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LOMO AHUMADO EN SALSA DE CIRUELA Para 8 a 10 personas
1 Lomo ahumado de 1500 kg sellado en un trozo de mantequilla y una cucharada de aceite
100 a 150 gr de ciruela sin hueso
1 a 2 chiles chipotles
200 ml de refresco de cola o vino tinto
2 dientes de ajo picado
Aceitunas fileteadas al gusto
Nueces al gusto
Tejas de almendra al gusto
PAPAS HORNEADAS CON TOCINO
1 kg de papa pelada, fileteada regular y pre cocida
2 lonjas de tocino finamente picados fritos
250 ml de crema de su preferencia
250 gr de queso que gratine de su preferencia
Sal y pimienta al gusto