COMO É FEITO O VERDADEIRO CAPPUCCINO ITALIANO | Ewerton Santana

[@mattheustubertini]

Que aula desse rapaz Barista! Toppp!!

[@gimorais8321]

querido esse barista

[@VirginiaMoreiraRoballo-gg3bc]

Obrigada pela aula. Não sabia.

[@josecarlosjokasme2085]

show parabéns

[@mamaeperegrina5886]

Com leite de castanha de caju vaporizado fica sublime... faz uma espuma densa, cremosa. Faço na barista nespresso.

[@AnaPaulaOliveira_nutri]

Nossa que dica legal, não sabia que podia fazer com castanha de caju! Obrigada por partilhar!

[@silvanaviolin3002]

Não sabia que era sem chocolate. Agradeço pela aula e demostração.

[@robsouzasilva]

Com chocolate é o mocaccino que é composto de calda de chocolate, café expresso e leite vaporizado

[@fredericoluiz7738]

@@robsouzasilva na vdd o mocaccino ou mocca, é feito com um tipo de creme ou molho de chocolate na base do café, enquanto o cappuccino italiano leva o pó de cacau tanto na chávena vazia ou no topo da espuma

[@tavares447]

Verdadeiro parabéns

[@thewisemobRJ]

Muito bom o vídeo !!! Parabéns ao Matheus.

[@raynemoraes]

Retificando o amigo barista: sobre o bico single (bico de 1); o mesmo está errado, bico de um, trás uma bebida extremamente desequilibrada, pois o café não terá o ciclo de equilíbrio extrativo, a pressão gerada extrai de modo descontrolado! Outra coisa, capuccino italiano é divido em três partes, um expresso simples, uma camada de vaporização e por último uma camada de espuma, deve-se usar duas pitcher para se fazer o tão difícil (no Brasil) capuccino !

[@Freiittas_]

Esse em questão que ele mostrou tá mais para um Caffe Late

[@Thefreedomrush]

Cala boca nerdao

[@danielrodrigues1788]

Geralmente a cesta do filtro, não toca em nada, por que desequilibraria a extração?

[@telmafernandes4079]

Nossa que legal ..adorei

[@rogeriorafaelfahl3611]

Pergunta, como os Italianos ha muitos anos atras quando não tinha essa maquina, como eles deixavam o leite nessa textura?

[@halleyreusluz]

Esquentavam na panela, antes de chegar a ferver eles tiravam do fogo, e deixavam sair o vapor, ai colocavam em um recipiente fechado e batiam, ai da muito mais trabalho, só que dá o mesmo resultado, o leite vaporiza e vira o negócio que usa no capuccino

[@inildameuraiodesol561]

VIVENDADO E APRENDENDO EWERTON NAO SABIA😋😋😋😋😋😋😋😋😍😍😍😄😄😄😍😍😍😍😍😍😍

[@alexandresantiago3987]

Sensacional!!!

[@eunicebatista7477]

Ensina pra gente a fazer BOLO PUDIM DE CHOCOLATE por favor

[@apkoon]

Em relação a compactação mal feita, deve-se levar em conta o seguinte: o porta filtro de uma extração não é uniforme, sendo assim as chances da compactação desmanchar é alta, isso já não acontece com o porta filtro de duas extrações.

[@jozampieri5601]

Na europa eles gostam de bastante espuma uma espuma bem grossa. Como creme

[@h0landa-v3m]

Matheus muito inteligente

[@WardneyMartins]

O vídeo começa em 6:20 obrigado e de nada

[@Ppoqqawqwql6222]

NOSSA CARA... Sem noção este vídeo... Por isto dei deslike

[@ramosoliveira6084]

Pede para ele trabalhar mas o leite para fica mas consistente.

[@luciacristinafacionfacion97]

Upa olha nos aqui de novo..

[@sauanasaraiva9500]

Top

[@adrianaprado132]

E não coloca o chocolate??

[@asjeasih3352]

Bom diaaaa😋

[@joelmavargasdesouza755]

Não Sabia.

[@significantesmichele4828]

Em alguns locais parece café puro. Horrível, nem de longe lembra um capuccino. Esse do vídeo parece maravilhoso.

[@AlissonSilva-m9j]

O cappuccino original é café com leite. Vocês acham mesmo que o monge italiano vaporizou o leite? Creio que não! Kkk

[@Freiittas_]

Peço desculpas mas esse não é o cappuccino italiano

[@bluerose2682]

Legal, mas o verdadeiro cappuccino italiano e feito com uma camada de espresso, leite e depois uma camada de mais ou menos uma centímetro de espuma. No video ele não separa a espuma do leite. E preciso usar uma colher pra separa-los. E o leite teria que ter sido mais vaporizado pra obter mais espuma.

[@apkoon]

Infelizmente isso não é um cappuccino italiano... O Jovem Mateus tem um caminho incrível no mundo Barista, porém nesse vídeo ele errou na vaporização, ele rotacionou o leite para um Latte, o cappuccino é cremoso, sendo assim se faz necessário a injeção de ar. O cappuccino tem um ESTRUTURA para ser cappuccino. 34% crema de Leite 33% Leite 33% café 100% Cappuccino.

[@Liasocial]

Bom dia Que delícia 😋 Gosto com canela! Que padaria é essa?!

[@rosaedemilsonbastos6962]

O italiano não leva chocolate nem canela

[@thiagos.777]

Monge italiano Católico

[@Rosanapoveron]

Que enrolação pra fazer um capuccino.

[@thewisemobRJ]

O rapaz ensinou o método profissional. O cafezinho de casa todo mundo já sabe.

[@Ppoqqawqwql6222]

Quanta enrolação ela ensinar um café... Dei deslike.

[@Diego99644]

Esse é o método correto de explicação, entretanto, se a paciência não é o teu ponto forte pra fazer as coisas certas, então continua bebendo café ruim comprado em Supermercado!

[@Ppoqqawqwql6222]

@@Diego99644 Eu tenho a máquina e já sei fazer em casa.. mas acho que ao invés de ir direto ao ponto só fica falando bosta e assuntos que não tem nada a ver.. vou dar mais deslikes kkk

[@Diego99644]

@@Ppoqqawqwql6222 nossa, muito bacana. Mas peraí, se alguém possui máquina e já sabe fazer, por que então ainda busca informação exatamente para aquilo que "já sabe fazer?" Ou é burro ou idiota! Não é mesmo? Rsrsrsrsrs

[@thewisemobRJ]

O rapaz ensinou o método profissional. O cafezinho de casa todo mundo já sabe.

[@zitoviana4172]

Muita frescura

[@Diego99644]

Já que é muita frescura, só resta uma única resposta ao teu comentário: foda-se, e talvez seja o teu fatídico destino ficar tomando cafés ruins coados com aqueles coadores sujos adoçados com açúcar refinado!