COMO FAZER COALHADA SECA E FRESCA | Temporada de Molhos | Mohamad Hindi

Aprenda como preparar uma receita de coalhada seca e fresca caseira à base de iogurte natural. Essa pasta árabe tradicional é deliciosa e pode ser utilizada como molho em carnes, sanduíches, saladas e outras receitas.
INGREDIENTES:
2L leite
1 copo Iogurte sem açúcar
MODO DE PREPARO:
Ferver o leite, esfriar até 45ºC (ou até conseguir ficar com o dedo dentro do leite por 10 segundos), adicionar o Iogurte, cobrir com uma toalha de mesa, enrolar numa coberta e deixar fermentar por 24h.
Refrigerar por 3 horas e secar até atingir o ponto desejado.
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 20H.
Equipe:
Direção: Rafael Ribas
Filmagem: Rafael Ribas, Bruno Fiorio e Flávia Zündt
Produção: Patricia Vasquez, Flávia Zündt e Will Inácio
Edição: Ygor Oliveira

[@alessandrabueno9107]

VC SALVOU A MINHA VIDA GRAÇAS A SUA RECEITA DA COALHADA, SAI DO VERMELHO... ESTAVA DESEMPREGADA, E AGORA ESTOU FAZENDO UM BICO VENDENDO COALHADA. DEUS LHE PAGUE, VC FOI UM ANJO NA MINHA VIDA❤️

[@eduardoeelizabete5652]

Eu quero comprar, quanto? Entrega em SP?

[@brunim3064]

👏👏👏👏👏, deus abençoe!

[@julianacavalcante894]

❤

[@Isa.bela.]

Que legal!!! 👏🏼👏🏼👏🏼

[@palomaoliveira1238]

você pode fazer iogurt e doce de leite tbm uma dica minha pra variedade de vendas , que Deus abençoe!

[@anarosa9258]

Uso o soro como subistituto do leite para fazer pão caseiro! O pão fica com a massa leve e saborosa!

[@monicabotelho796]

Mohamad, sua mãe faz coalhada exatamente como a minha avó Sophia fazia. Aprendi com ela quando criança, inclusive o truque do dedo contando até 10. Na época dela não havia iogurte natural pra vender e se ela não guardasse um pouco da coalhada fresca tinha que pedir para alguém da família que tivesse. Sou neta de libaneses e sua série da viagem ao Líbano me trouxe a Vó Sophia de volta. Ela já se foi há muitos anos, mas nós, da família, somos as guardiãs da tradição dessa que é a comida mais amorosa do mundo. Obrigada por publicar esses vídeos nestes tempos de comida ultraprocessada.❤️

[@carlospescador6050]

Excelente.

[@josefaavilaalmeida5808]

gostei é uma.delicia

[@waldemiraalves4991]

Delicia

[@gislainesilva9238]

Eu já fiz com várias marcas de iogurte,aqui casa sempre tenho coalhada,então falo o melhor resultado e com iogurte Nestlé,façam e testam a diferença👍

[@juniormoura9250]

Eu achei que o da Nestlé não rende tanto. Gostei mais do da Batavo, mas irei fazer com outras marcas. Agora claro, é questão de gosto.

[@luzpropria]

@@juniormoura9250 eu já fiz com ambos. Batavo tb fica muito bommmm

[@Orange64kk]

E ensina , quero fazer dindin de coalhada

[@adrianamota5315]

O da Vigor é melhor?

[@brisaluz963]

Gostei mais com o iogurte danone. Faço com 2 litros leite semidesnatado e 1 copo de iogurte desnatado da danone, fica igualzinha à dele. Mas, infelizmente, a danone deixou de fabricar iogurte, não se acha mais nos supermercados. Fui verificar na Internet e descobri que deixaram de fabricar este tipo de iogurte para fabricar outros tipos que são mais lucrativos. Com iogurte da nestle fica muito líquido e com batatvo fica tipo uma gosma.

[@devouraxiomatico5318]

Vou fazer essa coalhada... Fiz a mostarda e deu 100% certo, ficou melhor do que as que eu compro por ai. Só teve um único problema, ta tudo amarelo, pote amarelo, liquidificador amarelo, eu estou amarelo, a cozinha está amarela...

