Como fazer queijo feta em casa - The Veigas

Você conhece o queijo feta? Sabia que dá para fazer em casa?
Veja aqui como fazer queijo feta, essa maravilha salgadinha da culinária mediterrâna! Aqui fizemos com leite de vaca, mas também pode ser feito com leite de ovelha ou de cabra, que é o mais tradicional.
.
Link da receita que usei:
cheesemaking.c...
.
Ingredientes:
5 l de leite cru ou pasteurizado (o de caixinha, UHT, não serve)
Coalho, de acordo com as instruções da embalagem
Cultura mesofílica
Sal
Cloreto de cálcio
.
E aqui no canal também tem desconto! Em todas as compras acima de R$ 100 na Rica Nata, você usa o cupom MARIANAVEIGA e ganha 5% de desconto em toda a compra!
www.ricanata.c...​
.
Onde compro meus ingredientes e utensílios para queijo e afins (entregam no Brasil): cheesemaking.com/
Site alemão, para quem estiver por essas bandas: www.kaese-selb...
.
Sites brasileiros:
Rica Nata: www.ricanata.c...
Somarole: www.somarole.co...
Latec: latecingredient...
Bela Vista: www.grupobv.co...
.
E siga a gente!
/ facaequeijonamao

[@marcusriether3376]

Que show de aula!!! Essa é aquela professora que a gente quer levar uma maçã bem linda pra dar de presente. Parabéns!

Obrigada, Marcus. Muito gentil da sua parte!

[@rocaurbana7008]

Melhor canal de queijo do mundo... Com minhas cabras produzindo tô só de olho nas receitas.

Obrigada!! Em algumas semanas sai um video novo com queijo de cabra (o meu favorito de todos os queijos!)

[@rocaurbana7008]

@ aguardarei ansioso.

[@cristinaamaral5046]

Maravilhosa receita ,Deus te abençoe

[@ruipinto3499]

Uuuu...que olhos mais bonitos!

[@nouramansourfisioterapeuta]

Obrigada por compartilhar com a gente. Qual cultura mesofilkca você usou?

[@nildesrotinasnositio]

Muito bom , quero fazer

[@caipiracharcutariagourmet5146]

Oi Mariana , quero parabenizar vc por suas receitas q compartilha com. a gente Eu assisto vídeo de queijo seus todos os dias e ja repeti todos os vídeos várias vazes Queria pedir a vc q desse uma conferida na iluminação da sua filmagem Esse vídeo a cor tá perfeita natural Os novos vídeos os atuais estão brancos demais , a Luz estourando. Grande abraço.

Obrigada pelo toque. Realmente eu mudeu uns ajustes na edição dos ultimos videos porque na minha tela eu via uma cor meio esquisita. Mas acho que é meu computador. Vou voltar à configuração anterior nos próximos. Obrigada mesmo!

[@caipiracharcutariagourmet5146]

Obrigado mariana pela atenção.

[@EmiliPortugal-fh8yu]

😂 esse é mesmo um atestado de idade! Obrigada pela receita!!

[@jovitacruz4682]

Adorei

[@danielleclaro9196]

Pode fazer com coagulante? O mesmo processo do queijo minas.

[@radiologiaindustrial9335]

Incrível

[@ilderezpelicioni-zb7jd]

Sabe fazer gorgonzola ou roquefort?

[@foodtherapyplus]

Amei esta receita, vou fazer porque amo feta na salada!

Depois conta para a gente como ficou. Feta é muito bom!!

[@luizribeiro4462]

Uhmmmmmm 😱😱😱😱🤣🤣🤣🤣🤣🙌🙌🙌🙌😍😍parabéns amiga, aparentemente ficou demais pena q não deu para provar kkkkkk mas vms tentar fazer

Olha, ficou bom mesmo! E vale a pena fazer em casa!

[@Ranchonossasenhoradasgracas]

o sal vai somente na salmora?

[@ilderezpelicioni-zb7jd]

Onde comprar fermento termofilico

[@claudiamagalhaes7639]

Fiz e ficou muito bom!!!!

Que legal saber!! Um beijo!

[@marcossarto8790]

Gostei

Muito obrigada! :-)

[@migueldelorenzo293]

Parabéns, muito bem explicado.

Espero ter ajudado!

[@alessandra_cakessaborarts2326]

Salad as de broccoli tomato cereja e feta azeite

[@camillacaricchio4459]

Oi, estou fazendo a receita mas fiquei na dúvida na etapa da secagem. No vídeo vc fala que deixou na janela (temp ambiente) e que estava bem quente. Bem quente quanto? Tenho medo de deixar exposto e estragar o queijo

[@nancys.4414]

Achei bem interessante, vou fazer.

Faça sim! Depois conte como ficou!

[@rafaross]

Oi, pode-se usar qualquer cultura mesofílica?

[@augustoluciomendes3306]

Uau , deve acompanhar muito bem cerveja ou um vinho Sauvignon!

Acompanha bem mesmo! Eu adoro esse fator salgadinho dele

[@cinarabressandossantos2453]

Que maravilha vou fazer aonde eu encontro cultura mezofilica e cloreto de cálcio?

Cinara, na descrição do video tem uma lista de fornecedores no Brasil e no exterior. Um abraço

[@ilderezpelicioni-zb7jd]

Ond😊e comprar cloreto de calcio.

[@tomizuri]

A salmoura de maturação também leva o cloreto de cálcio ou só sal?

Sim. Sem o cloreto o queijo pode ficar molenga.

