COMO FAZER CREME DE LEITE FRESCO 35% DE GORDURA | RECEITAS DA ANGEL

[@martalopes5965]

Eu fiz ficou muito bom até bati como chantilly

[@dilsonamorim3189]

Que achado! Estava louco atrás desse creme muito obrigado. Abraços.

[@dirceroman3672]

Obrigada !

[@ianff9324]

Eita lasqueira 😊🌻🌷😍

[@janioalmeida4067]

Simples e objetiva perfeito

[@angelknobrega]

Obrigada 😁

[@Familyoliveirabarbosa22]

Ângela, muito obrigado por sua dica! Trabalho com bolos aqui nos EUA , tenho muita dificuldade em encontra creme de leite com percentual de gordura que eu preciso para bolos e brigadeiros!!!! Deus te abençoe

[@brunacamargo8006]

Amei!!

[@MarianaSantos-kv7dx]

Amei!! Vou testar essa semana. Estou fora do Brasil e tô perdida pra começar fazer meus bolos justamente por conta do chantilly. (Só usava o Norcau de caixinha, já pronto e era maravilhoso) Vou testar esse creme e Bater chantilly com ele. Tomara que dê certo. Adiciono açúcar nele né?

[@angelknobrega]

Essa é receita base, depois vc pode fazer o q quiser

[@nossatrip_casal]

Oi consigo fazer queijo mascarpone com ele?

[@angelknobrega]

Olá, eu nunca fiz, mas olhando umas receitas.... dá sim!

[@jojo-kr4bt]

sim , a receita do mascarpone é 500g de creme de leite fresco 35% e 25g de limão tahiti

[@wellington7084]

Ótima dica! =)

[@nivaldomangueiradiniz140]

Maravilha !!

[@adriana4698]

que maravilha, ele montar?

[@jacquelinesantos9416]

Ola boa noote, amei a receita, gostaria de saber se tem como eu fazer com o leite de vaca msm sem ser o integral? pois tenho de graça!

[@angelknobrega]

Boa noite, fico feliz que amou a receita 😁😁 acredito que da certo sim. Provavelmente vai até economizar na manteiga, ja que o leite puro é mais "gordo"

[@angelamariadasilvaoliveira492]

Olá Angel ... Quando ver esta mensagem... Gostaria muito de sua resposta... Estou a procura de uma consistência firme ( tipo buraco no meio) quando batido na batedeira.... Com esse creme após virar chantily, sabe informar se é possível chegar nessa textura ( de buraco no meio igual os chantilys convencionais) ??? Eu pergunto porque sei que o creme de leite se bater demais acaba virando manteiga ....ou seja.... Não daria. Pode tirar essa dúvida por favor? Te aguardo.

[@angelknobrega]

Olá, pode bater sim, só tome cuidado para não passar do ponto.

[@angelamariadasilvaoliveira492]

@@angelknobrega obrigadaaaaaa..... Acabei de fazer... Estava esperando sua resposta e vi agora... Obrigada linda. Depois volto pra contar minha arte... Quero muito poder fazer uma receita com ele. Deus te abençoe

[@artcookcatia3552]

Depois de 24hs ele fica firme?? Faça um vídeo mostrando ele depois desse descanso, da para fazer ganache???

[@angelknobrega]

Ele fica grosso, mas não firme... da pra fazer ganache sim.

[@artcookcatia3552]

@@angelknobrega obrigada pela resposta

[@lidianobrega5144]

Um que delicia.....e super prático.

[@ericatoledo4496]

Quanto tempo pode guardar na geladeira?? Ou pode congelar?? Por favor obrigada 🌹

[@angelknobrega]

Olá, nunca congelei então não sei dizer como ficaria. 5 dias na geladeira dura tranquilamente.

[@ericatoledo4496]

@@angelknobrega muito obrigada

[@moreninha7642]

Vou fazer. Parece ser bom. Uma dúvida? A durabilidade dele na geladeira?

[@angelknobrega]

Olá, dura pelo menos 5 dias na geladeira, guardado em pote limpo.

[@Boooommerang]

Gratidão

[@michellesales1262]

Posso fazer ganache e brigadeiro com essa receita? Vai dar a mesma textura se caso eu fizesse com um creme de leite industrializado de 35°/°?

[@angelknobrega]

Pode sim... acredito q a maior vantagem de se fazer o próprio creme de leite seria o preço, pois gastei metade do valor. E pra garantir uma boa porcentagem, já q cd vez mais a qualidade dos produtos diminuem...

[@MissionáriaNathy]

Pode usar Qualy ?

[@lc.castro7113]

👏👏👏👏

[@pereirajunior7832]

Quanto tempo posso deixar na geladeira após o uso em alguma preparação.

[@denisezelita5844]

filma da próxima depois de 24hs. Amei seu vídeo.

[@angelknobrega]

Muitos obrigada... 😁

[@beatrizmonteiro6961]

Pode ser utilizado antes de 24hrs? Em quiches

[@angelknobrega]

É bom esperar pelo menos 24h

[@adeliavasconcelossim3536]

Pra fazer o 17 % quanto de manteiga? Alguém sabe?

[@karelisavila7786]

Me ensina a margarina não é igual que a manteiga?? Pergunto por quê não sou do Brasil e aqui e difícil encontrar manteiga..