[@ContadoraHelo]

kkkkk provavelmente foi a cúrcuma

[@geaniniluna]

😂😂😂😂😂😂😂😂

[@pedropaulomarangoni2703]

Cara, deixar de molho numa solução de cloro costuma resolver... Eu sei porque uso cúrcuma para um cara***...

[@maychan3079]

kkkkkkk

[@pedroaugustoroque7935]

Se vc comer essa mostarda da pra cagar um simpson

[@cleudinafreitas6093]

namorei 5 anos um libanês ,que me ensinou fazer essa coalhada maravilhosa,exatamente como vc fez ....Parabéns realmente é a melhor...

[@Martelinh0]

Se o povo não viu eu não sei, mas que eu já vi o 3 tipos de esfiha pelo menos umas 5 vezes, eu vi

[@adriellygoncalves905]

Eu também kkkk

[@enfermeiro]

Tem que fazer aqui no Brasil, lá fora nem adianta pois o Ifood não entrega..

[@Cortescast-z1s]

Assisti umas cinco vezes ja tbm...

[@sumayasicurela3730]

Também assisti e adorei! Mais Líbano! Mais Israel amo❤

[@laidislaine]

Eu também 😅

[@cristianeaiex9979]

Meu Deus do céu, meu filho!! Eu vendo coalhada seca e a receita é do meu pai , Abdala, igualzinho, igualzinho. Tô chorando demais aki, de saudade do meu pai. Lindo seu trabalho habibi. 🙏🙏🙏

[@zeliamaragni2429]

Você fala muito vá direto ao assunto por favor

[@fredlasmares]

Tenho descendência libanesa, meu bisavô era libanês. Imigrantes que foram para o interior de Minas Gerais e São Paulo. Estou aprendendo muito com as receitas do canal, estava justamente procurando a receita da coalhada seca. Aqui em Recife eu comprava com uma senhora libanesa, mas ela cansou por causa da idade, agora vou ter que fazer. Não dá pra viver sem comida árabe, tá no sangue. Valeu Mohamad vc é ótimo.

[@alissarhaikal]

Não consegui conter as lágrimas vendo seus vídeos do Líbano um tempo atrás!! Moha, meu pai também é libanês, convivi com ele alguns anos aqui no Brasil, não teve como não lembrar da comilança e da cultura que nossos pais carregam mesmo longe do País deles!!! O jeito que sua mãe faz a coalhada é igualzinho o que o pai fazia!! Que tempo bom!! Te agradeço por me fazer lembrar !!!

[@hildyt.c.1383]

EU NÃO ACREDITO QUE VOCÊ ENSINOU A FAZER COALHADA! Pede o mundo que eu te dou! ❤ Que temporada foi essa, hein! quero maaaais!

[@mayracastanheda1550]

Receita perfeita... foi a mais bem explicada que ja vi... 12 hrs iogurte suave.... 24hrs iogurte natural igualzinho os vendidos em mercado (azedinho)... agora tenho outro q estou esperando 36hrs... para fazer coalhada... obrigada por dividir essa receita completa... para quem gosta de uma coalhada mais azedinha... fiz coalhada com 12hrs de fermentação .. mas ficou mais com gosto de iogurte do que de coalhada

[@brunafiorim7731]

Essa coalhada é muiiito boa mesmo. Faço sempre! Tempero com limão, sal, cebola azeite e hortelã. Fica deliciosa!!!

[@lauraqueiroz214]

Quantos litro de leite vc fz..da muito

[@brunafiorim7731]

@@lauraqueiroz214 é melhor fazer com 2 litros pq dessora muito. É tipo 1/3 de coalhada pra 2/3 de leite.

[@lauraqueiroz214]

@@brunafiorim7731 obrigada

[@m.c.fromnyc2187]

Belo video. Fiquei no Recife mais de um ano fazendo essa coalhada fresca - e também seca - em casa. No supermercado não tinha iogurte naquela época. A coalhada fresca, diluída com um pouquinho d’água (ou se preferir leite), com pepino picadinho fino, sal, um dente d’alho amassado e folha de hortelã desidratada fica uma bebida deliciosa, sadia e nutritiva. Serve-se gelada.

