ROLLOS DE CANELA o roles de canela, húmedos y tiernos.

#chefjosera #rolesdecanela #rollosdecanela #cinamonroll
Eres amante de los rollos de canela pero no puedes consumir huevo o conoces de alguien que no pueda hacerlo? Esta es la receta perfecta, llena de sabor, humedad y muy tiernos.
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef JoseRa, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Américas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Partícipe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Roles de canela
250g de leche (entera o deslactosada)
27g de levadura fresca (9g de fresca)
1 huevo
1 yema
Azúcar refinado
60g de mantequilla
3G de sal
420g de Harina de fuerza
Leche en polvo
Relleno
6g de canela
4g de jengibre
140g de azúcar mascabado
120g de mantequilla
170g de crema para montar
Frosting
114g queso crema
28g de mantequilla
5g de jugo de limón
200g de azúcar glas
20g de leche
Hornear a 160C por 35min
Capitulos
00:11 Bienvenida
00:38 Ingredientes
04:36 Elaboración de la masa
08:34 Explicación de la fermentación
09:55 Formado de los rollos
17:10 Elaboración del frosting
18:55 Decoración
20:28 Montaje
20:47 Despedida
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Se hornea a 160C por 35min

Si van a fermentar su masa un dia antes en refrigeración es importante que tengan en cuenta que al sacarla deben estirar poner la canela, enrollar, cortar y después fermentar de forma tradicional a temperatura ambiente tapado, después hornean!

[@user-jc2pg2xz7j]

Gracias chef! Saludos y bendiciones desde la CDMX en mi México lindo y querido

[@user-kt3te9uu8u]

😋😋se les puede poner pasitas gracias deliciosos saludos y bendiciones

[@beatrizgomezlopez9576]

Mejor explicado no puede ser, gracias chef!! Por compartir

[@ceciliafragoso4858]

Mi masa no subió en el refrigerador, así debió ser?

[@estrelladiaz5288]

Pero primero lo dejamos fermentado a temperatura ambiente y luego al refrigerador? O ¿lo dejamos directo al refrigerador?

[@aliciacano577]

Chef, por fa sí queremos el curso de roles de diferentes sabores!! Plis!! 😊❤

[@user-ep2ky8xf4c]

Gracias por compartir 😋😋😋

[@joaquinacortes8053]

Muchas gracias por compartir

[@elizabethjimenez6975]

Wow! Maestro!! Excelente explicación

[@marthaluciavalenciagiraldo951]

hermosos muchas gracias

[@berthacarmona1826]

Buen día, que grande es chef , gracias por compartir sus recetas un gran aprendizaje con usted.

[@aliciasolis8821]

Muchas gracias por compartir su receta, se ven deli, deli. Bendiciones.

[@mariavictoriaparedes1761]

Gracias chef se ven deliciosos.

[@estelapena9660]

Hola Chef , se me antojo , los tendre que hacer y esa cobertura , gracias

[@RtBellezza73]

Wooow, un gran video instruccional, muy buenos tips. Gracias.

[@dinaquezada4988]

❤❤❤❤❤❤bendiciones gracias por compartir!!!

[@aracelisolisurbina4203]

Se mirá está receta deliciosa la voy a preparar gracias chef

[@mariaguadalupepliego979]

Hola Chef José Ramón!! Excelente video, excelente receta!! Muchísimas gracias Gracias 👌 👏👏👏

[@mariaevelialopezsanchez3782]

Gracias chef por compartir sus conocimientos y su pasion por la reposteria. Bendiciones..!!!

[@guadalupevallejos1842]

Especial para mi, vivo en Cancún, saludos Chef JoseRa...chocoabrazos ☺️

[@floresfeliciano1212]

Excelente 👍👍👍 saludos

[@aliciaherrera632]

Eres lo máximo Se antoja cocina Lo haces de manera espectacular

[@Luiyibyalba]

Miy bien explicad GRACIAS Chef

[@LilianValeriano-pt6rg]

Soy su Fan ! Mil Bendiciones por compartirnos su sabiduria Chef!

[@estherguzman9258]

Excelente receta. Es mi chef favorito. Dios le bendiga. Muchas gracias por compartir de sus conocimientos 😊

[@rosalinalopez2449]

Muchas gracias José Ramón, me encanta cómo preparas las cosas y las explicaciones que das. Que estés bien.

