¿Como hacer Cinnamon Rolls más esponjosos?

Cinnamon rolls o rollos de canela de una manera diferente, espero te guste

[@soycienciaycocina]

Receta: Tangzhong: 250gr agua 50gr harina Masa: 50gr leche 8gr levadura seca 2 huevos 75gr mantequilla 100gr azucar 3gr sal 540gr harina Relleno: 115gr mantequilla 180gr azucar rubia 10gr canela Frosting: 170gr queso crema 75 gr mantequilla 200gr azucar glas Horno: 190ºC x 25 min.

[@dennystracy1379]

Un truco que saqué de las decenas de videos que vi antes de hacer mis primer rollos de canela, unos 5 o 10 minutos antes de sacarlos del horno pincelar con crema de leche, esto evita que se sequen demasiado la corteza y tienen una apariencia más húmeda sin frosting, hay personas que nos les gusta el queso crema 😉 son deli

[@lili80315]

Justo lo que andaba buscando ☺️ gracias

[@RedTrooper22]

Tangzhong jajaja y yo pensando que decía tazón con un acento extraño 😂

[@aksbs3700]

Una consulta, el tangzhong como ayuda a la masa, lo e usado incluso en otras recetas pero no encuentro su funcionalidad exacta, acaso ayuda a aglutinar la masa?

[@jorgexk]

Un letrerito de... Receta completa en comentarios serviría bastante

[@blackbulletperez3259]

Salaverga, que bien que conocí este canal, soy egresado de gastronomía y hay cosas que se me llegan a olvidar, pero gracias a este canal recuerdo. Gracias máster.

[@soycienciaycocina]

Gracias por tu apoyo 👍🧪

[@huaxyacac]

Sala que?😧

[@KarlyMQ]

@@huaxyacac x2 que le dijo? Fue un halago o un insulto? 😅😮

[@huaxyacac]

​@@KarlyMQ 🙃 ya lo habia superado

[@carep8381]

es una expresión de asombro mexicana

[@eduiturbide3275]

Este canal debería de ser más famoso

[@soycienciaycocina]

estoy recien empezando por KZbin, gracias por tu apoyo

[@rociorodriguez112]

Justo pensé igual

[@mododeprueba48]

Cierto!!

[@leonorcarvajal101]

😋😋😋😋😋😋😄😄😄😄🇨🇱🇨🇱🇨🇱👍👍👍😋😋😋

[@guillermocifuentes3657]

compartiendo y con likes se puede hacer ;)

[@SirBellumm]

Como fan de Better Call Saul, apruebo esta receta 👍🏻

[@arrolate]

Listo para ver Better Call Saul

[@franciscocorleone1723]

estaba buscando este comentario jajsjs

[@marioangelperezrobles2284]

El contenido de este don es increíble e inovador, la neta me gustó mucho

[@XxDraw1ngxX]

Gracias por aparecer en mi algoritmo de YT, he aprendido muchas cosas y a su vez nuevas recetas, espero tengas más éxito y crecimiento en esta plataforma.

[@haganfilagatitasgrrr3318]

CHEFT LO AMOOOOOO, GRACIAS A USTED Y SUS ENSEÑANSAS ME HAN SERVIDO A MI PARA MI CARRERA DE Gastronomía, de verdad gracias ❤❤❤

[@soycienciaycocina]

Genial! Saludos

[@angierojas1336]

Que rico se ve.... Gracias por compartir

[@mariainesvargasojeda915]

Lucen exquisitos 😋😍

[@leuvangod1]

Maestro! Puedes hacer un vídeo de diferentes tipos de sartenes? Cómo del material y sus pro y contras?

[@soycienciaycocina]

Interesante

[@jonasperez7656]

Podría enseñarnos cómo hacer una buena crema de pistacho ? 🥺 Me gustaría acompañarlo con los cinamon rolls

[@-reynadelosangelesgutierre7481]

Lo amo por que enseña facil y adenas comparte su conocimiento. Graciassss

[@marida7209]

Un verdadero chef, me Encanta!!

[@victorvelasquez3719]

"espero te haya gustado" Ahora sí me gusta tu motto 👍🏼

[@roger1271]

Excelente

[@Clau.7]

Gracias por tus tips y consejos, son buenísimo! Espero puedas llegar a mas personas y sigas compartiendonos tus conocimientos 🙏🏼☺️✨

[@berthaammin5184]

Creo que lo intentaré.😁

[@fvillaverde]

Maravilla! Lo nuevo en esta receta es el _tangzhong_ para atrapar humedad adicional. La técnica me suena como de origen chino...