[@ritalima8524]

Lindo garoto esse teu jeitinho simples de se Deus abençoe sempre vc e o tipo de pessoa que Deus ama

[@julianarezelg]

Eu nunca faço as receitas.... Mas eu amo assistir você cozinhando 😍🥰♥️

[@bobrezendeassis]

Eu também, mas vou mudar a porra desse hábito de não fazer. Ainda mais com essa coalhada lindinha que ele fez.

[@chenelyalexis6663]

Aaaah eu já fiz várias, TODAS deram certo sem exceção e são uma delícia ❤️

[@tanhasagu1197]

Cara! Minha avó era alemã e fazia esta coalhada! Incrível! Tinha q averiguar esta alemoada! Pq quase tudo na casa da minha avó era arabe! Mas eram alemães! 😊😁

[@larimar96]

kkk

[@willsil2893]

Minha mãe era negra e fazia coalhada. Brasil é tudo misturado e muito bom!

[@liliannegri6603]

@@willsil2893 ❤️

[@roniacristinaxavier]

Vc bate ela com frutas, açúcar e vira um delicioso yorgute, amo ela tbm só com açúcar. Parabéns Mohamad 👏👏👏

[@leilabraga8810]

Boa tarde Aqui onde moramos Temos fazenda e tiramos o leite e colocamos em uma vasilha com tampa e deixamos dentro do armário e não mexemos mais De um dia para o outro E já está pronta a coalhada 😋😋😋😋 Não precisa usar iogurte.. Mas gostei da dica🙏👏👏

[@Pricacastro]

Claro que eu sei que são temporadas, então são alguns vídeos. Mas, por favor, mais pra frente, continue com essa temporada de molhos! Foi MUITO sensacional!!

[@sigaimoveis4140]

Mohamed, meu filho e eu somos seus fãs... Muitas vezes seus videos é nosso fim de noite. Voce é a grande inspiração dele e meu de usar a criatividade na cozinha. E looogico rimos muitos em diversos videos seus

[@flaviavilasverdes1088]

Eu faço essa técnica milenar com as toalhas do meu filho, quando faço iogurte, Funciona muito! 😂😂😂😂😂❤️

[@danielimarques8090]

Eu tbm, achei que era iorgute mas faço coalhada e nem sábia kkkk

[@flaviavilasverdes1088]

EXATAMENTE! faço coalhada a anos e descobri hoje e uso como iogurte 😂😂😂😂

[@IkfesS]

@@danielimarques8090 kkkk

[@tamirisrodrigues896]

A coalhada que meu pai fazia, era ferver o litro do leite, colocar numa panela com tampa. No outro dia estava separada do soro, é um gosto muito bom mesmo. Misturar o leite com iogurte natural, pra mim é iogurte KKKKK inclusive amo, faço sempre, e quando quero mais firme, deixo escorrer no pano também.

[@pedroseemann]

A série do Líbano é disparado a minha favorita do canal

[@natalinaleme4400]

Coaio

[@tatoogirl22]

Sim!

[@brudss87]

Perfeito é pouco pra essa coalhada! Qdo vou comer tempero com alho bem amassado, azeite (bastante do baummm) e sal! Perfeição em forma de coalhada!

[@mariamaia1162]

Ĺ

[@keilatiosso2989]

Coloco hortelã picadinho..fica ótimo

[@sandrahelenamotta1168]

Eu assisti a temporada do Líbano e fiquei encantada. Parabéns, vc arrasa!

[@elizethegama]

Muito agradecida!! Fiz a receita e deu super certo!!!! - Muita generosidade de sua parte colocar a receita com detalhes...Grande abraço!!!!!!