[@carlaflores9266]

Amo los roles de canela!! Ojalá me salgan. Gracias chef José Ra ❤

[@lilianaaraujoescamilla6666]

Chef JR Me encanta el amor con que hace todo,como le habla a la masa. Todo pulcro y súper bien hecho. Muchas gracias Dios lo bendice

[@user-tb6wc9vv7d]

Bueno ante todo agradecer de todo corazón porque yo veo que todo lo que hace lo hace con amor ❤️ Dios lo llene de bendiciones y lo cuide mucho a usted y a su esposa y sus hijos

[@Abejita2468]

Me encanto y ya se me hizo agua la boca, voy corriendo ha prepararlos, gracias desde Colombia

[@amandaruiz8995]

Muchas gracias Chef! El mejor! ❤

[@annavillegas3390]

Todo muy bien explicado 👌🏻👏🏻👏🏻🩵😘

[@NormaReyes-vv8ss]

Quedan super deliciosos,ya hice la recete y la volver hacer!!!!Gracias

[@hildavaldez7531]

En verdad se ven espectaculares, otra súper receta para prepararlos

[@arivle2901]

Muchas gracias Chef por compartir tus conocimientos me faltaban unos detalles, ahora si me quedaran riquisimos.

[@marthacastillo1338]

Que bien hechos y ricos se ven gracias por compartir receta gracias a ver cómo me quedan 🧇🥯🥨🫓

[@sabinahernandez9329]

Que antojo quiero hacerlos ya gracias chef 👏👏🙏🏼

[@leonorvillalobos933]

Gracias por el nuevo tip de la crema❤❤

[@shalalaforever5441]

Soy fanática de los roles y ahora sí podré sorprender a mi familia preparándolos. Agradecida por la receta.

[@estherrodriguez8405]

Hola chef, buenas tardesse me hizo agua la saliva, espero me salgan igualitos.saludos.

[@andrali4456]

Geniales!!!

[@rafaelfonseca5215]

Espectacular, solo con ver el vídeo ya tengo la boca mojada, haré estos rollos de canela. Gracias.

[@annelordonezgaray398]

Ya quiero hacerlos 🤤🤤🤤🤤 si se me antojan para una tarde de café

[@AliciaZamarripa-fg5lm]

Seguro que estoy aprendiendo mucho. Bendiciones

[@karensanchezzepeda8019]

Estaria genial un curso de roles !! Estoy dentro 🎉

[@carelialugo940]

Mil gracias, ésta receta fué súper fácil y me quedaron divinos, provoca repetir dijo mi hija ❤❤

[@rossr6859]

Ya quiero hacerlos!!!😅😅😅

[@blancavega2709]

Gracias chef!!! Muy buena receta (gracias por ayudarnos a los que vivimos a nivel del mar, las recetas no siempre salen bien por el clima y la humedad) Y como siempre muy bien explicado!!! Saludos desde Cancún..

[@consuelohernandez5837]

Hoy los ise y déjeme decirle que quedaron deliciosos, mil gracias por sus recetas y sus consejos Dios lo bendiga 🙏 😊

[@user-vj1os4ks9s]

Diosito lindo 😍 todo me gusta 😍

[@emmaalidarondonsanz5213]

Delicioso😋😋 Me encanta... Saludos desde Caracas-Venezuela 🇻🇪

[@claudiajimenez8918]

LOS MÁS BUENOS QUE HAYA ELABORADO!! y mira que he probado varias recetas! Pero esta receta no tiene abuela!! Mil gracias y felicidades por esta excelente receta!! 😊😊🙏🏽🙏🏽

[@irenesanpal5830]

Buenas noches chef muchas gracias x compartir.

Ahora porfa ustedes compartan el link para que mas puedan verlo porfa

[@kimazaki4567]

Muchas gracias chef. Se ven riquísimos.

con gusto!

[@celiaavelar8583]

Hola JoRa. Me encantan tus recetas, gracias por los invaluables tips que compartes. Ojalá nos pudieras hacer un pastel de queso, no un cheesecake, uno mexicano, normalmente lo decoran con fresas cubiertas de un glasé rojo transparente. Por favor. Muchas gracias.

[@ingridvelasco8600]

Chef, gracias por compartir. Sí, por favor el curso de roles para emprender.

[@hatshepshutmartinez344]

Querido Chef cada postre, cada pan que hace, lo lleva a otro nivel! Gracias por sus enseñanzas, siempre agradecida con usted.

con todo el cariño

[@monicavianeylopezramirez]

Hola chef saludos yo todos videos amigos ❤❤❤❤ Oaxaca me está yendo bien en los negocios de la repostería

[@jesusroz8888]

Para mi son perfectos sin todo lo de encima 👏👏👏👏💌

Super pues dejalos asi

[@claudiar2027]

Gracias por compartir ❤

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[@LauraHernandez-mp5es]

Está receta es muy diferente a la que hiciste en julio del 2018 , las 2 se ven ricas aunque está está muchísimo mejor, gracias por compartir chef

[@Ceci.68]

Muchas gracias, esto se ve delicioso ya me voy a poner a hacerlos y ya contaré que tal me salieron, PD ahoria estoy en in plan de alimentación donde no puedo comer mucho carbohidrato, pero por Dios esto lo tengo que hacer si o si 😋😋😋😋

[@liliadominguez5745]

Wow chef gracias por los tips tan buenos que nos da gracias a usted se hacer muchas cosas que no sabia mil gracias 😊

Es un gusto!