[@angelknobrega]

Enquanto a manteiga é de origem animal, feita a partir da nata (ou creme) do leite, a margarina tem origem vegetal, sendo produzida a partir de óleo vegetal em um processo chamado hidrogenação, que é capaz de transformar o óleo líquido em sólido.

[@angelknobrega]

Nessa receita precisa ser a manteiga mesmo, se não da errado...

[@karelisavila7786]

@@angelknobrega muito obrigada🥰 fique com Deus

[@rafaelarmando1610]

Oi Ângel boa noite, essa creme de leite, vira chantilly? Quantos gramas de açúcar poderei utilizar para essa quantidade . Abraços

[@angelknobrega]

Olá, recomendo utilizar 50g de açúcar de confeiteiro para 500ml de creme de leite fresco.

[@deborahguimaraescroche]

Da certo fazer com manteiga com sal comprei errado fui perceber 2 dias depois aí não consegui trocar

[@angelknobrega]

Da sim, mas p confeitaria sempre usam manteiga sem sal.

[@angelamariadasilvaoliveira492]

Ahhh acaba de ganhar mais uma incrita 😁

[@angelknobrega]

Muito obrigada 😁

[@angelamariadasilvaoliveira492]

@@angelknobrega Angel responde a minha pergunta que fiz logo abaixo dessa .. Por favor

[@suzanaoliveira2997]

A duração dele na geladeira é d quanto tempo?

[@angelknobrega]

Olá, dura pelo menos cinco dias na geladeira.

[@marcioeliasdossantos5074]

Que leite é este? De caixinha, integral, desnatado, da roça, pasteurizado?qual?

[@angelknobrega]

Olá, é leite de caixinha mesmo, integral.

[@LISA-gv5yo]

35 graus é a temperatura que colocando o dedinho, a gente aguenta? Não tenho termômetro. Obrigada.

[@angelknobrega]

A temperatura é 84 graus ou até começar a ferver.

[@SFM1948]

vc sabe quanto de manteiga eu uso pra chegar aproximadamente 45% a 48% de gordura?

[@caiqueefuzaro9419]

E eu tchongo procurando uma receita de creme de leite 35% pra fazer manteiga pq creme de leite fresco tá muito caro mas rende 400gr, vendo que vai 400gr de manteiga na receita 🤡

[@adorobeleza]

Qual a validade desse creme de leite? Pode congelar?

[@angelknobrega]

Se tiver em um pote bem higienizado ,dura uns 15 dias na geladeira tranquilo. Nunca congelei, então não posso te confirmar, mas acredito q da sim.

[@sylviaperez9467]

Por favor, esse creme batido fica chantilly ? Por que a gema não cozinhou mais ? Agradeço muito por sua atenção e resposta. 🥛🥛💚💚

[@angelknobrega]

Fica sim. A gema cozinhou o tempo suficiente, não tem necessidade de cozinhar mais... o leite acaba fazendo mta nata... obrigada eu por seu comentário, espero ter ajudado! 😁

[@sylviaperez9467]

@@angelknobrega Que bom receber sua resposta !!!! Quero fazer sua receita. Depois lhe direi o que consegui. Sucesso em seu canal 😍💖💖💖

[@angelknobrega]

@@sylviaperez9467 faz sim, depois me conta o que achou. Muito obrigada! 🤗

[@olindaburack3990]

Quanto tempo dura tampado na geladeira

[@angelknobrega]

@@olindaburack3990 5 dias no mínimo

[@angelknobrega]

@@olindaburack3990 uns 5 dias

[@amandamagalhaes5649]

Mas por que gema de ovo?

[@LuisGabert65]

Também não entendi, visto que tem é que incorporar gordura no leite, que é o papel da manteiga.

[@Bolos_com_amor]

Oiii esse creme vira chantilly?

[@angelknobrega]

Sim

[@mariadapenharampinelli3433]

É MELHOR COMPRAR O CHANTILLY, A MANTEIGA TÁ CARA

[@mariadapenharampinelli3433]

QUERO DIZER O CREME DE LEITE FRESCO

[@RAFAZEROBALA734]

PRECISA DE MANTEIGA PRA FAZER CREME DE LEITE F4ESCO E PRECISA DE CREME DE LEITE FRESCO PRA FAZER MANTEIGA

[@ericatoledo4496]

Pois é..o gasto é grande e dá trabalho, tô achando melhor comprar pronto viu 😅

[@d.howlett395]

​@@ericatoledo4496ela fez na casa de 1,5 litros, um creme de leite 35% de 300 ml sai por volta de 15 reais a caixa...

[@jonamachado]

Não entendi pra que essa gema peneirada

[@laurapedrilho950]

Qual a validade ?

[@angelknobrega]

Olá, desculpe a demora em responder, mas só vi sua mensagem agora. Dura 5 dias tranquilo. Além disso nunca deixei, então não posso dizer...

[@ChefEscola]

se vai fazer creme de leite 35% nao seria 650 de leite e 350 de manteiga?

[@mariadelourdesbarros451]

Gasta muita manteiga !!!!

[@angelknobrega]

Olá Maria de Lourdes, gasta sim, porém dependendo da receita que você for fazer com esse creme de leite compensa muito... o sabor fica muito melhor (sem gorduras desnecessária de uma nata por exemplo) e essa quantidade rende duas tortas holandesa.