[@TheLuPadilha]

Nossa Moha, que delícia e que fácil! Sempre achei que fosse mais complicado de fazer pelo preço que os restaurantes cobram. Sobre as visualizações do 3 tipos de esfihas, na minha opinião, no Brasil a esfiha ainda é considerada um produto daquela marca com H, e como a marca não tem mais tanto apelo e sempre foi considerada fast food barato, as pessoas acabaram associando uma coisa à outra e não viram o vídeo. Deixando um 💜 por ter visto a temporada de inverno, assim como todos os vídeos do canal. Eu sempre acho demais que nós temos os mesmos utensílios super made in China mas que cumprem o prometido. Eu tenho exatamente o mesmo termômetro hahaha! (partiu abrir uma lojinha MohaImports?) Vou fazer a coalhada, ainda tou chocado do quão simples é! Obrigado a você e a sua mãe por compartilharem a receita e os truques!

[@tammibmarcos5168]

Não tenho MATURIDADE pra lidar com a sua maravilhosidade Mohamad!!!😍 Fiz a receita e acertei!! Valeu mesmo. Alem de só compartilhar receitas fodasticas...TE VER É BOM DEMAIS.

[@deniseconti9969]

Bom dia. Faço isso igualzinho, mas só queria deixar um comentário pertinente (sou técnica em alimentos, então sou "a chata" dos chefs. Mas não ferva o leite no processo, só esquentar até uns 50º no máximo prá não perder os poucos nutrientes que restam. Se o leite for cru, aí precisa de ferver ou pasteurizar a pelo menos 75º, não mais, dependendo da procedência do leite. Abraços, adoro seu canal

[@Berguer]

Leite pasteurizado não tem nutrientes? Rs

[@iasmineramoszaidan9858]

Faço exatamente igual. Até enrolar no cobertor e medir a temperatura com o dedo! Sempre que faço, e é um sucesso...adorei 😍😍

[@tatianakrasnikovasantunes7769]

Ameeeiiii!!! Estava ansiosa por essa receita!!! Já vou fazer essa semana!!! E o vídeo de 3 tipos de esfiha foi sensacional, não sei porque a galera não assistiu...

[@tekathot]

Eu fiz a coalhada hj. Deu certo! Minha primeira coalhada! Ficou uma delícia!

[@claralopes4701]

Assisti o vídeo e ele estava incrível , inclusive me fez muita vontade de conhecer o Líbano 🇱🇧

[@danieltaysantos3105]

Moha! Sensacional fizemos e ficou um espetáculo....por favoooor, ensina a gente a fazer o kibe sem fritar cozido na coalhada fresca sem por farinha e ovo na coalhada pra ferver, receita original fidedigna plzzzzzz 😊....quando tentamos aqui em casa, a coalhada talhou na fervura (usamos a fresca com soro) e os kibes desmancharam 😢

[@jhuniormelloh7790]

O soro e bom pra fazer conserva, de pimenta, da um ótimo sabor.

[@Debrinhacardoso]

Sério? Como tu faz?

[@user-mr2of8tl9t]

up

[@bimbinho95]

Até ketchup dá pra fazer. Procurem no canal Joshua Weissman, ele usou o soro do leite pra fermentar um ketchup. É diferente da receita do moha, então vale a pena tentar 😁

[@leobetosouza]

@@bimbinho95 Joshua tem um dos melhores canais de culinária do mundo. Merecia ser mais conhecido.

[@mariahmonteiro7841]

ensina ai

[@RonaldoNovaesUSP]

#orgulhodamamãe receita deliciosa! Adoro coalhada. Vou fazer!

[@tamiresviana6915]

Eu faço de um jeito um pouco diferente: não deixo chegar ferver, fico monitorando até chegar nos 45º, e faço numa panela de pressão, aí depois de misturar o iogurte eu fecho a panela e coloco no forno pra fermentar (às vezes com cobertor, às vezes não) 😘

[@fery2010]

O melhor e vidro ou panela de ceramica para vc nao poluir a sua coalhada com aluminio da sua vida albea de pressao 👍🏻

[@elianafagundes]

Amo, amo, amo amo, amo, amo, amo, amo amo, amo, e amo te paixão coalhada de todas as maneiras, minha amada mãezinha sempre fazia p/ nós, com ela aprendi prepara-lo e nunca mais deixei de fazer essa iguaria aqui em casa.😋🥛🥄🥙🥣 06/08/2020

[@lethicialaeina51]

PERFEITO!!!! Bah Moha, amo de paixão seus vídeos e aliás o 3tipos de esfiha e a viagem pro Líbano é a minha favorita de longe.