[@user-fo1yw7fd8b]

Mmmmmmm, se ve delicioso, gracias 🙏

siii deli deli

[@leonorcortes561]

Buenas noches aprendiendo muchas gracias

Con gusto!

[@luzmariasanchezrodriguez8867]

delicioso me encanto y el proceso muy rápido gracias cheff x compartirnos sus tips bendiciones 😊

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[@laurazaldivar7886]

Muchas gracias Chef JoséRa por compartir sus recetas

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[@araceligutierrezalvarez9407]

Se ven deliciosos 😋 Gracias por compartir 😊👍👏🌷

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[@sandrapatriciaalvizorocha5615]

Que rico!!... Los voy a hacer!! ...gracias Chef

Me cuentas que tal

[@RoxanaSolis-ik7pq]

Hola Chef. Buenas noches. Muchas gracias x la clase. Siempre es un agazajo estar con usted.

Muchísimas gracias

[@susanalopezmontoya580]

Gracias por esta nueva receta

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[@barbaraperez1698]

Que buena receta muy bien explicad, mil gracias❤

[@elizabethhernandezarrieta4255]

Hola Chef José Ramón muchas gracias por darnos está clase

Con todo el cariño

[@lilarada3913]

Chef le puedo decir que me quedaron deliciosos, deje la masa reposar 24 horas, falle en el grosor pero muy ricos ❤ ojalá siga compartiendo masas para clima caliente y aclaro que no tenía batidora 🥰

[@jennifersgb4735]

Siempre me a gustado tu voz ❤

[@mayravilleda1580]

Muchas gracias chef

A ustedes siempre

[@carmenRojas-ig1ln]

Hola José, me encantan tus recetas, muchas gracias por compartirlas. Por favor, la receta de la masa se puede usar para rellenos salados?

[@elizabethexigacornelio7774]

Muchas gracias por la receta,se ven muy buenos esos roles 😋👌

Con gusto!

[@yazminaherappe3749]

Se ven buenísimos, gracias chef por la receta ii😊

Prepárenla porfa!

[@CecilioRodolfoCortesCruz]

No me arrepiento nunca de seguirlo hace tantos años, cuando veía En tres minutos chocolate. Muy especial los roles

gracias

[@judithdelgado6638]

Bellísima receta, tiene teceta de roles de cabela sin gluten 🙏🏻

[@Pachita35]

Felicidades chef

Muchas gracias!

[@user-nq2pi4tu5o]

Buenas noches, muchas gracias

Con gusto

[@almaleticialeonreyes6356]

Hola chef gracias por la receta

Con cariño

[@telmapugaa.5542]

Gracias chef

con gusto

[@letygomez548]

Gracias Chef 😊😊

A la orden!

[@monicaydalidespinoza1661]

Gracias se ven ricos quiero más respetas ❤❤

COn mucho cariño

[@rosafariaz7134]

Meguatan sus resetas

[@elviamaritzapiedramuruato3484]

Se ven super ricos🤤🤤🤤

Si hiper deli!

[@anavives9997]

Excelente saludos

muchas gracias

[@minervanegrerosfuentes5160]

Muchas gracias cheff,por su receta,una pregunta los puedo hornear en horno eléctrico me puede orientar por favor, gracias

[@user-id9or4fq1t]

deliciosoooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!

[@lulumendoza5684]

Muchas gracias x sus recetas

con gusto

[@leonmitty6310]

Que rico

[@nelypedraza2438]

Muy buena receta, gracias x compartir, una pregunta chef, la leche nido, es buena opción, o cuál me recomienda , de antemano, Gracias x la receta

[@angelicahernandez1446]

Que rico chef 😋😋

gracias!

[@marthacueto1242]

Buenas noches chef como siempre que delicia saludos para usted y muchas bendiciones desde ciudad Juárez

[@aracosmes5665]

Mmmm.... perfectirijillo!!!

[@monicatorres1212]

😂 Lo agrego a mis favoritos...gracias Chef 😊

co n gusto! porfa compartan

[@suzzpc935]

Que le pone arriba cuando van al horno para que salgan con ese color dorado..? Gracias muy buena receta chef

[@laurageorginavillalvazomar850]

Shhhhhh!!!! Se ve q esta de... poca... q rico se ve 😋

jejeje Gracias Lau

[@petraocampo397]

Q delicia cómo siempre chef muchas Gracias por compartir sus recetas saludos desde Nayarit México ❤

A ustedes! Ahora porfa ustedes compartan el link para que mas puedan verlo porfa tag_faces

[@AnaGonzalez-xm4gp]

Hola, hoy fue mi segundo intento y no lo puedo creer de como quedaron, súper esponjosos y deliciosos. Muchas gracias chef José Ramón ❤❤❤

[@BlancaGarcia-vp4pv]

Buenas noches Cheff , una delicia verlo y una delicia su receta!!! Saludos y bendiciones desde Cuautitlán Izcalli!!! 👩‍🦰🤍🌻💜🙏. B

Bendiciones