[@soycienciaycocina]

Así es

[@Finderille]

Cómo tip random, pueden cortar los rollitos con un trozo de hilo dental (sin sabor obvio ndndj) y quedan perfectos, no se deforman ni un poquito c:

[@griseldagallardo8506]

Hermosos 😊

[@neozcott1643]

si supieran la cara que puso mi madre al ver esto, lo amó

[@rosariopachecovazquez434]

Muchas gracias 😊

[@soy_yo_catalina]

Se ve deli 🤤

[@soycienciaycocina]

🤜🤛

[@kalsariknit9862]

Que rico! Gracias Maestro por publicar la receta con cantidades..

[@sonic6160]

-Muy ricos los Roles de Canela 😃👍🏼

[@nazarenaoviedo9021]

gracias por la receta 😋

[@ulisesdiaz8972]

Parce, yo a usted lo amo

[@marianalinares9761]

Soy fan de este canal 🥺❤️

[@exterminadormodelot8503]

SOS un genio amigo 👌

[@aniyehudi1686]

Gracias por esta deli receta🙏🤤

[@Panqueques-mv9ju]

Apenas empiezas pero la verdad son muy buenos tus vídeos, gracias a ti puedo llevar mejor higiene en mi cocina y alimentos

[@soycienciaycocina]

Gracias por tu apoyo 👍🧪

[@Panqueques-mv9ju]

@@soycienciaycocina Te agradezco a ti por los vídeos, son interesantes

[@Anitauwu809]

Hice esta receta y ES UNA LOCURA, la textura y sabor de los roles de canela son increíbles y deliciosos El único problema que tuve fue que todos se pegaron al papel manteca:(( ¿Puede decirme como debo engrasar el molde donde colocar los rollos?

[@soycienciaycocina]

Añade manteca + un poco de harina para evitar que se adhieran

[@fungipictures]

Que delicia chef muchas gracias

[@milagrosrsconservatorio6452]

No lo conozco..... uy se ve genial!.

[@edgartomala6269]

Jimmy McGill?xd

[@THuesosT]

Un truquito para que quede más prolijo el Rollo de canela, Usar un Hilo para cortar en lugar del cuchillo

[@JCAGPRODUCCIONES]

Yo solia hacer pan para mi familia, y un dia solo puse azucar a la masa de mi pan y le hice un relleno y hice cinnamon rolls y a todos les gustó, la masa me la enseñó a hacer mi hermana, que buenos recuerdos... cosas que nunca se olvidan :') extraño a mi familia

[@cristiedextregaloc2078]

@oooo😮😮😮😮😮 dios jamás me anime hacerlo ...ahora..ufff

[@jonathans.6493]

Tenés la voz del gran Freezer!

[@montsediazcuenca8352]

Muchas gracias chef

[@karinageronimo2399]

Se ve delicioso

[@Tomasasdasgfgd]

saul despues de breaking bad:

[@felixangellopezalonso3993]

Joer, si no existieras habría que inventarte. Mira que me gusta cocinar pero estoy aprendiendo cosas nuevas contigo por la manera de explicarlo. Gracias salao.

[@EgonTonsic]

Como le doy más Like? 👍 uno es muy poco para los secretos de los Cinnamon Rolls, y con receta incluida 🤩

[@soycienciaycocina]

Gracias por tu apoyo 👍🧪

[@pumbi1825]

Better Call Saúl

[@mirindaasolas536]

Es la primera vez que veo esta palabra "Tangzhong". 😯 Solo es harina y agua o puede llevar más ingredientes. 🤔 Se me hace raro que no se pueda mezclar todo junto desde un principio. 😅

[@maxi9210lomas]

Que buena receta!!!

[@coralpc5470]

Qué ricoo. 😋😋😋😋🤤🤤🤤🤤, Nunca he probado un cinnamon rollo esponjoso

[@anaromeroguerra3462]

puedes hacer piononos por favor, gracias

[@AnaVFT]

Que ricoooo... voy a preparar

[@cristiedextregaloc2078]

@soycienciaycocina maestrooooooo❤

[@alejandragaitan8303]

Qué ricoooooo 😋

[@ZarguesRD29]

Increible

[@lolellordfiera3771]

Gene estaría orgulloso

[@lourdesarzate6325]

Thanzong es igual que levadura? Me gustan sus recetas 😊, es usted chef o químico Jaja ?

[@soycienciaycocina]

Tangzhong es un engrudo que se hace, lo explico en el video

[@Paulalaprofe]

Hola, me gustan muchos tus vídeos, quiero saber su puedo sustituir el huevo, y con qué?

[@Frontaelmascapito]

Tu lo notaste, yo lo note, y estoy seguro de que todos lo notamos

[@rubenpuente9192]

¡Gracias!