[@ericacarla1093]

Gente eu fiz e ficou maravilhosa,testei as duas receitas,tanto seca como fresca,as duas ficaram super cremosas,nota 1000😘😘😘😘Mohamad vc está de parabéns

[@tetrisclau]

Oi, Mohamad! Amei este vídeo, sou superfã de coalhada seca. Fiz sua receita vários vezes e até comprei o termômetro. Só queria compartilhar uma descoberta: observe se o iogurte tem ou não espessante (a maioria das marcas têm). A receita com iogurte com espessante fica horrível, o soro que sai é gosmento e mais esbranquiçado, não fica nunca com a textura que você conseguiu. (Vou falar bem baixinho que a marca que dá certo começa com N... e termina com ...estlé). Editando em 22/3/22: não encontrei o da marca acima da última vez. Comprei Danone e deu super certo. A dica é procurar os que tem no rótulo "dois ingredientes: leite e fermento lácteo". Assim se supõe que não tem espessante.

[@guerinorodella]

Bom saber! A primeira que fiz com o iogurte ficou mesmo alguns pedaços meio gosmento.

[@cidalialima9462]

Kkk

[@anaclaraverly5736]

Mas tem que ser o desnatado?

[@guerinorodella]

@@anaclaraverly5736 Não! Integral, só não pode ser o espessante ou qualquer outra porcaria.

[@Erica-hm9ft]

Que bom que conseguiu ouvi, vou comprar. Obrigada pela dica.

[@wesleyfernandes9500]

Faço essa receita à muito tempo e uso leite da roça. Uso 1 copo de iogurte para cada litro. Gosto bem azedinho. Parabéns pelos vídeos. Sou seu fã. Gostei dos vídeos com Antony no Líbano.

[@lucashenrique5563]

Boa tarde! Tenta ensinar a fazer queijo provolone defumado..vlw!

Aprendi a fazer coalhada com você. E descobri um do processo culinário, destes: mágico. E isso na busca. Eu fascínio. "Mantinha. Quentinho. Não mexe mais."Apesar de ter visto você. Tive mais sua mãe em minha vista de fazer. Me parece que é mesmo exímia. Em paixão na cozinha. Assim coalhada é todo sempre por aqui. Em quase tudo que posso. Um beijo

[@AlejandraArnaiz]

O soro que sobra eu dou aos meus cães, é ótimo para eles. Como eu tenho Kefir, eles já esperam o soro q sai do cream cheese kkkkk, vou fazer essa coalhada TB 🤤

[@anacorbacho3676]

Assisti todos os vídeos do Líbano.Obrigada por dividir conosco as maravilhas do Líbano.tive um namorado com família Libanêsa.comi muita comida boa na casa dele.muito bom aprender essas receitas

[@iaradejesuschagas5021]

Que delicia de receita. Me tire uma dúvida ,posso fazer essa receita usando o Kefir??

[@raphaelbussottipereira7546]

Faço essa receita que aprendi com você a cada 15 dias! Obrigado! Em casa não pode faltar coalhada seca (e olha que somos descendentes de italianos!). Minhas receitas oficiais de homus e de babaganoush são as suas! Um grande abraço!

[@iracemamazeo9793]

Fiz e ficou uma delícia!!! Qto tempo ela dura depois de pronta na geladeira?

[@tskstar]

Em torno de 7 a 10 dias

[@marizeterodriguesdeazevedo9995]

Já faz um bom tempo que aprendi fazer essa coalhada com você, amo!!! mas hj voltei no vídeo pra revê-lo! Você tem um jeito mega carismático! Parabéns e muito obrigada. 🫂

[@mariza.324]

Meooo faz uma temporada de drinks? Aquele com gengibre que vc fez na temporada de verão bão demais. Drinks vários tipos alcoólicos e na versão sem álcool. O meu preferido é caipirinha de vinho com morango

[@andreaschloss3905]

Mohamad Hindi por favor facilita nossa vida .... faz um playlist só de comida árabe, estou pescando por aqui.... vc cozinha muuuuuito e tem muito vídeo 😜🙏🏻😘

[@Vaniapsyche]

Eu assisti o 3 tipos de.esfiha! Um abraço do Equador!

