrigada

[@Kirie-y2]

Amei. E a dica de plástico adorei. Fiz agorinha. Só deichar fermentar.

[@hopetagulos]

Conseguiu?

[@jonaspierobon4804]

Ótimas dicas

[@canalhipotetico]

Aulas!!!

[@alinewong8724]

Obrigada ❤

[@aleneheringer]

temos que evitar a luz do sol e deixar o jarro em locais protegidos da luz ou é indiferente?

[@sofiacosta1845]

Onde se comprar as tampas em Portugal?!

[@mateushercilioborges2437]

depois que o chucrute faz a fermentação quando for fechado é nescessario levar a geladeira ou pode guardar em temperatura ambiente ? como se fosse as conservas normais ..

[@superseligada]

Muito bom.

[@reirei1231231]

Thiago, faz tempurá com produtos do Pará!

[@cabelariaciabycidasantos5848]

Gente o q dizer do Tiago? literalmente, simplesmente incrivel.

[@miguelrosalesdasilva1304]

Faz kimchi por favor!!!!!!!

[@renatozorn7162]

Na descrição, faltou apenas uma letra "U": SauerkraUt. Muito bom!

[@j.torres7581]

Legal! Parece bom.

[@_beroto]

receita com tucumã? tem outra alem do saudoso x-caboquinho?

[@ElaineCristina-nh5pd]

Amei a dicaaa

[@isabelcosmos3002]

5:53 como faz? não rola colocar umas bilocas? to quase colocando isso.

[@marciasilveira176]

Pode por folhas de ora pro nobis?

[@simonedesouzaferreira825]

Pode fechar o vidto com um papel toalha e elástico igual se faz keffir?

[@cristianebroggio6899]

Muito bom!

[@helenacschagad9607]

Thiago vc sabe Fazer unhas de carangueijo? Q tal?

[@lidianepereiradeavila341]

Oi pode me ajudar, porque ten umas fermentação de repolho que fala que tem que apertar ela pra nei ficar ar , e ey apertei a que eu fiz e coloquei água com sal , mas parece nao ter entrado no repolho , vai estragar assim?😢

[@isaiasoliveira4087]

Deve lavar o chucrute antes de refogar por exemplo?

[@thaiscimino2502]

nos primórdios do picles hahaha..........thiago é uma figura

🥰

[@josianereis9738]

Posso fazer com o repolho roxo?

[@estevampaes3734]

Meu amigo o recolho ficou tão salgado nem o cavalo quis comer 😂

[@adrianaluciacarvalho]

Depois de pronto posso fechar o vidro e vai pra geladeira??

[@renatomedeiros4364]

mto legal!!

[@Jooleeana]

Quem não gostaria de provar o chucrute do Thiago?

[@delviene1]

✋🏻😄😄

[@marinadmelo3795]

Tá, e nao fica muito salgado? Pessoas que tem pressão alta podem consumir?

[@quezia5805]

Thiago Castanho, é normal o repolho subir boiar e a água ficar toda embaixo, e também está vazando água, estou no segundo dia.

[@CuidesecomElzaReis]

Eu massageio bem com 3%de sal. Mas cada um tem sua técnica 😊

[@zildabachini3054]

Super.

[@ramisissantos9431]

Nossa, eu voltei um milhão de vezes pra hora de “Jeff Bezos paga nóis” e “leva a gente pra cozinhar em Marte” 1:31. Ri MUITO, obrigada!!!

[@TalesGraciliano]

Foda 👌🏾👏🏽👏🏽

[@arthurfalco7025]

Como guarda depois?

[@Ade-lady]

É uma tradição totalmente da Alemanha, em que até os franceses também copiam,😅😅😅

[@spacebrxwnie4480]

Posso usar a marinada do video passado sobre pickles? Bora DA-LHE !

[@Marcelo43742]

é melhor não pôr vinagre pq ele mataria as bactérias que vc quer cultivar, o sabor do azedo da fermentação é bem diferente do azedo do vinagre tbm

[@HelenaFloriano-v7w]

O verdadeiro chucrute não vai, água salmoura.. tem que cobrir com a água dele próprio.

[@erondinagoncalves907]

@alexandremazak amei a sua dica!!! Perfeito 👌

[@heloisacifuentes5234]

Oie, e quem não tem este acessório de tirar o ar do vidro??

[@franciscooliveira9761]

Esse sal não mata as bactéria não?

[@liviagilzzy5698]

Comprei sem saber o que era kkkk vim pesqusar e to com receio de abrir kkkk

[@meneira1]

Fiz de repolho roxo com sal integral deixei 27 no escuro,fedeu igual esgoto😮

[@clailtonbarboza3042]

😂😂😂😂😂😂😂😂

[@tatianesilva2180]

Também aconteceu comigo.😂

[@dorlidefatima7290]

Ele fica muito salgado?

[@caiqueefuzaro9419]

Sem açúcar?

[@mariagraca2410]

PODE SER SAL DO HIMALAIA ????

[@luanacampos4970]

Não precisa lavar o repolho antes?

[@gustavoespindola]

A ideia é manter as bactérias boas dele. Escolhe um repolho fresco e bonito, descarta uma camada das folhas externas e tá de boa

[@marilialacerda8982]

😋😋😋😋

[@isidoriamariadaglorianeta9887]

Gostei foi do chef rs

[@elizetemira9495]

Mnh mae fazia sempre