Mari, você sabe se fica bom fazendo salga seca, com sal grosso em cima, em vez de fazer a salmoura?

Vc pode tentar mas acho que talvez fique meio ressecado e diferente do original. Mas ruim nao vai ficar!

[@VictorPontesa]

Mari, se eu não tirar o soro do coalho, ele vira qual queijo ou vira algum queijo? Pq eu amo queijos cremosos (mascarpone, cream cheese) e quando eu vejo você mexendo logo no início eu fico imaginando que deve ser mto cremoso o ponto de pudim.

Victor, não é cremoso não. É firme. Se não for firme, quase como uma gelatina, é porque alguma coisa deu errado. Tenho aqui no canal receita de cream cheese e mascarpone. Da uma olhada. Os processos são diferentes. Vale a pena fazer os dois. Ficam deliciosos!!

[@rosalimonteiro1384]

@ l

[@faroguilherme]

Oi Mariana. Será que dá para fazer o queijo feta com o iogurte, que usa o fermento termofilico? Obrigado

[@italoaquinodomingues4933]

Da sim

[@deborahmoro1798]

é possivvel fazer com leite sem lactose?

Deborah, algumas pessoas que seguem o canal tiram a lactose do leite usando um remédio. Mas eu nao sei dezer como faz e nem a dose segura para isso.

[@regininhaemaximo4843]

Olá, por gentileza vc poderia passar quanto uso de cultura mesofílica? Obrigado

[@matheusborba7380]

Muito bom vídeo! Será que possui os mesmos nutrientes de um queijo frita comprado em uma loja?

Acho que é melhor ainda, já que não tem nenhum aditivo desnecessário e vc sabe a procedência de tudo. Faça. Fica uma delícia! :-)

[@matheusborba7380]

@ Boa, irei fazer👏

[@monicaschmidt2514]

Olá Mariana. Tudo bem? Gostei muito da sua receita e resolvi fazer... comprei tudo necessário na Rica Nata, peguei o leite cru na fazenda e fiz. Porém o meu rendeu apenas 700g. Por que será?

Quantos litros de leite vc usou? Varia muito de acordo com a receita e a vaca que produz o leite mas fazemos um cálculo APROXIMADO de que 10 litros de leite rende MAIS OU MENOS 1 quilo de queijo. Queijo mais gordo pode render mais. Queijo prensado ou maturado por mais tempo perde mais umidade e pesa menos. Então por isso não dá para levar essa regra a ferro e fogo. Mas ajuda a ter uma ideia.

[@monicaschmidt2514]

Eu fiz como vc falou no vídeo, e segui o escrito abaixo, lá consta 5L... então se todas as medidas que vc disse são para 10L, meu queijo não vai ficar legal 😥

@@monicaschmidt2514 Monica, eu nao disse isso. Cada um faz com a quantidade que preferir e é só ajustar a proporção. Se para 10 litros da por volta de 1 quilo, para vc, q fez com 5 litros, 700 gramas de deu ainda mais que o esperado

[@monicaschmidt2514]

@ Hoje fez um mês, abri e realmente não deu certo. Ele está um pouco mole e com uma camada grudenta/gosmenta por fora, cheiro é como se fosse queijo mineiro fresco. Será que foi o frio, não secou suficiente? Isso pode influenciar? Alguma dica? Vou tentar novamente, com mais atenção agora para as medidas rsss

[@elainemartins2906]

Quantos litros de leite tem nessa vasilha?

É uma panela de 14 litros

[@LucianoGardim]

Poxa, nunca tinha visto uma faca Guinsu. Você já tentou cortar uma meia Vivarina com ela?

Hahaha nunca tive a honra de ter uma. Seria a batalha do século.

[@amarobarros7298]

Se for com queijo de cabra tem que esperar 24 pra coalhar né?

[@joserobertopenna9455]

Gostei! Porém a receita não está completa. Não falou a quantidade de todos os ingredientes. Poderia ser mais detalhista, por favor?

[@dinamatos7400]

Eu nao escutei quanto leite você colocou

Dina, usei 5 litros. Na descrição do vídeo tem todos os ingredientes

[@lucimarbotelho8113]

Interessante. Só não se pode chamar de Queijo Feta, porque só o legítimo queijo grego feito com leite de ovelha e/ou cabra que pode receber esta denominação.

[@Pgleitao]

Isso não é feta! Tem que ser de cabra E ovelha juntos!

[@gilsonandrade2385]

poxa já tentei fazer o feta varias vezes e em todas as vezes ele ficou muito mole nada aver com o feta

[@vaniahsd1]

Esse deu certo?

[@MisesThe]

Não é que as facas são indestrutíveis mesmo!

Sim! Adoro as minhas!

[@sirleidias8182]

Muito sal....nao é qualquer pessoa que pode comer... Eu faria o queijo mas nao faria a salmora...ficaria otimo tbm

[@danielmruy]

Ginzu 2000 kkkkkkkkkkkkkkkkkk

[@rehsantana45]

O unico problema e nao conseguir comprar as culturas!!! As empresas pedem CNPJ😭😭😭😭

Renata, na semana passada eu comprei uns produtos no Quejos no Brasil e só pediram meu CPF. Comprei normalmente.

[@rehsantana45]

@ obrigada vou tentar neste

[@rivaldojunior3509]

Essa receita não é pra fazer em casa, pq ngm tem isso em casa 🤦🏽‍♂️

[@wgmgyn6545]

SALMOURA. DO QUEIJO FETA. ORIGINAL E DO SORO. DO QUEIJO