[@mariasellari4400]

Oi sou Maria sellari moro no Estados Unidos América Texas tenho feito , e ano que vem , estou preparando p fazer um barracão no meu quintal já p vender pastel , esfira p vender e gualhada seca e tenho dado as pessoas experimentar todas amaram ! Quero também fazer pão círio mil beijos e muito obrigado! ❤❤❤❤

[@laridsc]

Vídeo incrível! Sobre a parte da coalhada fresca que a gente reserva para fazer mais depois, eu queria saber quanto ela dura e se eu devo guardar na geladeira! Obrigadaa

[@deborabertassi5880]

tb gostaria de saber

[@med996]

Tambem quero saber

[@oladorosadavidaporluquirin552]

Adorei parabéns Jesus abençoe 🙌 sucesso

[@Nosceteipsum166]

Eu costumo fazer essa coalhada exatamente igual aqui em casa, mas como com mel e granola é chamo de iogurte grego 😄

[@nivaldavarella128]

Sou do Sul, descendente de italianos, mas amo a culinária árabe. E essa semana assisti teu vídeo ensinando fazer babaganuche e me aventurei . Ficou delicioso, só não acertei o pão pita!😅

[@danielimarques8090]

Gente eu faço coalhada achando que tava fazendo iorgute 🤣🤣 Eu como com granola mesmo

mas é iogurte

[@Afo2089]

🤣🤣

[@marques8137]

Eu faço iogurte nessa técnica.

[@gysousa4446]

Já vi essa receita como iogurte mesmo! Passei o vídeo todo pensando nisso 😂

[@karinacristianeoliveira6095]

Boa noite eu fiz deu tudo certo mais ficou aceda porque?

[@kekabueno2007]

Scabei de completar as 24h. Tá muito lindoooo. Valeu! Obrigada! Adoro comida Libanesa!

[@natimoya]

ninguem: a Mohindi: PIMENTA DA JAMAICA!

[@claudiamaria5602]

ahahaha

[@gabrieldesouza7457]

E pimenta do reino

[@andreiaandyoficial]

Adorei a explicação e o sotaque! 👏👏 Comprei 3x e estou apaixonada! Hoje vou fazer! Mas geente..! Como assim q é só guardar um pouco da coalhada p/ a próxima e assim sucessivamente?! 😱 Uau!

[@marizagoes3536]

Andy AASB, Vc guarda um pouco, só um copo já dá pra próxima vez que você fizer... chamo de isca...😂😂

[@MrKrynac]

@@marizagoes3536 pode guardar por quanto tempo a isca?

[@marizagoes3536]

@@MrKrynac pode guardar na geladeira, por uns 10 dias... quando vc for fazer a coalhada, para um litro de leite, coloca um copo de isca E se quiser fazer um copo, por exemplo, basta colocar umas duas colheres de isca...fica ótimo... Geralmente, faço só um copo de coalhada todos os dias a noite, porque assim, ela fica bem suave...

[@flores2373]

Bom dia! Qual seria a vossa sugestão para o uso do soro sff.

[@nelsonantoniodecastromorei9821]

Gostaria de parabeniza-lo pela maneira simples e jovial de suas apresentações. É prazeroso assistir suas experiências gastronômicas pelo mundo a fora .

[@flaviocardia]

o soro que "sobra" é o famoso buttermilk, que pode ser usado tanto para talhar novamente o leite, quanto para receitas classicas americanas como o bolo red velvet

[@ARTTRIP1]

Fiz sua receita e amei! Deu certo! O soro que sobrou inventei uma sopa de couve flor com cebola que ficou Maravilhosa. Obrigada pela dica! Agora vou fazer o kibe!!!!!

[@fernandamorarotti1199]

Parabéns, tbm sou descendente de libanês e meu pai fazia assim, uma delícia essa coalhada. Esse cantinho para deixar ela embrulhada é engraçado, mas era comum em casa. Herança que amo!!!