[@soycienciaycocina]

Muchas gracias a ti! 👍🧪

[@maryramirez7840]

Tengo manzanas puedo hacer una mermelada muy espesa y ponerla junto con el relleno!. No altera el tiempo de cocción y tendría que aumentar o bajar la temperatura!. Por favor Chef sáqueme de la duda!. Gracias

[@emigdioramonacostacarles9710]

Gracias por compartir amigo puedes pasarnos por aquí una receta del panetón? saludos

[@Lucyandez]

❤❤

[@evelink2011]

Los quiero tooooodooooss 😋🤤🤤🤤🤤

[@user-vn2sj3or5y]

Quiero uno de cinnabon :(

[@Musadealba]

NOOOOO. LA CONSTANTE DE PLANK HA INCREMENTADO 😭😭😭😭

[@pachoreyes1012]

E'l taxo'n osea harina y agua.Esto le reemplaza a la levadura??

[@BlackDragon-qm5nz]

No

[@aramickaia]

Yo hago la de Yudane

[@krow000666]

Roles de canela sin pasas!!

[@jaredguadarramaserrano4207]

Realmente estan muy buenos, buena textura, tan esponjosos y el frosting le da frescura, pero, si me como uno más me volveré diabético. Pd. Si alguno lo quiere seguir la receta; use al menos la mitad de la azúcar de lo requerido (desde mi punto de vista están demasiado dulces) solo en el relleno y frosting, a la masa no le quiten nada, esta bien.

[@greciarivero3215]

Chef podría hacer uno para la masa de pizza???

[@soycienciaycocina]

Interesante

[@Edwardblogsx2005]

Para que no digan que la ciencia es aburrida xd fuera de broma mames señor usted es un genio

[@Rgamer-fn1xn]

Chef y yo el sábado estaba buscando para ver si usted habia montado algo de los cinnamon rolls y los hice con una receta que encontré normalita 🤦 siento que la masa está muy seca

[@soycienciaycocina]

Espero la hagas ahora 👍🧪

[@thespeedster4451]

Ulalá señor francés, Cinnamon Rolls cómo no. Entonces como se dice? "Rollos de Canela" ok ya xd en serio me encantan estos vídeos, aprendo sobre química, y a la vez una recetas bien chingonas

[@Tzienzibarinzi]

Ohe cinnamon Rolls es ingles, depistado...

[@thespeedster4451]

@@Tzienzibarinzi ... Miren al sujeto que no captó la referencia

[@arjenismj]

Ahora una opción keto usando la ciencia 🙏

[@arturogonzalez9896]

Te amo v:

[@taniasofiacaballerovasquez2892]

¡ Gracias ! Ace dos semanas hice algunos y quedaron muy tostados y crujientes

[@tamorap1614]

Mejor decir bollos de canela. Son muy ricos.

[@karlaidaliaescobarhernande9347]

Delicioso❤️

[@tavovlogs]

Simón que me gustó, sin pasas 🥹🤤

[@MarcosNaceli]

0:31 hizo un Appa 😂

[@juancoronado2804]

Wao, cocina y ciencia, todo bien explicado, uffff nuevo suscriptor

[@carloslopezandrade3823]

Que es el tangzhong y para que sirve?

[@Bolifacio_Gaming]

El harina puede ser de arroz o avena?

[@LOLXD-zz5dk]

El "tangzhong" aquí en chile es engrudo xd. Eso sí si querés que te quede mejor el engrudo le echas Maizena.

[@diegoarnerobles3763]

La sal la agregas en qué momento?

[@Rhows]

La primera vez que los hice... Estaban como rocas. Y creí que había hecho algo mal con la harina. Pero un día tome un pan y le puse el relleno del rol de canela e igualmente quedó como piedra... ¿Por qué me pasa eso? Lo que uso es mantequilla, canela en polvo y azúcar morena. Sea donde sea donde lo haga queda duro. Y ya se que no es la masa.

[@soycienciaycocina]

revisa la receta y usa esta como ejemplo

[@augustoherrera1311]

Saúl estaría feliz

[@iveyko4520]

Esos son los famosos roles de canela?

[@enololopez9093]

Pan de papa (para hamburguesa) estaría genial la explicación

[@starphase9968]

Mi mamá los hace con una especie de masa para pizza y saben buenos la vdd 🤙🤙

[@juanascensor4932]

No! Que barbaridad 😋 "Luego estiramos la masa".... y también estiramos el cinturón 😄

[@gabrielasahagun6714]

😂😂😂😂

[@luismartinez9969]

rollitos de canela

[@cartagenashow]

Reposamos o fermentamos?

[@BlackDragon-qm5nz]

No moleste

[@mariselahernandez-pf3oq]

Que es el tangzhong cuando se le pusiste

[@mariramirez2810]

🤤🤤🤤

[@patriciogeronimogarciaarau9612]

Pionono

[@DulceYanho]

No sé si me gusta más el roll de canela o vos! ❤

[@M4r1d3]

Cocinar de manera tradicional: 🥱🥱🥱 Cocinar sabiendo de manera científica posibles resultados satisfactorios: 💪😎

[@bebagarcia2457]

En México se llaman roles de canela!!!

[@joxqxin]

Eri increible hmnooo

[@stevencastillo822]

Harina de papa?