[@nilzamelloaraujo8514]

Parabéns! Seu vídeo é bom de assistir . É certo que muita gente vai aprender facinho, embora eu ache que não é necessário tanto iogurte, nem tanto agasalho, a menos que a região ou epoca do ano seja muito fria e acho que nada muda se alguém movimentar a vasilha de lugar ou pegar um pouco pra ver a consistência. Quando estiver no ponto desejado deve ser conservado resfriado para não auterar rapido o sabor. 😊

[@raulvieirafilho3284]

Deu muito certo , deixei fermentar por 30 horas mais ou menos e ficou muito boa. Provei com mel ainda natural, ficou macia e não muito ácida. Esperando gelar para comer mais.

[@colletzolah]

Assisti e achei interessante. Também faço coalhada. Faço a anos.Essa forma que você faz é a forma que faço iogurte e ricota.Sim, não é a mesma coisa. Mas, aqui no NE, muita gente faz queijo assim, principalmente no interior assim faz o iogurte precedendo o queijo ricota. Estou contente.Gosto muito. A coalhada aqui em casa é o leite coalhado. O leite natural pinga limão ou laranja, sem deixar cair caroço. Deixa de repouso, assim como você falou:" coberto, onde ninguém pegue....." Dentro de 24 horas podemos perceber o soro e o coalho decantado. Grata.

[@jp796oliveira]

Eu tô confuso, esse n é o processo de iogurte? A diferença é só o tempo pra separar do soro?

[@iararosa2155]

Exatamente

[@Adalberto.Ikegami]

O que ele ensinou é iogurte. Coalhada é feita com um ácido, geralmente limão ou vinagre.

[@michelyinocencio4887]

🤩

[@ginam.mallika9117]

Minha mãe fazia assim mesmo,colocava duas toalhas para deixar bem quentinho,colocava dentro do forno!! Saudades de minha IMM!!!

[@reginasansone4732]

Amo seus videos , e o melhor , faço sempre tudo muito pareci , praticamente igual ,pois a Bisavó do meu marido era Libanesa do Líbano e todas as filhas no deixaram delicias de receitas . Parabénssssssss querido, muito mais sucesso , és um encanto , sem frescura , original e muitoooo carismático , INTELIGENTE 🎉🎉🎉🎉🎉

[@evilenmichalski357]

Ensina a fazer creme de alho!! eu amo mas nunca da certo POR FAVOREEE 😟

[@ricardocasarollo6978]

Uma colher de maionese, uma colher de requeijão,uma colher de creme de leite e alho a vontade ( vale a pena usar alho assado ou passar ele um minuto no microondas...pra amolecer)sal a gosto...prontinho

[@evilenmichalski357]

@@ricardocasarollo6978 vou tentar assim! obrigada pela dica

[@reginaturca]

Assisti junto com meu marido toda série do Líbano! Os avós do meu marido eram libaneses. Amamos os vídeos

[@anarezende5977]

Mamãe faz a coalhada fresca exatamente desse jeito, até embrulha a vasilha 🤣🤣

[@carloshugogeib7961]

Minha familia veio toda do meio da Europa. Para fazerem o que hoje chamanos de Cheesecake era este o preparo inicial. Faziam pequena quantidade, lembro sempre do saquinho pendurado e escorrendo. É a melhor torta de queijo que conheço. E era sem farinha, nem no fundo e nem nas laterais. Ao ver teu video penso tentar fazer aquela torta de queijo. Torta doce para deixar claro.

[@laahls251994]

Passa a receita

[@suelenxavierbarbosa3534]

Receita PLEASEEEEE Eu amooooo Cheesecake.

[@SephirothWish]

Isso ae também é conhecido como iogurte grego...

[@Srjao2011]

Pois é né ...

[@PatriciaOliveira-cg6nn]

Verdade tô até na dúvida, o que é mesmo isso

[@digidudaa]

Ou cream cheese hehe

[@_catupiry]

Iogurte é a coalhada fresca. Iogurte grego tem o acrescimento de açúcar.

[@SephirothWish]

@@_catupiry Adoçar iogurte grego é coisa de Brasileiro, normalmente ele é usado em culinária do norte europeu...experimente uma salada com iogurte grego para você ver, tu nunca mais vai querer outro jeito.

[@micheleribeiro6686]

Mohamad muito prazer .. Meu cunhado é libanês fez e eu meu esposo nós apaixonamos pela coalhada seca então ele tentou me ensinar está receita mas eu disse a ele que ia procurar no KZbin e te achei. Receita super fácil e certamente como a do meu cunhado muito delícia. Sucesso a ti e a sua família

[@liongirl1693]

Minha família paterna (por parte do meu avô paterno) é toda Sírio Libanesa, portanto, estou AMANDO essa série de comidas Libanesas, nós sempre comemos no Natal ❤️

[@ericainacio8225]

Eu conheço essa receita como iogurte caseiro

[@mariamalderbhasi4846]

O gosto é totalmente diferente de iogurte

[@konylima2609]

Faço kefir mais fácil kkk

[@helenamariamartins8809]

MOHAMAD, bom dia. amei a receita. Vou fazer. Você é muito fofo, com todo respeito. Deus o abençoe.

[@jucelaineromualdo8329]

Oiii Vou fazer essa coalhada hj, dia 24/08/23 pra comer amanhã, pois vou fazer uma noite Árabe aqui em casa. Vou fazer esfirras, tabule e kibe também ❤ Faz 3 dias que estou maratonando aqui no KZbin pegando receita de todos os pratos 😂

[@SamaraOliveira-it4cw]

A seca é o iogurte grego? É isso msm

[@Afo2089]

É. Já fiz e fica muito bommm

[@dulceneide7175]

Adorei seus videos de viagem ,tudo que faz transmite, paixão, prazer,simplicidade que é a pitada do seu sucesso parabéns 🥢🍽👍👏👏❤

[@brunadias3279]

Amo coalhada, fazendo pro Natal 💕

[@margarethsilva4204]

Top top top demais ! A melhor receita que vi ate agora . Parabéns.

[@liamedeiros6805]

Eu acabei de fazer, finalizei a minha e ficou INCRIVELMENTE gostosa, leve, pastosa e todos amaram!! Mas 2 litros de leite para a seca? Não rende tanto pessoal... Aconselho fazer com 3 ❤😍 FICA DIVINAAAAAA

[@semeandoarte8055]

Minha culinária predileta..adoro@@@

[@rodrigocoletti3940]

Existem App de termômetro para androide na play story Ok? Fiquem com Deus......

[@kaue3028]

e como é que isso funciona?

[@leileaicrag6797]

e qual o nome do app pfv

[@rodrigocoletti3940]

Outro dia eu fiz o download lá é fácil de usar e tem vários na playstory porém não é exato mais a diferença é muito pequena tipo 2 ou 3 graus Celsius É só digitar termômetro aparece uns 10 lá Ok?

[@IkfesS]

@@rodrigocoletti3940 a temperatura do celular interfere

[@rodrigocoletti3940]

@@IkfesS nossa não sabia

[@maedasgemeas]

Finalmente achei o mesmo método que minha mãe usava para fazer essa coalhada seca!!! Ela foi embora e não deixou receita😪! Até a parada do pano é igual! 👏👏

[@JuLopes13]

Essa receita tem meu coração todinho ❤

[@thaysoliveira8037]

Bem q eu fazia iogurte e mainha dizia q tva fzdo coalhada kkkkk

[@eunicerosaboni7848]

Amei seu vídeo. Vou fazer a coalhada seca agora. De Goiânia Goiás

[@carmensoldi4887]

Mohamad seu lindo nunca consegui fazer uma coalhada perfeita , muito ,muito feliz, muito obrigada!!!!!

[@skubaturbo8606]

8:00 deixou de dizer que o desprezado soro é puro whey protein

[@samb9996]

Eu bato com frutas congeladas e fica uma vitamina deliciosa (smoothie).

[@simonedrumond6675]

Adoro ... Linda demais Muito talento envolvido 👏👏

[@glauciacalegari8187]

Estou fazendo e da super certo! Obrigada! Fiz até o coador ! ❤❤❤❤

[@edvanmiranda6890]

Gosto muito dessa tipo coalhada. Me lembro de quando eu morava no estado de Goiás.

[@kahehuxbj]

Fiz e ficou simplesmente perfeita!! Consumindo todos dias com aveia psylum coco fica uma delicia d manha